केन्द्रीय क्यालिफोर्नियामा एक ओईजर कम्पनी कसरी ओसिस्टर खेती गरिन्छ भनेर प्रकाश बनाइएको छ
केही वर्ष पहिले दक्षिण अफ्रिकामा यात्राको दौडान मैले केही उल्लेखनीय कुरा देखाए। म देशको पूर्वी केपको "जंगली तट" नामको साथ कफी खाडीको समुदायमा थिए, जब मेरो अतिथि घरमा काम गर्ने पुरुष मध्ये एक जनाले मलाई सोधे कि "यदि म केहि ओस्टर्स चाहन्छु।
म विशेष गरी मूडमा थिएन, तर फेरि फेरी, अस्टर्स कहिलेकाहीं खराब विचार हो? "यकीन छ," म मुस्कुराएकी छु।
मेरो आश्चर्य कल्पना गर्नुहोस्, धेरै मिनेट पछि, जब ऊ अस्टेरिया देखि भरी एक धातु कटोरा संग लौट्यो - र उसको शरीर र कपडाबाट पानी टाढा।
"तपाईंले तिनीहरूलाई कहाँ राख्नुभयो?" मैले सोधें।
उनले हल्लाए। "समुद्र।"
अब, म कहिल्यै यस्तो भ्रमको बीचमा छैन कि यो ओइस्टर कटाईको एक सामान्य तरिका हो: म एकै ठाउँमा गणना गर्न सक्ने व्यक्तिहरूको संख्या गर्न सक्छु जसले डुङ्गालाई मुक्त गर्न सक्दछन्, मात्र बाबाले खोज्न अनुमति दिन्छ। त्यसपछि फेरि, म वास्तवमा अस्टर्सको बारेमा धेरै थाहा छैन, बाहेक तिनीहरू नमक पानीमा बस्छन् र, अवसरमा मोती उत्पादन गर्छन्।
त्यो सबै मोररो बे, CA को भ्रमणको दौडान अन्तिम आइतबार परिवर्तन भयो।
स्टोरीको मोर्रो बे ओइस्टर कम्पनी
"तपाईं प्रारम्भिक रौतहट हुनुहुन्छ", नैरो बे ओइस्टर कम्पनीको मालिक नील मलेनीले हल्लाएपछि उनले मलाई 6 घण्टा पछि शहरको मुख्य डुङ्गा नजिकै पुगे।
मैले छोयो। "निद्राको जीवन निकै छोटो हुन्छ, विशेषतया जब ओइस्टरहरू संलग्न छन्।"
राजमार्ग 1 डिस्कवरी मार्गको साथ मेरो ड्राइभको बारे सिक्न, नीलले मेरो कम्पनीको ओइस्टर फारमको विशेष भ्रमण व्यवस्था गर्ने क्रममा दयालु भएको थियो। उनीहरूले सूर्योदय अघि पनि मलाई भेट्टाए - उनले पछि मलाई बताए कि उनीहरु बिहान बिहानको व्यक्ति थिएन - त्यसैले मैले कब्जा गर्न सक्छ कि राम्रो प्रकाश मा खेत।
"मैले यस मालिकलाई 2008 मा सुरू गरे पछि मैले मालिकलाई सुनेको छु," उहाँले व्याख्या गर्नुभयो, "यो धेरै समय भएको छ किनभने मैले काम गर्न आउन थालेको छु।"
कुन कुरा भनेको नीलले लामो समयदेखि नै आफ्नो समयमा काम गरिरहेको छ। 2004 मा ओरेगन विश्वविद्यालय मा समुद्री जीवविज्ञान मा बी एस कमाई पछि, नील ने सैन फ्रान्सिस्को को उत्तर स्थित टोमेल्स बे ओडिटर कम्पनी मा काम शुरू गर्यो।
त्यहाँ चार वर्षको दौडान, उहाँले मात्र ओइस्टर खेतीको गहिरो ज्ञान प्राप्त गर्नुभयो, तर यसको पछि पनि व्यवसाय। टीबीओसीको मालिकको सेवानिवृत्तिले मोर्रो बे ओइस्टर कम्पनी सुरु गर्न आवश्यक उत्तम तूफान नील पूरा गर्यो।
खेतमा नैरोरो बेको बे बे खाडी क्षेत्रमा रहन्छ, सात बहनों को ज्वालामुखी कैप्स टावर को छाया मा शहर मा, यसको मुख्य बर्ज गर्व देखि एमबीसी लोगो को ब्रान्डिंग गर्दै छन्, जो विशेष रूप देखि सुन्दर नारंगी प्रकाश को पछि।
"के तपाईं नाश्ताको लागि तयार हुनुहुन्छ?" नीलले सोधे कि उनले डुङ्गामा बागमा डक गरे।
प्यासिफिक गोल्ड ओसिटरलाई भेट्नुहोस्
मैले तिनको शब्दहरूसँग जवाफ दिएन - केवल एक गुल्ल। "के 'प्यासिफिक गोल्ड' हेन्टरको यो प्रजातिलाई उल्लेख गर्दछ, वा के यो नाममा मात्र एक नाम हो?"
