यदि तपाइँसँग मिठो दाँत छ भने, भारत तपाईंको ठाउँको सन्तुष्टिकरण गर्ने ठाउँ हो! क्यालोरी सजग भएको बारेमा बिर्सनुहोस्। तपाईं सम्भवतः धेरै विदेशी भारतीय डेसर्टहरूको नमूना गर्न चाहानुहुन्छ। अधिकांश भाँडामा पश्चिमी मिठाईहरूलाई सानो झगडा झल्किन्छ। यो मार्गदर्शकले भ्रमलाई हटाउन मद्दत गर्नेछ, त्यसैले तपाईलाई थाहा छ कि के गर्न र तपाईंको हृदयको (र पेटको) सामग्रीमा भोग्न सक्छ।
01 को 11
गुलाब जामुन
सम्भवतः भारतमा सबैभन्दा लोकप्रिय मिठाई, गुलाब जामम अत्यन्त मीठा र चिपचिपा छ, र दुष्टताहीन अनावश्यक छ! यी नरम स्पन्जी बलहरू आटा र दूध पाउडर (वा कन्डिसन दूध), सुकेको, र सिरपमा भिजेका हुन्छन्। तिनीहरू प्रायः कार्डोन र स्वादको साथ स्वाद हुन्छन्, जसले उनीहरूको नाम बढाउँछ, अर्थमा "गुलाब बेरी" लाई अर्थ दिन्छ।
दक्षिण भारत मा केरल , गुलाब जामन को एक समान संस्करण छ जसमा अननी अपमान छ। यो चावलको आटा, जगेरी (अनावश्यक चिनारी), केला, र नरिवल बाट बनेको छ।
02 को 11
कोल्फी
कोल्फी आइसक्रिमको भारतको संस्करण हो। यो सामान्य आइसक्रीम भन्दा धेरै क्रीमियर र डेंसर छ, किनकि यो ठिङ्ग भन्दा पहिले भिडेको छैन। दूध यसको मात्रा कम गर्न र यसलाई मोटो पार्नका लागि मात्र उबलिएको छ। परम्परागत रूपमा, कोल्फी कार्डोनको साथ स्वाद गरिन्छ। तथापि, अन्य जातहरूमा आम, पिस्ता, जाजर, भेला र गुलाब समावेश छ। कहिलेकाँही, यो पतली नूडल्स र सूखे फलहरु को अतिरिक्त संग falooda kulfi रूपमा सेवा गरेको छ।
03 को 11
हाल्वा
यो क्लासिक इंडियन मिठाई गजर क halwa (गाजर halwa) को रूप मा अधिक प्रचलित छ। यो शाही मुगल रसोईहरु देखि भारत आए र सर्दियों को समयमा उत्तर भारत मा लोकप्रिय छ। मुख्य संघटक गाजर ग्रिड गरिएको छ। यो दूध, चीनी, र उदार मात्रामा घेरामा पकाइएको छ।
दक्षिण भारतमा, रवा व्यक्तिरी ( केसारी हल्वा ) लाई समान बनाइएको छ जसमा गैजर को हाउवा उत्तरमा छ, र त्यही विधि प्रयोग गरी बनाइएको छ। रवा (सूजन) गीमा भुवाइएको छ, र त्यसपछि चीनी र पानी पकाइएको छ। जाडो पनि यो रंग दिन थपिएको छ।
04 मध्ये 11
केयर र फिरनी
कहेर र फिरनी पारंपरिक भारतीय चावल दूध पडिंगको प्रकार हो। यद्यपि सम्पूर्ण चावल क्यान्सरमा प्रयोग गरिन्छ, फरिनीले जमीन चावलको साथ बनाइदिन्छ , यो एक चिकनी र क्रीमियर बनावट दिन्छ। दुवै सामान्यतया जाजर र कार्डामोन संग स्वाद गरिन्छ, र नट र सूखे फलमा फसेको छ। यद्यपि, पी हिरणले सधैं ठुलो सेवा गरिरहेको छ, जबकि केयरले पनि न्यानो सेवा गर्न सक्छ।
पेसाम दक्षिण भारतीय संस्करण कहेर हो। यो प्राय: त्यस्ता त्यौहारकालमा सेवा गरिन्छ, र केरलको ओणाम उत्सवमा अनसुध्या पर्वको मुख्य व्यंजन हो।
05 मध्ये 11
रबरी
अर्को दूध आधारित भारतीय मिठाई, रानी मा मीठो र मोटो दूध समावेश छ। यो अंतिम भ्रामक धेरै फटफट छ, खासकर जब यसमा यसको क्रीम छ! मसाले, सामान्यतया हृदयघात र जाजरहरू र नटहरू यसमा थपिएका छन्। यो विशेष रूप देखि स्वादिष्ट छ जब अन्य डेसर्ट्स संग खाए, जस्तै गुलाब जम्मन र जेलीबी। पश्चिम बंगाल र ओडिशामा मिती डोई रबरीको जस्तै छ, तर बिना मसला र मसलाहरू।
06 को 11
Laddoo
यस बाह्य बत्तीको आकार उत्सव मिठाईको लागि धेरै फरक व्यञ्जनहरू छन् जुन भारतमा कुनै विशेष अवसरमा स्टपल हो। वास्तवमा, प्रत्येक क्षेत्रमा यसको विशेषता छ। यो लोकप्रिय रूपमा gram / chickpea आटा, जमीन नरिवल, वा सूजीबाट बनाइएको छ। दूध, शर्करा, गेहे र सूखे फल अन्य अवयवहरू हुन्। भारतको सबैभन्दा लोकप्रिय लड्डू आंध्र प्रदेशमा 300 भन्दा बढी वर्षको लागि तिरुपति मन्दिरमा भक्तहरूमा वितरित गरिएको छ। उत्पादन एक ठूलो उपक्रम हो, प्रति दिन बेच्ने 300,000 टुक्राहरू औसत!
