समीक्षामा: क्लोवर, पेरिसमा एक ग्रोट बिस्टरो जसले बैंक तोड्न सक्दैन

01 को 06

शेफ जेन-फ्रान्कोइस पेजबाट ताजा, नाजुक फ्रान्सेली डिशहरू सेवा गर्दै

पेरिसमा, फ्रान्सेली गेस्रोनमिक रेस्टुरेन्टहरूले उचित सेट-मूल्य मेनु र महत्वाकांक्षा दुवै प्रस्ताव गर्छन्, सुन्दर रूपमा प्रस्तुत भित्री आश्चर्यजनक रूपमा असामान्य छन्। तर शेफ जेन फ्रान्कोओआई पिजेज र उनको पत्नी एल्दोले मनाईएको छ कि उनको सानो, अंतरजातीय फ्रान्सेली बिस्टरो, क्लोभरमा।

2014 मा खोलियो, रेस्टुरेन्टले पूर्ण झुकावमा 10 वा 12 जना व्यक्तिलाई बस्ने सानो भोजन क्षेत्र, र खुसीसाथ हलचल खुल्ला भान्सामा समेट्छ। ताजा, आविष्कारक स्वाद र बनावटहरूमा ध्यान केन्द्रित, स्थानीय र मौसमी अवयवहरू र आंख खोल्दा, सुन्दर प्लटिङहरू, क्लोवर राजधानीमा नयाँ ठेगाना हो जुन पहिले नै गठ्रोमामाइक सर्कलहरूमा स्थापित गरिएको छ।

र सौभाग्य देखि हामी मध्य मध्य र बजेट बजेट को लागि मामूली संग, यो अब नमूना Piège आविष्कारक, प्रशंसा को व्यञ्जन को राजधानी मा आफ्नो दोश्रो अन्य रेस्टुरेन्ट, ब्रास्सेली शैली Youmieux र अधिक औपचारिक, डबल मिशिनिन - तारांकित रेस्त्राँ Jean-François Piège।

पढ्न सम्बन्धित: पेरिसमा सर्वश्रेष्ठ बजेट फ्रान्सेली रेस्टुरेन्ट

मैले हालको क्लोवरमा साथीको साथ लंचिङको आनन्द पाएको थिएँ। तल स्क्रोल गर्नुहोस् र मेनुको विवरण र तस्विरहरूको लागि मार्फत क्लिक गर्नुहोस्, हाम्रो भोजन, र मेरो समग्र छापको लागि।

व्यावहारिक जानकारी, स्थान र कसरि रिजर्व:

क्लोवर पेरिसको 7 औं सहरमा स्थित, स्टे-जर्मर्मेन-डेस-प्रज जिल्लाको दक्षिण र मुस्सी डी ओसय जस्ता आकर्षणहरूको नजिक पुग्न।

• ठेगाना: 5 rue perronet, 7 औं arrondissement
• मेट्रो: रउ डु बेक, मेबिलन वा से-गेर्मेन-डेन-प्रेस
• टेलिफोन: +33 (0) 1 75 50 00 05 (गैर फ्रान्सेली स्पिकरहरूको लागि फोन आरक्षण सिफारिस गरिएको छ)
• अनलाइन रिजर्भ गर्न आधिकारिक वेबसाइटमा जानुहोस्
• ई-मेल आरक्षण र पूछताछ: contact@clover-paris.com
• भुक्तानी: नगद र सबै प्रमुख क्रेडिट कार्डहरू स्वीकृत छन्
• खुला: मङ्गलबारदेखि शनिबार, बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान बिहान घर फर्किएँ।
• मेनु: फ्रांसीसी gastronomic मौसमी र ​​जैविक सब्जियों र मासु संग जोड दिए; लंचको लागि निश्चित मूल्य मेनू; मेनू र एक ला कार्टे मा रात्रि
• ड्रेस कोड: कुनै पनि लागू भएन, तर व्यापारिक आकस्मिक सिफारिस गरिएको छ (जीन्स र टी-शर्ट र स्नर्स)

