परम्परागत रूसी भोजन (मेरो विनम्र रायमा) बिल्कुल स्वादिष्ट छ। धनी डेसर्टहरूमा स्वस्थ खानेकुराहरूबाट , तपाईं आफ्नो यात्राको अवधिको लागि अद्भुत खाना खान सक्नुहुन्छ (र घरमा, किनकि रूसी भोजनले धेरै सरल सामग्री समावेश गर्दछ)। तथापि, त्यहाँ केही गैर-रूसी खानेकुराहरू छन् जुन नियमित रूपमा मेरो गैर-रूसी साथीहरूलाई डराउँदैनन्। यद्यपि, म तिनीहरूलाई कम्तिमा यी खाद्य पदार्थलाई गोली हाने प्रयास गर्ने प्रयासमा अनावश्यक छु। यदि तपाईं साहसी महसुस गर्दै हुनुहुन्छ भने म अत्यधिक यो एक वा बढी खाद्य सामग्री रूसको अर्को भ्रमणमा प्रयास गर्दै सिफारिस गर्दछु।
01 को 04
सालो (रूसी: сало)
किन यो डरलाग्दो छ: सालो बेकनको टाढाको काँटी हो। यसले छालाको सिलाई बिना वा छाला बिना निस्केको हुन्छ। यो प्राय: नमकीन र कालो मिर्च संग अनुभवी हुन्छ। सालो सामान्यतया फ्रिजमा राखिएको छ र खानुपर्छ। यसको स्वाद वर्णन गरीएको छ - अनिवार्य रूपमा, तपाईं शाब्दिक शुद्ध वसा खाँदै हुनुहुन्छ। यो नमकीन छ र धेरै सूक्ष्म अझै पनि कुनै पनि धनी स्वाद छ। पतली ठुलो स्लो स्लाइसको संयोजन, राईको रोटी र बर्फको चिसो वोदका टुक्राहरू अनावश्यक छ। धेरै आलुले पनि आलु भेडाहरू लगाउँदा वा बोर्स बनाउँदा पनि सलालो प्रयोग गर्छन्।
तपाईंले यो प्रयास गर्नुपर्छ: सबै भन्दा पहिले, सालो प्रयास गर्न एक महत्त्वपूर्ण डिश हो किनभने यो वोदका सबैभन्दा राम्रो मित्र हो (र मलाई विश्वास छैन कि तपाईं आफ्नो यात्राको समयमा केही रूसी वोदका प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ)। दोस्रो, यो निश्चित रूप देखि तपाईंले कि जस्तो लाग्छ कि खानाको दयालु छ कि तपाईंले यो प्रयास नगरेसम्म र यो वास्तवमा त्यो खराब होइन महसुस गर्नुहुन्न। सानो सेयरिंग आकार पनि तपाईंको पाक आराम क्षेत्र बाट बाहिर निकाल्नको लागि एक उत्तम डिश बनाउँछ।
02 को 04
काभार (रूसी: икра)
किन यो डरलाग्दो छ: साल्ट-फाइदा माछा अण्डाहरू अका क्यौवार एक रूसी व्यभिचार हो, लक्जरी जीवन शैलीको साथमा पर्यायौं र केही कारणले जीवनको सबै सहरमा धेरै लोकप्रिय छन्। यो सानो टिन डिब्बेमा वा भण्डारमा दाँया ठूलो ब्रेकबाट वजन द्वारा बेचेको छ। रातो रियर को एक असामान्य बनावट छ, एक धेरै स्पष्ट स्वाद स्वाद (केहि मान्छे यो पनि माछा माछा मिलयो) र तेल छ जो यो एक सही प्रसार बनाउँछ। रुसीहरूले यसलाई ताजा सेतो रोटी (र प्रायः मक्खन) संग खान्छन् वा घरको बनाएको पेनकेक्स (फ्लाइट) ताजा मोटी खट्टा क्रीम (स्मितााना) सँग सेवा गर्दछन्।
तपाईंले यो प्रयत्न गर्नु पर्दछ: चलो यसको सामना गरौं - कोभार एक डिश हो जसले सबै कोरेज डे ला क्रेमे ककटेल डिनर र लक्जरी डिनरहरू संग सहयोग गर्दछ। रूसमा यो प्रयास गरिरहेको छैन एक ठूलो गल्ती - यो सस्तो सस्तो र वास्तवमा स्वादिष्ट छ! यद्यपि यो संसारमा अरुभन्दा बढी सस्ता भन्दा सस्तो छ, यो अझै पनि औसत रुचाउँदो औसत रूसीको लागि पहुँचयोग्य छैन, त्यसैले क्यारियर एउटा उत्सव डिश हो र ठूलो अवसरमा सेवा गरिन्छ वा धेरै विशेष अतिथिहरूको लागि प्रस्तावित छ। त्यसोभए त्यहाँ कवियर छ त्यहाँ रूसी पार्टी हो (र तपाईं त्यहाँ हुन चाहानुहुन्छ)!
