01 को 08
म्यारि खाई, सिंगापुरमा सट्टा सस्ती हक कलर
म्यान्सुरा ग्लटटन बे, सिंगापुर मा भोजन। सिंगापुर पर्यटन बोर्ड को शिष्टाचार ह्याकरले सिंगापुरमा संस्कृतिको खाना प्रामाणिक हुनु पूर्णतया पुरानो वा डाउनमार्कमा छैन। मरीना बे, सिंगापुरमा मकांसुराको केएफ सीटोहले मंसन्सुरा ग्लान्टन बे स्थापना गरेपछि दुवै पुरानो हाकिम नामहरू र उपन्यास-अप-कमर्सहरूको लागि घरको रूपमा सेवा गर्न - र सम्भवतः सिंगापुरको स्वर्गीय जिल्लामा पाक हटस्पट र नाइटलाइभ गन्तव्य बनाइएको छ।
म्यानान्सुरा ग्लटटन बे संरक्षक मरीना खाडीको साथमा सुन्दर पृष्ठभूमिको रूपमा बसेर - खाडी तिर, तिनीहरूले मरीना बे रेन्ड्सलाई जिल्लामा टाढा हेर्नेछन्। लगभग 12 हजुरर स्टलहरू ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला हुन्। यस क्षेत्रमा 500 देखि अधिक अतिथिहरु को लागि पर्याप्त बैठक छ, जो हरेक रात आने को लागि र प्रामाणिक हलक भाडा मा ले।
"मरीना बे सिंगापुर - ग्लान्टन खाडीको एक अत्यन्त प्रतिमांशिक भाग हो मरीना बेको सबैभन्दा सानो भागमा स्ट्रीट खाना अनुभवको बारेमा।" म्यानान्स्रा संस्थापक केएफ सेतोहो भन्छन्। "मैले भनें कि हामीले पुरानो शैली, खुला-हावा स्ट्रीट खाना भण्डार ल्याउनुपर्दछ जुन हामीले 60 र 70 को दशकमा प्रयोग गर्थ्यौं। हामी मूल्यवृद्धि गर्न सक्दछौं।"
02 को 08
ह्वाकर फूडमा सिंगापुरको सर्वश्रेष्ठ ज्ञात नाम
केएफ सेतोहो मक्कासाट्रा ग्लुटनन्स खाडी, सिंगापुरमा चिसो छ। माइक एक्विनो यो रिट्रो खाना अनुभवमा वितरण गर्न, सीटाउ र तिनका साथीहरूले हजुरर खानामा सिंगापुरका सबैभन्दा प्रसिद्ध नामहरू छोटो सूचीमा राखेका छन्, केहि नयाँ नामहरू शहर-राज्यको विकसित स्वादहरू पूरा गर्न। तपाईं फिलिपींस पसंदीदा गेरीको ग्रिल र उनीहरूको बारबेक्यू स्क्विड सँगै हामी ह Nam Nam के प्रसिद्ध चिकन चावल भेट्टाउनुहुनेछ। तपाईं अलहम्बरा साता को आदेश र यसलाई सिंगापुर को मनपर्ने ब्राजिल, टाइगर बीयर संग धो सकते हो। ( अधिक दक्षिणपूर्वी एशिया बियरमा ।)
त्यहाँ कसरी प्राप्त गर्ने: मकांसुरा ग्लान्टन बे मेरिना खा जिल्लामा स्थित छ, एस्पप्लाडे ओपेरा घरको बगलमा। सिंगापुर एमआरटी सवारी गर्नुहोस् र एस्पप्लेड एमआरटी स्टेशनमा चल्ने (सर्कल लाइन; सीसी 3) - एप्प्लेडेड पार्कमा उभिन बाहिर निकल्ने डी लिनुहोस्। Google नक्सामा Makansutra Gluttons Bay। सिंगापुरको कुशल ट्राफिक प्रणाली प्रयोग गरी थपको लागि , ईजे-लिङ्क कार्डसँग सिंगापुरको MRT र बसाइको बारेमा हाम्रो लेख पढ्नुहोस्।