हाम्रो आगमन: एक आरामदायक चासो

मेरो साथी र म चम्किलो शनिबार सेवाको दौडान लंचको लागि आइपुग्छु, र अन्य डिनरहरू बीचमा सानो, मध्यम तालिकामा विभाजित भए। रेस्टुरेन्ट, यसको उत्साहित आधुनिक सजावट संग काठ, स्टील र सेतो टाइलमा, समकालीन, चिसो बिस्ट्रो र थोपा काउन्टेन्टेड भान्साको बीचमा राम्रो सन्तुलन हुन्छ। पर्खालको विरुद्ध तालिकाहरूको एक लामो लाइन फिर्ताको भान्सामा जान्छ।

त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईरहनु भएको छ। यसका बारेमा जानकारी गराईएको छ।

यद्यपि तुरुन्तै तय-मूल्य लन्च मेनु आइपुग्दा, हामीले दुबै ठिक परिस्थिति बिर्स्यौं र अगाडी भोजनको लागी हेरौं। मैले 45-यूरो, छ-पाठ्यक्रम पूर्ण लंच मेनुको लागि रोजेको छु, जबकि मेरो साथीले 35-यूरो मेनुको लागि मात्र रोजेका थिए, मात्र एक थोरै कोर्स ( कृपया नोट गर्नुहोस्: यी मूल्यहरू प्रकाशनको समयमा सही थिए, तर कुनै पनि परिवर्तन हुन सक्छ। समय)। यो मलाई यो क्षमता र कलाको स्तरको भाडाको लागि धेरै व्यावहारिक देखिन्छ।

हेर्नुहोस्: अर्को ताजा: मेकेरेल हर्ब इमुलेशन संग

02 को 06

भोजनको लागि एक ताजा सुरुवात: हर्बल इमुलेशन संग मेकरेर

हाम्रो मित्रतापूर्ण र राम्ररी चिन्ता गर्ने सर्वरहरू, जसले दुर्व्यवहारको अंग्रेजी बोलेका थिए, चाँडै पहिलो डिस्केट ल्याए: सेन्ट-जीन-डे-लजबाट ताजा मेकरको एक सशमी-जस्तो व्यवस्था, जडी बूटीको पाईलो र साथमा जोरसेस आर्टिचोक , एक श्वेत जरा सब्जिङ जुन एक पल्ट वारटिमेन्ट स्टपल थियो र भर्खरैको वर्षहरुमा फेरि लोकप्रिय भएको छ।

यद्यपि मकररेलले मलाई मेरो माछाको एक किस्म किनेको थिएन, यहाँ यो पुरा तरिकाले पोषण र ताजा थियो, र हर्बल इमुलेशनले केही आवश्यक आयाम थप्यो र डिशमा लात लगाईयो। हामी यसको साथ गिलास सेतो वाइन संग बर्गरैक बाट।

अर्को पृष्ठ हेर्नुहोस्: एस्पेरगस सूप तार्रागोन र कटा हज्टलको साथ

03 को 06

Asparagus सूप Tarragon र कटा Hazelnuts संग

हाम्रो तालाहरु बिग्रेका छन् तर धेरै भन्दा धेरै देखि, हामी हर्षित अर्को व्यञ्जनको प्रतीक्षामा छौँ: एक नाजुक अझै सम्म तीव्रतापूर्वक स्वादपूर्ण स्वादपूर्ण एस्पेरगास स्लोटेरोन इमुलन, कटा हजेलनेट्स र क्रेटीकी ब्रेडकोब्स।

प्रस्तुतिमा धेरै खुशी थियो किनकि यो स्वादहरूमा थियो: सर्भरले सावधानीपूर्वक नरम वाल्वलाई प्वाइलेट र हजेलनेटमा राख्यो। टेबलमा एक टोकरीमा बाक्लो बगुनेटले सही संगति साबित गर्यो।

