7 मेक्सिको र ग्वाडालाजारा, मेक्सिकोमा प्रयास गर्ने 7 डिश र पेयहरू

ग्वाडालाजारा , मेक्सिकन राज्य जिलिस्कोमा एक आकर्षक शहर हो। यो सर्वोत्तम मार्फियिस, टेक्ला र मेक्सिकोको राष्ट्रिय खेलको जन्म स्थानको रूपमा चिनिन्छ, तर तपाईं यो गन्तव्यमा केही उत्कृष्ट खाना पनि फेला पार्नुहुनेछ। मेक्सिकोको खानाले धेरै क्षेत्रीय रूपमा फरक पार्दछ, यहाँ यहाँ केहि व्यंजनहरू स्वाद गर्न सक्दछ कि तपाइँ देशका अन्य भागहरूमा भेट्टाउन सक्नुहुन्न। यहाँ केहि व्यञ्जन र पेयहरू छन् जुन तपाईले बिना ग्वाडालगाारा छोड्नु हुँदैन।

• 01 को 07

  Torta Ahogada

  Tortas ahogadas खाना हो कि सबै भन्दा सामान्य ग्वाडालाजारा संग सम्बन्धित छ। शाब्दिक रूपमा "स्यान्डविचहरू डुबेर", यी मासुको साथ क्रस रोल भरिएको र मसालेदार टमाटर चटकासँगै लुगा लगाएर बनाइन्छ। ब्रेड को बिरोटो सलाडो भनिन्छ, तर यो बोलिलो बन्स जस्तो छ, र यो मासुको मासुको मासुको मासु भन्दा पहिले मासु (सामान्यतया पोर्क मसालेमा पोलिएको छ) भन्दा बिसाइन्छ।

  स्थानीय ध्रुवीयले यो व्यञ्जनमा आउँथ्यो जब एक भोटेको मान्छेले आफ्नो पत्नीलाई भेट्न खोज्यो घर पुग्यो। उहाँले वरिपरि ख्याल गर्नुभयो र रोटी, मासु र केही सेतो सँगै आउनुभयो, र आफैलाई एउटा स्यान्डविच बनाउनुभयो। त्यसपछि उनले केही चटनी फेला पारेकी थिइन् र उनको स्टोभमा छोडिदिए, र उनले यसलाई आफ्नो स्यान्डविचमा राखे जसको उनले एक चाकू र काँधमा खाए। यो स्वादिष्ट थियो र उनको भोको राम्रोसँग सन्तुष्ट हुन्थ्यो र चाँडै चाँडै व्यापक रूपमा लोकप्रिय भयो।

• 02 को 07

  Birria

  Birria एक मसालेदार मांस डिश हो जुन प्रायजसो बकरी वा मटन संग बनाइन्छ, तर कहिलेकाँही मासु वा पोर्क प्रतिस्थापन हुन सक्छ। यो पारंपरिक रूपमा लसुन, चिल्लो र टमाटरको बनेको मासु खाएर मासु खाएर तयार गरिन्छ, र त्यसपछि यसलाई एक भूमिगत ग्याँस ओवनमा खाना पकाउने, अग्लो पातहरू समातेर। अब यो प्रायः धेरै घण्टामा स्टोभ वा ओवनमा ठूलो बर्तनमा पकाइएको छ। मासु खाएको छ भने एक स्टवमा वा टाकोको रूपमा, र यो पनीको कडा प्याज र क्रिल्लोरो र केही छेउमा भेडाहरूसँग निस्कन्छ।

  तपाईं बिरारिया को बिक्री मा मार्केट वा स्ट्रीट फूड स्टाल्स को लागि खोज सकते हो, तर पार्टीहरुमा सेवा गर्न को लागि यो लोकप्रिय पकवान पनि हो। बिरिया माना जाता छ कि एक दिन भन्दा धेरै रक्सी मा दिन पछि खाना खाने को लागि सबै भन्दा राम्रो चीजहरु हो, त्यसैले यदि तपाईं ह्याङ्गओवर बाट पीडित हुनुहुन्छ भने, केहि अर्डर गर्नुहोस् र आशा छ कि तपाई केहि राहत पाउनुहुनेछ।

• 03 को 07

  पोजोल

  पोोजोल एक डिश हो जुन तपाईं मेक्सिको भरमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ, तर ग्वेरेरो र जलिस्को राज्यमा सबैभन्दा लोकप्रिय छ। पोोजोल एक घरको मकईको सूप हो जुन पोर्क वा चिकन संग बनाइएको छ। ग्वाडालाजारामा यो प्रायः सेतो वा रातो शरिरको साथ सेवा गरिन्छ, तर तपाइँ पनि हरियो संस्करण फेला पार्न सक्नुहुन्छ। रातो पोजोल ग्वाजिल चिल्सको साथ बनाइएको छ, त्यसैले यो धेरै मसालेदार हुन सक्छ। यो अमीर स्टव सामान्यतः तरकारी (प्याज, पतला कटाई मुलायम, र गोभी वा लेट्सी, साथ नै केहि एवोकोडो र अयगनो) मा सब्जियों संग काम गर्दछ, ताकि तपाईं यसलाई चाहानु सक्नु हुन्छ। यो कुरकुरा मकई tostadas र guacamole संग सेवा पनि छ, धेरै भरने भोजन को लागि बनाइन्छ।

