रूसी भोजन प्रसिद्ध छ, आलु, मेयोनेज, मासु, र अन्य स्वादिष्ट तर पनि स्वस्थ चीजहरू देखि भरिएको छ। यद्यपि, सबै रूसी भोजन होइन एक क्यालोरी बम हो! केहि खाने को व्यंजनहरू छन् जुन केवल स्वादिष्ट तर धेरै स्वस्थ छैनन् (वा कम्तीमा तपाईंको लागि पनि खराब छैन)। यदि तपाइँ आफ्नो आहार हेर्दै हुनुहुन्छ तर अझै केहि पारंपरिक रूसी खानेकुरा खाने कोसिस गर्न चाहानुहुन्छ, यहाँ रेस्टुरेन्टमा आदेश वा घरमा खाना पकाउने केही व्यञ्जनहरू छन्:
01 को 02
Борщ (Borsch) - रूसी बीट र बीफ सूप
Zac Allan यो परम्परागत रूसी सूपले सचेतनाको स्वाद दिन सक्छ, तर यो वास्तवमा अविश्वसनीय स्वस्थ र तपाईंको लागि राम्रो छ, स्याट र गाजर जस्तै सस्ते र स्वस्थ जरा सब्जिहरु भरिएको भरिएको। यो (कम-मोटो) खट्टा क्रीम वा दही (वा मेयनेज, पक्कै) र शीर्षमा ताजा अजवालीको छिडका साथ सेवा गर्न सकिन्छ। यसलाई बनाउनको लागी एकदम लामो समय लाग्दछ, तर म स्टकलाई भण्डारण गर्न सिफारिस गर्दछु भन्दा सट्टा भण्डार प्रयोग गरी। यदि तपाईंले पत्ता लगाउनुभयो कि स्टक अझै पनि कुनै पनि कारणको लागि स्वादमा कमी छ, तथापि, पानीमा बबलन क्यूब जोड्न संकोच नगर्नुहोस्।
पकाउनुहोस्:
सामग्री (4 काम गर्दछ):
- 1 ठूलो गाजर, grated
- 1 प्याज, diced
- 1 बीट, खुर्सानी र diced वा ग्रेटेड
- 1/2 हेड गोभी, जूलियड
- 2 सानो टमाटर
- 1-2 आलु, खुम्चिएको र घाइते
- 250 ग्राम मासुको सूप टुक्राहरू (वा हड्डीमा बीफ)
- 2-3 बे पत्ते
- पार्श्व (स्वाद)
निर्देशनहरू:
माटो को कवर गर्न को लागि पर्याप्त पानी संग एक बर्तन भरें र कम से कम 30 मिनेट को लागि उबलिये। 15-20 मिनेटको लागि एक प्यानमा गाजर गाजर, प्याज र टमाटरहरू पकाउनुहोस् स्वादलाई ध्यान दिनुहोस्। बर्तनमा यी थप्नुहोस्। बहावको लागि केब्याज, आलु र बीटहरू पनि थप्नुहोस्। बे पत्तेहरू थप्नुहोस्। केही मिनी भएको लसुन, यदि चाहियो, र नमक र काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्।
लगभग 1 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। बे पत्ते हटाउनुहोस्; सिजन जाँच गर्नुहोस्। सूपले ठुलो भइराख्नु राम्रो हुन्छ र रातभर फ्रिजमा छोडिन्छ। बर्क एक बन्द कंटेनरमा एक हप्तासम्म रहनेछ।
02 को 02
Сллннка (Solyanka) - रूसी नमकीन मासु सूप
तस्वीर © स्वीडेन मलाई थाहा छ तपाईं के सोच्नु भएको छ: "अर्को सूप ?!" हाहा, अधिकांश रूसी मुख्यहरूले कम-कैलोरी आहारलाई सजिलै संग उधारो गर्दैनन् - सूप को बाहेक। निस्सन्देह, रूसी मान्छेले पनि चकलेट र भुनाको चिकन पनि खान्छन्, तर म तपाईंलाई वेस्टर्नका लागि व्यञ्जनहरू दिन जाने छैनु, किनभने तिनीहरू सटीक हुन् (र म आफैं आफैं पकाउन सक्दिन)!
यो सूप स्वाद देखि भरिएको छ: खट्टा, मसालेदार, र भरने। तपाईंको आहार प्राथमिकताहरूमा आधारित मासु, माछा, वा मशरूमसँग यो हुन सक्छ। यदि मासु प्रयोग गरिसकेपछि, यो सूपको सारा बिन्दु धेरै विभिन्न स्वादहरू सिर्जना गर्न ध्यान दिन्छन्, त्यसैले विभिन्न प्रकारका मासुहरू प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, विभिन्न स्वादयुक्त सॉसेज सहित।
पकाउनुहोस्:
सामग्रीहरू 6 (सेवा गर्दछ):
- 200 ग्राम पोर्क
- 1 ठूलो अचार, diced
- 1 ठूलो गाजर, grated
- 1 ठूलो प्याज, diced
- 100g कालो जैतून, कटाईयो
- 2-3 चिसो टमाटर पेस्ट
- 200 ग्राम बीफ
- 200 जी स्मोक्ड सउज, diced
- नींबू रस (3 चम्मच)
- नमस्ते
निर्देशनहरू:
एक बर्तन मा पानी संग कच्चा मासु को कवर र एक फोडा लाओ। 1-1.5 घण्टाको लागि कुक त्यसपछि पानी बाट मासु लिनुहोस्, यसलाई काट्नुहोस् र उबलिएको बर्तनमा राख्नुहोस्। एक प्यान मा सब्जी तेल मा 10 मिनेट को लागि प्याज प्याज। गाजर थप्नुहोस् र अर्को 5-10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अचार, जैतून, टमाटर पेस्ट र प्यासमा 2 वटा चम्मच पानी जोड्नुहोस्। अन्य 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, प्रायः हिउँदछन्। लेमनमा रस र 3 वटा चर्कोको चम्मचको चिसोसँगै बान्टीमा मिश्रण थप्नुहोस्। अर्को 15-20 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, त्यसपछि नमक र काली मिर्चलाई चाहिएको छ। खट्टा क्रीमको गुड़ियापको साथ सेवा गर्नुहोस्।