ग्वाडेलुप , फ्रांसीसी वेस्टइंडीजमा स्थित क्यारिबियन टापु समूह, फ्रान्स, भारत र अफ्रिकाबाट यसको पाक प्रभावहरू राख्छन्। विगत केही वर्षहरूमा हालैका प्रत्यक्ष उडानहरूको विस्तारको कारणले गर्दा फ्रान्सको यस सानो विभागले क्रियिकी डिसेक्सिको, क्यारिबियन स्टेपल्स र फ्रांसीसी क्लासिक्सको अद्वितीय मिश्रणको लागि खाद्य पदार्थको विश्वबाट धेरै ध्यान दिएका छन्। तपाईं केहि दिन वा विस्तारित रहनको लागि टापुमा जाँदै हुनुहुन्छ कि, यहाँ के तपाईलाई स्थानीय जस्तो मनपर्ने जान आवश्यक छ।
01 को 07
ताजा फलहरु का रस
MAISANT लुडोविक / hemispicture.com/ गित छवियाँ अहिलेसम्म, तपाईं शायद जान्दछन् कि ग्वाडेलोपको प्रसिद्ध बजारहरूमा एक रोक एक अनिवार्य छ , र यी नयाँ बजारहरूमा मुख्य जूस बेचेको हुन्छ - निश्चित रूपमा एक पेय हो। ग्वाडाडेउपले धेरै उष्णकटिबंधीय फलहरू पहुँच गरेको छ, र यो पपयाबाट खरेललाई केलाबाट सबैको आनन्द उठाउने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो। प्रायः खण्ड, पाल्पा, घरको रस को 8-10 किस्महरू प्रस्ताव गर्छन् जुन तपाईंले किराना स्टोरमा फेला पार्ने कुनैपनि भन्दा राम्रो तरिकाले स्वादको तरिका हो। केहि विक्रेताहरूले आफ्नै अनन्य मिश्रणहरू (प्यापाया-अनानास) भन्ने प्रस्ताव राख्छन् जुन तपाइँले छुट्टीको छोटो छोटो छोड्नुहुनेछ।
02 को 07
बोकिट
सर्जियो अमित / गेट छविहरू तपाईं ग्यालेडेलोमा केही ब्लक भन्दा बढी बोकिट स्ट्यान्डमा ठिक हुन सक्नुहुन्न। जॉनी-केक द्वारा प्रेरित, यो सडक खाना पसंदीदा 1 9औं शताब्दी को बीच में दास को खत्म करने पछि, को रूप मा गरीब कर्मचारीहरु लाई सैंडविच को सस्ता विकल्प को खोज गरे। एक लोकप्रिय लन्च र ढिलाइ रात विकल्प, तपाईं माछा, चीज र सिरका आधारित सस संग भरिएको गहिरो-सुकेको "रोटी" दुई टुक्रा फेला पार्नुहुनेछ। धेरैले आफ्नै विशेष मोड प्रस्ताव गर्छन्, करीरी पाउडरसँग स्थानीय ताजा माछामा बनाइएका मसालेदार मेमोबाट। भ्रामक कम मूल्यको बावजुद (धेरै बोटहरू € 3- € 5 को दौडान) धेरै ठूला भागहरूको आशा गर्छन्।
03 को 07
Ti 'Punch
बर्मे मम्मान / आईईएम / गेट छविहरू ग्वाडेलोप, धेरै अन्य क्यारेबियन द्वीपहरू जस्तै, रम डिस्टिलेरीहरूसँग डटट हुन्छ, र यदि तपाईं यसको अचम्मको सजिलो पेय-पेस्ट विशेषताको स्वाद छोड्नुहुन्छ भने तपाईंलाई सम्झाइन्छ। लगभग ग्वाडेलोप को नौ डिस्टिस्ट्रीजहरूमा (बाउन्टे-टेरेमा लङ्गुइनेउ एक लोकप्रिय छनौट हो) र प्रत्येक पट्टीमा, तपाईंले Ti 'Punch, फ्रांसीसी एन्टिल्सको एक रम आधारित विशेषता फेला पार्नुहुनेछ। जब तपाईं पेना कोलाडाहरू र मोजिटोस गोरखामा लिप्त हुन सक्नुहुनेछ, यो टिइ 'पन्च हो कि स्थानीयहरूको आदेश। यस पेयलाई साँच्चै सराहना गर्न तपाईलाई एक अत्यन्त सुचारू रम चाहिन्छ - यो चीनी र नीमको रस को बाहेक मात्र एकमात्र अवयव हो। र सावधान रहनुहोस्: आत्मा तपाईं प्रायः अन्य ठाउँमा फेला पार्न भन्दा धेरै उच्च प्रमाण हो! यद्यपि यदि तपाईं आफैं रम पेकरलाई विचार गर्नुहुन्न भने, तिइ 'पन्चको एसआईपीले तपाईंलाई एकै ठाउँमा परिणत गर्न सक्छ।
04 को 07
Accras
