तिनीहरू नाश्ता सासजस्तै हेर्छन्!
पहिलो कुरा मैले सोचेँ जब मैले नर्बर्ग बर्स्टब्रैटवास्ट पत्ता लगाए। यो कम से कम सॉसेज आकर्षक नूरम्बर्ग (जर्मन वर्तनी: नर्नबर्ग ) बाट छ। प्रत्येक सॉसेज मोटो सानो औँलाको आकार, एक औंसको वजन र 3-4 इन्च (7 देखि 9 सेन्टिमिटर) सम्मको मापन गर्दछ। हल्का जमीनको सुँगुरबाट बनेको, यो मार्जोरम, नमक, काली मिर्च, अदरक, क्यानोमम र लेमन पाउडरको साथ अनुभवी हुन्छ।
3 मिलियन भन्दा बढी नर्निर्ग रोस्स्टब्रैटवास्ट प्रत्येक दिन उत्पादन गरिन्छ र त्यसपछि तिनीहरू संसारभरको बाटो पत्ता लगाउँछन्।
नर्नबर्गर ब्रैटवास्टको इतिहास
बायोरियाको दोस्रो सबैभन्दा ठूलो शहर नूर्नबर्गको इतिहास 950 वर्षको मिति हो र त्यही नामको सॉसेज लगभग पुरानो हो। पहिलो नर्बरबर्गर ब्रिटवास्टको उल्लेख पौष्टिक रेस्टुरेन्ट, ब्रैटवास्टग्लक्लिन (तल आगामी जानकारी) को आगमन संग लगभग 1313 थियो। यद्यपि धेरै जर्मन सॉसेजहरूले मर्जोरम प्रयोग गर्दछन्, यो उत्कृष्ट स्वादको यो संस्करणमा जोडिएको थियो।
1462 सम्म, सॉसेज धेरै लोकप्रिय भएको थियो कि धेरै मेट्जर (ब्रोशर) नर्बरबर्गर ब्रेटवार्स्ट चढाउँदै थिए। यो छिट्टै सोसाइजको गुणस्तर र स्थिरतामा सरकारी निरीक्षणको साथ गम्भीर कारोबार भयो। केवल मासुको फलामका मक्खनहरू सुसेज उत्पादन गर्न अनुमति दिइएको थियो र उनीहरूको ज्यान हरेक दिन एक बिरुवाको परिषदमा प्रस्तुत गर्न थाल्छन्। उप-मानक सॉसेजहरू सिधा पेन्जेट्जमा फेंकिएको थियो।
स्नैकको लागि मार्केट मूल्यहरू 16 औं शताब्दीमा यस्तो स्तरमा खसेको छ कि मक्खनहरू अब नर्बरबर्गर ब्रैटवास्ट उत्पादन गर्न बर्दाश्त गर्न सकेन। एक समाधानको रूपमा, तिनीहरूले ब्रेटवार्ट सानो र पतला बनाए ताकि तिनीहरू यी सानो साउसेजहरू बेच्न सक्थे। यो सृजनात्मक समाधान धेरै व्यवसायहरू सुरक्षित र यस विशिष्ट Wurst को विरासत संरक्षित।
त्यहाँ ससहरूका सानो साइजसँग जोडिएको धेरै टाढाका कथाहरू पनि छन्। एक रिपोर्ट कि नर्नबर्गर ब्रतवास्ट इन्प्राइजिंग innkeepers द्वारा कवफ को पछि खाना खिलाने को लागी keyhole को माध्यम ले पारित गर्न सक्षम थिए। अर्को भन्नाले उनीहरूलाई पर्खालका लागि विशेष पर्दामा धकेलिएको थियो। यदि तपाईं न्युरेम्बरगको मध्ययुगीन तहखाने भ्रमण गर्नुहुन्छ भने यो कथाको वैधता जाँच गर्नुहोस्।
मानकहरू अझ उच्च छन् किनकि कोसेज सुरक्षित संरक्षित भौगोलिक इङ्कन (पीजीआई) को तहत कोलोन , केल्लचे , वा स्प्रेवोल्डको प्रसिद्ध पिकबाट जर्मन बीयर अन्तर्गत सुरक्षित गरिएको छ। तिनीहरू मात्र नूर्नबर्ग वरपरका क्षेत्रमा उत्पादन गरिन्छ र मूल मौलिक नुस्खामा रहन्छन्।
