स्थानीय हट स्पटहरूमा खाना खाँदै सधैं शहरको स्वाद पाउनको लागी एक राम्रो तरिका हो, तर पाक दृश्यमा साँचो विलुप्तता प्रायः रेस्टुरेन्टको चार पर्खाल बाहिर हुन्छ।
डोमिनिकन रिपब्लिकको राजधानी राजधानी सान्टो डोमिंगोमा रेस्टुरेन्टको असाधारण विविधता छ , पाकका क्रियाकलापहरूले दर्शकहरूलाई वास्तवमा देशको अनौठो व्यञ्जनमा डुबाउँछन्। खाद्य बजारबाट स्ट्रीट खण्डमा क्लासहरू पाकिसकेका खानाहरूबाट खाना पकाएर, यो अनुभवहरू धेरैजसो भोजनहरू जसले स्वादहरूमा अन्तरदृष्टि दिन्छ र डोमिनिकनको प्रभावकारी उत्पादन दिन्छ। यी रोचक अनुभवहरू हेर्नुहोस्, कसरी चकलेट पकाउने कक्षाहरू कसरी तयार गर्ने भन्ने सिक्न, डोमिकनको स्वाद र मसालेको मिश्रणको लागि पूर्ण प्रशंसा बढाउन।
* यो लेख जोआना कफनमन द्वारा लेखिएको थियो, जो कि एक खाना र यात्रा लेखक हो र कहिलेकाहिँ कथा मा डबल्स हुन्छ। उनले खानालाई मनपर्छ कि अरुले पनि धेरै मसाले, धेरै लसुन, वा धेरै क्लिन्ट्रोसँग सम्भावित हुन सक्छ र कम चकलेट चकलेट खाएर दिन दिन अनुमति दिन्छ। उनले @jokauffmann को रूपमा ट्विटरमा रैंबल्स।
यात्रा उद्योगमा सामान्य रूपमा, लेखकहरूलाई ती सेवाहरूको समीक्षा र डोमिनिकन रिपब्लिकको बारेमा बढी खोजी गर्ने उद्देश्यका लागि मानार्थ आवास, भोजन, र उडानको साथ प्रदान गरिएको थियो। जब यो यो समीक्षालाई प्रभाव पारेको छैन, About.com ले विश्वासको सबै सम्भावनाको पूर्ण खुलासामा विश्वास गर्दछ। थप जानकारीको लागि, हाम्रो नैतिकता नीति हेर्नुहोस्।
01 of 05
शेफ मार्टिन उमर संग पाक कला वर्ग
सान्कोचो। Getty Images / Envision शेफ मार्टिन अमर डोमिनिकन व्यञ्जन पकाउने 20 वर्ष भन्दा बढी अनुभव छ। देशको परम्परागत खाद्य पदार्थको साथको उनको लामो इतिहासले उनीहरुलाई सबैभन्दा परिष्कृत भाँडाको प्रतिद्वन्द्वी प्रतिद्वन्द्वी घरको शैली भाडा बढाउन ज्ञान र विश्वास दिएको छ। उनको लामो क्यारियरमा उपलब्ध सबै भन्दा राम्रो ताजा सामग्रीहरू र निर्दोष प्रविधिको प्रयोग गरी शेफ उमरले स्थानीय स्थानीय व्यंजन अभिनवलाई स्वाद बनाउन सक्षम छन्।
फूड्सको लागि मजा खाना पकाउने एक क्लास लगाउने र कार्यमा संलग्न कार्य आफैबाट प्राप्त हुन्छ। उदाहरणका लागि, शेफ उमरको "एक निवासी स्वाद" वर्गले तीन लोकप्रिय डोमिनिकन व्यंजनहरू कसरी बनाउने भनेर देखाउँछ।
सुरू गर्न, अतिथिहरूले कसरी क्रिसका क्यास्सा लाकहरू सिक्न सिक्छन्। यद्यपि प्राय: गलत तरिकाले युक्का संग हस्तान्तरण गरिन्छ, क्यास्सा वास्तव मा स्ट्रिट हो, तिलको रूट कि, जब सुकेको हुन्छ, टेपोका हुन्छ। शेफ उमरको तयारीमा, क्यास्सा रूट मौसमी हुन्छ र उर्लियो, र फेरि लाठीमा काटियो - एक वर्ग स्वयंसेवकको लागि ठूलो काम र तातो तेलमा फ्रिज गर्दछ। फ्राइड क्यास्सा लटाइहरू बनावटमा फ्रान्सेली फ्रिजमा समान छन् र समान रूपमा नशे कोइराला।
मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा शेफ उमर एक पारंपरिक स्क्यानोको प्रस्तुत गर्दछ, जसलाई उहाँले "डोमिनिकन अधिकतर प्रतिनिधि नुस्खा" भनिन्छ। विभिन्न प्रकारका माछा र सब्जीबाट बनेको एक क्रीमयुक्त, लुसुस सूप, शेफ उमरको संकोच सिर्जना गर्न सिलिल्रोसँग समाप्त भएको छ। अयगान्डा र कडा नारंगी, जसले यसलाई नम्र सूपबाट पाक प्रसन्नतामा परिणत गर्छ।
