जब तपाईं जर्मन खानाको बारेमा सोच्नुहुन्छ, तपाईले भारी, मासुको भाँडाको बारेमा सोच्नुहुन्छ। क्रिसमस मा साउज, क्रिस पोर्क बेल्ट र सम्पूर्ण भुना भयो चूसने सुँगुर को प्लैटर्स। जटिल चीजहरू थप, कल्पना (बेकन) आफ्नो बाटो कुनै पनि डिशमा पाउन सक्छ र मक्खन र क्रीमिंगमा ससुर र ड्रेसिंगमा प्रयोग गरिन्छ।
तर त्यो सबै जर्मन खाना छैन। जर्मनीमा 6 मिलियन शाकाहारीहरू छन् र तिनीहरू पनि खान्छन्। जब तपाईं साना देश गाँउहरुमा विकल्प खोज्न मा समस्या हुन सक्छ, बर्लिन र हैम्बर्ग शहरहरु शाकाहारी र शाकाहारी विकल्पहरु बाट पूर्ण छन्। बर्लिनले 2015 को बचतमा विश्वभरको नयाँ शाकाहारी राजधानीलाई नामकरण गरेको थियो। र यहाँसम्मका प्रायः पारंपरिक रेस्टुरेन्टहरूमा हामी बीचको वेजी खाडीका लागि उपयुक्त विकल्पहरू छन्।
जर्मनीमा एकदम राम्रो मासु-मुक्त रेस्टुरेन्ट पत्ता लगाउन मुबारक गाईको प्रयोग गर्नुहोस्। जब यो सूचीले सबै शाकाहारी रेस्टुरेन्टहरू (जस्तै मुख्य स्ट्रीट रेस्टुरेन्टहरूमा veggie भोजनहरू) प्रस्ताव गर्दैन, तिनीहरूको प्रयोगकर्ता समीक्षाहरूले उपलब्ध विकल्पहरूको उत्कृष्ट दृश्य प्रदान गर्दछ। वैकल्पिक साइटहरुमा VegGuide समावेश छ।
शाकाहारीको रूपमा खानेकुराको बारेमा जान्न आवश्यक महत्त्वपूर्ण सर्तहरू यहाँ छन्, कसरी आफैं र कतिपय जर्मन खानेकुराहरू पकाउनका लागि शाकाहारी र vegan-friendly।
जर्मनीमा शाकाहारी भोजनको लागि सर्तहरू
- Ich बिन शाकाहारी [ मा ]। - म शाकाहारी [महिला शाकाहारी] हुँ।
- यो es vegatarisch / vegan? - यो शाकाहारी / शाकाहारी हो?
- यस भाषा को लागि उच्चारण / फिश / इयर / मिलच / केस। - म मासु / माछा / अण्डा / दूध / पनीर खाँदैन।
- Welches डीजर Gerichte कैन आइक लेख? - यी मध्ये कुन व्यंजन मैले खाएको हुन सक्छु?
- दास Gemüse / Gemüseteller। - सब्जिहरु / सब्जी प्लेट।
- एलर्जी - एलर्जी (शाकाहारी भन्दा कहिलेकाहीं राम्रो बुझ्न)।
- Haben Sie vegetarisches / veganes एसेन? - के तपाईं शाकाहारी / शाकाहारी खाना छ?
- जोगिन शब्दहरू : स्वेन (ह्यामको पोर्क), ह्याननचेन वा हुनफ्लेश (चिकन) , राइन्डफिलिशि (बीफ), कलबफिलि ( वेकल ), पुतिन (टर्की)
जर्मनीमा शाकाहारी पसल
जर्मनीका थुप्रै किराना पसलहरू वेगान्स र शाकाहारीहरूका लागि उत्कृष्ट स्रोत हुन्। मुख्यधारा जंजीरों - यहां सम्म कि डिस्काउंट समेत - कम से कम एक सानो वैकल्पिक भोजन / शाकाहारी भाग छ। यो जैव (कार्बनिक) वस्तुहरू र भित्री भाँडा पसलहरू फेला पार्न सामान्य छ।
जर्मनीको प्यारी ब्रेकीरी (बेकरी) पनि भोजनको उत्कृष्ट स्रोत हो। स्वादिष्ट पेस्ट्रीको अलावा, तिनीहरू सामान्यतया स्यान्डविच र सलाद बेच्न सक्छन् जुन शाकाहारी र शाकाहारी-अनुकूल हुन्छन्।
स्थानीय पसल पत्ता लगाउन, Veganz स्टोर लोकेटर र अनलाइन उत्पादनको साथ एक विश्वसनीय विकल्प हो। Veganleben अर्को विकल्प हो।
जर्मनीमा शाकाहारी खाना
कोहलको साइड व्यंजन (गोभी, प्रायः साउचरराटको रूपमा ) र कार्टौफेलन (आलु) तपाईंको मात्र विकल्प होइनन्। जर्मनीमा सबैभन्दा उत्तम शाकाहारी व्यंजनहरू यहाँ छन्।
