रूसी भोजन को वर्णन
दुर्भाग्यवश, रूसी व्यञ्जनले यो राज्यमा यसलाई ठूलो बनाएको छैन। तथापि, जुन तपाईंले यात्रा गर्दै बेलायतको संस्कृतिको एक अर्को पक्ष छोड्नुहुन्छ तपाइँको खोजमा। तपाईंले रूसी परम्परागत खानाहरू बारे केही कुरा सुन्नुभएको छ तर उनीहरूको प्रयास गर्न को लागी सानो मौका पाएको छ। रूसको आगन्तुक प्राय: रूसी व्यञ्जनको विविधता र स्वादमा छक्क परे। तिनीहरूले तपाईलाई घर फर्किने व्यञ्जनहरु खोज्नु हुनेछ!
त्यसोभए एक परम्परागत रूसी रेस्त्राँको मेनुमा केही सामान्य खानाहरू छन् वा रूसी कुकको तालिकामा सेवा गरिन्छ?
रूसी सूप्स
- Borshch , निस्सन्देह, बीट सूप, र एक सबैभन्दा प्रसिद्ध रूसी परम्परागत खाद्य पदार्थ। बिट्स धेरै वेस्टर्नर्सहरूलाई सूपको लागि अजीब आधार लाग्दछ, तर धेरै कारणहरू छन् कि यो हृदयको सूप रूसको सबैभन्दा प्रसिद्ध व्यंजन हो। सब्जहरु र मासु को पूर्ण, यस सूप मा तहखाने स्वाद विशेष रूप देखि ताजा खट्टा क्रीम को एक गुड़ियाप संग राम्रो छ।
- चुची एक ताजा गोभी का सूप या ताजा या किण्वित गोभी देखि बनाइन्छ। जबकि विभिन्न व्यञ्जनहरु विभिन्न अवयवहरुको लागि कल गर्छन, शचि मा अक्सर आलु, गाजर, प्याज, र संभवतः केहि प्रकार को मासु जस्तै चिकन हुन्छ।
- सल्यानका एक सूप हो जुन आफैलाई खाना बनाउन पर्याप्त हुन्छ। यो सूप विभिन्न प्रकारका मासुको साथ बनाइएको छ, जसमा साउजेस, बेकन, हैम र मासु, साथ साथै गोभी, गाजर, प्याज र आलु जस्ता सब्जियां। कटा अचार र पारंपरिक नींबू टुक्रा गार्निशले यस नुस्खालाई यसको खट्टा स्वाद दिने क्रममा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
- माछा सूप ओटा द्वारा प्रतिनिधित्व गरिएको छ, विभिन्न प्रकारका माछाहरू संग प्रायः प्राय: एक स्पष्ट भाइरस मा तैरने।
पेस्ट्री र डम्पलहरू
- तपाईंले पहिले नै pirozhki को सुन्नु भएको हुन सक्छ। यी सानो पेस्ट्री आलु, मासु, गोभी, वा पनीरबाट भरिन्छ।
- Pelmeni पेस्ट्री गुफाहरू प्रायः मासुबलहरूसँग भरिन्छन्। तिनीहरू एक्लै सेवा गर्न सक्छन्, मक्खनमा माछा र खट्टा क्रीम संग, वा सूप भाइरस मा। साँच्चै रूस र विदेशमा एक मनपर्ने मनपर्छ!
- Blini विभिन्न प्रकारका भित्ताहरूसँग लुकाइएको छ: जाम, पनीर, प्याज, वा चकलेट सिरप पनि। कुनै पनि रेस्टुरेन्टमा जहाँ तपाईं अन्य व्यञ्जनहरू निश्चित हुनुहुन्न, ब्लिनी सधैं सुरक्षित शर्त हुन्छ। Blini रूसी व्यंजन को यस्तो एक महत्वपूर्ण भाग हो, मासस्लिता भनिन्छ एक त्योहार वसंत को शुरुवात संग मनािन्छ।
रूस मा मासु व्यंजन
- रूसी कबाबहरू शशिली भनिन्छ। कुनै किब्याब जस्तै, तिनीहरू मासु र तरकारीको संयोजन हुन सक्छन्।
- क्लासिक बीफ स्ट्रोगनओफ मा मशरूम वा टमाटर संग क्रीमयुक्त सॉस मा मासु को स्ट्रिप्स हो, प्राय: चावल, नूडल्स वा आलु संग सेवा गरिन्छ। यो नुस्खा एक लामो इतिहास छ, र यसको तयारीको लागि धेरै भिन्नताहरू अवस्थित छन्।
गार्निश
- केवीर , या इकर, वास्तव मा रूस मा काम गर्न को लागि केहि छ। ब्रिनी र तीव्र, यो प्राय: गाढा, क्रुस्टी रोटी वा ब्लिनीमा सेवा गरिन्छ, जुन पेनकेक्स वा क्रेस्पेस जस्ता छन्। केभार रोटीमा रोटी एक लोकप्रिय जकाकुका हो।
- तपाईं खट्टा क्रीम, वा स्केटाना पत्ता लगाउन सक्नु हुन्छ, लगभग कुनै पनि पारंपरिक परम्परागत भोजन संग - काल्पनिक संग, सूपमा, र कहिलेकाहीँ मिठाईमा। अक्सर, यो खट्टा क्रीम ताजा छ र प्राय: कुनै पनि न्यानो डिशमा पगाल्छ, यसको विशिष्ट स्वाद जोड्नुहोस्।
रूसी पेय पदार्थ
- पेय मेनूमा रूसी वोदका, चिया, खनिज पानी र सोडा फेला पार्न अपेक्षा। बियर रूसमा पनि धेरै लोकप्रिय छ।
- Kvass एक ताजा ताजा कार्बनेशन संग एक ताजा फ्रेश्वित पेय हो। यद्यपि यो अत्यन्तै हल्का अल्कोहल सामग्री छ, यो एक शराब पेय मानिन्छ।
रूसी डेसर्ट
- रूसीहरूले आइसक्रीमलाई प्रेम गर्दछ, जसले morozhenoe भनिन्छ। यो धेरै रेस्टुरेन्ट मेनमहरू जस्तै फलफूल, नट, वा चकलेट छनौट गर्ने विभिन्न प्रकारको फेला पार्न साधारण छ।
- पास्क ईस्टरको वरिपरि देखिन्छ। यो प्यारा पनीर मिठाई ईसाई प्रतीकहरु संग छुट्टी पर्व को भाग को रूपमा सजाया गएको छ।