ह्वाकर यस्तो हुन्छ ': सिंगापुरको ह्याकर संस्कृतिको बारेमा अधिक जानकारीका लागि, सिंगापुरमा हाम्रो सिंगापुर हार्सर केन्द्रहरू परिचय गर्नुहोस् , वा हाम्रो शीर्ष दस हार्टर केन्द्रहरूको सूची हेर्नुहोस्।
03 को 08
किक संग पारंपरिक चिकन पंख
Huat Huat पंखहरू। माइक एक्विनो Huat Huat BBQ बाट यी बारबेक्ड चिकन पखेटाहरू चिकन विंग र गाजर केक साइडमा चिनी चटनीको साथ सेवा गरिन्छ: केही हप्तामा मिठो चिकन डिश दिएका छन् कृत्रिम डिप द्वारा किक। काम को धेरै चिकन चिकन उत्पादन मा जान्छ - चिकन कटौती ब्राजील देखि फेंकएको छ (कुनै स्थानीय मासु को कमजोरी र रसनीपन मा तुलना छैन), त्यसपछि ग्राउंड को मारने देखि पहिले दस घन्टा को विनाश देखि गुजरना।
यो चिकन डिश सिंगापुरमा एक लामो इतिहास छ - "सिबाहाले हामीलाई 60 से दशकमा सिंगापुरमा बारम्बार चिकन विंग धेरै लोकप्रिय भएको छ" "मानिसहरूले आधा तेल ड्रम लिने गर्थे, त्यसपछि त्यहाँ त्यहाँ एक ग्रिल राख्थे र तिनीहरू सडकमा हिंड्छन्।"
Makansutra Gluttons Bay मा अधिक स्थायी डाइज गर्न को लागी चालले चिकन कुनै हानि गरे जस्तो देखिन्छ। सेतोहो भन्छिन् कि यो विशेष तयारीले विशेष घटकलाई यसको मीठो स्वादको स्वाद दिन्छ: "यो रहस्य अचम्ममा छ - प्रमुख तत्वहरूमध्ये एक मेई कुइ लु लुई , चीनले ओरे शराब गुमायो" सेतोहोले हामीलाई बताउँछन्। "यो एक राम्रो, मिठो सुगन्ध पाएको छ।"
04 को 08
मसालेदार बारबेक्यू स्टिंग्रे - एक विदेशी समुद्री व्यभिचार
छवि © माइक एक्किनो, about.com को इजाजतपत्र बारम्बार स्टाइक्रेले मलेसियाबाट आउछ, र रेडहिल रङ गुङ बीबीक्यू समुद्री खानाले यसलाई मलामीको तरिकाले सेवा गर्दछ - धेरै चिल्लो पंचको साथ। "स्टिंग्रेले सोचेको थियो कि मलेशियामा बाहेक कुनै पनि खानेकुरा नभएको थिएन - यो एक गरीब, खारेज गरिएको माछा थियो" सेतोहोले हामीलाई बताउँछ। "मलेशियाले यो खट्टा करीमा पकाउँछ र यसलाई कम्बोलमा (मिर्च चटनी) डुबाउनेछ ।"
चिनियाँ समुदाय, राम्रो पाक विचारलाई अन्धा नदिई, यसलाई स्वीकार गर्यो र सडकमा यसलाई बिक्री गर्न थाल्यो। "आज, यो धेरै लोकप्रिय छ - तिनीहरू केला पातमा स्टिंग्रेको पंख ग्रिल गर्छन्, र उनीहरूलाई सलबलको साथ पुछिन्छन् जस्तो कि उनि ग्रिल हुन्छन्। त्यसैले केला पात र काम्बाको स्वाद मासुमा जान्छ।" सीताहो अद्भुत। "र यदि यो पर्याप्त मसालेदार छैन, तिनीहरूले सिन्कोलोक राख्दछन् , जो किण्वित चिन्ता र प्याज छ, र यसको माथि क्राम्सासी निहुन्छ ।" ( Cincalok एक Malay चिंराट पेस्ट हो।)
