ब्रिटिश खाना बोल्ने कुरा बुझ्ने
तपाईं किन लोचको लागि ब्रिटिश शब्द जान्न चाहानुहुन्छ?
ठीक छ, कल्पना गर्नुहोस् कि तपाईं भर्खरै एक पोष्ट रेस्टुरेन्ट भोजनको लागि बसोबास गर्नुभयो र विदेशी आवाजको भित्ताको डिश आदेश दिनुभयो। त्यसोभए कतिपय निराशाजनक कुराले तपाइँलाई बच्चाको रूपमा खाने कोषमा केहि चीजको सेवा गरिरहेको छ। तपाईले पहिले नै घरमै खाएको पुरा तरिकाले सामान्य चीजहरूको लागि बेलायतीमा अजीब नामहरू सामना गर्न सक्नुहुनेछ।
केही चीजहरू ब्रिटिश व्यक्तिहरूले विदेशी पर्यटकहरूलाई अचम्ममा लिन्छन् र निश्चित रूपमा स्वाद प्राप्त गरेका छन्।
कुरकुरा बटुआ (यूएस-शैली आलु चिप्सबाट बनाइएको स्यान्डविच), पेसामा सेम र अनानास वा डिब्बाबंद मकई पिज्जामा केहि मात्र छन्।
तर, अधिकांश समय, सामान्य चीजहरू ब्रिटिश मानिसहरू खाना खाएका हुन् जुन उत्तरी अमेरिकीहरू नियमित रूपमा नियमित रूपमा पकाउँछन्। तिनीहरू केवल अनुमानित नामहरू अन्तर्गत यात्रा गर्दैछन्।
त्यसोभए, तपाईले पहिले नै थाहा पाईएको खाना खोज्नको लागि अमेरिकी / अंग्रेजी भाषा बाधा पार गर्न रुचाउँदा मार्को पत्ता लगाउनको लागि कि शाकाहारीहरूले खानेकुराहरू र कुखुराहरू किन्न सक्दैनन्, मैले यो सजिलो मार्गदर्शक सँगसँगै राखेको छु।
तपाईंको Veggies खाओ
- एबेरबाइन बिरुवा हो। 1 9 50 मा रेशनिंगको अन्त पछि ब्रिटिश टेबलमा फर्किएपछि (यदि आलु थिएन, प्याज वा गाजर थियो, त्यो उपलब्ध थिएन), तिनीहरू महादेशबाट आए, उनीहरूको फ्रांसीसी नामहरू लिएर गए। विडम्बनात्मक रूपमा, यो ब्रिटिश थियो जसले यो सब्जीलाई भारतबाट पश्चिमी यूरोपमा ल्यायो, जहाँ यसलाई ब्रिनल भनिन्छ (पछि यसको बारेमा थप)। साधारण अमेरिकन नाम, बैग्नर, 18 औं शताब्दीदेखि मितिहरू किनभने युरोपमा बिरुवाको फल सानो, पहेंलो वा टिन रङ थिए र हजुरको अन्डा जस्तो देखिन्छ।
- बीट्रोट बीट बारेमा कुरा गर्ने अर्को तरिका हो। ओगलीले, तिनीहरू प्रायजसो सुपरमार्कहरूमा बेचेका छन् पहिले देखि नै सुगली प्लास्टिकको थलोमा। यो सम्भव छ कि उनि शब्द मूल मा राख्दछन् किनकी एक समय थियो जब बिरालो (थोडा कचौरा जस्तै केहि) अधिक सामान्यतः उपलब्ध थिए। तर त्यो मात्र मेरो अनुमान छ।
- Courgette फ्रान्सबाट बेलायती बेलायतमा अंग्रेजी च्यानल पार गर्यो तर पहिलो इटाली आइपुग्दा आइपुगेको कारणले अमेरिकनहरूले यसलाई जुलुक्क बोलाउँछन्। लुम्बिनीले, यो दक्षिण अमेरिकामा उत्पन्न भएको छ, तर मलाई थाहा छैन कि एज्टेक्सले यसलाई भनिन्।
- मरो केवल चीजहरू होइन जुन मासु हड्डीको मध्यबाट बाहिर निस्कन्छ, यो पनि एक ठूलो, जुचिनसँग सम्बन्धित ब्लेड सब्जी पनि हो - यो स्टेरियोड्समा ज्यूको जस्तो देखिन्छ। कहिलेकाहीँ, सटीकताको चासोमा, यो सब्जी मज्जा भनिन्छ। यो सामान्यतया केहि प्रकारको ज्वरो भरेर यो चरित्र दिन दिन भरिएको छ।
- स्क्वैशले यूकेमा तरकारी, फवाद-स्वादयुक्त नरम पेय सागरमा सब्जी होइन, यसमा सानो मात्रामा फलफूलको रस। यो पानी संग मिलाएको छ। सब्जी स्क्वैश कि अमेरिकीहरू प्रयोग गरिन्छ ब्रिटेनमा सापेक्ष नयाँ टिप्पणी। यसलाई सामान्यतया यसको किरण नामद्वारा भनिन्छ - तरternut स्क्वैश, एंकर्न स्क्वैश - र कहिले काँही नारंगी फ्लेडhed सब्जहरु जुन अमेरिकामा स्क्वाश भनिन्छ, उनीहरूले कद्दिनको रूपमा भाग लिन्छन्।