03 को 04
ओकोरोका (रूसी: Окрошка)
किन यो डरलाग्दो छ: ओक्र्रोका एक सूप र सूप रूसी भोजनको स्टपल हो। तर निस्सन्देह यो रूस हो, सबै पछि, त्यसैले यो सूप सूप जस्तो तपाईं केहि हो कि तपाईं शायद आदी हो। यो सब्ज र पकाएको मासुको साथमा चिसो काभो सूप हो। यसको स्वाद वर्णन गर्न निकै गाह्रो छ, त्यसैले सम्भवतः यो उत्तम खाना पकाउने प्रक्रियाको विवरणको साथमा खिच्न:
केभ्स किण्वित राई रोटी, खमीर वा जामुनबाट बनाइएको पारंपरिक रूसी हल्का अल्कोहल पेय हो। तातो गर्मीको दिनमा, तपाईं केहि केभीहरू लिनु भयो र कटा कर्कर, मूली, उबले आलु र अण्डा, पकाएको मासु र साउसेजले भरिएको कटोरामा राख्नुभयो, डिल संग छिर्यो। यो शैतानको भाँडा बनाउन अझ बढि शैतान तपाईंले केही खट्टा क्रीमलाई तुरुन्तै सेवा पुर्याउनुहुन्छ। यो केभ्सको कारण धेरै तातो स्वादको स्वाद र धेरै हल्का हुनाले किनकि यो अनिवार्य रूपमा सब्जी सलाद भन्दा बढी छैन।
तपाईले यसलाई किन प्रयास गर्नुपर्छ: रुसीहरू ओक्रोशका खाएपछि यो धेरै न्यानो बाहिर छ। यो उनको राम्रा तरिका हो जुन सबै मनपर्ने र स्वस्थ सामग्री खानेकुरा पकाउँदा खाना पकाउँछ। तपाईं छक्क परेमा तपाईं हास्यास्पद गर्म मौसम मा एक वर्ग भोजन हुन सक्छ र ताजा ताजा र भारी छैन, ताजा र महसुस गर्न सक्छ।
04 को 04
Kholodec (Russian: Холодец)
किन यो डरलाग्दो छ: खोलोडेक मासु भण्डार, मासु र जिलेटिनको टुक्राको साथ बनाइएको एक व्यंजन हो। यो धेरै नै एस्पिक जेली वा कुनै जेलीसँग समान छ। यो धेरै अनैतिक लग्न सक्छ तर यसको स्वास्थ्य गुणहरू र असाधारण स्वादले यसलाई सबैभन्दा लोकप्रिय रूसी शीतको भाँडा बनाउँछ।
रूसी kholodec मासु हो, तर यसको आफ्नै माटो भन्दा धेरै सशक्त छैन, त्यसैले यो सामान्यतया सरसफाइ वा दाखिला संग ठुलो सेवा गरिन्छ। यो सामान्यतया मासु वा सुँगुरको बनाइन्छ र धेरै मनपर्ने खाना खान्छ। कल्पना गर्नुहोस् कि फल र कुखुराको साथ जेली खाएर कस्तो महसुस हुन सक्छ - खाओलोडेकसँग समान बनावट छ तर एकदम फरक स्वाद छ। यो मोटो जमे भएका माटो भाइरसको रूपमा वर्णन गर्न सकिन्छ।
तपाईंले यो प्रयत्न गर्नु पर्दछ: खोलोडेक धेरै रूसीहरूको लागि पनि एक असामान्य डिश हो तर यो निश्चित रूपमा आफ्नो घरको संस्करण संस्करण दिने प्रयत्न छ किनकी ती मनपर्नेहरू यो कसरी राम्ररी तयारी गर्न तयार छन्! यो एक परम्परागत जाडो खाना हो जसले जाडो छुट्ट्याउने र ठूलो पारिवारिक सभाहरूमा सम्बद्ध गर्दछ। अनि निस्सन्देह ... यो प्रायः हिम चिसो वोदका साथ हुन्छ!