मेक्सिको सडकको लागि संसारको सबैभन्दा राम्रो देश हो, तर मेक्सिकनका बाँकी बाकीहरू जस्तै मेक्सिकोको सडक खानाहरू क्षेत्र अनुसार भिन्न हुन्छन्। तपाईंले गन्तव्यको आधारमा फरक विशेषताहरू फेला पार्नुहुनेछ, तर केही स्टेपलहरू देशभरि पाइन्छ, र केहि उनीहरूको मूल स्थानमा प्रयास गर्न यात्राको लायक हुन्छन्। यहाँ केही सडक खानाहरू छन् जुन तपाईले निश्चित रुपमा मेक्सिकोको यात्रामा प्रयास गर्नुपर्छ।
01 को 08
Tacos
जब हामी मेक्सिकन सडक खानाको बारेमा कुरा गरिरहेका छौं, सूचीमा टाटाहरू सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण वस्तु हो। ईमानदार हुन, तपाईं एक tortilla मा सबै भन्दा बढी लपेटो र यसलाई एक टोको बोलाउन सक्नुहुनेछ, तर सामान्यतया, तिनीहरू मासुमा भरिएका हुन्छन् र साहसी खानेकुराहरू दिमाग, आँखा, जिब्रो-मेक्सिकन डन सहित केही रोचक पशु भागहरू छनौट गर्न सक्छन्। t flinch। तर शाकाहारीहरूले केही टको भराहरू पनि भेट्टाउनका लागि तिनीहरूलाई प्रलोभन गर्नेछन्, यसलाई मशरूम, आलु, सेम, वा पनीर बनाउनुहोस्। Tacos अल पादरी धेरै लोकप्रिय छन्: तिनीहरू घुमाउने पोखरेल मा पकाएको मरिच गरिएको पोर्क संग बनाइन्छ। यो खाना पकाउने विधि सम्भवतः मेक्सिकोमा लेबनानको आप्रवासन द्वारा ल्याइयो, तर मेक्सिकोमा यी टेकोहरू विभिन्न मसलादार सालास, ग्वामामोल, र तातो प्याज र सेलिन्ट्रो टुप्पिंग छन्।
02 को 08
Tamales
बिहान वा शामहरूमा एक लोकप्रिय उपचार, र प्रायः पार्टनरहरूमा सेवा गरिसकेको छ, तमिलहरू मकई आटा डम्प्लिङको एक प्रकार हो जुन मकईको मासु वा केला पातका छेउमा पर्छ। त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईरहेकी थिईन। उनीहरुका अनुसार उनीहरुका बारेमा जानकारी गराएका छन। चिकन, वा कहिलेकाहीँ रेजसहरू, जुन टमाटर र प्याजको साथ पबलोानो चिलीको स्ट्रिप्स हो।
आटाको साथमा मिठो पनीरप्पलको चिनो, दालचीनी, किशमिन्स र बिटहरू छन् भने भरिएको तल्लाहरू पनि छन्। भित्र को भित्र खाने को लागी लिपि हटाउनुहोस्। मेक्सिको सिटीमा सडक खडा हुँदा, तिनीहरू कहिलेकाहीं एक बोलोलो बनमा सेवा गरिरहेका हुन्छन्, जस्तै "" तुष्टा डेमर्मल "कहिलेकाहीं" गुजोलोटा "भनिन्छ।
03 को 08
Tortas
एक तुस्टा एक मैक्सिकन प्रकार स्यान्डविच हो जो एक क्रू बुन मा बोलो भनिन्छ। (मेक्सिकोमा एक स्यान्डविचलाई कल नगर्नुहोस्, यद्यपि, मेक्सिकोको लागि, स्यान्डविच कटाई रोटीको साथ बनाइन्छ)। एक अल्पसंख्यक सामान्यतया बिनको एक पक्षमा बिरुवा र मेयोनेजको बिरुवा हुनेछ, त्यसपछि अनुरोध गरिएको (सामान्यतया मासु) भित्ता र टमाटर, एभोकैडो र अचम्मलाग्दो जलापनको स्लाइस।
मानक कष्टमा केही भिन्नताहरू छन्। Puebla को यात्रा मा, एक जियता रोल (आफैलाई एक cemita भनिन्छ) संग बनाइयो एक cemita को कोशिश सुनिश्चित गर्नुहोस, र एक सुगंधित जडी बूटी संग pápalo भनिन्छ। Pambazos, जुन सामान्यतया मेक्सिको सिटी मा पाइन्छ, आलु र मसालेदार सॉसेज भरी छरियोलो भनिन्छ, न्यानो रातो लाल गुजलो चिली चटाईमा डुबेको छ, र सुकेको। Pambazos रोटी बनाइयो जुन यसलाई कम्बोज भनिन्छ र बोलिलोसको क्रेड खोलको कमी छ। ग्वाडालाजरामा, सबैभन्दा अधिक प्रतिनिधि व्यञ्जन थुस्का अहोगोडो हो , जुन मासुले भरिएको छ र मसालेदार चटनीमा डुबेर सेवा गर्यो।
04 को 08
सोपेस र गर्डिटास
