मेम्फिसले विभिन्न प्रकारका व्यंजन-आविष्कारक ठीक भोजन, प्रामाणिक जातीय खाना प्रदान गर्दछ, जबकि गेस्ट्रोबबहरू लगाउँछन् - यो शहर सबैभन्दा राम्रो यसको बाबेकुइको लागि चिनिन्छ। मेम्फिस-शैली बारबेक्यू मुख्य रूप देखि पोर्क क्यानर पोलेको, कटाई, वा रिब्स को रैक को माध्यम ले धूम्रपान गरिन्छ, प्रायः एक सूखा रबड या एक टमाटर आधारित सस संग, जो मसालेदार देखि थोडा मीठे सम्म हुन्छ। तथापि, तपाईं 100 भन्दा धेरै मेम्फिस बीबीक्यू रेस्टुरेन्टहरूमा चिकन पखेटाहरू, स्मोक्ड सॉसेज, बीबीक्यू बोल्भना, मासुको बिसोटि, र टर्कीमा बारबेकित मासु फेला पार्न सक्नुहुनेछ।
तपाईंको मुख-मासुको मासु सँगसँगै साइड व्यञ्जनको महत्त्वलाई कम नदिनुहोस्। दक्षिणी-शैली Veggies, अमीर म्याक 'एन' पनीर, आलु सलाद र स्ला, जो तपाईंको Memphis बारबेक्यू स्यान्डविचमा एक आवश्यक छ।
जब तपाईं केवल मेम्फिस बारबेक्यू राम्रोसँग निर्णय गर्न सक्नुहुन्छ, यहाँ 12 स्थानहरू छन् (कुनै विशेष क्रममा) जुन Bluff शहरमा विभिन्न BBQ रेस्टुरेन्टहरूको दायरा प्रतिनिधित्व गर्दछ।
01 को 12
Cozy Corner
Cozy Corner जब तपाईं आफ्नो सबै मेम्फिस बीबीक्यू स्टेपल-रिब्स प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, पोर्क खोल्नु, बोल्लगना, साउजेस - कोइजि कर्नेरमा, कर्नेनी हिन यस संयुक्त कार्यक्रममा प्रदर्शनको तारा हो। ससमा, निविदा, र स्लाइस गरिएको, यो तपाईले सबै सुत्न सक्नुहुन्छ जब यो अर्डर हुन्छ। Cozy Corner Food Din, Drive-ins, and Dives on Food Network मा प्रदर्शित गरिएको छ।
प्रो टिप: तपाईंको प्लेटमा आउनेछ कि सेतो रोटी बेवास्ता नगर्नुहोस्; त्यो अतिरिक्त सट अप रोक्न को लागी छ।
02 को 12
पेनेको बार-बी-क्यू
त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईएको छ। पनीको पिडमोस्टरहरू सुस्त-धुम्रपान गर्ने पोर्क कंधेहरूले हिकरी कोइलहरूमाथि सुरू गर्नेछन्। त्यसोभए, तिनीहरू निचोड मासु उठाउँछन् र यसलाई अँध्यारोमा राख्नेछन्। अन्तमा, पेनले तपाईंको स्यान्डविचको टान्जी सरसफाई र उनीहरूको घर चटनी नुस्खाको साथ लिन्छ।
साइड सुझाव: जब तपाईं प्रायजसो बीबीक्यू मेनुमा पकाएको सेम फेला पार्नुहुनेछ, पेनले केही राम्रो शहरमा दावा गर्छ।
03 मध्ये 12
चार्ली Vergos रेन्डेज़स
Getty Images / Greg Elms शहरमा सबैभन्दा प्रसिद्ध बार्बेक्यु पनि शहर मेम्फिसमा नपढ्ने सजिलो-सजिलो अल्लेवेमा स्थित हुन पुग्छ। जबकि स्थानीयहरूले यो पर्यटक पर्यटकलाई विचार गर्न सक्छन्, यो वातावरण, सेवा, र भित्ताको लागि ती तीर्थात्रीको रूपमा रहेको छ। उनीहरूको सुर्खामा सुकेको भालाले भित्ता पसललाई नक्सामा राख्दछ, तर सॉसेज र पनीर प्लेटहरू र मासुको बिसाइकेट पनि प्रयोग गर्छन्।
प्रो टिप: दिमागमा राख्नुहोस् कि प्रतिभाशाली रिब्स ग्रिल गरिएको छैन, स्मम्मेन्ट गरिएको संस्करण होइन जुन मेम्फिस अन्यथाको लागि चिनिन्छ।
04 मध्ये 12
बार-बीक पसल
