यी चरणहरू पछ्याउनुहोस् र तपाईं एक्स्वास्थ्य रूपमा भोजनको रूपमा र यसको आनन्द लिनु हुनेछ
तपाईंको हातबाट खाने भारतीय शैली साह्रै हुन सक्छ र यो सुरू गर्न कठोर हुन सक्छ। तथापि, यो विभिन्न भारतीय खानाहरू सँगै जोड्न उत्तम तरिका हो र उनीहरूको व्यक्तिगत स्वादबाट धेरै प्राप्त गर्ने हो। विदेशीहरू कहिलेकाहीं स्वच्छता वा तालिका शिष्टाचारको कमीको बारेमा चिन्ता गर्छन्। यद्यपि, उनीहरूको आवश्यकता छैन। सबै पछि, धेरै पश्चिमी खानाहरू सामान्यतया उठाइरहेका छन् र हातले खाए! केहि उदाहरणहरूमा स्यान्डविच, डीप्स र सालस, फ्रान्सेली फ्रिज, बर्गर र पिज्जा समावेश छ।
तथ्य भनेको कि एक भारतीय खाना मा धेरै धेरै अलग व्यंजनहरू भ्रामक हुन सक्छन्। कुन व्यञ्जन कहिले खाएको छ? के तिनीहरू सबै सँगै एक निश्चित क्रम मा खाएका छन्? केवल एक भारतीय भोजन हेर्दै साहसी हुन सक्छ, एक्लै तपाईंको औंलाहरु संग भारतीय खाना खाओस्!
थप पढ्नुहोस्: क्षेत्रीय द्वारा भारतीय खाना को ट्रयाजर गाइड
यसका लागि एक विशेष नङ छ, किनकि तपाइँ सहज प्राप्त गर्न केही पटक अभ्यास गर्न आवश्यक छ। तथापि, यो भारतीय शैलीमा विशेषज्ञतापूर्वक खाना खाएर लामो समयसम्म हुनेछैन (र मजा लिइन्छ)!
कस्तो हुन्छ?
तपाईंले सुरू गर्नु अघि, एक सामान्य भारतीय भोजन को विभिन्न घटकहरू बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ। तिनीहरू निम्न रूपमा सँगै समेटिएका हुन सक्छन् (यद्यपि यो भारतको क्षेत्र अनुसार भिन्न हुन सक्छ):
- भारतीय रोटी (चापाटी, परेथा, रोती, नान, वा दक्षिण भारतमा आइडी )
- साइड व्यंजन (सलाद, पापा, अचार)
- मुख्य व्यंजनहरू (तरकारीहरू र / वा मासु)
- दाल वा सिबर (एक पानीको दाल कुखुरा)
- चामल
आवश्यक कुराहरू जान्न
- खाना खाएर बस्नु अघि आफ्नो हात धोएर यो सफा र विनम्र छ।
- केवल तपाईंको दाहिने हातबाट खाईन्छ। बायाँ हात गन्दा भइरहेको मानिन्छ, किनकि यो शौचालयमा जानको लागि सम्बन्धित कार्यहरूको लागि आरक्षित छ।
- सबै भन्दा सब्जी र / वा मासु भाँडाको साथ रोटी खाओ, त्यसपछि चावल र दाल संग बाँकी बाँकी सब्जिहरु वा मासु खानुहोस्।
- साइड बर्तनको उद्देश्य भोजनमा विभिन्न स्वाद र बनावट थप्न हो। त्यसकारण, तपाईंसँग कुनै एक को एक सानो डिश को प्रत्येक काटने पछि एक सानो भाग हुनु पर्छ।
- सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यसको व्यक्तिगत विशेषताहरूको सराहना गर्न अनुमति दिन प्रत्येक फरक डिश अलग देखिने छ। एक मुखमा एकसाथ बर्तन जोड्नुहोस्!