अन्तमा, एक हल्का र तातो पानीको मिठाई एक उत्कृष्ट प्रशोधनको रूपमा पेश गरिएको छ जुन भारी भत्काउन सकिन्छ। स्थानीय जड़ी बूटियों र मसलाहरु संग स्वाद को उष्णकटिबंधीय फल को कटोरे एक बहाव - भारी या हल्का हुन्छ, जो कि डोमिनिकन रम को बिरुवा को लागि एक काट को लागि सिर्फ एक सही सानो किक संग एक सही राशि को लागि निर्भर गर्दछ।
शेफ मार्टिन उमर संग कक्षाहरुमा जानकारी यहाँ उपलब्ध छ।
02 को 05
Mercado मोडेलो अन्वेषण गर्दै
बागवानी बजारमा जडीबुटी Getty Images News / Clemens Bilan शहर सैंटो डोमिंगो मा स्थित, मार्डोडो मोडेलो (मोडेल बजार) तपाईंको ठेठ पर्यटक जाल भन्दा बाहिर जान्छ। यद्यपि त्यहाँ बिक्रीको लागि धेरै शिल्प र स्वेच्छाहरू छन् - डोमिनिकन सिगारहरू, स्थानीय कलाकारहरूको चित्रकारी र एम्बर गहनाहरू - यो बजारको वरिपरिका खानाहरू हो जसले वास्तवमा यसलाई सार्थक बन्द गर्छ।
यी बाह्य स्टलहरूमा, तपाइँ स्थानीय डोमिनिकनहरू, जडीबुटीहरूको लागि किनमेल, उत्पादन, र मासु भेट्टाउनुहुनेछ। बिरुवाहरू, काली, नट र कुखुराहरू सुन्दर रूपमा भरपर्दो प्रस्तावमा छन्, जबकि माछा भत्काईँदा, माछा र दालचीनी ढोकाहरू साना बच्चाहरूको आकार देख्नको लागि एक नजर हो।
तपाईंसँग कुनै वस्तुहरू खरिद गर्न कुनै पनि इरादा छैन, Mercado मोडेलो स्थानीय संस्कृति को झलक को एक यात्रा को लायक छ प्रदान गर्दछ। र यदि तपाईं आफ्नो यात्राको समयमा केही चीजहरू उठ्न चाहानुहुन्छ भने, ध्यान दिनुहोस् कि तपाइँ स्टाल्समा मूल्य निर्धारण गर्न चाहानुहुन्छ। केही सिफारिस गरिएका मनपर्नेहरू धनी डोमिनिकन कफी र सेतो वेनिला छन्। साहसी पेयको लागि, ममताजस्ता प्रयास गर्नुहोस्; जडहरू र रमबाट बनाइएका, शक्तिशाली शराब को मानवीय गुणहरू मानिन्छ।
Mercado Modelo Av। मेला सान्टो डोमिंगो। जबकि मार्डोडो मोडेलो शहरको सबैभन्दा ठूलो बजार हो, हामी मर्सो सान्टो डोमिंगोलाई सिफारिस गर्दछौं, जसमा सुन्दर स्थानीय उत्पादनहरू छन्, जस्तै अनानास र काली मिर्च। एवेनाडा डौटाई मा पनि अद्वितीय चीनी बजारहरु छन्, जहां आगंतुकों शहर को मिनी चिनटोन क्षेत्र मा पारंपरिक चीनी मसलाहरु र खाद्य उत्पादनहरु लाई मिलेगी। अन्तमा, जब पुलगा डे एन्टिगुमेड्स एक परम्परागत बजार होइन, साप्ताहिक पिडा बजारहरूमा स्ट्रीट बिक्रेताहरू छन् जसले परम्परागत किरा, जस्तै चिचिरोन (तलाका सुँगुरको छाला) बेख्री विक्रेताहरू बेचन्छन्।
03 of 05
Tequia अनुभव संग चकलेट र क्ले अनुभव
कोको पोड। डेनिस Gottlieb / Photolibrary डोमिनिकन गणराज्य विश्वमा कार्बनिक कोकोआको संख्या एक निर्यातक हो, र स्टेपल इन्जेन्टबाट बनेको उपचार गर्दा धेरै भण्डारहरू उपलब्ध छन्, त्यहाँ कोको खेतीको सम्पूर्ण संसार हो जुन केवल एक चकलेट पट्टि नपढ्नु भन्दा बुझ्न सकिँदैन।