यो एक स्वादिष्ट पकवान थियो, र भोजन को मेरो मनपर्ने मध्ये एक। निस्सन्देह, लगभग पूर्णकालिक शाकाहारीको रूपमा, यो शायद एक आश्चर्यको रूपमा आउन हुँदैन कि ताजा मौसमी सब्जियों मा ध्यान केन्द्रित मा मलाई जित्यो।

पढ्न सम्बन्धित: पेरिसमा सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी र शाकाहारी रेस्टुरेन्टहरू

अर्को पाठ हेर्नुहोस्: ताजा "पार्सिस लिनेस्टोन" मा ताजा स्केलप

04 को 06

कोर्स # 3: पेरिसियन लिनेस्टोन मा ताजा स्केलप लगाईयो

मेरो आफ्नै छ-पाठ्यक्रम मेनूमा अर्को - मेरो मित्रले रोजेको थियो र त्यसैले एउटा पाठ्यक्रम छोड्यो - शायद प्रस्तावमा सबैभन्दा आविष्कारकारी र अव्यवहारिक डिश थियो: तालिकामा एक नयाँ ताजा स्केलप, तातो, कोलोनिक इजरायल को कोइला ब्ल्याक स्लैब। जब म सर्भरले मेरो लागि शब्द गुप्तिकरण गर्न आग्रह गर्यो, उनले बताए कि पत्थर साँच्चै पेरिस क्षेत्रबाट सोचेको थियो, र त्यस्ता रेस्टुरेन्टको गृह शहरको लागी नोड थियो। यो हुन सक्छ कि एक राम्रो आंख रोल को निरीक्षण गर्न को लागी एक प्रतीक जस्तो लाग््छ, मलाई लाग््छ कि अवधारणा को काम: I intrigued, and the presentation was very beautiful ।

मलाई स्क्याप्स्स मनपर्छ, खास गरी जब पूर्ण रूपमा पकायो। मलाई बिग्राइरहेको छु, छिमेकीले मेरो बायाँ मलाई देखाउनुभयो कि यो कसरी ठीक पार्नु र यसलाई अनावश्यक शेलबाट हटाउनु। वास्तवमा एक उदार भाग होइन, यो स्वादिष्ट थियो। र हेर्नुको लागि मनोरञ्जन।

अर्को पाठ देख्नुहोस्: ज्वरो प्लेस वाइल्ड लहसुन र कचौराको साथ; कुखुराको कुखुरा र सब्जीको साथ

05 को 06

मिन्स: पहेंलो प्लेस जंगली लहसुन संग; भेडाको साथ कुखुरा

हामी अंततः भोजनको मुख्य पाठ्यक्रम भागमा आइपुग्यौं: मेरो लागि, जंगली लसुनको साथको फुलानी स्थान, कोक (अज्ञात शेलफिश) र तरकारी नयाँ आलु (यस स्लाइडको पृष्ठ 1 मा तस्वीर हेर्नुहोस्)। मेरो साथी, बीचमा, मोरक्को-शैली भेडाको लागि कुखुरा, चक्कु र सब्जिहरु संग छनौट गरियो।

यद्यपि उनले स्वीकार गरे कि लाम्बा सामान्यतया उनीहरूको स्वादको लागि थोडा बलियो हुन्छ, उनले भने कि मासु निकै निविदा भएको र सब्जियों स्वादिष्ट थिए। यो शायद मेनुमा सबैभन्दा सरल र क्लासिक व्यंजन थियो - र एउटा मात्र हो जसले चिनिने रूपमा फ्रांसीसी भन्दा अन्य पाक कला प्रथालाई प्रेरित गर्दछ।

यस बीच पहेंलो स्थान, परत र निविदा थियो र पुरा तरिकाले मौन भएको थियो, र नयाँ आलु एक प्यारा थिए, यदि आधारभूत, सहज (कहिले काही, परम्परा केवल टिकट हो)। म सधैं सधैँ प्रभावित हुन्छु जब माछाको देशी जायजाले आउँदैन भन्दा बढि मौसममा वा गाली दिन्छ - र यो निश्चित रूपले यहाँ थियो।

