मलेसिया र सिंगापुरमा रमजान फूड्स

लोकप्रिय मलेसिया डिश्स दक्षिणपूर्व एशिया मा रमजान बजार मा प्रयास गर्ने

मलेसिया र सिंगापुरमा रमजान मनाउँदा, लाखौं मलामीहरूले दिनहुँ खाना खाएर घडी घण्टा बिताउँछन्। यो मानसिकता हो कि इष्टतम ( फास्टको अन्त- बिचारको दिन) को पर्खाइमा खाना राम्रो, हार्दिक, पारंपरिक मल खाना हो जसले आत्मालाई युद्ध गर्दछ र बलिदानको दिन पछि अशिष्ट मुस्लिमलाई इनाम दिनुपर्छ।

रमजान बजार त्यस्ता मलेसियाका व्यंजनहरू - कर्ज, रेंडङ , पोड्रिजहरू, दौडहरू, र चावलको केकहरू भरिएका छन्, अनन्त किसिमहरू यहाँ र त्यहाँ केही नवाचारहरू छन्। आदम रोड फूड सेन्टरमा सेलारा रसा को मालिक, अब्दुल मलिक हसन भन्छन्, "हरेक वर्ष प्यासार मल सधैँ नयाँ खानाको साथ आउँदछ।" "यो वर्ष, लोकप्रिय खाना ओडे-ओदेड क्रोरोज थियो, हथेलीको चक्कु सटमा डुब्यो।"

रमजानले ईद अल-फित्री (मलेसिया र सिंगापुरमा हरि राया पुसासा ) लाई पारंपरिक भोजन अझ बढी महत्त्वपूर्ण बनाउँछ।

हरि राईको समयमा, परिवारहरूले " बाल्किक क्याम्पुङ " (आफ्ना गृहनगरहरूलाई) र पारिवारिक पुनर्मिलनमा अभिनय गर्छन् - "धेरै घरहरू साँच्चै ठूलो भोजहरू छन्" भनी बताउँछन्। "हरि राईको लागि, हामी सधैं मेरो दादीको स्थानमा जान्छौ - रात अघि, हामी खाना बनाउनेछौं, सबैले एकअर्कालाई मदत गर्नेछौ। बिहानै, खाना बफे शैलीमा राखिनेछ, र हामी खान्छौं - यो एक पारिवारिक कुरा। "

यस सूची मा बर्तन रमजान र हरि राया को समयमा सबै भन्दा लोकप्रिय खानाहरु लाई प्रतिबिम्बित गर्दछ - तपाईं तिनीहरूलाई पाईन्छ कि तपाईं पर्सामम दृश्यमा छ, वा हरि राया खुला घरमा निमन्त्रणा पाउनुहुन्छ कि!

• 01 of 05

  बुबर Lambuk - सूप को शुरुवात को लागि

  "रमजानको समयमा, हामी लगभग 5 बजे लगभग 5 बजे उपवास सुरु गर्दै," मलिकले बताए। "5 बजेट भन्दा पहिले, हामी खान्छौ, तर हामी मसालेदार खाना खाएनौं। हामी सोप्स र पुष्प जस्तै नन्सालीली खाना खान्छौं।" ब्युबर लैम्बुक यी खानेकुराहरू मध्ये एक हुन् मलाजजस्तै सुवरको लागि वा पूर्व-भोज खाने।

  बुबु lambuk एक विभिन्न प्रकार को सामाग्री संग चावल को रेशम हो, यिनी मध्ये मीठे आलु, झींगा, मासु, र जड़ी बूटियों। ब्युबर लैम्बुक एक आरामको खाना हो, यसको स्वादको तुलनामा यसको सजिलो हिसाबले संविधान (र मसलाहरूको कमी) को लागी अधिक मनपर्छ। बबुर लाम्बुक पनि पारंपरिक रूपले जनताको लागि बाक्का पसासाको समयमा निःशुल्क सेवा गरिसकेको छ , सूर्यको पछि लाग्दा मुस्लिमहरू आफ्नो छिटो तोड्न मुक्त छन्।

  शहरी कुआलालम्पुर र मलेशियामा निगमहरु द्वारा प्रायोजित ब्युब लम्बुकुक को तयारी एक सांप्रदायिक कार्यक्रम हो, र सम्पूर्ण समुदायहरु लाई खाना बनाउन को लागि ठूलो ब्याचहरुमा तैयार गरियो।

