जन मोंटुग, स्यान्डविचको 4 औँ अर्ल, प्राय स्यान्डविचको सिर्जना संग श्रेय गरिन्छ। तथापि, त्यो भन्दा अधिक सम्भवतः पहिलो व्यक्ति रोटीको दुई स्लाइसको बीचमा घिमिरेहरूको आनन्द उठाउन थिएन। तर स्याण्डविचको 4 औं अर्ल सजिलो खानाको मायाले यो किफायती व्यञ्जनको उपनाम दिन सफल भयो। चाँडै नै, स्यान्डविचले संसारलाई सघाउयो, जसको लगभग असीमित संख्याको विविधता प्रदान गर्दछ।
1816 मा, ब्रिटिश उपनिवेशहरूले ल्याएको अमेरिकी कुकबुबाहरूमा स्यान्डविच व्यञ्जनहरू देखा पर्न थाल्यो। तर, लामो समयसम्म स्यान्डविच कुलीनको लागि खाना थियो किनभने रोटी एक महान् राम्रो र उत्पादन गर्न गाह्रो थियो, खासकर दक्षिणपूर्वमा जहाँ गहुँ आयात गर्न आवश्यक छ। जॉन मारीईको इन्साइक्लोपीडिया अमेरिकन फूड र पेय , फूड टाईमलाइन द्वारा रिपोर्ट अनुसार, यसो भन्छ,
"एलिजा लेस्लीको क्रीडरीका लागि (1837) ह्याम स्यान्डविचलाई उत्कृष्ट खानाको रूपमा सूचीबद्ध गरिएको छ, तर यो धेरै शताब्दीसम्म पुगेन, जब नरम सेतो रोटी रोटी अमेरिकी आहारको भण्डार बन्यो, कि स्यान्डविच धेरै लोकप्रिय र सेवायोग्य भयो। 1 9 0 को दशकमा सेतो रोटी रोटीलाई 'स्यान्डविच रोटी' वा 'स्यान्डविच लोफ' भनिन्छ।
ओटो फ्रेडरिक रोडेडर्डले पूर्व-कटाई रोटी र 1 9 28 मा कटाई रोटी ताज राख्न को लागी एक तरिकाको आविष्कार गर्यो र स्यान्डविचको लागि प्रवृति जारी राख्यो। वास्तवमा, पूर्व-चिसो रोटीको आविष्कार पछि संयुक्त राज्यमा बढी रोटी खाईयो, यसले स्प्रेड र जेलीको बिक्रीमा वृद्धि बढाउन थाल्यो। सन् 1 9 30 मा आश्चर्यजनक रोटी आविष्कार गरिएको थियो, 1 9 23 मा वेल्चको अंगूर जेलीले आविष्कार गरेको थियो, 1 9 28 मा पीटर प्यान पानोट मक्खनले आविष्कार गरेको थियो र 1 9 28 मा वेल्वेता पनीरले आविष्कार गरेको थियो। आज, स्यान्डविच दक्षिणी भोजन को एक आवश्यक भाग हो।
01 of 05
फ्राइड बोलोग्ना स्यान्डविच
फ्रि बोल्लग्ना स्यान्डविच मा औ शेजेल। Au Cheval फेसबुक संयुक्त राज्य अमेरिका मा खाद्य पदार्थों को अनुसार, बोलोग्ना मा बाधा को दिखने वाला टुकडे वाला बोलोग्ना सॉसेज पतली ग्राउंड पोर्क हो। तातो कुत्तों जस्तै, बोलोग्ना सॉसेज उपस्थिति मा र धेरै पोर्क ट्रिमिंग्स बाट बनेको छ।