"यो हाम्रो नाम हो," उनले भन्यो, आफ्नै आफु को एक शिकारी फिर्ता फेंक दिए। "यी अस्टेरहरूको स्वाद र बनावट क्यालिफोर्नियाको यस भागमा अनियमित छन्, पानीको चरमता र तापमानको कारणले पनि लहरहरू। त्यसैले, हामी यी अस्टरहरू सोच्न चाहन्छन् कि त्यस्ता तरिकामा बहुमूल्य धातुबारे सोच्न सक्छ। । "
तर प्यासिफिक गोल्ड ओस्टरहरू तिनीहरू स्वभाविक रूपमा पोषणको परिणाम हुन्।
"हाम्रो नर्सरीमा सुरू गरे पछि, ओसिस्टरहरू त्यहाँ गएका छन्," उनले जारी राखेकी थिइन्, सार्किक अर्ध-सर्कलमा बार्जबाट विस्तार गर्ने टोकरीहरूको दर्जनौं पंक्तिहरू।
"उनीहरूले बे र कुखुरा प्लैंकटनको तर्फबाट माथि उठाउँछन्, जसले उनीहरूलाई स्वाद दिएका छन्।"
12-18 महिनाको नाममा "बढ्दो" क्षेत्रमा, नेलका कर्मचारीहरू, जसले तिनीहरू (आकारका लागि) क्रमबद्ध गर्दछ र हातले तिनीहरूलाई (गुणवत्ताको लागि) निरीक्षण गर्दछ। एक पटक तिनीहरू पानी बाहिर एकपटक, तिनीहरू बर्फमा र रेस्टुरेन्टमा पुग्छन्, स्थानीय र नजिक दुवै सान्टा बारबराको रूपमा, घण्टाको कुरामा।
तपाईं कसरी मोर्रो बे ओस्टर्स खाईसक्नुहुन्छ?
नीलले आफ्नो कामलाई स्पष्ट रूपमा प्रेम गर्दछ - ओइस्टर खेती पक्ष र, जाहिरा, ग्राहक सेवा पक्ष। उनी खुसीसाथ एक वेट्सटमा फिसलियो र पानीमा पर्थ्यो ताकि म महान चित्रहरू प्राप्त गर्न सक्दिन, वायुमण्डल, हावा र कुनै संदेह, पानीको बावजुद म।
एक मोरोरो बे ओइस्टर कम्पनी रेस्टुरेन्ट भविष्यमा कार्डहरूमा हुन सक्दछ - नीलले धेरै भवन निर्माण गरे जुन हाम्रो डुङ्गाको समयमा किन्टर केन्द्रमा फर्किएको बेला खरीद गरिन्छ - तिनी नियमित भ्रमणमा दौडिरहेका बर्गमा अनुमान गर्दैनन्।
"यदि तपाई चाहानुहुन्छ भने तपाईले हाम्रा ओइस्टरहरू बार्गबाट प्रत्यक्ष खरीद गर्न सक्नुहुनेछ" भनी उहाँले स्पष्ट गर्नुभयो। "र स्थानीय किसानका बजारहरूमा पनि, यदि तपाई उनीहरूले रेस्टुरेन्टमा शहरमा खाएनन्, त्यो हो।"
मैले सोचेँ। "फलफूल र सब्जस्तै।"
"तर राम्रो," उनले डुङ्गा मुस्कुराए र डक गरे।
निस्सन्देह, ओइस्टर खेतीको बारेमा "अजीब" चीज भनेको गैर-ओइस्टर खेती गर्ने तरिका हो - तपाईले भर्खरै पानी, प्लान्टन उर्वरक र फसलिंग मशीनरीको लागि सावधान मानव हातको लागि पानीको विकल्प दिनुहुन्छ।
(फेरि फेरि, मोती एक स्थलीय बराबर छैन।)