पोर्चुगल र चिनियाँ फूड म्याक मा मेटा
मकाउको खाना संस्कृति लामो समयसम्म हङकङमा पानी भरी सबै विजयी क्यान्टोनिहरूको छायामा बसेको छ। तर जब यो उच्च-रेष्टुरेन्टको आगमनमा शहरलाई खानाको नक्सामा राख्ने क्रममा, एशियन व्यंजन राम्रोसँग जान्नेहरूका लागि मकाउ लामो समयदेखि निमन्त्रणा गन्तव्य भएको छ। सबै भन्दा उपनिवेशहरूको रूपमा जहाँ ब्रिटिश, डच वा फ्रेन्च खानाले स्थानीय मेनुहरूमा स्वादको एक ड्यास थप्यो, मकाउले दक्षिणी चिनियाँ र पोर्चुगल सामग्रीलाई फिक्री गरे र मकानी भनिने नयाँ र अनौठो खाना बनाउने एकसाथ खाना पकाउने।
मकाऊ खानाको यो रूप 1 99 0 मा टर्मिनल गिरावट भएको जस्तो देखिन्छ, तर शहरको संस्कृतिको बढ्दो जागरूकता र केही उत्कृष्ट नयाँ म्याकानी रेस्टुरेन्टहरूले खाना पकाउन पुनर्मिलन गरे। आज शहर पहिलो-कक्षा खाना पकाउने साथ उकालो हुँदैछ !
मकाजियन खाना के हो?
क्यान्टोनिज व्यञ्जन जस्तै, म्याकजियन व्यञ्जन मुख्यतः ताजा-पकडिएको समुद्री खानामा आधारित छ, यद्यपि गहिरो प्रस्ताव को जीवहरू फरक फरक छन्। कोडेफ, केकडा र सरदरहरू सबै मेनुमा विशेषता छन्। तथापि, यो स्वादमा छ जुन पोर्चुगलको प्रभावले साँच्चै चमक दिन्छ। मिर्च, जाजर र दालचीनी जस्ता अन्य मसलाहरू, अन्यका बीचमा, धेरैजसो सुविधाहरू छन्, र क्यान्टोनीज खाना पकाउँदा तातोपन र सादगीमा धेरैजसो निर्भर हुन्छ, मक्खानी व्यंजनहरू प्राय: लामो समयसम्म पकाउँछ वा मसालेका स्वादहरूको लागि मसालेको स्वाद बाहिर आउन अनुमति दिन्छ। गोवा र ब्राजिलका पोर्चुगलका पूर्व उपनिवेशहरु बाट थप विदेशी पाउडर पनि नारियल र टर्मर पनि व्यंजनमा फसेका छन्।
चिकन र सुँगुर पनि लोकप्रिय छन्, मासु निषेध नभएसम्म प्राय: पखाल वा ढिलो हुन्छ। संयोजन सामान्यतया सरल र ठूलो हुन्छ, मासु को ढेरहरुमा प्रायः प्रायः केवल एक पक्ष सलाद संग मात्र हुन्छ, तर प्रायः प्रायः स्वाद संग भरिएको छ। डेनिशहरू, कुशलतापूर्वक क्यान्टोनी शताब्दीमा एक कमजोर लिङ्क, मकाईन व्यञ्जनमा पनि राम्रो तरिकाले प्रतिनिधित्व गर्दछ।
बस मकाउ अन्डा तीत कोसिस गर्नुहोस्।
के म अन्य मा कस्तो खाना पाउँछु?
मकवानानीले यो मकाउको राष्ट्रिय व्यञ्जनको सुझाव दिन्छ, रेस्टुरेन्टहरूको विशाल क्यानोनीज क्यान्सर हुन् र उनीहरूको मेनुमा म्याकानी व्यंजनहरू निकै कम हुनेछ। यदि तपाईं मकाऊको वास्तविक खाना प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंलाई शहरमा केही समर्पित मकानी रेस्टुरेन्टहरू मध्ये एकलाई सर्न आवश्यक पर्दछ।
त्यहाँ केही शानदार पोर्चुगल रेस्टुरेन्टहरू मकाउमा धेरै क्लासिक मेनु मेनु मेटिन्छन्। तपाईं एशियामा सबैभन्दा राम्रो नमकीन कोड फेला पार्नुहुनेछ, चोरोजो र चिकन गरिएको पेरी-पेरी शैलीसँग अद्भुत संयोजनहरू। मकाउको पोर्चुगल रेस्टुरेन्टहरूमा प्रायः अप्ठ्यारो हुन्छ, जसको मतलब एक शराब सूची हो जुन तपाइँ लिस्बोमा फेला पार्न सक्नु भएको जस्तो राम्रो छ।