कसरी नर्ननेबर्गर ब्रैटवास्ट सेवा गरिन्छ
इम्बिसबाट हरेक ठाउँमा बेरर्जर्टन्समा उभिएको छ, यी स्वादिष्ट Wursts एक कोइराला-ग्रिल मा उत्तम पकाएका छन् - ग्रीष्म ऋतुको मौसमको लागि उत्तम। तीन पल्ट, 6 देखि 12 सम्म एक समय, तिनीहरू एक प्यानमा सुक्न सकिन्छ र सामान्यतया sauerkraut र घने जर्मन रोटीको एक हङ्क, वा आलु सलाद र घोडाकोठा संग।
प्याज र सिरका भनिन्छ एक संस्करण ब्लूई जिपफेल भनिन्छ। वा यदि तपाईं जानमा आफ्नो खाना मनपर्छ भने सेन्फ (परम्परागत जर्मन सरसफाई) सँग एक रोलमा तीन मोटो सासुजहरूको लागि " ड्रेई इम वेग्गा " लाई आदेश दिनुहोस् ।
धेरै राम्रा वातावरणमा सउजहरूको मजा लिन, यो न्युरेम्बरगको विश्व प्रसिद्ध क्रिसमस मार्केटमा तपाईंको हात र पेटलाई हल्काउन र सर्दियाबाट बर्फीली किनारा लिनु।
नर्निबर्ग मा नर्ननगर ब्रटवास्ट खाए
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
ठेगाना : Waffenhof 5, 90402 नर्नबर्ग
टेलिफोन : 0911 227625
यो रेस्टुरेन्ट 1313 देखि नर्बरबर्गर ब्रेटवास्ट पकाएको छ र न्युरेम्बरगमा सबैभन्दा पुरानो सॉसेज भान्सा हो। Wurst पारंपरिक रूपमा पकाएको छ, एक कोइराला ग्रिल मा ग्रील्ड र sauerkraut, आलु सलाद, घोडा बहादुर, ताजा रोटी, र निश्चित रूप देखि एक फ्रान्कोनियन बियर संग क्लासिक टिन प्लेट मा सेवा गरे।
Bratwursthäusle bei सेन्ट सेबald
ठेगाना : Rathauspl। 1, 90403 नर्नबर्ग
टेलिफोन : 0911 2276 9 9
आधार मा आफ्नो कसाई संग, यस ऐतिहासिक नूर्नबर्ग रेस्टुरेन्ट मा गुणवत्ता उच्च छ। नर्बर्बर रोस्स्टब्रैटवार्स्टको प्लेट मजा लिनुहोस् जस्तै कि अल्ब्रेच डुररले यो सही स्थानमा गरे।
गोल्ड्स पोस्थर्न
ठेगाना : Glöckleinsgasse 2, 90403 नर्नबर्ग
टेलिफोन : 0911 225153
सन् 1 99 8 देखि जर्मनीको सबैभन्दा पुरानो शराब सलाखहरू र राजा, कलाकारहरू, स्थानीयहरू र पर्यटकहरूले मनपर्ने रेष्टुरेन्टको एक डुरर र हान्स साचको अर्को चासो हो। यसको लागि प्रसिद्ध नर्नबर्गर प्लेट, सबैजना नजिकैका खेतीबाट आउँदछ जुन ससुराको आपूर्ति गर्दछ। कहिलेकाहीँ फ्राइड सॉसेजले यति ताजा स्वाद पायो।
Bratwurst Röslein
ठेगाना : Rathauspl। 6, 90403 नर्नबर्ग
टेलिफोन : 0911 214860
पुरानो टाउन को दिल मा, यो फ्रान्कोनियन रेस्टुरेन्ट पनि 1431 देखि सयौं वर्ष को लागी स्वादिष्ट नर्नबर्गर रोस्स्टब्रैटवास्ट सेवा गरिरहेका छन्। यो संसारमा सबैभन्दा ठूलो ब्राटवास्ट रेस्टुरेन्ट रहेको छ।