परम्परागत प्यटोटो रिका मोफोंगो
तपाईं आत्म-सम्मानजनक प्यर्टो रिकन रेस्टुरेन्टमा हिंड्न सक्नुहुन्न र मेनुमा मोभोगो भेट्टाउन सक्नुहुन्न। यो अत्यन्त लोकप्रिय लोकप्रिय डिस्क पहिलो-पटक दर्शकहरूको लागि आवश्यक प्रयास हो जसले स्थानीय भाडा नमूना गर्न चाहन्छ। Mofongo मुख्य रूप देखि बिरुवाहरु को एक मसला छानिएको छ जसमा समुद्री भोजन, मासु या सब्जियों को संयोजन जोडिएको छ। यसलाई साइड डिशको रूपमा वा मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, र यो सामान्यतया सेम र चावलको साथ हुन्छ।
यो अत्यन्त भरिएको छ, त्यसैले तपाईसँग एक अर्का कोर्सको लागि जुन तपाईँको साइडको रूपमा मोफोंगो छ भने तपाईले प्रकाशमा जान सक्नुहुन्छ।
मोफोंगोको इतिहास
1500 को दशक मा स्पेनी विजेता द्वारा पोर्टो रिको आक्रमण गरिएको थियो। प्युरोटो रिको समयमा धेरैजसो जनसंख्याहरू थिएनन् - यो टाइनोस भनिने एक जना स्थानीय व्यक्तिले बस्थे। स्पेनले ताइनोसलाई भन्दा सट्टा सङ्कलन गर्न अधिक मानव शक्ति चाहिन्छ, त्यसैले तिनीहरू पश्चिम अफ्रिकाबाट दासहरूमा ल्याए। यो भनिएको छ कि यी दासहरूले फापूलाई द्वीपमा प्रस्तुत गरे, एक भान्सा मोफोंगोको जस्तै छ। ताइनोफले फफूलाई आफ्नो स्वादिष्ट स्वाद र द्वीपमा उपलब्ध एडाइबल्स समायोजन गर्न अनुकूल गरे, जसको कारण मोफोंगो।
Mofongo मा परम्परागत रूपमा पाईलोनहरू र अन्य अवधारणाहरू मार्न पायलोन प्रयोग गरी बनाइएको छ। पायलसन एक काठ को मोर्टार र मोती फिर्ता कोलम्बियाई पूर्व पूर्व फिर्ता डेटिंग - वास्तव मा, पायलन अवशेषहरु पोंस, पोर्टो रिको, सान जुआन को दक्षिण पश्चिम को नजिकै ताइनो बस्ती को उत्खनन मा पाइएको छ।
Mofongo को प्रकार
मोफोंगो को विभिन्न प्रकार कैरिबियन मा पाइन्छ, प्रायः विभिन्न नामहरु बाट जाँदैछन्। पुएर्टो रिका मोफोंगो क्युबामा लोकप्रिय छ भन्ने फुफु डे प्लेटोनोको विपरीत त्रसित बिरुवाहरू संग बनाइएको छ। Fufu de Platano उबले बिरुवाहरु संग बनाइयो। डोमिनिकन्सले पनि मंगो भनिन्छ।
कसरी Mofongo बनाउन
बिरुवाहरू - मोफोंगोको स्टपल - ठूलो, हरियो केला-जस्तो फलहरू हुन्छन्। यद्यपि तिनीहरूले केले जस्तो देखिन्छ, उनीहरूले पक्कै पनि स्वाद गर्दैनन्। यदि तपाईं घरमा यो डिश प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ र तपाईं केही बिरुवाहरूमा आफ्नो हात प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, यो प्रक्रिया धेरै सरल छ।
तेल-जैतूनको तेलमा बिरुवाहरू मनपर्छ - र तिनीहरूलाई आफ्नो छनौटको अन्य अवयवहरूको साथमा माछा गर्नुहोस्। लसुन, सेलिन्ट्रो, मिर्च, प्याज, बेकन, सुँगुर, मासु, चिकन र शिलफिश सबै सामान्य थप हुन्छन्, र तपाइँले पनि एक सानो शोर थप्न सक्नुहुनेछ। अतिरिक्त तेल अक्सर म्याशिंग प्रक्रियामा थपिएको छ।
Epicurious र Allrecipes मा उपलब्ध एक व्यञ्जन को एक जोडी को कोशिश करो, ध्यान राख्नुहोस कि यो उन व्यंजनहरु मध्ये एक हो जसले यसको निर्माता को अद्वितीय हुन सक्छ। तपाइँ यी मूल व्यञ्जनहरू प्रयोग गरी प्रयोगको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तपाईंको आफ्नै विविधता वा मनपर्ने स्वादहरू थप्नु वा प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ। यी आधारभूत व्यञ्जनहरूले फ्राइड सुँगुरको खालका पारंपरिक पुर्टो रिका समावेश समावेश गर्दछ, तर यदि तपाईं ल्यानर संस्करण चाहानुहुन्छ भने तपाईँले शेलफिश वा चिकनलाई बदल्न सक्नुहुनेछ।
विविधताहरू
तपाईं आफ्नो मोफोंगो अन्य अवयवहरूको साथ बोट गर्न सक्नुहुन्छ बरु तिनीहरूलाई बिरुवाहरूसँग माछा गर्न सक्नुहुन्छ। यसले मोफोंगो रिलेलोनो नामक एक डिशमा परिणाम दिन्छ, जुन सामान्यतया धुवाँमा फसेको छ।
एक अनल्टैडुअल मोफोंगोका लागि बिरुवाहरू को लागी उपस्थित युका, वा भिन्नताका लागि प्रयोग गर्नुहोस्।