यूएसका थुप्रै दक्षिणीहरूले आफ्नो बचपनको समयमा बोग्नानामा स्न्याकिंगलाई अझै याद राख्छिन्, मूलतः, इटालियन बोल्लगनाबाट आइपुग्दा बोल्लगन आइपुग्दा अमेरिकामा बरु, यदि तपाईं इटलीमा बोलोग्ना गर्न प्रयास गर्नुहुन्छ भने, उनीहरूले तपाईंलाई बोलचाल गर्दैनन्। तिनीहरूले तपाईंलाई हारेडाला, मोटी इटालियन ग्राउण्ड सासेज दिउँसो बाल्लोना र पेप्परकोर्नको दृश्य बिटहरूसँग बोल्लगनासँग सम्बन्धित सम्बन्धमा छलफल गर्दछन्।
जबकि बोलोग्ना स्यान्डविचहरू , वा "बैलोनी" स्यान्डविचहरू यो हिज्जेको रूपमा, अमेरिका र क्यानाडामा सामान्य हुन्छन्, फ्राइड बोलोग्ना स्यान्डविच अमेरिकाको दक्षिणमा एक विशिष्ट मनपर्छ। "गरीब मानिसको स्टेक " विचार गरिएपछि फ्राइड बोलोग्ना स्यान्डविच बस ग्राउन्डमा फ्रिज गरिएको बोलोनाको एक हङ्क हो र दुई स्लाइसको सेतो रोटी बीचमा फिसलिएको छ। केहि मेयनेज प्रयोग गर्दछ, केहि प्रयोग सरसफाइ, र केहि दुबै प्रयोग गर्दछ।
जब तपाईं दक्षिणपश्चिमका लगभग हरेक डायनरमा फ्राइड बोल्लगना स्यान्डविच पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ, यसलाई एउटा शिकागो रेस्टुरेन्टमा छोड्नको लागी नम्र स्यान्डविचको माथि-शीर्ष-शीर्ष व्यञ्जन। एउ चेवलमा, उनीहरूले घरपरिवारको बोलोग्नाको पतली स्लाइसहरू लगाउँछन्, बिल्लियो मार्लो पहेंलो पनीर चटनी र मेयोनेललाई तहमा राख्छन् र यसलाई भरी बत्तीमा राख्छन्।
02 को 05
कोलार्ड ग्रीन स्यान्डविच
कोलार्ड ग्रीन्स। जेनिफर लेवी जबकि टकरार्ड ग्रीस यूएस मा एक सामान्य दक्षिणी पक्ष हो, धेरै ले यो कभी सैंडविच को रूप मा सेवा को बारे मा नहीं सुना छ। के रूप में शेफ टोड रिचर्ड्स मजाकते हुए 2016 में एटलान्टा फूड एंड वाइन महोत्सव में बताते हैं, आप बता सकते हैं कि वास्तव में दक्षिण से कौन से है, जो कोलेरी साग खाती है।
यो स्यान्डविचले पकाएको कोलार्ड सागको साथमा दुई कठालो होक्केकहरू, वा टाढाको कोषको पेनकेक्सका साथ मात्र सेवा पुर्याउँछ। संयोजनले अर्थ बनाउँछ किनकि प्रायः दक्षिणीहरूले आफ्नो कोर्नब्रेडलाई कोलार्ड ग्रीन्समा डुबाउँछन् ताकि कुकुरको माटोको टुक्रा पट्टि जस्तै हो।
दक्षिणी मौखिक इतिहास परियोजनाका निर्देशक मनिंडा मेनोर लोरेरी भन्छन्, यो डिसेम्बर दक्षिणी संयुक्त राज्यका मूल निवासी अमेरिकी जनजातिहरूबाट आयो:
"सबैभन्दा पुरानो लुम्बिनी [भारतीय] मानिसहरूले महसुस नगरी नै शास्त्रीय रूपमा खानेकुरा लिन सक्दछन्। तपाईले कोलार्ड बिना कुकुर खाई सक्नु हुन्छ, तर मकै बिना कोलोरीहरू हुँदैन। यो प्राकृतिक जुत्ता हो कि सँधै जाडोको लागि वरिपरित छ। फ्राइड कर्नब्रेडको साँच्चै महत्त्वपूर्ण बनावटको साथ, केहि सानो र अझै कड़ा कलरहरू को माथि कुचली, पिघला, नमस्कार पाएको छ, जो राम्रोसँग बनाइएको छ, किनारिएको वरिपर धेरै क्रिसमस र हल्का छ र बसमा पकाइएको छ। तर यो सुक्खा छैन यो मान्छे जुन जुलाईमा घर फर्किन्छ, विशेष गरी जुलाईमा घर फर्किन्छ, प्रकारको लुम्बे पुनरुत्थान। कोलार्ड स्यान्डविचका लागि साइन अप हप्तामा सडकमा एक आदिवासी सभामा पुग्ने बाटोमा देखा पर्दछ। "
03 of 05
Pimento पनीर स्यान्डविच
Douglas Sacha / Getty Images Pimento पनीर स्यान्डविच दक्षिणको सबैभन्दा प्रतिष्ठित स्यान्डविच हुन्, हरेक वर्ष जर्जिया, अष्ट्रेलियामा मास्टर्स गोल्फ प्रतियोगितामा प्रसिद्ध रूपमा सेवा गर्थे। फैलावट अपेक्षाकृत सरल छ: तीव्र छिद्रदार पनीर हल्का मसालेदार पिमेटोलो मिर्च, क्रीम पनीर र मेयोनेजसँग मिलाएको छ, उदार रूपमा सेतो रोटीमा फसेको छ। यो एक प्रथा व्यावहारिक रूपमा बाकी राष्ट्रलाई अज्ञात छ, तर दक्षिणमा आवश्यक छ।
यद्यपि, pimento पनीर मूलमा दक्षिणी छैन। Pimentos, बेल काली मिर्चसँग सम्बन्धित एक प्रकारका मिर्च मिर्च, 1 9 08 सम्म डिब्बामा स्पेनबाट आयात गरिएको थियो। चैपल हिलमा उत्तरी केरोलिना विश्वविद्यालयको स्नातक छात्र एमिली वाल्सेले विश्वास गर्छन् कि 1 99 5 मा अमेरिकामा फैंसी पनी पहिलो pimento पनीर नुस्खा, न्यूयॉर्क को Neufchâtel पनीर मिश्रण diced pimentos संग। नुस्खा डेनमार्क आप्रवासीबाट न्यूयर्कमा आए।
04 को 05
क्युबा स्यान्डविच
क्युबा स्यान्डविच। जोऔघ / गेट छविहरू जबकि केहि तर्क लगाउन सक्छ कि फ्लोरिडा वास्तव मा दक्षिणपूर्वी भाग को एक भाग हो तर यसको आफ्नै अलग इकाई छैन, क्यूबा सैंडविच को अज्ञात बनी रहयो र यस दिन को सामना गरे; केही विश्वास गर्छन् कि क्युबा क्युबामा क्युबा बनाइयो र अरूले भने कि स्यान्डविचको उत्पत्ति तम्पा, फ्लोरिडामा थियो।
1880 को दशकको अन्तमा, क्युबाको विशाल समूह ताम्पामा त्रिपुरित भएका छन्, यरब सहरमा बसोबास गरिरहेका छन् जहाँ कफी कार्टहरूले फ्याक्ट्रीका महिला कार्यकर्ताहरूलाई कफी र थिचो स्यान्डविचलाई शटल बनाउँदछन्, किनकि महिलाहरु सामान्य क्याफेरियासियामा जाने देखि निराश भएका थिए। टाम्पाको सिटी काउन्सिलले पनि क्यूबालाई 2012 मा टाम्पाको हस्ताक्षर स्यान्डविचको रूपमा घोषणा गरे।