त्यहाँ मेक्सिकन स्ट्रीट फूडहरूको एक विस्तृत विविधता छ कि मकई-आधारित हो र विभिन्न भित्ता र toppings संग बनाइएको छ। तिनीहरू ताजा हुन्छन् र हावामा पकाएका हुन्छन्, ठूला ठूला टुक्राहरू, कहिलेकाँही काठ-निकालिएको, कहिलेकाहीँ ग्यास संचालित हुन्छ। एक सोप एक मकई डिस्क हो जुन नियमित तुलसीला भन्दा मोटो हुन्छ, र सामान्यतया फलफूल र पनीर र सम्भवतः अन्य अवयवहरु संग फिसलिएको छ, र निस्सन्देह, साल्सा। ओक्सिकामा एउटै कुरा "मेमाला" भनिन्छ। त्यसैगरी, गोरडिटास पनि मकबाट बनाइएका डिस्कहरू छन्, तर तिनीहरूसँग जीवित छन्, जस्तै बीन्स, पनीर वा चीचेरोन (पोर्क राइन्ड) मासाको बीचमा यो पहिले ग्रस्त हुनुपर्दछ वा यसलाई पिटाको रूपमा खुल्ला हुन्छ। अवयव भित्र (कहिलेकाँही दुवै)।
Tlacoyo धेरै समान छ - यो मेक्सिको शहरमा बनाइएको छ र सामान्यतया नीलो मकईबाट बनाइनेछ। यी सबै मक्का व्यवहार देश भरमा सडक स्टलहरूमा भेट्न सकिन्छ तर नाम र भित्ता / टिपिङ फरक फरक हुन सक्छ।
05 को 08
Tostadas
टास्टाडास टाकोसबाट फरक हुन्छन् किनकी एक नरम कर्किला भित्र भरेर भरिन्छ, यो एक कुरकुरा कष्टिला आधार हो कि त त फ्राइड वा पकाइएको हो, र त्यसपछि विभिन्न टुप्पोहरूसँग भरिन्छ। तपाईं लगभग कुनै पनि मासु, समुद्री खाना, पनीर संयोजन, वा शायद केहि ग्यानामाल संग प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ। साल्सा नबिर्सनुहोस्!
06 को 08
Quesadillas
क्वेसडिला शब्द सामान्यतया पिघलिएको पनीर भित्र पिक्सेल पनीरलाई बुझाउँछ। Quesadillas या तो मकई वा गेहूं अछुतो संग बनाइन्छ, र हुनसक्छ कि त ग्रील्ड वा गहिरो तला। तिनीहरू विभिन्न प्रकारका विभिन्न चीजहरूसँग बनाइन्छन्, तर सबै भन्दा लोकप्रिय ओक्सका पनीर हो, ओक्सिकामा क्वेसिलो भनिन्छ, एक हल्का स्ट्रिंग पनीर जसले मोज़ार्सेली जस्तै छ।
Quesadillas पनि पनीर को वाहेक अन्य भित्रीहरु को भी शामिल गर्न सक्छन्, कहिलेकाहीं तिनीहरूले मशरूम या स्क्वैश खिलौना हुनेछ, वा अन्य सब्जियां जोड दिए। तपाईं कहिलेकाहीं huitlacoche quesadillas पाउन सक्नुहुन्छ, जुन एक मकई कवक संग कहिलेकाहीँ अंग्रेजीमा मकई ट्रफले भनिन्छ। गहिरो फ्रि क्वेसडिलस ग्यारामोल वा सेम पेस्टको साथमा आउन सक्छ र साल्सा सामान्यतया कष्टिला बाहिरको माटोमा राखिन्छ जबकि क्वेसडिलसलाई हावामा राखिन्छ, यो खुल्ला हुन्छ र खोल्नु भन्दा पहिले साल्सा थपिन्छ।
07 को 08
उद्धरणहरू
मेक्सिकोका थुप्रै गल्ली खानाहरू मकई-आधारित हुन्छन्, तर सामान्यतया तिनीहरू मसाबाट बनेका हुन्छन्, निक्कैमिलिज्ड मकई आटा अनुहार, तुरुन्त र अन्य खानाहरू बनाइन्छन्। अर्कोतिर उद्धरणहरू र एस्क्वाइटहरू, सादा मक्कासँग बनाइएका छन्, यद्यपि सामान्यतया मीठे मकै होइन जुन तपाईं आशा गर्न सक्नुहुन्छ। Elotes मीनोइस, कुरकुरा क्वेसो फ्रेसको, चिल्लो पाउडर र नीमको रसमा समात्ने मकई कोब्स हुन्, काठको स्टिकमा सजिलो ह्यान्डलिंगको लागि सेवा गरिन्छ। एस्क्वाइटहरू सबैसँग अवयवहरू छन्, तर सूपको रूपमा सेवा गरिन्छ, मकई कर्नेलहरूले भ्यागुको माछा र कुखुरालाई (थप स्वादका लागि जडीबुटीको अतिरिक्त) मा रमाईएको थियो र सबै टुप्पहरू त्यो सामान्यतया एक elote मा जब सेवा मा मिश्रित हुनेछ।
08 को 08
Churros
गहिरो तलामा मिठो आटा जो चिनी संग छिराइएको छ - के राम्रो मिठो उपचार हुन सक्छ? Churros स्पेनबाट ल्याइयो तर मेक्सिकोहरूले तिनीहरूलाई सजिलै लिएका थिए, र शायद तपाईं पनि पनि हुनेछ। बस यकीन छ कि उनि ताजा हो: स्टेल churros रबर र निराशाजनक हुन सक्छ कि एक ताजा churro महिमा को विरोध को रूप मा।