भवनहरू, अनुभवहरू र उत्पादनहरूको तुलनामा बलियो जो ओलिज्गेको अनूठा अनुभूति उत्पन्न हुन्छ ("पूर्वी" र "नोस्टाल्गिया" को लागि जर्मन शब्दहरूको संयोजन), त्यहाँ खाना छ। " राम्रो जर्मन खाने " प्रायः भुइँमा पोर्क र आलु मन लाग्न सक्छ, तर पूर्वी जर्मनीको खानाले दयालु हुन सक्छ कि केवल मल्टी मात्र माया गर्न सक्छ। DDR संघटक प्रतिबन्धहरूको उत्पादन, पूर्वी जर्मन भोजन प्रायः आवश्यकताबाट जन्मिएको थियो।
यसको मतलब होइन कि उनीहरूले आनन्द उठाउन सक्दैनन्। बर्लिनका ठाउँहरू जस्तै बर्लिनमा सबैभन्दा धेरै निरन्तर रेस्टुरेन्टहरू बस शैलीमा फिर्ता आउन खोजिरहेका ठाउँहरूमा उद्घाटन ओस्सी रेस्टुरेन्टहरूको लहर हो। चाहे तपाईं उनीहरूलाई रेस्टुरेन्टमा भेट्नुहुन्छ वा आफैलाई प्रयास गर्नुहोस्, तपाईंले वास्तवमा भित्री जीवनको पछि लाग्नु भएको छैन, तपाईंले यी पूर्वी जर्मन खाने प्रयास गर्नुभएको छ।
01 को 06
Königsberger Klopse
मासुबलहरूको पूर्वी जर्मन संस्करण, कोनिग्सबर्बर क्लोज्स कोनिग्सबर्ग (अब कैलिनिनग्राद) को प्रासी राजधानीको नाममा राखिएको छ। क्यान्सर र लेमन संग एक क्रीमयुक्त सॉस मा राखिएको छ, तिनीहरू उबले आलु संग सेवा गरिन्छन्।
यद्यपि पकवान यसको नामकरण गरिएको थियो (शहरले मित्र बमोजिमहरू नष्ट गरी र त्यस पछि रूसी द्वारा लिइएको थियो), यो शहरको भाग्यले घृणा गर्यो। Königsberg को कुनै पनि सन्दर्भ DDR नियम अन्तर्गत निषेधित गरिएको थियो। यो पार्टी द्वारा कोचलोपस्पेस को नामकरण गरिएको थियो, यद्यपि जर्मन मानिसहरूले यसलाई Revanchistenklöpse (संशोधनवादी मासु बालबच्चा) बुलाउन फर्काए। सौभाग्य देखि, स्वादिष्ट पूर्वी जर्मन भोजन भोजन DDR को जीवित रहने र आफ्नो मूल नाम फिर्ता लिन को लागि पर्याप्त लोकप्रिय थियो।
02 को 06
सिज्ज
मैले यो पूर्वी जर्मन स्टेपललाई धेरै पटक प्रयास गरेको छु र केवल प्राप्त गर्न सकिँदैन - मानिसहरूको लागि एक सामान्य भावनाले यसको अंग्रेजी नाम, टाउको पनीरको साथ प्रयास गरेको छ।
सुज्ज , Schwartenmagen या Presskopf को रूप मा ज्ञात, यस जेली मांस अक्सर पूर्वी जर्मनी को अचार या सिरका संग स्वाद गरिन्छ। यो सामान्यतया कडा प्रकारमा आउँछ र कटाईन्छ र कच्चा प्याजको साथमा सेवा गरिन्छ।
03 को 06
Schnitzel
यद्यपि प्राविधिक रूपमा अस्ट्रियाई, स्किट्सेल जर्मनीमा भेट्टाउन सकिन्छ र पूर्व पूर्वबाट केही सुन्दर अजीब अनुकूलनहरू छन्। भित्ताको समयमा माटो कम थियो त्यसैले जग्गार्स्ट ( बोक्लगनासँग मिल्दिएको पोर्क सोसेज) कहिलेकाहीँ प्रयोग गरिएको थियो। अर्को अनूठा बर्लिनर अनुकूलन गाईको चकलेटबाट बनाइएको स्किस्लल थियो। सायद, धेरै थोरै ठाउँमा अझै पनि यी पारंपरिक व्यञ्जनहरूको सेवा गर्छन्।
04 को 06
Eisbein
बलियो भुइँमा पोर्क पुकुर ( स्किन्शाक्स ) हुनसक्ने ब्वाँसो पक्षका चीजहरू भित्र पस्न सक्छ, तर जब यो उबले वा भत्किलो हुन्छ यो पूर्वी जर्मनी, बच्चा हो। यो बायोरियाको Schweinshaxe को crunchy दरार हराएको छ, तर धेरै रसदार छ। एक मात्र मोटो को तहमा पछाडि पगाल्न र तल नमी मासुमा खुम्चाउनु पर्छ।
पूर्वी जर्मनीमा धेरै धेरै परम्परागत खानेकुराहरू जस्तै यो अक्सर प्रायः साउचर्राट र एरस्पुरी (शुद्ध मटर) सँग जोडिएको छ। यदि तपाइँ त्यहाँ केही आलु फेंक गर्नु हुन्छ (यो जर्मनी पछि सबै), नाउडेल (डम्पप्लिंग) कोसिस गर्नुहोस्।
05 को 06
Currywurst
हैम्बर्ग ले बर्लिन सॉसेज को स्वामित्व को पनि दावा गर्छन, तर पूर्वी जर्मनी मा कर्रेवर्स्ट अविश्वसनीय छ। एक आविष्कारशील जर्मन गृहिणीको परिणामले उनको परिवारको अल्पपूर्ण युद्ध-युद्ध आहारमा स्वादको खोजी गर्ने प्रयास गर्यो, तिनले अंग्रेजी व्यापारीहरूको करी पाउडरको लागि अल्कोहल व्यापार गरे। क्याचअप र वर्कसेर्सहायरको साथमा संयोजन र उदार रूपमा यसलाई एक कटाई ब्रतवास्ट मा लागू गर्दै उनले आज जर्मनीमा सबैभन्दा लोकप्रिय व्यंजन बनाएका थिए जसको लगभग हरेक वर्ष हरेक वर्ष 800 मिलियन बेचेको थियो।
06 को 06
Blutwurst
सॉसेज विषयको साथ जारी राख्नुहोस्, ब्लटवार्स्ट (रगत सेउजेस) पनि क्षेत्रीय किस्महरूमा आउँछ। Congealed blood with a sausage हुन सक्छ भूकम्प आवाज, तर यस सूची बाहिर यो मेरी मनपर्ने चीजहरू मध्ये एक हो।
बिग्रेको नाम टेट ओमा (मृत दादी) एक प्यारी पूर्वी जर्मन संस्करण हो। Blutwurst सामान्यतया sauerkraut र आलु सँगसँगै खुसी र गर्म सेवा गरिन्छ। बर्लिन बाहिर स्प्रेवेलल्डमा यो संस्करण ग्रुट्वार्स्ट भनिन्छ र सार्बर्नी सॉरुरेराट वा स्मोक्मा हैमको साथ आउँछ।