स्थानीय खाना आंदोलनलाई समर्थन गर्नुहोस् जब तपाइँ वरमन्टमा यी रेस्टुरेन्टहरूमा भोजन गर्नुहुन्छ
वर्मोन्ट मा, खेतमा प्लेट को गरम भोजन अवधारणा हो। फारम प्लेट प्लेट, 2009 मा कानून द्वारा स्थापित, 2020 सम्म कृषि र खाद्य अर्थव्यवस्था को सुधार र स्थानीय खाना मा डबल एक्सेस को लागी एक समेकित स्टेटवेड फूड सिस्टम सहयोग हो। यो नयाँ इङ्गल्याण्ड मा यसको सबै भन्दा पहिले छ र सबै भन्दा व्यापक देशमा। स्थिरता समर्थन र उद्देश्यको एकता, खाना उत्पादकहरु (खेतहरु) बाट रेस्टुरेन्ट (प्लेट्स) लाई सबैले खेतीमा प्लेट र आंदोलनमा स्वामित्व र गर्व पाउनेछन्।
वार्मोन्ट रेस्टुरेन्टमा तपाईले यो प्लेटलाई प्लेट, फ्याँकिङ्ग क्षेत्र, तालिकामा खेती गर्न वा प्लेट क्षेत्रलाई बोलाउनुहुन्छ, यो सामान्यतया अर्थ मालिक र शेफले स्थानीय किसानसँग सीधा खरिद सम्बन्ध सम्बन्धी सम्बन्ध राखेको छ, वरमन्टमा मौसमी ताजा , स्थानीय म्यानपावरको मासुको उच्च एकाग्रतासँग सानो मेनू सिर्जना गर्नुहोस् र स्थानीय उत्पादनको पहिलो प्रयोग गर्नुहोस्, पछि क्षेत्रीय। प्लेट प्लेट रेस्टुरेन्टहरूमा अत्यधिक सम्मानित खेत, प्रायः शेफ-स्वामित्वमा रहेका छन्, सामान्यतया तिनीहरूको मेनु र वेब साइटहरूमा स्थानीय अवयवहरूको स्रोत पहिचान गर्दछ।
जहाँ वर्मोन्टर्सहरू जान्छन् उनीहरूले सबैभन्दा नयाँ वर्मोन्ट सामग्रीसँग तयार हुने सबैभन्दा राम्रो भोजनको स्वाद चाहन्छन्? तपाईं ग्रीन माउंटेन राज्य घुमाउनुहुन्छ, यी 12 स्थानीय पसंदीदा मनपर्नेहरू मध्ये एक को खोज्नुहोस् जुन खेतीमा प्लेट खाने को लागी समर्पित हुन्छ:
काठको हेन
92 स्टाउटे स्ट्रीट, वाटरबरी, वरमन्ट, 802-244-7300, र बर्लिंगटन मा होटल वरमन्ट , 802-540-0534।
एक पुरानो 1835 grist मिल मा शेफ-मालिक एरिक वार्नस्टडे को जंगलयुक्त भोजन कक्ष को लागि एक जरूरी छ, Waterbury मा बाहिर निकलें 10 देखि 8 मिनेट को मिनेट मा स्थित छ। "वरमन्ट र उत्तरपश्चिमीका खेतहरू मनाउन मौसमी अमेरिकी खानाको सेवा गर्ने" भनी समर्पित "काठको हेनले मानकमा खेतमा टेबल रेस्टुरेन्टमा सेट गर्छ।
Warnstedt उत्तर पूर्व मा बेस्ट शेफ को लागि एक जेम्स बियर अवार्ड फाइनल को नाम दिइयो। मङ्गलबार मंगलवार शनिवार मार्फत सेवा गरिरहेको छ। ब्रुडको दोस्रो दोस्रो हेनरीले बर्लिनटनमा नयाँ खोलिएको होटेल वर्मोन्टमा 2013 को अन्तमा सुरु भयो। राती यहाँ राती सेवा गरिन्छ।
रूट भोजनालय
51 वेल्स स्ट्रीट, रूटल्याण्ड, वरमोंट, 802-747-7414।
