तपाईंको मूल Flapjacks को बाहिरी एक पकाने वाला
रूसी पेनकेक्सहरू रूसमा एक पारंपरिक सप्ताहांत नाश्ता खाना हुन् र प्रायः प्रायः चिया या एक मिठाइको रूपमा चिया संग खाएको हुन्छ। तिनीहरू पहिले कुनै पनि प्रकारका पेनकेक्सहरू जस्तै तपाईंसँग भएको जस्तो छन्। तिनीहरू फ्रांसीसी क्रान्तिबाट भिन्न हुन्छन् किनभने तिनीहरू थोरै मोटा हुन्छन्, तर व्यासमा एकै छिन र तिनीहरू अमेरिकी-शैलीका पेनकेक्सबाट फरक हुन्छन् किनभने उनी धेरै पतला र व्यापक हुन्छन्। रूसी पेनकेक्सका लागि प्रयोग गरिएको सामान्य toppings र भित्ताहरू पनि फरक फरक छन् - तपाईं रूसी रेस्टुरेन्टमा मेपल सिरपसँग पेन्केकहरू कहिल्यै देख्न सक्नुहुन्न!
तपाईं केवल रूसी पेनकेक्स बनाउन को लागि केहि धेरै सरल सामाग्री चाहिन्छ - दूध, अण्डा र आटा नुस्खाको आधार बनाउँदछ। पैनकेकहरू बिना खमीरसँग वा बनाउन सकिन्छ, तर यो नुस्खाले अन्तिम सादगीको लागि खमीरलाई पुर्याउँछ। तिनीहरू पनि तितली संग बनाइन्छ, तर फेरि, नियमित दूध यो खोजी गर्ने र काम गर्न सजिलो हो जुन यस आधारभूत नुस्खा प्रयोग गर्दछ। यो एक धेरै सरल नुस्खा हो र ग्याँस गर्न गाह्रो छ। यी स्वादिष्ट पेनकेक्ससँग नाश्ता गर्न आफैलाई कुनै पनि कारण छैन।
रूसी पेनकेक्स पकाउने विधि:
सामग्रीहरू:
- 500 एमएल (2 ¼ कप) दूध
- 3 अन्डा
- 280 ग्राम (2 कप) आटा
- 1-2 tbsp। चीनी
- 1 चम्मच। नमक
- 3 चम्मच। सब्जी वा सूरजमुखी तेल
- 1-2 tbsp। मक्खन, प्राथमिकतामा निर्भर गर्दछ
दिशा:
- एक कटोरामा अण्डा घुमाउनुहोस्।
- चीनी (1 tbsp। Savory पानकेक को लागि, मीठा लागि 2) र नमक।
- एकीकृत नभएसम्म बिस्कुटसँग मिल्दो गर्नुहोस्।
- 200 एमएल (3/4 कप) दूध थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्।
- ब्याट्रीको स्थापना नभएसम्म आउँदो र मिश्रण थप्नुहोस्।
- बाँकी दूध थप्नुहोस् र एकीकृत नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- तेल जोड्नुहोस् र हलचल।
- ब्याट्टरलाई 20 मिनेटको लागि बस्नुहोस्।
आफ्नो कुखुरालाई हटाउनुहोस् र यसलाई बिट तेल जोड्नुहोस्। प्यानमा बल्ल (अधिकतम 1 लेडी) लाई बिटर लगाउनुहोस् र तुरुन्तै सर्कल बनाएर साइइलेटलाई छेउतिर तिर झुकाउनुहोस्। जब पैनकेक को पक्षहरु सूखा र थोडा सुनहरा दिखने शुरू हुन्छ, पैनकेक फ्लिप एक पतली स्पटुला संग।
उही लम्बाईको समय पर्खनुहोस्, वा थोरै कम छ, त्यसपछि पैनकेक फ्ल्यापमा ठूलो प्लेटमा फैलाउनुहोस् र शीर्षमा मक्खन फैलाउनुहोस्। तपाईं या त पान्केक मा ओभर गर्न सक्नुहुन्छ वा सबै फ्लैट स्ट्याकमा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई तातो राख्न को लागी राख्नुहोस्, उनीहरूलाई थोपा न्यानो ओवनमा राख्नुहोस्। न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
रूसी पेनकेक्सहरू प्रायः विभिन्न भित्ताहरूसँग खाईन्छन् र यसलाई ब्रुटोटो-शैलीबाट बाहिर निकाल्न सकिने सामान्य छ। मिठाई भोजमा जाम, जाम पनीर संग मिश्रित, या पनीर संग शहद समावेश गर्दछ। Savory भरिणहरू अक्सर चीजहरू जस्तै चाइभ्स र खट्टा क्रीम वा विभिन्न प्रकारका माछाहरू र आलु भित्ताहरूसँग मिश्रित आलुहरू हुन्। फ्यानियर र अधिक महंगा भए तापनि, क्यारियर अर्को लोकप्रिय हो। अर्को साधारण तरिका बस एक गुड़ियोप खट्टा क्रीम र जाम को एक पक्ष संग सेवा गरिरहेको छ। तपाईं पैनकेक रोल गर्न र यसलाई एक, अर्को, वा दुवैमा डुबाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं पनि पेनकेक्स सिधै शहद वा पिघेको चकलेट संग शीर्ष गर्न सक्नुहुनेछ। रूसी पेनकेक्सहरू सामान्यतया सिरप (कुनै स्वादको), पनीर, हैम, बेकन वा सेबसँग अन्य सेवाहरूमा सामान्य रूपमा सेवा गर्दैन। चाय रूसी पेनकेक्स सँगै जानुपर्छ, यद्यपि कफी पनि एक स्वीकार्य विकल्प हो।