01 को 04
स्वादिष्ट परम्पराहरु: पेरिस Boulangerie नेभिगेट
कलको एक सांस्कृतिक पोर्टको रूपमा, स्थानीय पेरिस बेकरी ( बोउलान्ग्नी ) लाई हराउन सकिँदैन। तपाईं कहाँ र सजिलै संग फ्रान्सको सबैभन्दा सम्मानित परम्पराहरु को सामना गर्न अनुहार आउन सक्नुहुन्छ-- के तपाईं हेर्न, गन्ध र स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ? र शहरको मिशेलिन-ताराङ्कित रेष्टुरेन्टहरूको विपरीत, हामीमध्ये अधिकांशको लागि वित्तीय पहुँचबाट राम्रो हुन्छ , पेरिसमा उत्कृष्ट बेकरी र प्याटिसेरीहरू पनि उचित मूल्यमा स्वादिष्ट वस्तुहरूको ओडल प्रदान गर्दछ। यो लोकतान्त्रिक हो, यो स्वादिष्ट छ; छोटो समयमा, बिरामीले मरी-एन्टोनिनेटलाई खराब पार्ने कुरा: हामीलाई रोटी दिनुहोस्। र croissants। र केक। र eclairs। र macarons। तपाईंले विचार पाउनुभयो।
तथापि, जब यो एक साधारण बोल्जरिन्नी-पेन्टिसेरी मा कदम चाल्न को लागी सरल लग रहेको छ र आदेश को क्रम मा, फ्रांसीसी राजधानी को धेरै आगंतुकों को प्रक्रिया को एक मदिरा धमकी को तुलना मा अधिक छ । तपाईं रोटी सेक्शन मा हेरेर असंख्य बागवानी र रोटीहरु को बीच अंतर गर्न को लागी, या उन चुनिंदा दिखने वाला लग रहयो तर रहस्यमय रूप देखि नामित पेस्ट्री को सबै कलात्मक प्रदर्शन को मामलाहरु मा एकदम तैयार छ? पृथ्वीमा के ती दुई सानो चकलेट केक (ओपेरा र ल्याटिन नोयर) बीचको फरक के हो?
पेरिस bakeries (र फ्रान्स वरिपरि अन्य ठाउँमा) मा पाइने ठेग वस्तुहरूमा यो निफ्टी सानो गाइड छान्नुहोस् र तपाईं थप जानकारी मिल्दैन। एक दुखाइ र चकलेटलाई "क्रोइसेंट एकु चकलेट" बोल्न नसक्नु सावधान रहनुहोस् - एक पाप जसले तपाईंलाई बेरोजगारबाट कडा रित्तो र सुधार गर्न सक्दछ, जसले तपाईंलाई सम्झाउँछ कि एक दुखाइमा एक चकलेट वर्गमा आकारको हुन्छ, एक अर्धशतक छैन! थप एडो बिना, हाम्रो स्वादिष्ट सांस्कृतिक पाठ सुरु गरौं! अधिकका लागि क्लिक गर्नुहोस्।
02 को 04
पेरिस बेकरीरी 101: रोटी र लोभहरू
जब तपाईं पेरिस boulangerie मा हिंड्नु हुन्छ, तपाईं बिक्री को लागि उपलब्ध ब्रेड को सरासर विविधता मा, सबै चकलेट अनन्त आकार र आकार मा प्रस्तुत गर्न को ठोकर रहयो हुन सक्छ। तपाईंसँग बोगुनेट-शैली ब्रेडहरू बीचको छनौट हुनेछ, साथसाथै सम्पूर्ण रोटहरू जुन तपाईंले थप सुविधाको लागि काटिएको अनुरोध गर्न सक्नुहुन्छ। यो सूची कुनै पनि माध्यमबाट पूर्ण छैन, तर तल केही सामान्य हो कि तपाइँ एक सामान्य बेकरीमा देख्नुहुनेछ:
Baguette: केहि bakeries मा दैनिक रोजगारी उत्कृष्ट छ, र अन्य मा मध्यस्थ। यो धेरै स्थानहरूमा सस्तो वस्तुहरू बीच पनि छ।
Baguette परंपरा: यो "एक पारंपरिक" नुस्खा देखि प्रायः तैयार गरिएको यो बजाउ, सामान्यतया एक मानक भन्दा कम र अधिक महंगा हुन्छ, र प्रायजसो एक सुगंध संग एक चक्रियर क्रस्ट छ। यो अक्सर यो बजेट को लागि केहि यूरो सेन्ट बाहिर निकालन को लायक छ, खासकर यदि तपाईं 'creme de la creme' bakery को भ्रमण नहीं गर्दै छन्।
