Goulash, Paprika र अधिक मेनू मा
जब तपाईं हङ्गेरियाई खानाको बारेमा सोच्नुहुन्छ, सम्भवतः गौसला र चिकन पेपरिका वसन्तको सम्भावना हो। तथापि, त्यहाँ यी दुइटा स्वादिष्ट र चकित व्यंजनहरू भन्दा पारंपरिक हंगेरीको खाना धेरै धेरै छन्। हंगरीको खाना धेरै जर्मनीको साथ लामो प्रभाव छ - जर्मनी, अस्ट्रिया र फ्रान्सको साथ छिमेकी स्लोभिया देशहरू सहित। Paprika, हंगेरीहरूको मनपर्दो मौसम, सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ, यद्यपि हल्का पेप्लिकिका सामान्यतया मसालेदार पेपरिका भन्दा बढी प्रयोग गरिन्छ।
कुनै पनि कुरा के होईन, यो प्रायः मसलादार र धनी छ, हंगेरीको म्यागारी विगतको र यसको सांस्कृतिक प्रभावको प्रतिबिम्ब।
हंगेरी माट डिश
धेरै पूर्वी यूरोपीय व्यञ्जनहरूको रूपमा हंगेरीमा मासुको व्यञ्जनहरूको कमी छैन। Goulash, tokany, and porkolt मा सबै मासु र स्टुज वा ससहरुमा सब्जियों को एक हृदय को मिश्रण छ। सबै भन्दा पारंपरिक गोलाकार केतलीमा बनाइन्छ र मासु, आलु, गाजर मसाले र निस्सन्देह, महत्त्वपूर्ण मात्रामा पेपरिका समावेश गरिन्छ। पोर्कोलट यसको अर्थ छ, र यो प्याज, मसाले, र पेपरिकाको पकाएको मासु, सुँगुर, भेडा वा चिकनबाट बनेको स्टव हो। यो प्राय: nokedli, वा अण्डा नूडल डम्प्लिंग, अर्को पारंपरिक हंगेरी नुस्खा संग सेवा गरिन्छ। प्रायः आइतवार को खाने को लागि मेनु मा दुवै। हङ्गेरियन व्यञ्जन साउसेजमा पनि ठूलो छ, र यो धेरै तयारी बिना सर्वसाधारण छ; हङ्गेरियनहरूले सुँगुरको रूपमा वा नाश्ताको रूपमा पोर्क सोसाइन्स पनि खाउँछन्।
हंगेरी माछा डिश
यदि तपाईं केही थोपा लाइटर चाहनुहुन्छ भने, हङकङ माछा मासुहरू मासु धनी वा सुँगुरलाई अचम्मको खानामा अधिभोग हुन सक्दछ।
पारंपरिक हङ्गेरियन मेनू सुविधा माछा र समुद्री भोजन विभिन्न सस, सब्जिहरु या मशरूम संग सेवा प्रदान गर्दछ। हङ्गेरियनहरूले पनि एक प्रसिद्ध माछाको सूप बनाउनेछन्, फिचरले मछुआरेको सूप भनिन्छ। यो क्रिस्टीमास्टिममा एक मनपर्ने छ र नदी माछा, प्याज, हरियो मिर्च र धेरै रातो पिज्जा बनाइएको छ। मछुआरेको सूपको धेरै संस्करणहरू छन्, तर यसले सधैँ यी चार सामग्री समावेश गर्दछ।
यो सेतो रोटीको साथ सेवा गरिन्छ र प्रायः पास्ताको दोस्रो चरण खट्टा क्रीम र कुटीर पनीर सँग मिल्दछ, र कहिलेकाहीँ पनि बेकन हुन्छ; यो टर्लो सिस्साजा भनिन्छ।
हंगेरी भोजन मा शाकाहारी छनौट
यदि तपाईं शाकाहारी हुनुहुन्छ र हंगेरीमा यात्रा गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँका विकल्पहरू सीमित छन्। मासुहीन गोलास र सब्जी-भरिएको हरियो काली र गोभी रोलहरू पत्ता लगाउन सम्भव छ। यदि तपाईं खानाको लागि नाश्ता मनपर्छ भने, तपाईं पेनकेकहरू भर्न सक्नुहुन्छ। त्यहाँ एक भयानक परम्परागत हङ्गेरियन खाना हो जुन सामान्यतया मासुहीन हुन्छ: langos। Langos गहिरो फ्राइड फ्लैटबेडहरू विभिन्न स्वादको उपचारमा फसेको हुन्छन् - मनपर्ने लसुन चटनी, पनीर र खट्टा क्रीम हुन्छन् - पिज्जाको एक थोपा सम्झना। प्रायः एक रोटी विकल्पको रूपमा सेवा गरिन्छ। Langos प्रायः स्याउज संग टाढाको छ, तर तपाईं सजिलै संग शाकाहारी पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ।
हंगेरी मा डेसर्ट
हङ्गेरियनहरूले मिठाईको व्यञ्जनहरू र सबै युरोपेलीका अन्य मिठो इण्कोकलीहरू अनुदान गरेका छन्। यसको सबैभन्दा निर्णायक विशेषता सोलो ग्लुस्का, एक स्पंज केक जसमा अखरोट कर्नेल, रम चटनी, व्हाइड क्रीम र चकलेट सिरप हुन्छ। डबोस अट्राका एक अविश्वसनीय अमीर स्पंज केक हो जुन चकलेट बटरक्रिम र कारमेल सँग जोडिएको छ। यदि तपाईंसँग मीठो दाँत छ भने, तपाईं सोच्नुहुन्छ कि तपाईं चीनी स्वर्गमा हुनुहुन्छ; तपाईं पनि डोनट्स, स्ट्रिडेल र अन्य मिठाई पेस्ट्री र केकको बहुतायत पनि फेला पार्नुहुनेछ जसले हंगेरी मिठाईको व्यञ्जनलाई परिभाषित गर्दछ।