म डिश पटक्कै सिगको चकलेटको ठूलो प्रशंसक थिएन, तर उनीहरूले ताजा स्वाद गरे: म केवल शेलफिश व्यक्तिको धेरै होइन।

डेसर्ट कोर्स देखाउनुहोस्: ब्रेटन सिबल मक्खन बिस्कुट र अर्ल ग्रे आइसक्रिमको साथ ताजा अन्नपूर्ण

06 को 06

मीठा अन्त्य: ब्रेटन बिस्किट्स र अर्ल ग्रे आइसक्रिमको साथ ताजा अदरक

क्रमशः हाम्रो चार र पाँच पाठ्यक्रम पछि, मेरो मित्र र म बयान गरिएको थियो तर पूर्णतया पूर्ण थिएन, त्यसैले मिठाईको आगमन स्वागत स्वागत थियो।

खानाको सबै भन्दा रचनात्मक र रोचक व्यंजन मध्ये एक, डिश ताजा गुलाबी अंगूरको टुक्रा थियो र केहि प्रकारका मोटे भएका खट्टेहरू, ब्रेटन साइबल मक्खन र टुक्रा बिस्कुटका टुक्राहरूसँग बिचिएको छ, र - मेरो पुस्तकमा वास्तविक दयालु कर्तव्य हो। आइसक्रीमको एक नाजुक चक्रलाई अर्ल ग्रे चियाको साथमा स्वाद गरिन्छ। तीव्र ताजा, अम्लीय र आश्चर्यजनक कुरा धेरै मीठो थिएन, यो सफलता थियो कि यो मेरो ताली पूर्णतया छक्क परे। यो दुर्लभ मिठाईको प्रकार हो जुन तपाइँ निश्चित हुनुहुन्न कि तपाइँ पहिलो कष्टमा प्रेम गर्नुहुन्छ, तर अन्त्य सम्म तपाईं यसको अधिक चाहनुहुन्छ।

कुनै सही एस्प्रेसो बिना उचित फ्रान्सेली लंच पूरा हुनेछैन, त्यसो भए हामीले केहि आदेश दिए-- र पत्ता लगाउन खुसी हुन्थ्यो कि यो एक प्रसन्नताले नरम, नरम चकलेट-चिप कुकिलो सँगै चकलेटमा चिन्ता थिएन। । यो शायद सम्भवतः पेरिसमा भएको सर्वोत्तम थियो - अमेरिकन-शैली कुकी छैन, सामान्यतया बोल्ने, फ्रांसीसी फोर्च। सबै मा, यो एक राम्रो भोजन थियो कि एक भोजन को खत्म गरेर मलाई आफ्नो कलामय, ताजा स्वाद, आश्चर्यजनक बनावट, र सरल तर उत्कृष्ट सामाग्री को लागि प्रभावित।

पढ्न सम्बन्धित: पेरिसमा सर्वश्रेष्ठ चकलेट निर्माता र पसलहरू

तल्लो रेखा?

Clover एक ठेगाना हो कि कुनै पनि पेटू आगन्तुक को कोशिश मा विचार गर्नु पर्छ - खासकर उन सीमित बजेटहरु को लागि जो शहर को सबै भन्दा राम्रो रसोइएका केहि रचनात्मक शक्ति को अनुभव गर्न चाहते हो।

यात्रा उद्योगमा सामान्य रूपमा, लेखकलाई पूरै सेवाहरूको साथ समीक्षा उद्देश्यका लागि प्रदान गरिएको थियो। जब यो यो समीक्षालाई प्रभाव पारेको छैन, About.com ले विश्वासको सबै सम्भावनाको पूर्ण खुलासामा विश्वास गर्दछ। थप जानकारीको लागि, हाम्रो नैतिकता नीति हेर्नुहोस्।