• 02 को 05

  Ketupat - एक रमजान प्रतीक

  केटपत एक बुना हाम पट्टि कन्टेनरमा पकाएको चावलको बनेको डम्प्लिङ हो। चावल बुना पच भित्र पकाइएको छ - चावलले पानीलाई अवशोषित गर्छ, यसले विस्तार गर्छ, र हथेली पट्टि कन्टेनर चावलको माला कम्पोज गर्दछ। केटपत कहिल्यै आफ्नै मा खाएको छैन; ईद को समयमा, डिनरले खुट्टाको खुट्टा खुल्यो, चावल केक हटाउनुहोस्, यसलाई टुक्रा पार्नुहोस् र मासु रङङ, साता र अन्य ईद मनपर्नेहरूसँग सेवा गर्नुहोस्।

  मलेशियाको लागि, ketupat Aidilfriri को एक प्रतीक हो, धेरै मा त्यहि तरिका मा mistletoe वा एक यल लग क्रिसमसको पश्चिम को प्रतीक हो। यो परम्पराले इन्डोनेसियाली जाभाको उत्पत्तिमा उत्पन्न गरेको हुन सक्छ, जसको लागि कतीमुतको नामले नाकु लेपेटको समानता देखाएको छ, वा "आफ्ना गल्तीहरू स्वीकार गर्न": क्षमा खोज्ने रमजानको एक प्रमुख विषय हो।

  हरि राईको लागि सम्बन्धित चावल-केक पसंदीदा lontong छ : संकुचित चावल लुकाइएको अप केला पाङ्गमा पकाइएको, बेलनाकार आकारको परिणामस्वरूप। सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, लन्टन्ग सामान्यतया मासु वा सब्जिङ व्यंजनहरू, gado-gado , curries र satay सहित सेवा गर्दछ।

  पारंपरिक हरि राव पर्वको लागि, "लन्टोंग एक जरूरी छ" भन्नाले मलिक, जसले आफ्नो हरि राया लुन्टन्ङलाई रुचि राख्छिन् , लेममा काम गर्थे वा सस करी।

• 03 of 05

  रामली बर्गर - ए कुनै पेसर माल्म मा हुनु पर्छ

  तपाईंले हल्लाया रानी होमस्टे पढ्नका लागि यो अनूठे मलय-शैली बर्गर भेट्टाउन सक्नुहुन्न, तर यी सबै रमजान पर्सामाम मा प्रायः हटकेकहरू जस्तै बिक्रिन्छ।

  रामली बर्गरले आफ्नो पश्चिमी सम्राटहरू जस्तै केहि पनि स्वाद गर्दैनन् - प्रत्येक टुक्रा मलेशियन मसाले र Worcestershire सस संग अमीर छ, मुखमा अतिरिक्त शरीर थप्दै खरगोश अण्डाको लिफाफे।

  सिंगापुरको सरकारले रामली बर्गरहरूमा प्रवेश गर्ने क्रममा आउँदछ; जमे भएका रामली पट्टिहरू सिमानामा नियमित रूपमा भत्किएका छन्। स्थानीय रूपमा निर्माण गरिएको रामली बर्गरले यी मलेशियन सडक खाना मनपर्नेहरूको लागि माग भरिएको छ; तपाईं गिरफ्तारीको डर बिना सिंगापुर भरमा कुनै पनि पाराम्रममा रामली विशेष आदेश गर्न सक्नुहुन्छ!

• 04 को 05

  Rendang - परिष्कृत गर्न प्रतिपादन

  Rendang मासु, बतख, वा चिकनको तयारी हो जुन नारियल दूधमा छिटो पकाइएको छ र केहि घण्टाको ठाउँमा मसाले। (रेन्डङका लागि मनपर्दो मसाले अदरक, टर्मिकल, लेभुर्रास, चिनी र नीलो अदरक वा ग्याङ्गङ्गल समावेश गर्दछ ।)

  लामो पकाउने समय मा चटनी कम हुन्छ र मासुमा मसाले मलम दिन्छ। जस्तै तेलहरू बाहिर निस्कन्छ र नमीलाई भत्काइन्छ भने, सिमेरोले एक फ्राइकिङ प्रक्रियामा परिवर्तन गर्छ।

• 05 को 05

  कुह लापिस - अर्थको लेयरहरू

  कुइहा लाजिस एक मलेशियन मिठाई हो जुन रमजानको समयमा विशेष गरी प्यारी देखिन्छ - टेपिओका स्टार्च, नरिवल दूध, पान्डा पात र शगरबाट मिश्रित पतली विकल्प पानाबाट बनेको तहमा पेस्ट्री, अलग देखिने र अलग-अलग मा राखिएको हुन्छ।

  इंडोनेशियामा डिश आविष्कार गरिएको थियो, तर अहिले दक्षिणपूर्वी एशियाका अन्य मुस्लिम देशहरूमा एक रमजान खाद्य पदार्थको रूपमा चित्रित गरिएको छ - जसले त्यो रमजानको अनुभव पूरा गरेको देखिन्छ!