सायद तपाईंले आफ्नो लोबस्टर र क्लम चावेर भरिएको छ। सायद तपाई आफैंलाई नयाँ इङ्गल्याण्डमा प्रामाणिक दक्षिणी बीबीक्यू तिर पठाउनुहुन्छ। तपाईलाई थाहा छ: सूखी-मलाब, स्लिप-स्मीक्मा गोल्ड बिसस्केट; रिब्सले गर्दा मासु निस्कने हड्डी हड्डी पिउँदछ; खुट्टाको पोर्क जो कि सन्तुष्ट र सुत्न मिल्छ; र धानको मकई रोटी जसले तुरुन्तै बनाउँछ, "मोम्म।"
सुसमाचार: तपाईं यंकी देशमा हुँदा उप-पारा बारबेक्यू भाडाको लागि बसोबास गर्न आवश्यक छैन। स्ट्रिब्रिजमा बीटीको स्काइकहाउजमा, म्यासाचुसेट्स, हामीले पत्ता लगाएका केही राम्रा बीबीक्यू न्यू इङ्गल्याण्डले दावी गर्न सक्दछ। त्यसोभए, हामीले एक पटक भेट्टाएपछि।
बीटीको स्काइखहाउज कनेक्टिकट / मैसाचुसेट्स राज्य लाइन नजिकै स्ट्रिब्रिजको 392 मुख्य स्ट्रीटमा मात्र आई-84 भन्दा टाढाको लोकप्रिय शहर पुरानो स्ट्रिब्रिज गाँउको नजिकको सहरमा रूट 20 मा दायाँ छ। त्यसोभए, "हामी सबैलाई थाहा छैन।" उनले भनिन्, "मैले भनेँ।
हामी घर 2012 मा ह्याम्पटन बीचबाट कनेक्टिकटको बाटोमा बसिरहेका थियौँ, र समुद्री खाना खाने बित्तिकै - नास्ताको लागि ल्होस्टर --हा मा मासुको मूडमा थिए। मैले मेरो मोबाइल फोनमा बीटीको भित्ता समीक्षाहरू पढें जुन हामीले सम्पर्क गरेँ, तर जब हामी काउन्टरमा आदेश दिए र तालिका भित्र लाग्यौं, मेरो अपेक्षा अझै अझै मध्यम थियो।
बाहिर निस्कन्छ, बीटीको स्काइकहाउस निश्चित रूपमा एक नयाँ ठाउँ हो जुन तपाईंको औंलाहरू नयाँ इङ्गल्याण्डमा चाँहिने। तपाईं प्रत्येक स्वादपूर्ण मर्सेलमा बीबीक्यूको लागि शेफ मालिक ब्रायन टिटिटमको जुनून स्वाद गर्न सक्नुहुनेछ। यद्यपि Treitman अमेरिकी स्नातक को एक पाक संस्थान हो, जसले राम्रो भोजन रेस्टुरेन्टहरूमा आफ्नो चप काट्यो, बीटीको स्मोकहाउस पुरा तरिकाले अनौपचारिक हुन्छ, र डिनरहरूले प्लास्टिकको फोहरहरूसँग पछाडी कुखुरालाई विश्वव्यापी रूपमा उत्तेजक, उत्साहित मूडमा देखाए।
बीटीको मा, तपाईंले फैंसी चीन वा उच्च मूल्यहरू फेला पार्नुहुने छैन: दुई पक्षका साथ एक एकल मासु पट्टि (रिब्स, ब्रिस्केट, पोर्क खोलिएको वा कुखुरामा राखिएको) 2014 र मकै रोटी 2014 को अनुसार मात्र $ 10.50 हो। मेरो पतिले थप्न सकेनन्। एक अतिरिक्त $ 4.50 को लागि cornmeal-battered Andouille सॉसेज काटने। र होइन, त्यो समाप्त हुन सक्दैन, न त बुझ्न कसरी कसैलाई तीन-मासु पट्टे ($ 21) ह्याक गर्न सक्छ।
मेरो 10-वर्षीया उमेरले BT को Smokehouse मा फर्कने बेला सोध्छ, र यो किनभने यो शीर्ष-निशान BBQ स्थानमा स्वादिष्ट पसलहरू छन्, जुन उनले माया गरे। बीटीको मा, हामी नयाँ इङ्गल्याण्डमा सबैभन्दा राम्रो रेस्टुरेन्ट भोजनालयमा ठोकरहेका छौं। पर्खालहरू chalkboard पेंटमा चित्रित छन्, र शौचालयको पछाडि बिनको बिन रहेको छ ताकि सबै युगका आगन्तुकहरूले हानिकारक आफ्नो भित्तात्मक भव्य भान गर्न सक्दैन। म कल्पना गर्छु कि jottings लाई सधैं उपयुक्त उपयुक्त छैन, त्यसैले आमाबाबुले आफ्नो सानो कलाकार ढोका खोल्नु पहिले पहिलेमा बतख गर्न चाहानुहुन्छ।
यदि तपाईं जाँदै हुनुहुन्छ ...