Rong Guang ले आफ्नो आफ्नै सेम्बो मिर्च, कम्बो बेलेन र सिन्कोलोक स्क्रैचबाट बनाउँछ, जसलाई निरन्तर रूपमा प्रत्येक अर्डरको साथ उच्च गुणस्तर सुनिश्चित गर्दछ। मालिकले अहिलेसम्म बारबेकित स्टाइक्रे बनाइदिनु भएको छ - उनीहरूले मकिन्सुरा ग्लान्टन खाडीमा आफ्नो स्लॉट कमाएका थिए, जसले स्टिंग्रेको बलमा बटिट माहमा मूल स्टेलमा सेवा गर्यो।
05 को 08
मलेसियाली-शैली स्टाइल सिंगापुरको समुद्र तट सडकको बाटोमा
अल्हम्बरा पदमङ्ग सत्य। माइक एक्विनो सिंगापुर पुरानो-टाइमरले समुद्र तट सागरलाई बीच सडकमा पुरानो अलहम्बरा सिनेमा नजिकै एक स्टलबाट पाएको सम्झना सम्झन्छ। सिनेमा लामो समयसम्म चलेको हुन सक्छ, तर दोस्रो पीढीले सताउँछ - मूल सचेत बिक्रेताको पुत्र अब मासु स्केवरहरूले ग्लुटन्स खाडीमा धेरै माथिल्लो सेटिङमा सेवा गर्छन्, उनीहरूको पहिलो स्टिकको लगभग पचास वर्ष पछि।
मकानान्त्रिक ग्लान्टन खाडीका अल्हम्ब्रा पादङ्ग स्याटमा उत्पादन भनेको सट्टा भन्दा ठूलो र मासुको उत्पादन हो। तपाईले अन्य ठाउँमा फेला पार्न सक्नुहुनेछ: स्किभ गरिएको मासु हातमा काटिन्छ, र मूंगफली चटनी - सायद डुब्नको लागी ठुलो र मध्यम मिठो हुन्छ।
मज्जाले शनिलाई विशेष बनाउँछ: लगभग 18 गुप्त मसाले शनि उपनिवेशमा जान्छ, जुन हरेक साँझ ताजा हुन्छ। स्टोर मासुको एक दायरा सेवा गर्दछ, न केवल बीफ - मटन, चिकन, बतख, र झरना उपलब्ध छन्। (पोर्क मेनु बन्द छ - मालिकहरू भक्त मुसलमान छन्।)
"यो एक मलेशियन शैली हो, कजुङ-शैली शनि, सामान्य भन्दा राम्रो हुन्छ," सेतोहोले हामीलाई अर्डरको रूपमा बताउँछ। "इन्डोनेसियाली [बिरोधी] को विपरीत धेरै मसलाहरू।"
06 को 08
ग्रिल स्क्विड, फिलिपिनो-शैली
छवि © माइक एक्किनो, about.com को इजाजतपत्र सिंगापुरमा फैलिने फिलिपिन्स एक्स्पट समुदायको एक नोडमा, म्यानान्सुत्र ग्लटटन बेले पिनओयलाई मनोनयन गरे जुन क्षेत्रको स्थापित हाकर नामको साथ एक पसल स्थापना गर्न थाल्छ। गेरीको ग्रिल फिलीपींसमा 50 भन्दा बढी शाखाहरू छन्, सबै सेवा गर्ने फिलिपिनो व्यंजनहरू जसले बियर संग राम्रो हुन्छ: सुँगुर पोर्क सिसेग (मिनिसिङ पोर्क गाल, कुरकुरा सम्म फ्राइड र गरम प्लेटमा सेवा गर्दछन्); क्रिसपी पाटा (गहिरो फ्राइड सुँगुर पुकुर, एक सोया सॉस डिप के साथ साथ सेवा) और दूसरों के बीच में, इनहोवा न pusit (ग्रील्ड squid - देखें)।