यो सामान्यतया सहमत हुन्छ कि क्युबा स्यान्डविचमा क्युबा रोटी, सरस, कटाईको भुराको पोर्क, चमकदार होम, स्विस पनीर, र थोरै कटाईको डिल अचार हुन्छ। ताम्पाका बासिन्दाहरूले सामान्यतया अन्य मासुमा तहमा तहमा राखेका छन्, जबकि दक्षिणी फ्लोरिडाका ती यो घटक बाहिर निस्कन्छन्। केहि पनि मेयोनेज, लेट्टि र टमाटर समावेश गर्दछ, तर धेरैले विश्वास गर्छन् कि यी थपहरूले "साँचो" क्युबा स्यान्डविच बनाउँदैनन्।
हरेक वर्ष, ताम्पाले क्युबानो त्यो महोत्सवमा प्रवेश गर्दछ जुन प्रवेशकर्ताहरूले राम्रो स्यान्डविचको लागि प्रतिस्पर्धा गर्छन्। संयुक्त राज्य अमेरिकाको 10 भन्दा धेरैले मिशेल फेडोको ओन गो नाममा ताम्पामा सबैभन्दा राम्रो क्युबन स्यान्डविचको नाम राखेको छ।
05 को 05
दक्षिणी टमाटर स्यान्डविच
हेइरोलोम टमाटर। डिजिटल विजन / एनाबेले ब्रेकी दक्षिणी टमाटर स्यान्डविच बिल्कुल त्यहि हो: टमाटरको रसदार टुक्रा को सेतो माथी को माथिमा मेयोनेज मा राखिएको छ। त्यो हो। कुनै मासु, कुनै टुक्रा छैन, केहि फैंसी।
कुञ्जी यसको सादगीता र स्वादिष्ट, गम्भीर ताजा टमाटरहरू फेला परेको छ, दक्षिणमा बगैचाबाट गर्मीको शिखरमा पाइन्छ, जहाँ टमाटरहरू उनीहरूको छिमेकीमा धक्का पुर्याउने धेरै प्रचलित हुन्छन्। टमाटर पारंपरिक रूपमा मोटो तरिकाले काटिएको छ, ड्यूकको मेयोनेज (एक दक्षिणी संस्था) सँग तहिएको र दुईवटा सेतो सेतो रोटी बीच राखिएको छ। रस टपप्पिंग पुरा तरिकाले स्वीकार्य छ र सिंक मा यो खाने प्राय सामान्य छ।
ब्ल्याकबेरी फारमको मास्टर बागान जॉन कोयोकेन्डलले हफिंगटनलाई गोपनीय टमाटर स्यान्डविचलाई गोप्य भन्थे:
"मलाई त्यहाँ एक आवश्यकता छ। निस्सन्देह तपाईंसँग टन को मेयनेज र नमक र काली मिर्च छ, तर तपाईलाई पुरानो, सस्तो, सेतो रोटी पाउनको लागि साँचो आवश्यकता छ। दयालु तरिकाले तपाइँ आफ्नो दैनिक जीवनमा सामान्य रूपमा स्पर्श गर्नुहुँदैन। यो एक चीज हो जुन यो टमाटर स्यान्डविचको लागि सिर्जना गरिएको थियो। तपाईं सिंक माथि [खानुहोस्] यो खडा हुन्छ र यो निगाारा फलाल जस्तो देखिन्छ - यो अद्भुत छ। "
टमाटर स्यान्डविच ड्यूकको हस्ताक्षर अनुशासन हो, "ड्यूकका सहयोगीहरू, ड्यूकको सहयोगी ब्रान्ड एरिन क्यार्निंग भन्छन् -" यो सबभन्दा धेरै निर्देशन चाहिन्छ। "ड्यूकको मेयनेजले कुनै चिनोमा अनुमति दिँदैन। टमाटरको मीठोपन यो धेरै सरल र प्रतिमा स्यान्डविचमा चमक गर्न।