स्टट्रिजमा 392 मुख्य स्ट्रिटमा बीटीको स्कोहोहाउस, सोमबार वर्ष-राति बाहेक प्रत्येक दिन खुला छ। हालको घडी र मेनुका लागि उनीहरूको वेब साइट भ्रमण गर्नुहोस्, र विशेष कुराहरू र घटनाहरू पत्ता लगाउनुहोस् जुन बीटीको रेस्टुरेन्टको फेसबुक पेजमा भाग लिन सकिन्छ। थप जानकारीको लागि, 508-347-3188 लाई कल गर्नुहोस्।
केहि सुझावहरू ...
BT को Smokehouse BYOB हो, आफ्नो BBQ भोज पूरक गर्न आफ्नो मनपर्ने बियर, शराब वा अन्य उत्साहित पेय संग ल्याउन नि: शुल्क महसुस गर्नुहोस्। बोतल वा छ-प्याक प्याक गर्न बिर्सनुभयो? नयाँ इङ्गल्याण्डमा सबैभन्दा ठूलो शराब पसलहरू मध्ये यङ्की आत्माहरू, व्यावहारिक रूपमा अर्को ढोका स्ट्रिब्रिजमा 376 मुख्य स्ट्रीटमा छ।
पाउन्ड देखि साइड व्यंजनबाट मिठाईमा मिठाईबाट मिठाईमा, बीटीको स्काइकहाउसले सबै दक्षिणी व्यञ्जनहरूमा जाने कार्य गर्दछ, त्यसैले तपाइँ कूलरसँगै ल्याउन र बीबीक्यू प्रेमिकाहरूसँग घर फर्कन सक्नुहुन्छ (वा कम्तिमा बायाँ बचत गर्नुहोस् भने तपाईं तीन-मासु पट्टे निषेध गर्न पर्याप्त बोल्ड थिए)।
बीटीको धुखोहाउसले तपाईंको इङ्गल्याण्डको नयाँ रङमा बारम्बार बोकाउन सक्छ। विवरणका लागि 617-251-6398 कल गर्नुहोस्।
नयाँ इङ्गल्याण्डमा दक्षिण-शैली धन्यवाद चढाउन चाहानुहुन्छ? बीटीको स्मोकहाउस (2014 मा $ 80) बाट एक 12- 14 14 पाउन्ड प्राकृतिक स्मोक्टेड टर्कीलाई आदेश दिनुहोस् वा टर्की, बेकन जेलिपाने भराई, गुरुङ, क्रेनबेरी चटनी र कल्याण वा म्याक र पनीरको छनौट सहित 10 देखि 12 जना व्यक्तिहरूको लागि सम्पूर्ण धन्यवाद खानेकुरा ( $ 160)। 508-347-3188 कल गरेर आफ्नो अर्डर राख्नुहोस्।