01 को 08
Spätzle
Erin Porter अनिवार्य रूप देखि एक जर्मन र मार्नी र पनीर को रूप मा, Spätzle धेरै अधिक छ। एक स्वाबियन विशेषता जो कि सम्पूर्ण देशमा प्रेम गरिन्छ, यी उदासीन नूडल्स उत्तम पेट भरने को भोजन हो। स्वादिष्टता बढाउन, Käsespätzle (पनीर स्पाल्जल) को आदेश जो गू एमिन्टल पनीर र मीठो र क्रिसमस फ्राइड प्याजको साथ आउँछ।
त्यस्ता त्यस्ता उत्सवहरू र रेस्टुरेन्टहरू जस्तै, यो शाकाहारीहरू सबै फिस्ट, Oktoberfest को मातमतम मध्ये एक हो।
र वेगान्सको लागि, केहि रेष्टुरेन्टहरू अन्डा र पनीर र स्वादिष्ट तलीको प्याजको साथ वेगन संस्करणहरूमा विशेषज्ञ हुन्छन्।
02 को 08
Spargel
Erin Porter कुनै पनि शाकाहारी जो सब्जिहरु जस्तै लाग्छ जस्तो लागी एक साइड डिश जस्तै व्यवहार गरिन्छ, स्पैगेलसेजिट तपाईंको लागि जादुई समय हो। सब्जियों, सेतो एस्पारागस को राजा, मार्च देखि मध्य सम्म जुन हरेक वर्ष पुर्णता संग व्यवहार गरिन्छ। यो हरेक जर्मन मेनु र तालाबन्दीमा छ र देशले स्पेनबाट सामान आयात गर्नु पर्छ किनकी उनि लगभग 70,000 टन प्रति वर्ष खरिद गर्न चाहँदैनन्।
त्यसो भए पनि हामी सबैको मन पराउछौं । " मैले भनेँ ।
र यो केवल मौसमी जुनून मध्ये एक हो। प्रारम्भिक पतनमा फ्रान्सफर्टर ग्र्युन सोसिस (हरा चटनी) र बर्फल्च ( वसन्त चाइभेट ) को वसन्त , ग्रीष्ममा राइट ग्रुट्ज (बेरी कम्पाइट ) को र फ्रिफेफरलिङ (च्यानटरेलस मशरूम) प्रयास गर्न नबिर्सनुहोस् ।
03 को 08
कार्टऑफसेफफफर
Dirkr / Getty Images कसरी विनम्र आलु पान्केक यो राम्रो स्वाद गर्न सक्छ? जर्मनहरु आलु संग एक तरीका छ र उनि यस कटा हुआ संस्करण को भव्य आंतरिक / crunchy बाहरी पट्टियों मा शिल्प को एक सुंदरता हो।
धेरै भन्दा उत्सव र बजारहरूमा, उनीहरू साइट-डाउन रेस्टुरेन्टहरूमा पनि सेवा गरिरहेका छन्। रथिनल्याण्ड (कोलोन क्षेत्र) मा कार्टरफोलसेफफेनकुचन (शाब्दिक आलु पेनकेक) वा रिबेक्चेनको रूपमा चिनिन्छ, यो नमस्ते भिडी डिश सामान्यतया Apfelmus (applesauce) संग टाढा हुन्छ, तर यो पनि लेबरवार्स्ट , लच (स्मोक्ड सामन) र फ्रेस्स्से ( खट्टा क्रीम)।
04 को 08
Flammkuchen
Erin Porter पिज्जाको अलास्साटिन फारमले विशाल काठको प्याडलमा प्रभावकारी रूपमा सेवा गरेको छ - तर कुनै डर छैन। यो क्रिस, क्रिकर जस्तै क्रस्ट संग एकदम हल्का डिश हो र क्रिम फ्रेइचे , कटाई प्याज, मार्जोरम र स्पिक (बेकन को बिट) संग फिसलिएको छ। शाकाहारीहरू केवल स्पिक छोड्न वा अर्को लाख विविधता मध्ये एक को आदेश गर्न सक्छन्। Vegans लाई पनि यो डिश सुरक्षित तरिकाले (रूचाइएको toppings सँग) खान सक्छ किनकि क्रस्ट आटा, पानी र जैतून का तेलको एक साधारण मिश्रण हो।
05 को 08
रोटी र पनीर
रेनर जे-सीसी BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3702347 रोटी र पनीर गैर-मासु खानेकुराको लागि निराशाजनक विकल्प जस्तो लाग्न सक्छ, तर यदि यो राम्रो जर्मन रोटी र पनीर जस्तै ओबान्टेटर / ओबान्टाडा जस्तो क्षेत्रीय मनपर्ने हो भने। यो विशेष बावजुद मनपर्ने नरम चीज, मक्खन र मसालेको फैलिएको मिक्स हो र प्याज र ताजा जडीबुटीको साथ फ्याँकिन्छ। 2015 मा, ओटट्टरले पनि कोजीको कोल्लचे बीयर जस्तै पीजीआई (संरक्षित भौगोलिक संकेत) प्रमाणीकरण प्रदान गरेको थियो।
