वारुङ इबू ओका: एक प्रामाणिक बाली डाइनिंग अनुभव

एक सरल, सस्तो Ubud, बाली रेस्टुरेन्ट जुन अन्तर्राष्ट्रिय खाद्यान्नले कसम्यो

बाली- स्टाइल babi guling (भुना सुँग) मा Warung इबू ओका मा सेवा गरिन्छ रेस्टुरेन्ट र यसको उत्पादन को एंटोनी बोरडैन को मायालु माया को लागि सबै भन्दा प्रसिद्ध छ। ब्रोडिनले उनीहरूको प्रभावहरूमा उत्प्रेरित गरेका छन् (फिलिपिन्सका लेकोनले अब आफ्नो अनुहारको संकटमा पहिलो स्थान राखेको छ), इबू ओकाको बाबी पिडाले अझै पनि उबुड , बालीमा समय लगाउने जलन रायामा एक हिज्जे बसाल्दछ। उनीहरुसँगको सम्बन्धमा उनीहरुका बारेमा जानकारी गराएका छन

वरुङ इब ओ ओका स्थान

वारुंग इब ओ ओका यूबुड रयल पैलेसको विरूद्ध एक सानो, खुला-वायु स्पेसमा सेट गरिएको छ।

स्पेसको दक्षिणी अन्तमा भान्सा क्षेत्र छ, र बायाँ बायाँ डिनरहरूको लागि आरक्षित गरिएको छ: बायाँ टेबलको साथ एक उठाएको प्लेटफार्मले डाइनरलाई फुलमा बसेर खाना खानको लागि अनुमति दिन्छ, जबकि निम्न भागले प्लास्टिक कुर्सियोंका साथ गोल तालिकाको सुविधा दिन्छ। र छाता।

ठाउँ दिनको चार घण्टा मात्र खुला छ। 10:30 मा शुरू हुन्छ, जब छ छ सबै भन्दा ठुला भुइँमा सुँगुरको पहिलो मोटरसाइकलमा परिसरमा पुग्छ। Ibu ओका पछिल्लो भुना सुँगुर सम्म कटाई रहन्छ र आफ्नो भोका संरक्षकमा सेवा गरिरहन्छ।

कुनै गल्ती नगर्ने, इबू ओका बाली बाबा गल्लिङ र मात्र बाबा गल्लिङ गर्दछ : कटाई माथि र कागज प्लेटहरूमा सेवा गर्यो, उर्वरोको यी स्वर्गीय टुक्राहरू उब्रेको सेतो चावल, मसालेदार सब्जिहरु र रगतको पखालको साथ संयोजनमा सबैभन्दा उत्तम आनन्दित हुन्छन्।

माथि उल्लिखित पूर्ण भोजन बाबी ग्ले स्पेसियल ("विशेष रूस्ट पोर्क", IDR 30,000) को रूप मा जानिन्छ, र सुँगुर को सबै भन्दा राम्रो भागहरु लाई प्रदान गर्दछ: कुरकुरा छाला को एक वर्ग मा फाइबर मांस मांस को स्लैब को माथि को माथि तपाईं पकवान संग धुवाँको तातो चावल रगतको रेशमको टुक्रा र प्लाज्माको छेउमा बसाईको सब्जिङको मद्दतले संतुलित हुन्छ।

बाबी गुलिङ: स्टार को शो

यो राम्रो नजर छैन, यदि तपाईं पश्चिमी भोजन को सर्भर खाली गर्न प्रयोग गरिरहनु भएको छ, तर बाबाले पिलाउने बालियनी आत्माको खाना हो: मसाले र तेलको लक्षणको साथमा पर्याप्त चावल र मासु खाना।

तपाईंको मुखमा टाउको खेल्दै गजल गमलाल आर्केस्ट्रा: क्रान्तिको प्लस र चावलको नरमता, फ्याट सॉसजको बोसो बनावटले फ्याटको पोर्क मासुको तरकारी नरम।

