ईमानदार ब्रिटिश शेफ ब्रान्डलाई हांगकांगमा ल्याउँछ
तिनको प्रसिद्ध ईमानदार स्वादले उनलाई खराब केटाको प्रतिष्ठा कमाएको छ। तिनको रेष्टुरेन्ट साम्राज्यले यसको अंश र तलको अंश देखेको छ। र उनको व्यक्तिगत जीवन बारम्बारको चारा छ।
तर त्यहाँ कुनै गल्ती छैन कि गॉर्डन राम्से प्रकृति को एक पाक बल हो।
पाक चपप्स
हामी माछा शेफ, रेस्टोरैक्टर, टिभि व्यक्तित्व र लेखक लास वेगास मा वेगास Uncork'd संग पकडे। उनले शहरमा आफ्नो तीन इटरियरिङबाट छुटकाराको चित्र देखाउँछन्।
हामीले उहाँलाई पनि आकर्षक, नरम बोल्ने र आश्चर्यजनक रूपमा अन्य प्रशंसित शेफको वरिपरि नम्रता पाएका छौं!
यद्यपि चाहे उनको वास्तविक स्वभाव उनको टीभी ब्रावडोसँग मेल खान्छ, चाहे हामीले व्यक्ति वा बीचमा बीचमा हेरेका थियौँ, रमेशय एक फिनेम हो। स्कटल्याण्डमा जन्मे र इङ्गल्याण्डमा उठाइयो, उनले होटल व्यवस्थापनले कलेजमा अध्ययन गरे। र त्यसपछि तिनले विश्वको केहि शीर्ष चीफहरूसँग प्रशिक्षण दिन पाएनन्, जस्तै लन्डनको अल्बर्ट रक्स र मार्को पिएर्रे सेतो र फ्रान्सको केटा सवयू र जोएल रोबचोन।
व्यक्तिगत रूपले साक्षीमा सवार चाइल्ड रम्सयको फ्रांसीसीमा उनीहरूको नयाँ कपाल कट्टरको बारेमा वेगास भ्रमणको उज्यालो थियो।
एशिया-बन्ड
अब रामले एशियामा विस्तार गर्ने योजना बनाउँछ। उहाँले सेप्टेम्बर 2014 मा हांगकांगमा ब्रेड स्टेट भान्सा खोल्नुहुनेछ। हङकङमा थप रेस्टुरेन्टहरूको लागि योजना कल 2015 र 2015 मा एशियाका अन्य ठाउँमा।
सिंगापुर र मकाउ विभिन्न संभावनाहरू छन्, यदि लास भेगास रेन्ड्ससँग प्यान्ट बाहिर निस्कन्छ भने।
ब्रिटिश-युरोपेली भोजन मेनुमा लन्डनको मूल ब्रेड स्ट्रीट भान्सामा रहेको छ। हांगकांग संस्करणले एकदम अवधारणालाई उल्लेख गर्नेछ। गोदाम जस्तो रेस्टुरेन्ट र पट्टीले ग्लासको पर्खाल र उच्च छतबाट घनिष्ठ भोज र सामानहरूको एकजुटिक मिश्रण गर्दछ।
यो विशेष रूप देखि नाश्ता सभाहरु को लागि लोकप्रिय छ, जस्तै स्कैग्ड अंडे र सामन, रिकोटा पेनकेक्स को प्रसाद संग।
निस्सन्देह, त्यहाँ सधै पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता हुन्छ जुन दुई अण्डा, बेकन, साउसेज, मशरूम र टमाटर काटिएको छ।
हाउस विशेषताहरुमा पटट सल्ट ब्रिसकेट र अंग्रेजी ग्रीन एस्पैरागस सूप; शर्राचा मेयोसँग बीफ शर्ट्रि बर्गर हेरडब्लिक लम्ब्स कट्सलेट, अंग्रेजी गुलाब वाल चोप र भर्जेन्ट सागर ब्रीम।
समूहका लागि Canape मेनुले BSK मिनी बर्गरहरू, फ्राइड रक ओइस्टर्स, चोरोजो बलहरू पफ पेस्ट्री, सफन एइली साल्ट र सुचुआन मिर्च स्क्वाडमा लिपिन्छन्, 35 दिन सूखे अगुवा सायर सरलोन, तामारिन चिकन पखेटाहरू र नयाँ क्यालेडोनिया प्रशान्तहरू भुइँमा राख्छन्।
A Lazy Loaf मेनुमा टोस्टड पेन पागलको साथ फ्र्रेड बतख अण्डा र हार्म बिट रूट टार्टको साथ हामहोक होश समावेश गर्दछ। वर्णन विशेषताहरु रामे को व्यापारिक मनपर्ने मा लाग्दछ। उनीहरूमा ब्रुलीकी स्न्यापको साथमाली बेवकूफ समावेश गर्दछ; बानोफाई पाई र एक नमकीन कार्मेल र वेनिला आइसक्रीमले रम र जग्गास्टिस्टरको साथ घिमिरे।
एक सप्ताहांत ब्रान्ड मेनुमा अंग्रेजी लोबस्टर रोल र अङ्ग्रेजी स्टेक र अन्डा समावेश छ।
रोटी स्ट्रीट भान्साको हांगकांग संस्करण विशाल डाइनिंग अवधारणा रेस्टुरेन्ट समूह संग एक परामर्श र इजाजत पत्र सम्झौता अन्तर्गत सुरुवात गरिएको छ। कम्पनी सेलिब्रिटी शेफहरू जस्तै मारियो बटालीको साथ साझेदारीको लागि जान्दछ। हङकङ क्षेत्रमा पहिले नै 25 वटा ब्रान्डहरू छन्।
गर्डन रम्सय समूह
रोटी स्ट्रीट भान्सा एक्लै लन्डनमा गॉर्डन रम्ससे समूह द्वारा 12 रेस्टुरेन्टहरू मध्ये एक हो। विश्वव्यापी समूहले युरोप, यूएस र मध्य पूर्वमा दुई दर्जन रेस्टुरेन्टहरू सञ्चालन गर्दछ।
ती रेस्टुरेन्टहरूले सात मिशेलिन ताराहरू प्रभावशाली बनाउँछन्।
समूहको सबैभन्दा उल्लेखनीय प्रतिष्ठान समावेश छ:
- फ्लैगशिप रेस्टुरेन्ट गॉर्डन रामेय मा चेल्सा। यसले 12 मिशेल भन्दा बढीको लागि तीन मिशेलिन-ताराहरू राखेको छ।
- ब्रेड स्ट्रीट भान्सा, भूलभुलैया र लन्डनमा सावय ग्रिल
- गर्डन राम्सय BurGR र गॉर्डन रम्सय पब र ग्रिल लास वेगास मा।
रमसेले 2014 को पतनमा लन्डनको वेस्टइन्डमा नयाँ रेस्टुरेन्ट खोल्न पनि योजना बनाएको छ। हेडडन स्ट्रीट भान्साले आधुनिक युरोपेली खाना "सबै दिनको भोजन कक्ष" अवधारणामा सेवा गर्नेछ।
अर्को लखनलाई उही लन्डन स्पेसको लागि योजना बनाईएको छ जहाँ रमसे सुरुवातले आफ्नो सुरुवात गर्यो। पूर्व एरोबर्जिन को साइट, रमसे यो यसलाई 2014 को गर्मियों मा 60 सीट स्थल मा बदलन को योजना बनाइन्छ।