(सम्बन्धित समाचारहरूमा फिलिपिन्समा 15-घण्टा खाना उन्माद पढ्नुहोस् जुन धेरै व्यञ्जनहरू यहाँ विस्तारमा समावेश गर्दछ।)
ग्रिरीको ग्रील्ड ग्रिड, रबरको ग्याँस ग्याँसको टाढाबाट टाढाको छ, धेरैले हर काँधको साथ दिन्छन् - कटाएको स्क्विड सोया सससँग बज्छ, र चाँदीको साथ वा बियर संगै संग जोडिन्छ। ( दक्षिणपूर्व एशियाको सबैभन्दा राम्रो बियरको बारे पढ्नुहोस्।)
07 को 08
फ्राइड चावल एक भारतीय ट्विस्ट संग
छवि © माइक एक्किनो, about.com को इजाजतपत्र तपाईं सोच्न चाहानुहुन्छ कि मलेसिया / इन्डियन स्टलले फ्राइड चावल राम्रोसँग टाढा पार्न सक्छ, तर मकानान्त्रिक ग्लान्टन बेको पुरानो शनि क्लब एम गोरुगले चाल र हस्तान्तरणलाई व्यवस्थित गर्दछ। " यो चिनियाँ डिश, फ्राइड चावलको भारतीय अनुवाद हो" सेतोहोले हामीलाई बताउँछ। "उनीहरूले सलबल , सेतो मिर्चको साथ पकाउँछिन् , त्यसपछि तिनीहरूले धेरै क्रिस एङ्गोभियस राखे।"
भित्री हृदय, स्वादपूर्ण, र स्वादिष्टता बहु-सांस्कृतिक हुन्छ - "उनीहरूले एउटा शैलीमा चिनियाँ, मटर, गाजरहरू कटाएको छ कि चीन सामान्यतया गर्दैनन - यो भारतीय र इंदन मुस्लिम यहाँ धेरै अनौठो छ" Seetoh मार्वल । "तपाईंले यो देख्दा, यो पुरा तरिकाले भारतीय छ।"
स्टालको हस्ताक्षर डिस्काउन्ट, म म गेंगेन (फ्राइड नूडल्स) मलय या इन्डियन शैलीमा आदेश दिन सकिन्छ: मलय मे गीगाङ्ग सुखाने र सुबल बेलैकनसँग फ्राइड भएको छ; भारतीय संस्करण मोइस्टर छ, र एक विशेष मिर्च मिश्रण संग पकाया।
08 को 08
काया यस मीठा केला मिठाई पूरा गर्दछ
छवि © माइक एक्किनो, about.com को इजाजतपत्र मिठाई हामीलाई मिठाई स्पेसको माध्यम ले आउँछ : उनीहरूको खाँचोमा परेका व्यंजनहरूले उत्कृष्ट मञ्चमा मकानान्त्रिक ग्लान्टन बे मा भोजन ल्याउँछन्।
केया केला tempura (माथि चित्रित) goreng pisang (तलाका केले) लेन्छ र एक केया सिरप मा धेरै बहाव गर्दछ। ( काया एक मलयाल नारियल-आधारित फल कोष हो ।) समान उपायहरू, कुरकुरा र चिपचिपा-मिठाई, केया केला टेम्पुले विभिन्न किशोरावस्थालाई एक दाँतमा पूर्ण रूपमा जोड्दछ - उत्तम एशियाई मिठाईले सबै भन्दा सस्तो खाडल फैलाउनु पर्छ। क्षेत्र।