बार-बीक पसल स्थानीयहरूको लागि स्थानीय मेम्फिस बीबीक्यू फिक्स गर्नका लागि सबैभन्दा लोकप्रिय स्थान मध्ये यो, यो आकस्मिक, पारिवारिक दौड स्थानले रिजर्भ गर्दछ र पोर्कलाई आफ्नो प्रिय BBQ स्प्याग्टी साथ र अधिक जान्छ। तपाईंले जो पनि आदेश दिनुहुन्छ, नृत्य-पानी नृत्य सुँगुर बारबेक्यू सॉस प्रयास गर्नुहोस् (हल्का वा तातो मा उपलब्ध) एकदम ठुलो स्वादको लागि। यो रेस्टोरेन्ट, ओभरटन स्क्वायर मनोरञ्जन जिल्लाबाट बस सडकमा भर्खरै धेरै पुरस्कारहरू, चुनावमा शीर्ष स्थानहरू छन् र राष्ट्रिय सञ्जाल कार्यालयहरूमा चित्रित गरिएको छ।
फिक्री तथ्य: बार-बीक पसलले टेक्सास टोस्ट BBQ स्यान्डविच र बीबीक्यू स्प्याग्टीलाई आविष्कृत गरेको दावी गरेको छ।
05 मध्ये 12
लियोनार्डको पिट बारबेक्यु
1 9 22 देखि लियोनार्डले केही उत्कृष्ट मेम्फिस बारबेक्यूको सेवा गरेका थिए। कथाको रूपमा लिन्छ, लियोनार्ड ह्यूब्रिगरले आफ्नो ड्राइभ-भोजनालयमा ग्याट-स्कोक्टेड BBQ स्यान्डविच बेच्न थालेपछि केही समय पछि र मानिसहरू बस पुग्न सकेनन्। स्यान्डविचलाई स्ला, बेशक, वा निलम्बन निस्कने पसलहरूसँग लगाइएको प्रयास गर्नुहोस्।
रमाइलो तथ्य: कोही भन्छन् कि लियोनार्ड सबैभन्दा पुरानो अझै पनि अपरेटिङ मेम्फिस बारबेक्यु रेस्टुरेन्ट हो।
06 को 12
केन्द्रीय BBQ
होली व्हिटफील्ड स्थानीय निर्वाचन र पुरस्कारहरू बीच नियमित रूपमा मनपर्ने, सेन्ट्रल बीबीक्यूले उनीहरूलाई उनीहरूको प्रसिद्धि कमाउँछन्। तपाईं गलत अर्डर पोर्क पसलहरू, चिकन पखेटाहरू, वा मेम्फिस मनपर्ने, सुँगुर पोर्क बारबेक्यू nachos जान सक्नुहुन्न। तिनीहरू स्वचालित रूपमा टुस्किला चिप्समा आउँछन्, तर स्थानीयहरूले सबैले तपाईंलाई बताउनेछन् कि घर बनाएको आलु चिप्स वा यसको सट्टा फ्रिज सोध्नु हुनेछ। मिठाईको लागि केला पछाडि बिना प्रयास नगर्नुहोस्। केन्द्रीय बीबीक्यूमा तीन स्थानहरू छन्: मिडटाउन, ग्रीष्मकालीन एवेन्यू, र शहर मेम्फिस सजिलै नै राष्ट्रिय नागरिक अधिकार संग्रहालय नजिकै।
साइड सुझाव: सेन्ट्रल बीबीक्यूको म्याक 'एन' पनीर भनेको चीजको सपोर्ट हो जुन: पूर्णतया चीजदार, क्रीम, र बारबेक्यु सस को छिद्र संग।
07 मध्ये 12
A & R बार-बीक्यू
A & R BBQ तपाईं सबै भन्दा राम्रो मेम्फिस बार्बेक्युको लागि सही ठाउँमा हुनुहुन्छ जब रेस्टुरेन्टको साइटमा पुरा तरिकाले छुट्टै धूम्रपान गर्ने ठाउँ हो, जुन एण्ड आर बार-बीक को लागी हो। जब तपाईं पोर्क स्यान्डविच वा रिब्सको स्टेपलहरू क्रम गर्न सक्नुहुन्छ, तपाई ब्रिसकेट, बीबीक्यू बोग्ना, वा सॉसेजका लागि शाखा बाहिर पनि गर्न सक्नुहुनेछ।
प्रो टिप: तिनीहरूका मासु संग सानो गर्मीको खोजी गर्नेहरूका लागि, ए एन्ड आर एक प्रयासको लागि एक घरको हट लिङ्क प्रदान गर्दछ।
08 को 12
स्टेनली BBQ
