वियतनामको स्वादिष्ट नूडल सूपको परिचय
कुनै कुरा दिन वा रातको समय कस्तो हुन्छ, फियो नूडल सूपको एक भत्काउने कटोरा भियतनाममा फेला पार्न गाह्रो छ। थाइल्याण्डमा प्याड थाईको जस्तै, PHo भियतनामको अनौपचारिक राष्ट्रिय डिश हो, विश्वभरि गर्वको साथ निर्यात गरिन्छ।
Pho एक रोशनी, मासु आधारित भाइरस मा फ्लैट चावल नूडल्स को हुन्छन्। डिश सामान्यतः तुलसी, चूना, मिर्च, र अन्य एक्स्ट्रास संग हुन्छ ताकि खाडीहरूले सूपको मौसममा आफ्नै स्वाद गर्न सक्छ।
मिठाई, नमकीन, मसालेदार र खट्टेको सन्तुलित स्वाद अत्यधिक संक्रामक हुन्छन्; पोलो सामान्यतया वियतनामको भ्रमण गर्ने सबैको लागि तत्काल मनपर्छ।
तपाईंको पसंदीदा Pho डिशमा के गर्छ?
परम्परागत रूपले, फोओ नोडल सूप वियतनामी मानिसहरूलाई नाश्ता र कहिले काँही लंचको लागि खाएको थियो। आज, दुवै जना स्थानीय र विदेशीहरू एकैचोटि भेट्टाउन सक्दिन। रातभरि सडकको सडकमा एफओ को कटोरे खोल्नु हुदैन।
यसको बाह्य सादगी को बावजूद, PHo स्वाद र बनावट को एक जटिल व्यवस्था संग अंकन हो।
उत्तम फ्लो आउटफिट एक स्पष्ट तर स्वादपूर्ण भाइरस सिर्जना गर्न मा फोकस। यो भन्दा राम्रो देखिन्छ यो: फियो पकाउने एक राम्रो बनाइएको सूप स्टक र एक चालाक रूप बाट निर्मित स्पाइस मिश्रण मा निर्भर गर्दछ जुन मुख्य रूप देखि ऐना र दालचीनी को प्रयोग गर्दछ, जो हृदय, फनेबल, र लौंगों के साथ होता है। भुना हुआ प्याज र कटा भयो अदरक एक सूक्ष्म, हर्बल शीर्ष सूप मा सूप मा जोडें।
अर्को नूडल आउँछ: ताजा बनाइएको च्याट-आटा ढाल जसले डिशको वास्तविक थोक बनाउँछ।
नूडल्स माटोको माटो पित्त स्लाइसहरू, वा बोसो मासुबलहरू - सानो मात्रामा भित्रीबाट पकाएका हुन्छन् र अन्तिम मिनेटमा समावेश गरिन्छ।
अन्तमा, ताजा सब्जिङ गार्नीहरूले इमेजलाई पूरा गर्छ, सामान्यतः थाई तुलसी, हरियो प्याज, सिलिलेरो, र सेमको मुर्खहरूबाट बनाइन्छ।
(प्रो टिप: सेम स्प्रेट्स पर्यटकहरूका लागि हो।)
तपाईं आफ्नो PHo सँगसँगै सेवाको मसाले भेट्टाउनुहुनेछ, तर यो सख्त वैकल्पिक रूपमा हुनुपर्छ - र वास्तवमा राम्रो बनाइएका फिओका लागि पूर्णतया अनावश्यक। तपाईं खाना खान भन्दा पहिले आफ्नो स्वाद स्वाद गर्न मौसम को लागी प्रलोभन हुन सक्छ, तर माछा चट्याउने वा चिल्लो निचोड गर्नु पहिले वास्तविक PH उत्साही श्रोतालाई स्वाद।
यो सबैको लागि, PHo वियतनाममा सस्तो रूपमा उपलब्ध छ; एक ठूलो कटोरा केवल वीएनडी 20,000-40,000 को बारे मा (लगभग 9 0 सेन्ट सम्म $ 1.80; भियतनाम मा मुद्रा को बारे मा पढ्नुहोस )।
कसरी पोलो - एक नयाँ नौसिखिया गाइड खाओ
उच्चारण केहि "fuuuh" जस्तै एक ड्रक-आउट स्वर संग, PHo पश्चिमीहरू सही रूपमा टोनको कारण भन्नका लागि गाह्रो छ। सौभाग्य देखि, पीओओ भन्दा सजिलो खाना खाएको छ।
फोओ आइपुग्दा, तपाईंको काँध हातमा र अर्कोमा सूप चम्मचमा तपाईंको काट्नेस्टिक्स लिनुहोस् ।
