"हाम्रो चाय र कफी मलेसियाबाट आयात गरिएको छ", पप्पीरिच यूएसएका महाप्रबन्धक केश धामीले मलेशियन चेनको पहिलो न्यूयर्क शहरको स्थानको उज्ज्वल वायुयुक्त भोजन कक्षमा मलाई खाना खाए, जसले एक महिना पहिले फ्लोसिङ्गको वन फल्टन खोलेको थियो। स्क्वायर मिश्रित-प्रयोग विकास गर्नुहोस्। धेरै चीजहरू जस्तै कि चाय पेप्पाचको खुल्ला भान्सामा त्रासदीको अंश बन्छ। ते ते टर्क वा चाँहि टाँस्नु , मलेसियाको हस्ताक्षर पेय बनाएर एक कन्टेनरबाट अर्कोलाई खिच्न सकिन्छ।
एकपटक चाँदीको चाँदीले चाँडै पछाडिको रगतको टुक्रालाई माथि बढाउँछ। यो सम्भव छ एकदम तिर्खा निर्माण गर्न एम्बर तरल भाप को आर्क देख्न।
भोजन मा PappaRich
नयाँ खुली मलेशियन विशेषज्ञ मा शो को अर्को भाग जसको खाने को कोठा शहर Flushing मा नजरअंदाज गर्दछ, रोटी को निर्माण हो , धेरै तहखाने मा प्रभावित भारतीय प्रभावित फ्लैट। रोटी मान्छे, जो आटा को पानाहरू झल्किन्छ र टाँस्छ, जब तक कि पेपर पतली हो जुन रेस्टुरेन्टमा प्रवेश गर्दा पहिलो कुरा हो। रोटी क्योई , एक क्लासिक तैयारी करी करी चिकन, डेरा संग, र करी सॉस एक पसंदीदा छ। रोटी चयन रुटी क्यानई भन्दा राम्रो हुन्छ, रोटी बम सहित अर्ध-दर्जन किस्महरु संग, एक मोटो मिठो संस्करण कन्डिसन दूध र शर्करा संग सेवा गर्दछ।
"मलाई यकीन छ कि हामी केवल रूती काना ताजा गर्दै छन्," केशले भन्यो। "सबैले जमेको रोटी किन्छ र यसलाई तातो प्लेटमा फ्याँकिन्छ र यसलाई काम गर्दछ तर हामी त्यसो गर्दैनौं।" मैले रुती मान्छेलाई अण्डा र प्याजको साथमा एक रोटी टुलुर बान्ता तयार पारेको क्षणहरू।
केही मीठो इज्जत रोटीको पछाडि सँगसँगै बीउ रेंडङको लागि एकदम राम्रो वाहन थियो। म विशेष रूपमा पूर्ण करीम सॉसमा पुरा हृदयमोहक फ्याक्सको समावेश द्वारा प्रभावित भएको थियो जुन केवल पर्याप्त गर्मी संग हुन्छ।
"एक मसिशियन चीनियाँ शेफ द्वारा पकाएको एक करीरी यदि तपाईंलाई चिनियाँ भोजनालयमा फर्कनु भन्दा फरक छ," केशले भने।
"म मेरो सम्पूर्ण जिब्रो हरेक पटक नाचिन चाहान्छु म मलेसियाली खाना यो स्वादको मुखबाट निस्कन्छु।" अनि ती जातका वास्तुकार एक सेफ्उ Kwai सो एक महान् महाराज छ जसले 40 वर्षसम्म मलेशियन व्यञ्जेल पकाइरहेको छ। "हामी के गर्छौँ कि धेरै मलेशियन रेस्टुरेन्टहरू भन्दा फरक छ Flushing मा पनि हामी सब केहि ताजा बनाउन," केश भन्नुभयो। "हामीसँग हाम्रो गोपनीय अवयवहरू र व्यञ्जनहरू छन्। तिनीहरू सिफु द्वारा बनाईएको प्रामाणिक व्यञ्जनहरू हुन्। "
जब सिफू सो तयार गर्न आफ्नो मनपर्ने व्यञ्जनको बारे मा एक अनुवादकले सोध्नुभयो, त्यो थाहा भएन कि चार केदारले साथ प्रतिक्रिया दिन सकेन। पप्पा रिकको क्लासिक मलेशियनको फ्लैट नूडल्सको संस्करणमा फम्प झिल्लीको साथ मुकुट गरिन्छ र अण्डा र लसुन चाइभको साथमा गोली मारिएको छ। एक हिउँदो गर्मी जुन अदृश्य गर्म मिर्चबाट आएको देखिन्छ जुन चीविक रिबनको चिन्ता बढ्छ। नूडल्स को घोंसले को तल मा पाईएको माछा कोक को धेरै व्यापक स्लाइसहरु को ढूंढो।
ती माछा केकहरूले पेप्पा रिकको करी लिकामा एक भूमिका खेल्छन् , चिनी र नारियलको स्वाद संग एक क्लासिक मलेशियन आराम खाना खाना। चिकन, टोफु पफ, सेम फुर्ती र बिरुवाको मासुको सेकेन्डसँगै वसन्त पहेंलो अण्डा नूडल्स र चावल कालीका पित्त ढाँटहरू सँगसँगै सामेल हुन्छन्। फ्राइड बेन्चर्ड त्वचाको जुत्ता सिलिन्डर कि धनी मसालेदार भाइरसको बाहिर जट।
क्रंची रोलअपहरू आफैंमा खाना खानको लागी प्यारा हुन् र भाइरस जगेडा गर्ने ठूलो काम पनि गर्छन्। भोजनालयमा अश्ल लुकासा, ठूला नूडल्स, अनानास, रमणीय र दक्षिणपूर्वी एशियाबाट आयातित अदरक फूलहरु संग एक खट्टा माछाको सूप पनि कार्य गर्दछ।
"म मलेसियामा थिएँ जब प्याप्रिचमा धेरै खानाहरू थिए," सिसी टानले आफ्नो पति, ड्यानियल र पप्पिका युएईसँग फ्लुश भण्डारको मालिक बताउँछन्। "मलाई र मेरो छोराछोरी र मेरो पतिले यस्तो मनपर्यो हामीले हामीले सोचेका छौ कि यो यहाँ न्यूयर्क शहरमा फिर्ता ल्याउने एक राम्रो विचार थियो।"
मलेशियन व्यञ्जनको बारेमा मेरो मनपर्ने चीज मध्ये एक डेसर्टहरू छन्, जुन मिठो गर्मी पछि ठुलो बाटो हो। PappaRich को क्यान्डल , एक डिश जसले व्यञ्जनको इंडोनेशियाई प्रभाव को प्रतिबिंबित गर्दछ निराश भएन। मिठो शेड्ड बर्फको एक चक्की पाण्डाको सुगन्ध संग संक्रमित हरियो स्क्वागल्स संग फिसलिएको छ रेड बीन र अन्य मालहरु द्वारा।
एक प्याला सेतो कफीको साथमा, फिशिंगको सबैभन्दा नयाँ मलेशियन भित्तामा खाना खाएर यो उत्तम तरिका हो।
त्यहाँ पुग्दैछ : पप्पा रिक एक वन फल्टन स्क्वायर परिसरमा 3 9 16 प्रिंस स्ट्रीटमा स्थित छ, मुख्य स्ट्रीटको छोटो पैदल 7 रेलमा पर्ख्छ।