पोर्क र चिकनको परम्परागत उपचार यो एक टापु मनपर्ने बनाउँछ
झटकाको लागि आउनुहोस्, पसीना मन नदिनुहोस्। यो स्थान लगातार यसको अनौपचारिक भान्साको बावजूद 5-तारा समीक्षाहरू र सेटअप हुन्छ, तर तपाईले उनीहरूको खाना स्वाद गर्नुहुन्छ भने तपाईलाई थाहा छ किनकि।
जमैकाको उत्तरी तटहरूमा स्कोचाइहरु ओकोओ रियोसमा स्कटल्याण्डमा, तपाईं अनमिलिङ, भिसा-पसी-पकाउने कुकुरहरू ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला हुन्छन्।
यसको उत्तम मा जर्क
म मसालेदार जमैकन झटकाको एक विशाल प्रशंसक हुँ, विशेष गरी यो नोन्डस्क्रिप्टर सडक किनारा जोडिएको जोडाहरूमा, जुन मूल स्कचिसी स्थान हो। अरु मन्टेगो बे र किंग्स्टनमा छन्।
यो एक क्लासिक देश भान्सा सामान्य, वास्तविक र ड्रप-मृत स्वादिष्ट झटका मुर्दा र पोर्कको सेवा गर्दै हो।
तातो चिसो पोर्कको सारा कुखुरा र विशाल स्लैबहरू सबै झन्झट र चिसो र कुखुराको छेउमा घटेको छ (र ठीक छ, सायद सानो पसीना) पिमेन्टो वा कुकुरवुड लग लगाउँछन् र तल आगोमा धुँवामा हाल्छन्, यो सबै विशाल, स्मोको स्वाद राख्न को लागी नालीदार धातुको प्यानल प्रयोग गरियो।
त्यो जादुई झटका गन्ध गहिरो, डिंगिंगको कोठामा भरिएको कोठा - काम गर्ने भान्सा सार्वजनिक ग्याकिंगको लागि खुला छ, खास गरी अमेरिकनहरूले नजरमा प्रयोग गर्दैनन्। स्थानीयहरू वरिपरि ग्राहकहरूको थोक बनाउँछन्, कुनै क्यारिबियन रेस्टुरेन्टको गुणस्तरको सबैभन्दा ठूलो गवाही।
व्यस्त समयहरूमा लामो रेखाहरू छन्; हामीले शनिवार दिउँसो ढोका समातेका थियौ र सागर थियौँ र तुरुन्तै सेवा गर्यौं। त्यहाँ पनि एकदम राम्रो खुला-हावा पट्टी यहाँ समय बित्नको लागि; बस्न र स्थानीयहरूलाई साथको सिप गर्न समय लिनुहोस् र उनीहरूको ललिङ पिपोको निर्णय गर्न प्रयास गर्नुहोस्।
जब तपाईंको भोजन अँध्यारो र चिसोमा खसेको हुन्छ, कुकुरहरूले आगोलाई निस्कन्छन् र यसलाई अलग्गाउँछन्, विभिन्न मात्रामा भत्काउने, धैर्ययुक्त मासु प्लेटहरू र प्लेटहरू र ठूला एल्युमीनियम प्यानहरू लगाउँछन्।
बगैंचा जस्तो मैदानमा धेरै डुङ्गाहरूमध्ये एक डायनर भोज, बलियो स्थानीय काठको हातमा राखिएको स्टूल, र कहिलेकाँहि एक फलको बिरालो वा कुरकुरा कुकुरमा पसेको छ।
मसालेदार वा अतिरिक्त मसालेदार
जर्क अद्भुत मसालेदार खाना हो, र तपाईलाई स्वागत छ स्कोच बोनेटनेट सस संग आफ्नो पाक आगोमा ईन्धन थप्नको लागि। तर सावधान रहनुहोस्: habanero को यस स्थानीय लोकप्रिय चचेरे भाई ग्रह मा सबै भन्दा राम्रो मिर्च छ, यसैले थोडा लामो, जलिरहेको तरिका हो। पहिले एउटा सानो खुराक कोसिस गर्नुहोस् र यसलाई तपाईंको ओठ लाई दुरुपयोग गर्न र यसको उचाईको गर्मी संग र अधिक माथि लोड गर्नु अघि पर्खनुहोस्। एक लाल स्ट्रिप बियर वा दुई या तीन वा बढी मिर्चको बढ्दो गर्मीको लागि राम्रो काउन्टर हो, केही आँखाका पछाडिको लागि तयार हुनुहोस्।
हाम्रो समूहमा पोर्क र चिकनका विशाल भागहरू थिए र यसलाई कुनै हड्डीमा हड्डीमा झुन्ड्याइएको थियो, सुक्खन, नमी, स्वादयुक्त मासुमा जम्मा गर्दथे जुन जमैकन त्यस्ता रोटीहरूका साथमा ब्रेक-ब्रेकहरू थिए। सुनौलो खैरो। हामीले पनि रोटीफाइट, जमैकन स्टेपल, ताजा मक्खन, र भुटेको मिठो आलु, यसको अमेरिकी समकक्षबाट अलग-अलग बनाएको छ। यो कठिन, चपियर, कट्टरियर र अविश्वसनीय राम्रो छ।
र तपाईं सस्तोमा यो सबै प्राप्त गर्नुहुन्छ: हाम्रो भ्रमणको समयमा, खुट्टाको पोर्कको पूर्ण पाउन्ड मात्र एक मात्र $ 14 अमेरिकन थियो, र $ 12 को बारे मा एक पूर्ण खुट्टा चिकन थियो। यसको तयारीको पसीना?
कुनै थप शुल्क छैन।
आवश्यक जानकारी
स्कच
Drax Hall
ओकोओ रियोस, जमैका
फोन: 876-794-9 457
घण्टा: सोमबार-शनिबार, 11 बजे 11 बजे, आइतबार 11 बिहान 9 बजे