रोटल्याण्ड छिट्टै स्थानीय खाना मेक्का बनेको छ, राज्यको प्रमुख खेत र खाना नेटवर्कले स्थानीय व्यवसाय र सामाजिक कार्यक्रमहरूसँग वरमन्टमा खाद्य उत्पादनकर्ताहरूको सबैभन्दा विविध संग्रहमा जडान गरेको एक जनाको साथ। जड़हरू, एक अनुकूलन डाउनटाउन खानेकुरा, यी विविध सामग्रीहरूसँग प्याक पारंपरिक विशेष कार्य गर्दछ। लन्च र डिनर मंगलवार आइतबार देखि उपलब्ध छ।
Lago Trattoria
95 मुख्य स्ट्रीट, न्यूपोर्ट, वर्मान्ट, 802-334-8222।
वरमन्टको उत्तरपश्चिम शहरको केन्द्रमा पोखरी मेम्फ्रेगोगाको किनारामा न्यूपोर्टले हालैको प्रकृति अभियानको उद्घाटन गरेको पाईलो पुनर्जागरणको अनुभव गरेको छ, जसले पारंपरिक शहरी रेष्टुरेन्टहरूले खाद्य प्रणाली स्थिरतामा ध्यान दिएर भोजन खाने ठाउँहरूमा परिवर्तन गरेको छ। Lago Trattoria यो प्रवृतिको राम्रो उदाहरण हो, पारंपरिक इटालियन भाडाको सेवा गर्दै "क्षेत्र देखि फोर्क" बाट। सोमवारदेखि शनिवारसम्म रातीको लागि खुल्यो।
जुनिपर रेस्टुरेन्ट
2059 डार्लिंग हिल रोड, लि लिनडनभिल्ले, वर्मोन्ट, 802-626-8310।
लिडनडेलको हलचल गाउँको सरसफाइमा, वरमन्टको टाढाको उत्तरपूर्वी राज्यको रचनात्मक गहिराइमा गहिराइएको छ, वाइल्डफ्लोवर इनले आफ्नो साइटमा रेस्टुरेन्टको साथ डिनरहरू बन्ने गर्दछ: जुननि। यहाँ, स्थानीय मासु (केहि सोरको आफ्नै चारा सहित - उठाएको मासु सहित) माईन मा ठूलो मात्रा मा उत्पादन र विशेषता उत्पादन संग नजिकै को खेती को ठोस आक्रमण देखि प्रदर्शित गरिएको छ। डेनमार्कले शनिबार शनिवार मार्फत सभापत अतिथि र जनताको लागि दुवै सेवा गरिरहेको छ।
Downtown Grocery
41 दक्षिण डिपो स्ट्रीट, लुडलो, वर्मोन्ट, 802-228-7566।
लुड्लोवमा, Okemo माउन्टेन रिसोर्टको सबैभन्दा नजिकको गाँउ, डेनमार्कको सबैभन्दा ठुलो ठाउँ किरात स्टोर होइन, तर ब्ल्याकबोर्ड मेनुसँग शेफ-मालिक रोमन ल्चररले रेस्टुरेन्टमा अभिनव सस र स्थानीय मासुको प्रयोग गर्न तयार बनाइन्छ। तहखाने मा।
मंगलवार र बुधबारको लागि रातभरको लागि रातोपन खुला र आइतबार साँझको बिचको लागि।
ताराको रातो क्याफे
5371 रूट 7, उत्तर फेरिसबर्ग, वरमोंट, 802-877-6316।
शेफ जोश क्रे्रेल न्यू जर्सी मा उचाई तर स्थानीय खेत को सामाग्री जब उनको 1 9 8 मा वर्मोन्ट मा जान्छ र उनको पहिलो चार साल को Shelburne फारमहरुमा पकाने बिताए। मौसमी, सानो मेनू 2000 मा शुरुवातदेखि स्टपल थिए जब डेभीड हगोले यो गतिशील र रमाईला क्याफे खोलिएको छ। 7 भोजनको कोठा बुधबार आइतबारबाट सुरु हुन्छ: सधैं अगाडि कल गर्नुहोस्, किनकि तिनीहरू प्रायः निजीका लागि बन्द हुन्छन्। घटनाहरू।