फ्लाईट: यो सानो सानो बजेट जस्तै वस्तु हो जुन यसको पतले, टाँसी किनाराहरू द्वारा पहिचान योग्य छ। केहि फ्लुट्स, उपकरण पछि यसको समानता को लागी नाम, पुरा-गेहूं वा अन्य किस्महरुमा बिक्रि गरिन्छ।
Baguette aux céréales: यदि थपिएको फाइबरको साथ स्वस्थ बगुनेटको खोजी गर्दै हुनुहुन्छ वा एक नाक साँच्चै तपाइँले भर्नु भएको छ भने यो छनौट गर्नुहोस्, जो किग्रोन आटासँग बनाइन्छ र प्रायः बीउ र अन्नको साथ पकाइएको हुन्छ।
Loaves
सामान्यतया कठोर र सजिलो दिन एक दिन भन्दा बढी राख्न को लागि, रोटहरू एक ठूलो डिनर पार्टी वा पिकनिकको लागि आदर्श हुन्।
दर्द डी सेगल: राई आटा संग बनाइएको एक खुट्टा। यो आम तौर पर एंग्लो-सैक्सन वा जर्मन / पूर्वी यूरोपीय समकक्षहरु को रूप मा तीव्रता देखि राई को स्वाद नहीं गरिन्छ, किनकी यो अक्सर सफेद गेहूं आटा र राई को संयोजन संग पकाएको छ।
दर्द डी क्याम्पगेन: एक भारी, घना, कुखुराको खाखो कि राम्रो तरिकाले माछा, पनीर, वा सूप, स्टेews, वा अन्य हट भोजन संग सेवा गर्दछ। यो प्रायजसो वेग्रेगन र सेतो फटाको संयोजन प्रयोग गरेर पकाइएको हुन्छ।
दुखाइ पूर्ण : राउन्ड वा रोटहरूमा पूर्ण अन्न रोटी।
Pave aux céréales: "baguette aux céréales" जस्तै, तर घने, आयताकार ब्लकमा पकाइएको।
दर्द सहायक नोक्स: पागलको साथ एक खुट्टा, अक्सर अखरोट।
दर्द सहायक इमेज: यो इजराको साथ बनाइएको एक खुट्टा हो, र प्राय: नाश्ते को लागी उपभोग गरिन्छ वा फ्रांसीसी पनीर प्लेटहरु जस्तै वा पारंपरिक व्यंजनहरु को लागी उपभोग गरिन्छ ।
03 को 04
Gourmet Paris: Typical Viennoisserie Varieties
हाम्रो पेरिस बेकरी आइटमको अर्को पाठमा अर्को चरण: चिनियाँ स्वाइनियसियरीहरू पहिचान र छनौट गर्नुहोस्। तर यस शब्दले पृथ्वीमा कुन कुरालाई पनि संकेत गर्दछ? यो सानो अस्पष्ट हो, तर एक वेंनोइसिस्सीको जस्तै एक रोटी जस्तो पेस्ट्रीको रूपमा सोच्नु, प्रायः प्राय: कफी संग नाश्तेको लागि उपभोग गरिन्छ। Croissants, दुखाइ र एक चकलेट , र strudels सबै योग्यता। यी परिचित वस्तुहरु को अतिरिक्त, यहाँ केहि अन्य छन् तपाईं अधिकांश बेकरी प्रदर्शन को मामलाहरु मा पाएंगे - र हाँ, यो सडक मा यिनी मा चचलने को लागि ठीक छ ठीक छ।
दर्द aux किशमिश: यो एक किशमिश र शर्करा-पकाइएको पेस्ट्री जस्तो छ जुन दालचीनी रोल जस्तो देखिन्छ। यो प्राय: नाश्ता मा खपत गरिन्छ।
Croissant aux amandes: पाउडर गरिएको चीनी र बादाम संग एक निर्णायक मीठो क्रोधिसन , र कहिले काही, एक पेस्ट्री भरने।
Chouquettes: क्रन्टी र chewy, सानो टुक्रा पेस्ट्री बलमा चीनी मा लेपित, र प्रायः अन्य भरने चीजहरु संग एक विशेष नाश्ता उपचार को रूप मा मजा आयो।