शरदसँग सुरू गर्नुहोस् : यसलाई पोर्नुहोस् र मासुको गहिरो, धनी स्वादमा लिनुहोस् जुन सामानको हर बूंदमा उकालो भएको छ। अरोमेटिक्स अर्को आउँछ: तारा एना, अदरक, र दालचीनीले तपाईंको न्युट्रिटहरू साढेमा घुमाउनुपर्छ जब तपाईलाई हल्का तरल घुमाउनुहुन्छ।
स्ल्याङ्गिङ पूर्ण रूपमा स्वीकार्य छ , यो पनि प्रोत्साहन गरिएको: यसले तपाईंलाई तपाईंको भोजनको आनन्द लिइरहन्छ र कुकुरहरूलाई उच्च प्रशंसा गर्दछ। वियतनाममा शिष्टाचारको बारेमा पढ्नुहोस् ।
स्वादको स्वाद पछि, सिजन स्वाद गर्न । निचोड चूने, वा थोडा माछा चटाइलाई चुच्याउनुहोस् वा काली मिर्चको एक चुरोटमा राख्नुहोस्। यदि भाइरसको पहिले नै राम्रो छ भने यो कदम छोड्नुहोस्।
आफ्नो chopsticks संग सब्जी गारिशेस जोड्नुहोस् , र तिनीहरूलाई कटोरा को तल्लो सम्म धक्का धकेल्न गर्मीमा थोडा पकाउनुहोस्। पातहरू नराख्नुहोस्: तिनीहरूलाई थप गर्नु अघि टुक्राहरूमा आँसु गर्नुहोस्।
Pho वास्तवमा कहाँ देखि आयो?
यसको लोकप्रियता को बावजूद, राय pho सूप को मूल को बारे मा अलग छ। पाक कला विशेषज्ञहरूले सामान्यतया सहमति गरे कि चावल नूडल कोरियाली दक्षिणी चीनको गुआंग्डोंग प्रांतबाट क्यान्सर आप्रवासीहरूले ल्याए।
केही भन्छन् कि सूप आफैं भियतनामको उपनिवेशीकरणको बेला फ्रान्सेलीले प्रभाव पारेको थियो, तथापि, स्थानीयहरूले यस सिद्धान्तलाई विवाद गर्छन्। भियतनामीले यो फोनो नाम हानिकीको दक्षिणपश्चिम दक्षिण अफ्रिकामा उत्पत्ति गरेको छ र त्यसपछि देशका अन्य भागहरूमा फैलियो।
यस दिनको लागि, हनोईका बासिन्दाहरु एफओ आविष्कार गर्न उत्तरको दावीमा आउँछन्। उत्तरपूर्वीहरूले सूप र नूडल्सको कटोरामा सब्जीहरूसँग आफ्नो पीओओ सेवा गर्छन्; केवल दक्षिणमा ती जंगलीहरू सब्जी गार्निश अलग-अलग सेवा गर्छन्!
उत्तरी pho नाम pho bac को जवाफ: स्टक unsweetened छ, मुख्य anise संग एक अलग मसाले मिश्रण संग मिश्रण। भियतनामी खानामा हनोईको अनोखा लिने बारे पढ्नुहोस्।
Pho को बदलाव
सामाग्री र Pho नोडल सूप को शैलियों भियतनाम भर मा क्षेत्र द्वारा भिन्न हुन्छ। Pho g सामान्यतया अर्थ हो कि डिशमा चिकन हुन्छ; pho bo means dishes with dish dishes । पूर्व स्टक बर्तन मा उचाई सम्पूर्ण कुखुराहरु प्रयोग गर्दछ; पछि ओक्समेल, फ्लाइंग र बीफ हड्डिहरु प्रयोग गर्दछ।
पर्यटकहरु को खाने को रुझान संग राखन को लागी, शाकाहारी र टोफू PH अब हनोई , ह्यू , र हो ची मिन्ह सिटी को ठूलो शहरहरुमा पाई जान सक्छ। (हनोई, अनावश्यकता, खाद्यान्नका लागि शीर्ष दक्षिणपूर्व एशिया एशियाको सूचीमा छ।)
तपाईले सामना गर्न सक्नुहुने PHO मा अन्य विविधताहरू समावेश छन्:
Pho cay: मसालेदार मासु नूडल सूप
Pho bo vien: pho beef meatballs with pho
Pho tai: नूडल सूप दुर्लभ बीफ फाइल को पतली स्लाइस संग
फियोहा सान: थप समुद्री खाने संग pho नोडल सूप
Pho sach bo: थप बीफ ट्रिप संग पारंपरिक शैली Pho
परम फू डिश - दिल को बेहोश को लागी - "विशेषता pho" ( pho dac biet ) को रूपमा चिनिन्छ र यसमा चिकन दिल, लिभर, मासु यात्रा र टोंट सहित रेस्टुरेन्ट मा हरेक प्रकार को मासु समावेश गर्दछ।