माइकल को हिल मा
4182 वाटरबरी-स्टाउ रोड / रूट 100 उत्तर, वाटरबरी सेन्टर, वरमोंट, 802-244-7476।
Waterbury र Stowe को बीचमा एकदम सही गल पियरिंग मा लगाए गए, माइकल को हिल मा खेत को प्लेट देखि पहिले "स्थानीय रूप देखि संचालित" किराया को सेवा को कैफेफ्रेज थियो। स्विस शेफ मालिक माइकल क्लोटीले वाटरबरी सेन्ट्रलमा "हिल" मा कोर-प्रेरित मौसमी व्यंजनहरू सिर्जना गर्नको लागि स्टोन होल्डको साइडर मिलको स्थानीय खाना मुख्य सामग्रीसँग साझेदारी गर्दै कलात्मक माइकल क्लोटिटीलाई माइकल क्लोटीले प्रस्तुत गरे।
फार्म हाउस ट्याप र ग्रिल
160 बैंक स्ट्रीट, बर्लिंगटन, वरमोंट, 802-85 9-0888।
बुलबलिंगटन, बोहेमियन ट्रेन्डिटिङ र सबैभन्दा अधिक प्रचलित वर्मोन्ट लोकेलका रानी सिटीले कम्पनीको खाद्य उद्योग अमेरिकामा स्काकको बिग म्याकलाई सन् 2007 मा शहरमा मात्र म्याकडोनाल्डलाई धक्का दिए। यसको स्थानमा वरमन्टन्ट फार्म बर्गर संयुक्त रुपमा खोलियो। फार्म हाउस ट्याप र ग्रिल, चर्च स्ट्रीट बजारमा एक ब्लक, बुबा, रसदार बीफ, सुँगुर र टर्की बर्गरहरू सेवा गर्दछ: मासु सबै घाँस फेदी र स्थानीय रूपमा उठाइन्छ। Veggie र कालो बीन बर्गरहरू मेनुमा पनि छन्। बियर चयन असाध्यै छ, र जब पुग्नको लागी लाइनले तपाईंलाई भित्री बनाउन सक्छ (रिजर्भेसनमा लंचको लागी तर केवल ठूलो डाइरेक्टरीको लागि रात्रिमा राखिएको छ), पर्खाइमा यसको मूल्य हो। हरेक दिन लंच र रातो खाना
भान्सा टेबल बिस्ट्रो
1840 पश्चिम मुख्य स्ट्रीट, रिचमन्ड, वर्मोन्ट, 802-434-8686।
दुई फ्लोर पुरानो ईंट फार्म हाउस जुन भित्र एक पल्ट वर्मोन्टको पहिलो गवर्नर हो, डिनरहरू पाईलो अनुभवका लागि हुन् जुन खेतीमा प्लेट पार गर्छन्। तपाईले यो वनलाई थुप्रो बोल्न सक्छ! प्रलोभित डिसेम्बरहरू रचनात्मक रूपमा प्रवेश गर्दछ, र भान्सा तालिका बिस्ट्रोको वेब साइटमा सूचीबद्ध खाद्य स्रोतहरूको प्रभावशाली सरणीले तपाईंलाई टगल गर्न सक्छ। रिचमण्डमा रूट 2 र 17 को जंक्शनमा स्थित यो, एक धेरै खेती साझेदार मध्ये एक: कोन्टेंट मिठाई मक देखि एक पत्थर फेंक रहेको छ। मंगलवार शनिबार राती मंगलवारको लागि खोल्नुहोस्।
यसैले खेती र तालिका
95 मिडलेसन रोड, दक्षिण लन्डनन्ड्री, वर्मोन्ट, 802-824-6327।