यो सामान्यतया Laugengebäck (crusty बाहिरी संग पकाएको सामान) संग प्रेट्जेल जस्तै हुन्छ। यो biergarten को एक पसंदीदा छ र abendbrot को परम्परा मा घर मा एक रात को खाने को लागि पनि फिट छ।
स्पष्ट रूपमा, यो विकल्प अझै पनि वेभान्सका लागि काम गर्दैन। तर केहि समायोजनका साथ, वेगान्सले उत्कृष्ट जर्मन रोटी र सब्जी आधारित स्प्रिडको साथमा टोटोटेनफ्रुरिको टोमेटेनको साथमा अझ धेरै आनन्द उठाउन सक्छ।
06 को 08
सेल्ल्ल्लनोनोडेल पिल्जेन
Erin Porter आलु र रोटी डम्प्लिङ धेरै फरक नामहरू र ढाँचामा आउँछन् तर शाकाहारीहरूका लागि उत्कृष्ट व्यंजनहरू छन् जसले जर्मन भोजनको आनन्द लिन्छन्। Knödel को लागि देखो, Klöße या aforementioned Semmelknödel ।
Vegans ध्यान दिनुहोस कि तिनीहरू अण्डा र दूध संग बनाइन्छ, तर त्यहाँ भेगान-अनुकूल किस्महरू छन्। केवल माथिको सर्तहरू प्रयोग गर्न खोज्नुहोस् कि मेनुमा संस्करण पर्याप्त खानेका लागि राम्रो छ।
तिनीहरू पनि एकदमै मांसपेशी चटका साथ आउन सक्छन्, तर जर्मनीको एक अन्य मनपर्ने चीजहरूले एक आदर्श वैकल्पिक - मशरूम प्रदान गर्दछ। पाइजेनन वा च्याम्पिनसन (साथसाथै " पोर्सिनी " को रूपमा स्टाइनपिल्ज र पेन्टफरल्सका लागि पेफेरलिङ्ग) को रूपमा, यी सोजहरू प्राय: रक्सी-अनुकूल पनि हुन्छन् ... जबसम्म यो Rahmschwammerl हो जुन जुन मक्खन र क्रीमको साथसाथै एक भारी डम्प्लिंग वा दुई।
07 को 08
सलाम
ब्रसेल स्प्राउज मूस, गाजर-क्लेरीक-सेब सलाद, फिलोलो पेस्ट्री-तेश्रो कुकी, सर्भिल-जोगर डुब। Erin Porter म एक भन्दा बढी अवसरमा छक्क परेकी छु हजुरआमा मेरो हरी पट्टको सलादमा फिसलिएको छ, तर यसको मतलब यो होइन कि जर्मनीमा स्वादिष्ट शाकाहारी सलाद भनेको सीमा हो।
उदाहरणको लागि, गर्कसेन्सटले राम्रो जर्मन कर्करहरूको लाभ उठाउँदछ, सामान्यतया हल्का रूपमा सिरकासँग लुगा लगाइएको छ। अर्कोतर्फ, कार्टोफेलिसेल्टाट आम तौर पर अमेरिकियों के तुलना में बहुत अलग है और दूसरे डिश का उपयोग किया जाता है जो स्पिक हमेशा अपने रास्ते में खोजने लगता है।
08 को 08
टर्की र अन्य जातीय खाना
Erin Porter तपाईंले टर्कीको खाना जर्मनीमा परम्परागत भोजनलाई विचार नगर्न सक्नुहुन्न, तर टर्कीको जनसंख्याले देश र व्यञ्जनमा गहिरो प्रभाव छोडेको छ। जबकि सर्वोच्च डेनर स्पिट मा ध्यान दिइन्छ, टर्की रेस्टुरेन्ट वास्तव मा शाकाहारीहरु र वेगांस को लागि एक स्वर्ग हो। गाइडबुक - प्रसिद्ध Mustafas , bulgur सलाद, कूम्पिर (टर्की बेक्ड आलु), Gözleme , Kıırır , Falafel , Simit बाट आफ्नो भरण Gemüse कबाब को भरें ...
ध्यान दिनुहोस् कि विश्वसनीय शाकाहारी जातीय विकल्पहरू जस्तै इटालियन, थाई, मेक्सिकन र इन्डोनेशिया पनि मुख्यतया ठूला शहरहरूमा उपलब्ध छन्। हंगेरी लैंगोस - - आटा, खमीर, नमक र पानीबाट फ्राइड फ्ल्याटफ्रेड - त्यस्ता त्यस्ता उत्सवहरूमा आश्चर्यजनक भान्जी विकल्प हुन सक्छ।