दुखाइ बेरोक: मीठे, उदासी रोटी, प्रायः प्राय: नाश्तामा खायो। परम्परागत यहूदी चल्ला बत्तीको समान। केहि किस्महरू चकलेट चिप्स वा चीनी वा चेलिनको क्रंची बिट्समा आउँछन्।
दर्द एक उ लती: एक थोपा थोपा रोटी एक समान स्वाद र बेरोक को लागि स्थिरता को विशेषता।
दर्द वेनिओस: अर्को मीठो रोटी ब्राजिल जस्तो जस्तो देखिन्छ, र राजधानीको अस्ट्रियामा नाम राखियो।
Chausson aux pommes: पेस्ट्रीहरू मिनी सेब पाई जस्तो देखिन्छ।
04 को 04
Gourmet पेरिस: बेकरी मा ठेठ पेस्ट्री आइटम
पछिल्लो तर कम से कम पेरिस बेकरी वस्तुहरूको हाम्रो सांस्कृतिक दौरेमा, हामी पेरिसमा बेकरियस र पेस्ट्री पसलहरू (पास्ता पसलहरू) मा पाइने सँधै सुन्दर र सामान्यतया स्वादिष्ट वस्तुहरूमा हेरौं। कहिलेकाहीं छनौट प्रचलित हुन सक्छ, तर सम्झनुहोस्: पेरिसको भ्रमण अधिक समयको उत्साहजनक समयको हो।
Eclairs: धेरै भन्दा मनपर्ने, र ठूलो भोजन पछि पनि आनन्द उठाउनको लागि हल्का हल्का। प्रायजसो बेकरीले विभिन्न प्रकारका स्वादमा ईश्वरीय प्रस्तावहरू प्रदान गर्दछ, भानुजा, कफी र चकलेट सहित।
म्याकरोन : बादाम, अण्डा र श्वेतको साथमा दुईवटा सानो केक बनाइयो, सँगै थिईन्छ र बटरक्रिम वा जाममा भरिएको हुन्छ। यो रंगको स्वादको ठूलो प्रकारमा आउँछ। यहाँ पेरिसमा सबै भन्दा राम्रो macarons को लागि हाम्रो गाइड हेर्नुहोस् ।
तीर्थ सहायक फलहरू: व्यक्तिगत रूपमा आकारको फल कार्टहरू जुन स्ट्रबबेरी ( फैज ), रास्पबेरी ( फ्रामबोइस ), नाशपाती ( चिनिरा ) वा लेमन ( साइट्रन ) सहित विभिन्न किस्महरूमा आउँछ। चकलेट tarts ( tarteu chocolat) को लागि पनि हेर्नुहोस्।
Chous : Creampuffs।
पेरिस-ब्रेस्ट: सन् 18 9 1 मा पेरिस र ब्रेस्टको बीच साइकल चलाउने रेसिंग मनाउनको लागि बनाइयो, यस पेस्ट्रीले चाउ पेस्ट्री र एक प्रलोभन-स्वादयुक्त क्रीमको साथ बनाइयो।
Meringues: अण्डा को सफेद संग बनाइएको ठूलो पेस्ट्री, र सामान्यतया कुखुरा र हावा। तिनीहरू विभिन्न रङहरूमा र केही बेकिङहरूमा स्वाद गर्छन्।
धार्मिक कुरा: यो मिठाई एउटै पेस्ट्रीको साथ बनाइएको छ र एक कुर्सीको रूपमा भरिएको छ, एक नुन जस्तो ढोका ढोका। तपाई प्रायः तिनीहरूलाई चकलेट वा कफीको स्वादमा भेट्टाउन सक्नुहुनेछ।
ओपेरा : चकलेट र कुचली प्रलोभन तहहरूको साथमा स्वादिष्ट मस्यसेक केक र सामान्यतया एक टुक्रामा सेवा गरिन्छ।
मेडिलेन्स : फ्रान्सेली मार्सेल प्रोस्ट द्वारा स्पन्ग स्पैक केकले ओब्लन्ग को प्रसिद्ध बनाएको छ, र दोश्रो चाय अथवा कफी संग उत्कृष्ट।
क्यानेलेस : यो विशिष्ट ढंगले अभिनय पेस्ट्री बोर्डिया शहर बाट आउँछ, र ठूलो, छुटेको गोठालो जस्तै आकार हो।
थप सिक्ने रुचि छ?
यदि त्यसो भए, पेरिसमा सर्वश्रेष्ठ बेकरीहरू र पेरिसमा उत्कृष्ट चकलेट पसलहरूमा हाम्रो मार्गदर्शक हेर्नुहोस्।