स्थानीय भ्रमण कम्पनी ट्युयिया अनुभवहरू द्वारा प्रदान गरिएको चकलेट र क्ले प्रयोगहरू, बताउँछन् कि संसारले सान्टो डोमिंगोको बाहिर यात्रा गर्दा यात्रीहरू पुरानो चिनियाँ धानहरूमाथि यात्रा गर्न थाले, जहाँ केही स्वतन्त्र स्थानीय किसानहरूले उचित व्यापार र कार्बनिक अनुसार कोकोआ बढ्दै गएको छ। प्रमाणीकरण मानकहरू। कोको खेती गर्ने अभ्यासको प्रत्येक भाग, कोकोआ फलको प्रारम्भिक बढ्दो अवस्थाबाट प्रकट भएको बताइएको छ कि विस्तृत सुचारु प्रक्रियाको लागि कि कोको बीनको अन्तिम परिणाम ताजा खेती कोकोआबाट बनेको चकलेटको स्वादमा।
यो अनुभवको भागको रूपमा, तपाईं डोमिनिकन रिपब्लिकमा बर्तनको इतिहास सिक्न मौका पाउनुहुनेछ, र काममा एक शिष्टाचार, मूर्तिहरु मा मिल्दो र आँखाको सामु सुन्दर सुन्दर कटोरे कपालहरू देखाउनुहुनेछ। अनुभवमा पारंपरिक डोमिनिकन दोपहरमा भोजनको आनन्द लिन सकिन्छ।
Tequia अनुभवहरूसँग भ्रमणहरूमा जानकारी यहाँ उपलब्ध छ। उनीहरूको चकलेट टूरको अलावा, उनीहरूले ऐतिहासिक क्षेत्रमा गास्ट्रोनोमिक अनुभवहरूमा ध्यान केन्द्रित गरेका छन्, जस्तै कि सीभ्चे र क्रेबमेट्टले इम्पेनडे भरिएका थिए।
04 को 05
ChocoMuseo मा चकलेट पत्ता लगाउनुहोस्
चकलेट माया Getty Images Entertainment / Frederick M. Brown यदि तपाइँसँग टिभीया अनुभवहरूसँग पूरा दिनको यात्राको लागि समय छैन भने, सान्टो डोमिंगोमा चकोमोमेसो कोसिस गर्नुहोस्। यो ठूलो भण्डारमा कोकोओ सेमबाट चकलेट बनाउने प्रक्रियाको वर्णन गरिएको छोटो तर सूचनात्मक प्रदर्शनी पनि समावेश गर्दछ। चकलेट उत्पादनको बारेमा सिक्न पछि, अतिथिहरूले अनौठो चकलेट उत्पादनहरूको नमूना प्रयोग गर्न सक्दछ, जस्तै चकलेट चिया, चकलेट तरल र चकलेट कवर फल र नट।
चोकोमूजूको भ्रमणको तथापि, तथापि बिनलाई बार कार्यशालाहरूको लागि साइन अप गरिएको छ, जहाँ अतिथिहरू सेमलाई बारबाट बारको बार लगाएर कास्टो चाय, चिसो पिसाब र चिसो चिसो, निबस पीस गर्नु र गरम चकलेट तयार गर्न सक्नुहुनेछ। त्यसपछि मोल्डिंग चकलेटहरू। दुई घण्टा लामो कार्यशालाहरूले वयस्कोंका लागि $ 25 अमरीकी डालर र बच्चाहरुका लागि 15 युआन डलर खर्च गर्दछ।
05 को 05
रोम बार्सिलोना कारखाना भ्रमणमा रम खोज्नुहोस्
रम र Ron Barcelo मा। जोना काफेनम, को बारे मा। मा लाइसेन्स क्यारिबियनको स्थानको लागि सम्भव हुन सक्छ, डोमिनिकन रिपब्लिकको सबैभन्दा बलियो उद्योग मध्ये एक रम उद्योग हो, र रौन बार्सलोलो केहि राम्रो उत्पादन गर्दछ। यद्यपि मात्र पेय रम हरेक हतोत्साहित भएन, कारखानाको भ्रमणले ब्रान्डको उत्पादनको इतिहासमा उत्कृष्ट अन्तरदृष्टि दिन्छ र निर्माणमा प्रिय शराबको पछि लागेका दृश्यहरू प्रदान गर्दछ।
एक ज्ञात टूर गाइडले तपाईंलाई फ्याक्ट्रीको प्रभावशाली cellars मार्फत ल्याउन अघि दायाँ दायाँ सुरू गर्न तातो तातो ककटेलको साथ स्वागत गर्नेछ। त्यहाँ, बैरल मा उमेरको उमेर हो जुन पहिले केन्टकीमा अमेरिकी व्हिस्की उमेरमा प्रयोग गरिएको थियो। डोमिनिकन रम को रूप मा अर्हता प्राप्त गर्न को लागि, शराब को कम से कम एक वर्ष को लागि उमेर चाहिए, तर अधिक प्रीमियम ब्लेंडहरु को लागि, रम अमेरिकी ओक बैरल मा दस वर्ष सम्म खर्च गर्दछ, र फ्रांसीसी ओक देखि बने बैरल मा दुई वर्ष सम्म गर्न सक्छन्।
भ्रमण पछि, रोनस बार्सिलोको विभिन्न मिश्रणहरूको स्वादको लागि पट्टीमा एक सिट लिनुहोस्, सबै जसो कारखानाको भण्डारमा खरिदका लागि उपलब्ध छन्।
Ron Barceló कारखानाको भ्रमणहरूमा जानकारी यहाँ उपलब्ध छ।