रोस्ट पोर्क रेस्टुरेन्ट रेस्टुरेन्ट बाट पकाइएको छ; बाबा गलिङ बनाउन, सम्पूर्ण सुँगुरका बासिन्दाहरू विभिन्न गोपनीय परिवारको नुस्खाको अनुसार विभिन्न जडी बूटीहरू र मसाले भरिएका हुन्छन्: सम्भावनाहरूको सम्भावनाले galangal, lemongrass, willots र लसुन समावेश गर्दछ। भरपूर पछि, गाजर एक स्वरमा भुमिएको छ, छाला एक धनी, गहिरो ब्राउन हुन्छ जब सम्म धेरै घण्टा को लागि बिस्तारै आगो बदलन।

कुरकुरा, सुत्केरी छाला विशेष गरी babi guling भान्साहरूको अनुमान छ , तर निविदा, मासुको मासुले के गर्छ कि बाबाले आफ्नो सातलाई दाउरा दिन्छ: खाना पकाउने प्रक्रियामा गुप्त मसालाहरू अवशोषित गर्दै, मासुको नाजुक स्वाद र व्यावहारिक रूपमा तपाईंको मुखमा पिउँदछ।

परिवार परिवार

इबू ओका केवल 2000 मा व्यापारको लागि खोलियो, तर उत्पादनमा लामो र भण्डारी वंशावली छ: खाना ब्लगमा एक केटीले Agun साक्षात्कार गरेका छन्, रेस्टुरेन्टको नामको इबू ओका को एक चचेरे भाई जसले आफ्नो पिताको समयमा व्यवसाय सुरु गर्यो।

उनको परिवार उबाउ शाही परिवारको लागि बाबालाई पिलाउने तयारी गरिरहेको थियो: बालीनिनी आमहरूका लागि आफ्नो स्वादिष्ट उत्पादन बेच्ने अनुमति दिए, परिवारले बजारमा स्टाइल स्थापना गरे जुन अन्ततः उबडको यस प्रमुख क्षेत्रमा रेस्टुरेन्ट थियो।

परिवार अझै पनि पारंपरिक तरिका मा babi guling तयार गर्छ, सुँगुर को दरार मा सुत्न को लागी सुँगुर को शुरुवात मा शुरू गर्न को लागी। "बरफ उठाउने अगुनको घरको छेउमा पुग्छ र छवटा सुँगुरहरू प्रत्येक दिन भुइँमा छन्, त्यस्ता उत्सव दिनहरू र अन्य महत्वपूर्ण अवसरहरूमा," ब्लगरले बताउँछ। "यो समय प्रयोग को काठ को बिरुद्ध पारंपरिक परंपरा राखिएको छ कि Agun भन्छन् के चूसने सुँगुर को तीव्र स्वाद को रूप मा दि्छ। आगो अत्यधिक गर्म हुनु पर्छ को लागि crackling कुरकुरा र सुनिश्चित गर्न को लागि हड्डियों को रूप मा तोडने को रूप मा कम गर्मीमा हुन्छ। "

त्यसो भए पनि उनीहरुका लागि एक अर्काको सहयोगको लागी एक अर्कालाई सहयोग पु ¥ याउनु पर्दछ। त्यसो भए उनीहरु पनि एक अर्काको साथमा बस्छन्।

वारुङ इबू ओका
शाखा 1: जालान टिगल सारी 2, उबड, बाली (Google नक्सा)
शाखा 2: जालान राई तेज, उबड, टेलिफोन: +62 361 976 345

इबू ओका को मुख्य शाखा केन्द्रीय रूपमा Ubud को शहर को वर्ग मा स्थित छ, रयल पैलेस देखि सडक मा र दुवै कला बजार र संग्रहालय पुरी लुक्सान देखि सडक को तल।

अन्य क्रियाकलापहरूको लागि तपाईं रेस्टुराँको पाँच मिनेटको पैदल यात्रा भित्र गर्न सक्नुहुनेछ, 10 थिंग्सको डाउ अबड, बालीमा हाम्रो सूची हेर्नुहोस्। देशको अन्य खाडीमा थपको लागि, हाम्रो प्राइमर इन्डोनेसियाली खानामा पढ्नुहोस्।