एक मनपर्ने जापानी डिलिसी पछाडीको कथा
सुशी संसारभरको लोकप्रिय छ, तर यसको मतलब भनेको होइन कि सबैले यो डिश टेक्निकल के हो भनेर बुझ्दछन्। उदाहरणका लागि सुशी कच्चा माछाको रूपमा एउटै कुरा होइन। बरु, कच्चा माछा, जापानी भाषामा साइसिमीको रूपमा चिनिन्छ, सुशीमा सबैभन्दा लोकप्रिय संघटक हो।
यो Westerners आश्चर्य गर्न सक्छ कि पत्ता लगाउन को लागी सुशी वास्तव मा खाद्य पदार्थों को एक प्रकार को चावल को उपयोग को सिरका संग अनुभवी, केवल संयुक्त लुढ़का चावल र समुद्री अमेरिका विविधता हामी संयुक्त राज्य अमेरिका मा अधिक प्रतिष्ठा मा देख्न को लागि प्रयोग गर्दछ।
यदि तपाईं जापान भ्रमण गर्दै हुनुहुन्छ वा केवल खानाको बारेमा बढी सिक्न चाहानुहुन्छ भने, सबै भन्दा राम्रो चीज सुशी विभिन्न प्रकारहरूमा पढ्न र केहि साँचो जापानी नाचको लागि आफ्नो स्वाद बटुल्न तयार छ।
सुशीको विभिन्न प्रकार
त्यहाँ धेरै प्रकारका सुशीहरू छन्, यो व्यक्तिहरूको एक विस्तृत श्रृंखला स्वादको लागि अप्ठ्यारो खाना बनाउन। सुशी को एक रूप, निगिरी-जुसुशी, चावल को माउंटेन को डब संग र शीर्ष मा विभिन्न सामाग्री को भागहरु संग धक्का दिए। लोकप्रिय निगिरी-जुसुशी मा म्याग्रो (टुना), टोरो (ट्यूनीको पेट), हमाची (पीलाटी), र ईबीबी (चिन्ता)।
माई-जुसुशीले नारी समुद्री खानाले लिपि सुशी रोलहरू जस्तै टेककामकी (टुना रोल) र कप्पामाकी (ककड़ी रोल) छन्। यी रोलहरू पनि न्युमेकी भनिन्छ। साथै, इनारी-जोशीशी सुशी चावलले भरिएको गहिरो त्रसित टोफू पाउचहरू छन् जुन खैरो र ओरालो आकारको हुन्छ। र चिरशीशी-जुसुशी सुशीले प्लेटमा वा कटोरामा विभिन्न सामग्रीसँग चावलको शीर्षमा सेवा गरे।
सुशीमा प्रयोग गरिने कुञ्जी सिजनिंगहरू सोया सस र थियोबीबी (जापानी घोडाघरमा) छन्। सोया सॉस एक डुप्लिकेट सस को रूप मा प्रयोग गरिन्छ, र थाबी निगिरी-ज्यूशी मा राखिएको छ र डुब्न को लागि सोया सस संग मिश्रित हुन सक्छ। साथै, पिकर अदरक गारी भनिन्छ सामान्यतया सुशी संग सेवा गरिन्छ जबकि सुशी संग जोडी को लागि हरी चाय (एग्रीरी) राम्रो पेय हो।
प्रामाणिक जापानी सुशी कहाँ प्राप्त गर्ने
जापानमा परम्परागत सुशी रेस्टुरेन्टहरूमा सुची तपाईंले खाएको खाँचोमा महंगी महसुस गर्न सक्नुहुन्छ, तर यी रेस्टुरेन्टहरू सबै देशमा पाउन सकिन्छ। यहाँ, तपाई सामान्यतया सुशीको सेट निश्चित मूल्यसँग आदेश गर्न सक्नुहुन्छ जुन समूह बाहिरको लागि काममा आउँछ, वा तपाईं आफ्नो खाना सुन्न सक्नुहुन्छ जस्तो कि तपाइँ आफ्नो मन पर्ने सुशी टुक्राहरू गर्न सक्नुहुन्छ।
उचित मूल्य सुशीको लागि, त्यहाँ स्थानहरु किटिन-जुसुशी भनिन्छ, जहाँ सुशीले कन्वेयर बेल्टमा खाने क्षेत्रको वरिपरि घिमिरे प्लेट बनाउँछ, र यो रेस्टुरेन्ट पनि जापानमा हरेक ठाउँ भेटिन्छ। जब तपाईं त्यस्ता रेस्टुरेन्टमा जानुहुन्छ भने, जबसम्म तपाईंका मनपर्ने सुशी नजिक आउछ तबसम्मसम्म पर्खनुहोस्, र त्यसपछि हिँड्ने तालिकाबाट प्लेट उठाउनुहोस्। यदि तपाइँका मनपर्नेहरू गतिशील तालिकामा उपलब्ध छैनन् भने, तपाइँ तिनीहरूलाई पनि भान्साबाट आर्डर गर्न सक्नुहुनेछ। यो सस्ता प्रकारको सुशीको लागि मूल्य भिन्न हुन्छ।
एकपटक जापानको विदेशी बाहिर मानिएको बेला सुशी रेस्टुरेन्टहरू अझै सानो अमेरिकी शहरहरूमा पनि पाउन सकिन्छ। यदि तपाईं सम्भवतः जापान भ्रमण गर्नुहुन्न भने, अमेरिकामा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण सुशी सामान्यतया तटीय शहरहरूमा अवस्थित हुन सक्दछ जुन ठूलो जापानी जनसंख्या जस्तै लस एन्जलस, सेटल, वा होनोलुलु संग।