• 04 को 07

  Frijoles Charros

  सेमको सेवन गर्दा प्रोटीन र फाइबर कुनै पनि भोजनमा खुसी हुन्छ, तर तिनीहरू विशेष गरी स्वादिष्ट हुन्छन् जब उनीहरूले चार्रो-शैलीलाई सेवा गरिरहेका हुन्छन्। यो पिनटो सेन्स प्याज, लसुन र बेकनको साथ पकाएको छ, र मासु, स्वादिष्ट भाइरसमा सेवा गरिन्छ। तिनीहरूले टमाटर, जेलेटपीन, र अन्य प्रकारका मासु जस्ता चोरिजो र कहिलेकाहीं चिचरोन (पोर्क राइन्ड) जस्ता अन्य अवयवहरू समावेश गर्न सक्दछ।

  यो डिसेक्स मेक्सिकोको क्यूब्याक्स, चेरोरोको लागि नाम दिइएको छ, किनभने यो भनिएको छ कि पुरानो समयहरूमा, क्र्रोले जनावरहरूको हेरचाह गर्दा बाहिर खुल्ला आगोमा ठूलो बर्तन पकाउँथे। यद्यपि उनी मेक्सिको भरमा सेवा गरिरहेका छन्, जलिस्कोले यस स्वादिष्ट साइड डिशको उत्पत्तिको स्थानको दावी गरे जुन प्रायः कार्ने एडाडा (ग्रील्ड मासु) सँगसँगै सेवा गरिन्छ।

• 05 को 07

  Jericalla

  Jericalla (कहिले काँही जेराइकया हिज्जे) अण्डा, दूध र बिरुवा संग बनाइएको मिठाई हो र दालचीनी र वेनिला संग स्वाद। यो फ्लान वा सिर्जना गर्न ब्रुले जस्तै छ। यसको आविष्कार एक नुन को लागि जिम्मेदार छ जो होस्स्पिसियो कबाना (ग्वाडालाजारा मा विश्व विरासत स्थल ) मा काम गरिरहेको थियो जब यो अझै अनाथ्य को रूप मा प्रयोग भएको थियो। उनी एक डिश बनाउन चाहन्थे जसले बच्चाहरूलाई अप्ठ्यारो पार्छ र केहि अतिरिक्त क्याल्सियम र प्रोटीन प्रदान गर्दछ, त्यसैले त्यो यस स्वादिष्ट उपचारको साथ आयो। जब यो बेकिंग भयो, उनी विचलित भए र यसलाई ओवन थोडा लामो समय सम्म छोडिदिनुभयो र जब उनीले बाहिर उठाउनुभयो, त्यो पत्ता लगाइयो कि शीर्ष थोडा जलाएको थियो, तर सबै स्वाद संग खुसी हुन्थ्यो र यो ग्वाडालगाारा मा एक लोकप्रिय मिठाई बनिन्थ्यो। सँधै माथिल्लो ब्राउन हुन्छ जब सम्म पकाएको छ।

• 06 को 07

  Tequila

  निस्सन्देह, गुजलाजाारा को कुनै भ्रमण को बिना टक्वी को कोशिश बिना पूरा भएको छ, र तपाइँ को रुचि को देखने को लागि तपाईं मध्ये केहि नमूना चाहिए (संधै सुनिश्चित गर्नुहोस कि बोतल 100% उमेर देखि, यकीन छ कि तपाईं सबै भन्दा राम्रो नमूना गर्दै छन्)। र यदि तपाईं यो आत्मा जहाँ यो आत्मा बनाइन्छ र यसको नाम भालुमा जान सक्नुहुन्छ, त्यो अझ राम्रो छ। ट्युइला शहर ग्वाडालारा को नजिकै नै छ र सजिलै संग एक दिन को यात्रा मा जान सकिन्छ ताकि तपाईं यस संसार को प्रसिद्ध पेय को उत्पादन को बारे मा जान सकें। यहाँ तपाईंले टेक्ला देशको भ्रमणमा हेर्नु भएको र के गर्नु पर्छ।

• 07 को 07

  Tejuino

  यद्यपि टेक्ला अधिक प्रसिद्ध छ, ग्वाडालाजारा मा बनाइएका अन्य पेयहरु tejuino हो । यो मकईको साथ बनाईएको एक किरणित पेय हो र piloncillo संग मेल खान्छ, अपरिहार्य ब्राउन शुगर। यो मूलतः प्राचीन युगहरूमा ह्यूचिल मान्छे द्वारा (यद्यपि शगर बिना), तर आज यो अझै धेरै लोकप्रिय छ। तपाईले यो मार्केट र पार्कमा र शहर वरपर वरपरका ढोकाबाट सडकमा पाउनुहुनेछ।

  Tejuino को किण्वन प्रक्रिया देखि एक कम अल्कोहल सामाग्री छ, र सामान्यतः बर्फ मा सेवा गर्दछ र चूने को रस को एक निचोड र मिर्च पाउडर को छिद्र संग, या तपाईं यसलाई निवे डी डेन (उज्ज्वल हरियो लेम शर्टेट) को स्कूप संग अनुरोध गर्न सक्छन्। यस पारंपरिक ताज़ा पेय को बटर्सर स्वाद को पुरा तरिकाले पूरक गर्दछ।