सर्टकटहरू
ब्रिटिसले केहि खानेकुराहरूको नामबाट शब्दहरू र बिट्सहरू छोड्ने आदत छ। यो उत्तर अमेरिकी लागि भ्रामक हुन सक्छ। अन्डा मेयोनेज, उदाहरणका लागि, अण्डाबाट मेनेज छैन। यो अण्डाको कडा बनाइएको छ, हल्का वा कहिले काँही कटाईयो, माइनोईजमा राखियो।
गुफा पनीर काली मिर्च र पनीर हो। मकारोनी पनीर मार्बोनी र पनीर हो, मार्बोनीको पनीर बनाएको छैन। चिकन सलाद चिकन को एक टुकडा - एक पैदल या केहि कटा हुआ चिकन - एक लेटस र टमाटर सलाद संग। Ditto ham salad। वास्तवमा अमेरिकामा कटा हुआ हैमको डिश मेय्नेज र रेशमले ब्रिटेनमा पूर्णतया बेवास्ता गरेको छ।
पडिंग र पाइज
मिठाई शब्द कहिलेकाँही मानिसको कुराकानीमा वा मेनुमा पप हुन्छ, तर भोजनको अन्तमा मीठे पाठ्यक्रम लगभग सधैँ हलवा भनिन्छ। यो एक कोटि हो जुन चकलेट mousse बाट सब्जीको सलादमा समावेश गर्न सक्छ। प्रश्नको जवाफ, "हलका लागि के छ?" सजिलै संग "तरबूज।"
तर केवल यसको विपरीत हुन, पड्डीहरू सधैँ मीठा छैनन् र तिनीहरू सधैं हलवाका लागि सेवा गर्दैनन् (अन्य शब्दहरू, मिठाईमा)।
युक्रेनशायर पुडिंग जस्तै एक savory "पछाडि" एक गोदाम गोडाको साथ सेवा गरिन्छ वा यॉर्कशायरमा, प्याज गुरुङ्गको पहिलो कोर्सको रूपमा। स्टेक र गुर्दे पुडिंग एक पेस्ट्री भित्र भाप पारंपरिक मुख्य पाठ्यक्रम हो। पेस्ट्रीमा उठाउनुहोस् र यो स्टिक र गुर्दे पाई हुन्छ । र कालो पुडा सुँगुरको रगत र केहि अरू थप अपील गर्ने सामग्रीबाट बनेको सफ्टवेयर हो।
अर्कोतिर, पाईलो प्रायः कहिल्यै पछाडिको पाठ्यक्रम होइन र लगभग मिठो हुँदैन - दुई अपवादहरूसँग - एप्पल पाई र माइन प्याजहरू (जुन सँधै साना हुन्छन्, व्यक्तिगत टिर्टलेटहरू)। अन्य मीठो पिसाहरू टर्र्ट भनिन्छ - लेमन टर्ट, बेईभेल टेर्ट, ट्रेक टेर्ट।
पियौं कि आफैंलाई मोटो क्रस्टमा राख्ने बनाइएको छ रित्तो पाईको रूपमा चिनिन्छ। तिनीहरू चिसो खाएका हुन्छन्, भेडाहरूमा काट्ने वा सानो व्यक्तिगत पाईको रूपमा सेवा गरे, र aspic संग ठोस बनाइन्छ। मेलटन मोब्रेरी पोर्क पाई एक मुख्य उदाहरण हो। अन्य मासु पाई, जस्तै स्टेक र एले पाई, केवल एक शीर्ष क्रस्ट छ - के अमेरिकनहरूले "पोट पाई" लाई बोलाउनेछन्। र केहि सबैभन्दा प्रसिद्ध "pies", गोठाला पाई (ग्राउंड लैब), कोटेज पाई (ग्राउन्ड मासु) र माछा पाई (एक क्रीमयुक्त चटनीमा माछा र शेलफिश) मा, कुनै पनि पेस्ट्री क्रस्ट छैन - तिनीहरू फलाकिन्छन्। मसिड आलु संग।
विविध आश्चर्य
पिक्राहरू तपाईले प्रयोग गर्नुभएका पिकर ककडीको भालाहरू वा सिक्का हुन सक्छ। तर शब्द पनि शाकाहारी रिलीज को वर्णन गर्न को लागी प्रयोग गरिन्छ जुन च्याटनी जस्तै छ तर अत्यधिक खट्टा या मसालेदार। बिरुवा पिक्रा बैग्नान्ट र ब्रेनस्टोन छनोटबाट बनाइन्छ, एक ब्रान्ड नामको रेशा उत्पादन माट वा चीजको साथमा सेवा गरिन्छ, मसालेदार छ।
र एक अन्तिम शब्द - यदि तपाईंले अंग्रेजी सरसफाइलाई कहिल्यै स्वाद दिनुभयो भने, अमेरिकन पहेंलो सरसफाइ जस्तै सासुजमा स्लाउ नगर्नुहोस् - जब सम्म तपाइँ आफ्नो टाउको बन्द गर्न चाहानुहुन्छ। ग्राउन्ड सरसों पाउडरबाट बनेको, अंग्रेजी सरसफाई धेरै धेरै तातो छ - त्यसैले यो सजिलो लिनुहोस्।