- तपाईं चावलमा डाला दाल को मात्रा संग सावधान रहनुहोस्। धेरै चावलले परिणाम चावलमा ढोका बनाउनेछ र यो ठीकसँग सँगै रहन सक्दैन। धेरै सानो डेरा र चावल चिसो र बेस्सरी हुनेछ।
- दक्षिण भारतीय भोजनहरू परम्परागत रूपमा केला पातमा अलग-अलग सेवा गरिनेछ। यस अवस्थामा, केला (जस्तै केला चिप्स) पहिले केला पानामा राखिएको छ, पछि चावल र अन्य चीजहरु जुन चावल संग खाएको छ। वस्तुहरू स्वादको एक रङ्ग समावेश गर्दछ, खट्टाबाट मीठो। तपाइँ समाप्त भयो पछि, आफ्नो केला पातमा आधामा गुनाउनुहोस्।
चरण चरण निर्देशन
- तपाईंको प्लेटमा प्रत्येक मुख्य डिश (सब्जियों / मासु) को सानो भाग को सेवा गर्नुहोस्। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई खान चाहानुहुन्छ भने पनि पक्ष व्यंजनहरूबाट वस्तुहरू थप्नुहोस्।
- तपाईंको दाहिने हात मात्र प्रयोग गर्दै, भारतीय रोटीको सानो टुक्रा (लगभग 1 x 1.5 इन्च साइजमा राख्नुहोस्) र यसलाई केही सब्जिहरु वा मासुमा राख्नुहोस्। यदि कुनै पनि खाना टुक्राहरू उठ्न र खाएको धेरै ठूला हुन्छन् भने, तपाईंको औंलाहरू फ्लैट गर्न वा तिनीहरूलाई तोड्न रोटी तल थिच्नुहोस्।
- खाना खाई रोटीको साथ खाने। यो खाना मा रोटी तह गरेर र तपाईंको मुखमा पपिंग गरेर गरिन्छ। अर्को, तपाईंको औंलाहरूसँग एक छेउको बर्तनको एक थोपा (जस्तै पिकर) लाई उठाउनुहोस् र यसलाई खानुहोस्। यो पूरा प्रक्रिया विभिन्न व्यञ्जनहरू उपलब्ध गराएर दोहोरो, एक समयमै केही समय सम्म, रोटी समाप्त नभएसम्म दोहोर्याउनुहोस्।
- अब, केही चावल लिनुहोस् र तपाईंको प्लेटमा राख्नुहोस्। चावल पारंपरिक रूपमा दालसँग खाएको छ, त्यसैले तपाईंले चावलका केही माथी यो थोपा खानुपर्छ। साथै, तपाईंको प्लेटमा केही थप व्यंजनहरू थप गर्नुहोस्।
- यहाँ जहाँ चीजहरू थोडा गन्दा र जटिल हुन सुरु हुन्छ! संयुक्त चावल र दाल, वा चावल र मुख्य डिश काम गर्न सबै पाँच औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- बत्तीको प्रयोग गरी बत्तीको माथि खाना तपाईको औंलाहरु को सुझाव मा एक चम्मच को रूप मा अभिनय चार अन्य औंलाहरु संग।
- तपाईंको हातलाई आफ्नो अनुहारमा ल्याउनुहोस्, खाना बल पछि औंठा राख्नुहोस् र खानाको लागि तपाईंको मुखमा मार्गदर्शन गर्न प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईंको औंलाले तपाईंको मुखमा खाना बत्ती झल्किन्छ।
- चावलको साथमा दाल वा मुख्य डिश मिश्रण गरेर आवश्यक रूपमा यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। निस्सन्देह, साइड बर्तनको एक भागको साथ आफ्नो खाना वैकल्पिक।
- एकपटक तपाईंले खाना समाप्त गरिसकेपछि, अरू सबैलाई पनि समाप्त गर्न पर्खनुहोस्, त्यसपछि आफ्नो हात धोएर उठाउनुहोस्। अक्सर, एक रेस्टुरेन्टमा, पानीको सानो कटोरे नींबूको टुक्रा ("औंला कटोरा" भनिन्छ) को रूपमा तालिकामा ल्याइनेछ तपाईंको औंलाहरू सफा गर्न।