संयुक्त टिपिङ रेस्टुरेन्टहरूमा अमेरिकामा बढ्दो प्रवृति छ।
के भने यदि अन्य रेस्टुरेन्टहरूले टिपिङ अभ्यासको अन्त्य गर्दछ भने? यो विचार धेरै टाँस्न सकेन किनकि धेरै बजेट यात्रुहरूले सोच्न सक्छन्।
अमेरिकन प्रथाले पीडितहरु लाई विकसित गरेको छ जसमा, एक नैतिक दृष्टिकोण बाट, प्रायः प्रश्न गरे।
धेरै रेस्टुरेन्टहरूले आफ्नो प्रतीक्षा कर्मचारी र बोसेर्स (तालिका क्लीनरहरू) न्यूनतम वेतन भन्दा कम तिर्छन्, र यो गर्न पूर्णतया कानूनी छ।
विचार यो हो कि यदि कार्यकर्ताहरू सुझावहरू प्राप्त गर्न जाँदैछन्, परिणामस्वरूप आय उनीहरूको प्राथमिक मुआवजा हुनुपर्छ।
रेस्टुरेन्ट यी कर्मचारीहरूले ती सुझावहरू कमाउनको लागि एक प्लेटफार्म प्रदान गर्दछ। सानो घण्टापछि अधिक पूरै पूरै छ। Gratuities लाई केवल ठूला पक्षहरूका लागि स्वचालित रूपमा थपिएको छ (सायद 6 वा बढीका समूहहरू) .प्राथमिकहरूले पीडितहरू मार्फत यस सम्झौताका लागि साइन अप गरेका छन्।
तर यो अमेरिकी मोडेल यसको गल्ती छ। डिनरहरू टिप गर्न आवश्यक छैन, र त्यहाँ रातो हुन्छ जब ग्रेट्युटिटीहरूको राजस्व कम हुन्छ। कुक र पछाडि-अन्त रेस्टुरेन्ट रेस्टुरेन्टहरूले टिप राजस्व प्राप्त गर्दैन। यी सर्तहरू बेपत्ता हुनसक्छन्, भित्री कर्म पनि। यसले सन्देश पठाउँदछ कि भोजनको गुणको सट्टा, मुख्य आकर्षण हो।
प्रणालीले कर धोखा पनि निम्तो दिन्छ। केही प्रतीक्षा स्टाफ सदस्यहरू मात्र उनीहरूको w-2 फारमहरूमा आधार घण्टापछि आय रिपोर्ट गर्न प्रलोभन गरिएका छन् र त्यसपछि अफगानिस्तानको अधीनमा रिपोर्ट गर्नुहोस्।
धेरै सुझावहरू नगदमा भुक्तान गरिएका छन्, त्यहाँ धोखाको लागि अवसर छ।
यूरोपीय मोडेल
धेरै युरोपमा एक फरक प्रणाली पछ्याउँछ। कर्मचारीले उच्च वेतन भुक्तान गरेको छ, र थप लागत मेनुमा मूल्यहरु मा बनाइएको छ। डाइनरहरू अर्को यूरो वा पाउण्ड सम्म चेक कुल माथिको लागि निःशुल्क छन्, तर तिनीहरू प्राय: ठूलो रकम छोड्न नसक्नेसम्म सेवा नभएसम्म असुरक्षित थियो।
यो मोडेलले अधिवेशनमा जिम्मेवारी वेतन तिर्न को लागी राख्दछ, र यसले कर्मचारीलाई डिनर उदारतामा निकै कम निर्भर गर्दछ। यो पनि एक डिनरको अवसर प्रशंसा वा अपमान व्यक्त गर्न को लागी पनि लाग्छ।
केही डायनरहरूले यस दृष्टिकोणको सामना गर्न एक्सेलका लागि प्रोत्साहनको कमीलाई कम गर्दछ। तर त्यो तर्कको अर्को पक्ष एक समान पेरोलको फाइदाहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दछ।
संयुक्त राज्य अमेरिकामा भोजनालय मालिकहरूले यो कुनै टिपिङ दृष्टिकोणमा ध्यान दिन थाले।
यूएस व्यापार रिथलिङ् रेस्टुरेन्ट भोजनालय हो
NY न्यूयर्कले न्यूयर्क-आधारित कम्पनीले आफ्नो रेस्टुरेन्टको सबै 16 मा टिपिङ समाप्त गर्ने निर्णय गरेको छ। यसको मालिकले यो कथामा उद्धृत गरिएको छ "म ती शनिवार रातहरू घृणा गर्दछु जहाँ सम्पूर्ण भोजन कक्ष उच्च फाइभिंग हुन्छ किनभने तिनीहरू केवल एक रेकर्ड बनाउँदछ र तिनीहरूका शंकुहरू गन्ती गर्छन् र भान्साले मात्र भन्छ, 'राम्रो केटा, के गरे हामी आज रात पसीरह्यौं। '"
वाशिंगटन पोस्टले एक रेस्टुरेन्ट मालिकलाई उद्धृत गर्दछ जसले भन्छ कि उसले मेन प्यासेन्ट 15 - 20 प्रतिशत बढ्यो र त्यसपछि टाउको दुखाइयो त्यसैले उनी आफ्ना संरक्षकको सट्टा राम्रो सेवाको मूल्यांकन गर्न जिम्मेदार व्यक्ति हुन सक्थे। यदि डिनरहरू जसरी पनि टिप गर्न छनौट गर्छन् भने, पैसालाई कर्मचारीको छनौटको धैर्यता दिइएको छ। उनको विचार यो छ कि डिनरहरूले कुल-प्लस-टिपको दिनहरूमा भन्दा बढी तिर्न नदिने भए तापनि मेनुको मूल्य कम भए तापनि।
पिट्सबर्गमा एक रेस्टुरेन्टले आफ्नो मेनुको शीर्षमा घोषणा गरेको छ "हामी बेरोजगारी स्वीकार गर्दैनौ। हाम्रो भान्सा र घरको टोलीका अगाडि वेतन भुक्तानी गरिन्छ। हाम्रो मूल्यहरु यो प्रतिबिम्बित गर्दछ।"
जग्गा, कम्पनीले रेस्टुरेन्टको समीक्षा गर्नको लागि आफ्नो प्रतिष्ठा बनाएको छ, अब ड्रेसिङ रेस्टुरेन्टहरूमा जानकारी प्रदान गर्दछ। एउटा यस्तो कथा सैन फ्रान्सिस्कोमा 11 नो-टिप इटरियरिज शीर्षक भएको छ।
किन बजेट यात्रीहरू हेरचाह गर्नुपर्छ?
यस प्रवृतिलाई समात्दा रूपमा, तपाईं कसरी बजेट यात्रा भोजन खर्च नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने प्रभाव पार्न सक्छ। तपाईंले तयार पार्नु भएका व्यक्तिहरूका लागि आफ्नो चिन्ताका साथ भोजनको लागि कम तिर्नुको लागि तपाइँलाई चासोको वजन कम गर्न आवश्यक छ जसले यसलाई तयार पार्छ र सेवा पुर्याउँछ। तपाईं यात्राको समयमा साधारण खाना गल्तीहरू रोक्न खोज्नुको साथै, तपाईंलाई निश्चित हुन आवश्यक पर्दछ कि रेस्टुरेन्टको अनुभवका लागि तपाइँको तुलनात्मक खरीददारीलाई ध्यानमा राख्ने नीतिहरू लिनु हुँदैन।