एक वरमन्ट ग्याले न्यूयोर्क शहरमा गएर उनीहरूले भ्याट्रेसिङ गर्दा, उनी स्पेनी शेफसँग बोल्थे। वरमेन्टर्सका लागि भाग्य, उनले उसलाई घर ल्याए, र साथसाथै तिनीहरूले खेतीमा टेबल आन्दोलनमा अग्रेषित गरेका छन्: त्यो प्रवृत्ति पनि उनीहरूको रेस्टुरेन्टको नाममा छ। उच्च श्रेणी, पूर्वी ग्राम पाक कलात्मक पदहरू जेनोवर्ट्स सोलो स्थानीय श्रोतको दृश्यमा एक शराब मेनुको साथमा पूरै मर्मतमा एक पाहुनाघरको रूपमा। सोमबारदेखि बिहीबार रातको खानाको लागि खोल्नुहोस्।
ग्लेरीरी
133 मुख्य स्ट्रीट, पटनी, वर्मोन्ट, 802-387-3052।
2012 को पतनमा खोलिएको, ग्लेरीरीले खेतीपातीमा अझै अर्को स्पिन राख्दछ - तपाईंको किसानहरु र तिम्रो कारीगरहरुलाई थाहा छ। खानाबाट डिशवेयरलाई वास्तविक तालिकामा पाक सिर्जनाहरू प्रदर्शन गर्ने, प्रत्येक पछिको स्थानीय प्रयास बराबरको महत्त्व हो। यो क्याफे, डाइनिंग रूम र ग्यालेरी आइतबार बुधबारदेखि रातको खाना खाने र कम्युनिष्टको लागि खुला छ, साथै बुधबारदेखि शनिबार बिहानको बिहान र आइतबार बिहानको खाना।
NECI मा मुख्य
118 मुख्य स्ट्रीट, मन्टपेलिएर, वर्मोन्ट, 802-223-3188।
वरमन्टको प्रसन्न राजधानी राजधानीको माथि राज्यमन्त्री शिमरहरूको सुनको डोम, एक सहयोगी सरकार द्वारा बनाईएको प्रगतिशील निर्णय र प्रतिष्ठित न्यू इंग्लैंड पाक संस्थान (एनईसीआई) को घर। प्लेट पकाउने कुकुरहरूलाई खेतीमा जोड दिएका छन्, एनसीआईले देशको प्रतिज्ञा पाक नवानेटरहरू र भण्डारीहरूलाई पराजित गर्यो। धेरै वरमन्टमा रहन्छन्; अन्य देश को कम स्थायित्व दिमाग क्षेत्रहरु मा उद्यम, रचनात्मक रूपमा मौसमी, स्थानीय, मानवानुसार खाद्य पदार्थहरु लाई अमेरिका को जेब को बढन मा उठाएको छ। मन्टपेलियर शहरमा कलेजको हस्ताक्षर हस्ताक्षर, मुख्य मा एनईसीआई मा आफ्नो पाक शिक्षा प्रथम-अर्काको अनुभव गर्नुहोस् मङ्गलबार शनिवारदेखि शनिबार बिहानको खाना र रातको खाना खाने (खानेपानीका लागि मात्र)।
प्लेट प्लेट प्रवृत्तिको लागि खेत वर्मोन्टको सर्वश्रेष्ठ रेस्टुरेन्टहरूमा तातो छ, तर यो ब्यान्डविगनको बारेमा धेरै छैन किनकि यो ताजा, स्थानीय र मौसमी छ कि खाना पकाउने इच्छाको महसुस गर्दै जान्छ। वर्मोन्टमा, स्थानीय खाद्य उद्योगको लागि आधारभूत संरचनालाई एक स्थायी आर्थिक शक्तिमा बढाउनको लागि राखिएको छ, र रेस्टुरेन्टको एक विस्तृत श्रृंखला संग खेतीमा प्लेट दर्शन गर्न को लागी, 2020 सम्म स्थानीय खाना खरिद गर्न दोहोर्याउन योग्य बनाउन र प्रेरणात्मक लक्ष्य।