07 मध्ये 11
Barfi
बर्फी एक प्रसिद्ध भारतीय चौंका मिठाई हो जसको नाम फारसी शब्द बाट "बर्फ" हो। मुख्य घटक को दूध कण्डा गरिन्छ तर बरफ धेरै किस्महरुमा आउँछ। काजौ बार्फी (काजौ साथ) र पस्टी बर्फी (भूजल पिस्ताको साथ) सबैभन्दा सामान्य हो। चाँदी पन्नी प्रायः यसलाई समात्न नदिनुहोस् - यो खाद्य हो!
08 को 11
जेलीबी
रंगीन नारंगी जेलीबी को बारे मा केहि स्वस्थ छैन, तर यो मीठा ओह यति स्वादिष्ट छ! यो मूल रूप देखि परिष्कृत आटा देखि बना आटा को गहिरो तलादे कोइलाहरु र बिरुवा शर्करा सिरप मा भिगोयो छ। जेलीबी भारत को लागि अद्वितीय छैन। यसको मूल मध्य पूर्वमा पत्ता लगाउन सकिन्छ र फारसी आक्रमणकारीहरूले यसलाई भारतमा ल्याइएका छन्। तथापि, त्यहाँ कुनै संदेह छैन कि भारतले जोसिलो रूपमा जेलेबीलाई स्वीकारेको छ। तपाईले यसलाई ताजा रूपमा देशभरको सडक भोजन स्टलमा भेट्टाउनुहुनेछ।
09 को 11
Rasgulla
स्पिज्मी सेतो रस्सालु बलहरू पनीर, सूजी र शिरको सिरपबाट बनेको हुन्छ। यस भारतीय मिठाईले पश्चिम बंगाल र ओडिशाका धार्मिक शिविरहरू छन् र हालको वर्षहरूमा यी दुई राजहरू आफ्नो उत्पत्तिमा भयानक बहसमा व्यस्त छन्। साधारण विश्वास भनेको कोलकाताबाट कन्फेन्सिनेटर नामक नोबिन चन्द्र दसले धेरै प्रयोग गरेपछि 1868 मा रेजगोल सिर्जना गरे। तर, ओडिशा सरकार भन्छन् कि यो प्रमाण छ कि 1500 भन्दा पहिले राज्यमा रेजुलू अस्तित्वमा थियो र पहिले पुरी को जगन्नाथ मन्दिर मा सेवा गरिरहेको थियो।
10 मध्ये 11
सान पापाडी
अस्थिर र हल्का, साबुन पापीडी एक उत्तर भारतीय मिठाई हो जुन तपाईंको मुखमा कपासको कैंडी जस्तै पिउनेछ। यो दिवाली उत्सव मनाउने क्रममा एक हुनुपर्छ। एक विशाल कुकुर चाडको गारंटी छ! मुख्य सामग्री ग्रीम र परिष्कृत आटा, चीनी सिरप, गेहे र दूधको मिश्रण हो। कार्डम्याम र पागल वैकल्पिक छन्। यो मिठाई यद्यपि तयार हुन गाह्रो छ, किनकि गहन प्रक्रियालाई यसको भित्ति बनावट दिन आवश्यक छ।
11 मध्ये 11
केसर पeda
एक किसिमको नरम दूध चकलेट, पेडा दूध र चकलेटबाट बनाइन्छ जुन गर्मी र मोटो हुन्छ। यो उत्तरप्रदेश मा मथुरा, भगवान कृष्ण को पवित्र जन्मस्थान देखि उत्पन्न भएको छ। सबैभन्दा लोकप्रिय संस्करण हरिहर ( करिअर ) र पिस्चियोको साथ स्वादको साथरर पेडा हो ।