स्टेनली BBQ ओनटन स्क्वायरमा स्टेनली बीबीक्यूले केवल 2016 मा खोलेको हुन सक्छ, तर प्रतिस्पर्धात्मक खानाको अनुभवको साथ, स्टेनलीमा पिडमैस्टर्सले यस सूचीमा एक स्थान कमाएको छ। खानेकुरा मेम्फिस-शैलीमा स्किच गरिएको पोर्क र चिकन र टेक्सास-शैलीमा काटिएको माछाको ब्रेस्केट दुवै प्रदान गर्दछ, सबै रातको प्लेटमा वा पाउन्डमा, साथै चिकन साउसेज र केही जर्मन प्रेरित चीजहरू जस्तै प्रिटसेल्स, सेवरक्र्राट बलहरू र म्याक 'एन' बियर पनीर।
साइड सुझाव: स्टार्टरको रूपमा वा तपाईंको भोजनको साथमा फ्रोजन ब्रुसेल्स मुकुटको आदेशले बेकन, candied बादाम, र प्याज संग प्रशस्त पूर्ण कुरकुराको लागि।
09 मध्ये 12
एक मात्र बीबीक्यू
एक मात्र बीबीक्यू एक मात्र र बीबीक्यूको तीन क्षेत्रीय स्थानले आफ्नो ट्रेडमार्क सुक-रग रिब्स, बीबीक्यू बोग्ना, स्काइग गरिएको टर्की, गर्म र हल्का साउन्स र अन्य पक्षका एक छेउका साथ, टेक्सास टोस्ट र मिठाईको लागि पाईको प्रयोग गर्दछ। पूर्व मेम्फिस र कृषि केन्द्र / Shelby खेतहरु को स्थानहरु को नजिकै धेरै ठाँउ छ, जबकि किर्बी पार्कवे स्पेस एक अधिक दूर संयुक्त छ, यद्यपि उनि केहि तालिकाहरु हो।
साइड सुझाव: एक र मात्र आलु सलाद को बारे मा गम्भीर छ: उनको दुई प्रकार छ, एक दुई पल्ट पका हुआ आलु सलाद बेकन संग एक साथ र अधिक टंगनी सरस-आधारित संस्करण।
10 मध्ये 12
एल्वुडको शेक
होली व्हिटफील्ड मेम्फिसमा सबैभन्दा अधीनस्थृत खानाको सडकमा एल्वुडको श्याकमा बस्छ, एक आकस्मिक, घरको ठाउँ हेलोवीनबाट भरिएको छ र पिकनिक तालिका भरिएको पेटियो, ब्रस्केट सेवा, निविदा स्मोक्टेड रिब्बहरू, डिब्बाबंद निकासी पोर्क, हट कुत्ताहरू र नाश्ताको रूपमा अधिक घृणा गर्दछ। स्यान्डविच, क्वेसडिलस, टेकोस, नाचोस, वा आफैले।
साइड सुझाव: टेटर सलाद अलग र स्वादिष्ट छ, तर माउन्टग ब्लू पनीर र जेल्पाने कोले स्लवा साँच्चै अनूठा छ।
11 मध्ये 12
शोबोत बारबेक्यू
होली व्हिटफील्ड यसको बावजूद कुनै फ्रिजको बाहिरी बावजूद, शोबोत बारबेक्यू एक लोकप्रिय पुरानो विद्यालय मेम्फिस बीबीक्यू हो जुन मूलमा उत्कृष्ट छ: स्टोरीको कोइकोला-स्किक्क्ड गरिएको पोर्कले निलो सेतो बन्समा पर्क सेवा गर्यो, पछाडि-बन्द-हड्डी रिब्समा, बारबेक्यू आधा र सम्पूर्ण कुखुराहरू , बीबीक्यू nachos, प्लस धेरै स्ला, चटनी, र पक्ष।
साइड सुझाव: तपाईको मेम्फिस बारबेक्यू संग दक्षिणी आत्मा को ड्यास को लागि, शोबोत को फ्राइड ओरा को कोशिश करो।
12 मध्ये 12
ब्लुज सिटी क्याफे
होली व्हिटफील्ड बारबेक्यू, दक्षिणी र समुद्री खानाको व्यंजनको एक्लेक्टिक मिश्रणको सेवा गर्दै, यो बेले स्ट्रीट स्टेपल मेम्फिसको प्रसिद्ध बारबेक्यू रिब्स, प्लस त्रेले, टिपिप साग, र उनीहरूको कुख्यात समुद्री खाना गम्बो लोड गर्ने प्रयासको लागि ठोस विकल्प हो।
मजाक तथ्य: ब्लुस सिटी बेइला स्ट्रीट र दोस्रो स्ट्रीट को किनारामा छ त्यसैले तपाईंको लाइभ संगीत, मनोरञ्जन, र खाने भन्दा पहिले र / वा पछि बेइला देख्नको लागि निश्चित हुनुहोस्। यो टेनेसीको स्थितिमा एक मात्र स्थान हो जुन तपाइँले खुला बियर वा ककटेल सँगै हिँड्न अनुमति दिन्छ।