Jupiterimages / Getty Images बोकिको रूपमा एक ही नसमा क्यारिबियन क्लासिक क्लासिक्स, एक फ्रिड फ्रिटर बेचेको मार्केट बजारमा स्न्याक र रेष्टुरेन्टमा स्टार्टरको रुपमा बिक्रिन्छ। सामान्यतया कोड, लम्बस्टर वा चिन्ता, प्रशस्त, भरपर्दो अफ्रीकी प्रभाव छ, भरिएको भित्री पिडाहरूको सम्झना हो - तर धेरै स्वाद संग। एक थोरै आठ भन्दा बढी सडक कारहरूमा € 4 लगभग चलिरहेको छ। जब तिनीहरू आफैं स्वादिष्ट हुन्छन्, सबै भन्दा रेस्टुरेन्टहरूले तिनीहरूलाई सौदा गर्न मसालेदार चटनीको छेउमा सेवा गर्छन्। यद्यपि माछा मार्फत ग्वाडेलुप भोजनको धेरै भागहरु, यो विकल्प पुरा तरिकाले शाकाहारी हुन सक्छ - धेरै एक्स्ट्रा खण्ड पनि भू-झुकाव खाने को लागी एक बैङ्क संस्करण प्रदान गर्दछ।
05 को 07
ताजा समुद्री खाना
Sascha Grabow / Getty Images माछा ग्वाडेलोपको अर्थतन्त्रको tentpoles मध्ये एक हो; तपाईं दैनिक बजार घुमाइरहेका हुनुहुन्छ, दोपहर का भोजनको लागि खाना खडा गरेर पपिंग गरेर फैंसी डाइरेक्टरीमा बसोबास गर्दै हुनुहुन्छ, तपाईले पक्कै पनि ताजा कुञ्जीहरूको सट्टा भेट्नुहुनेछ। समुद्रमा सजिलो पहुँच भनेको तपाईं धेरै धेरै ग्यारेन्टी माछा हुनुहुन्छ जुन केवल घण्टा पहिले पकडिएको थियो। चिसो माही माईले क्र्याक भूमिमा भरिएको कचौराबाट, तपाईंको यात्रामा स्थानीय समुद्री खानामा पक्का गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्। धेरै प्रिक्स फिक्स विकल्पहरूमा क्यारिबियन ल्बस्टर, एक स्पिनियर (र थोडा अचम्म, तर मात्र स्वादिष्ट रूपमा) माइनमा आफ्ना रिश्तेदारहरूको प्रकार समावेश छ। एक ग्रील्ड आदेश र मक्खन बिना बिना देश छोड्नुहोस्। एक फैंसी डाइरेक्टरीको लागि, जावागले राम्रो सेटिङको साथ बूट गर्न विभिन्न ताजा माछा र शेलफिश प्रदान गर्दछ।
06 को 07
करी
विली बी थॉमस / Getty छवियाँ फ्रांसीसी एन्टिलेसमा कोलम्बोको रूपमा चिनिन्छ, यो क्रियोल डिश एक साधारण करी भन्दा एक स्टव को याद दिलाउँछ। 1 9औं शताब्दीमा, श्रीलंकाका आप्रवासीहरू चिनियाँ बिरुवाहरु मा काम गर्न र आफ्नो मातृभूमि बाट व्यभिचार गर्न ग्वाडेलोप (र यसको बहन द्वीप, मार्टिनिक) आए। कोलम्बो पाउडर, ज्वरो, हल्दी, धनी र लौरीको मिश्रण सब्ज र मासु वा समुद्री खानाको साथ फ्याँकिन्छ र ग्वाडेलोपको फ्रान्सेली क्रियोल भोजनको मुख्य आधार हो। ले गोसियरमा ले तिई मिकीमा, चावलमा मीठो बिरुवाहरूसँग डिश सेवा गरिन्छ - यदि तपाई गर्मी-अपमान हुनुहुन्छ भने हल्काको लागि सोध्न निश्चित हुनुहोस्।
07 को 07
Sorbet Coco
एशले Knierim स्थानीयहरूले ग्वाडेलोपको नूनको अनावश्यक आपूर्तिको पूर्ण लाभ लिन्छन्, यसलाई पेय, डेसर्ट र नाश्ता भाडामा राख्छन्। वास्तवमा यस द्वीपलाई मनपर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिकाहरू मनपर्ने यसको जमेको रूप हो। धेरै व्यञ्जन स्टेपलहरू जस्तै, तपाईं सघन बजारहरूमा र समुद्र तटहरूमा सर्बेर कोको भेट्टाउन सक्नुहुन्छ, जहाँ स्थानीयहरूले शर्टलाई अर्डर बनाउँदछन्, यसलाई हल्का पेस्टमा ह्यान्ड-क्रेनिङ गर्दै। नारियल र कन्डिसन दूधको साथ बनाइयो, शर्बर्बो कोकोले सुन्तला र दालचीनीको संकेत र शरबत भन्दा जिलेटमा जस्तै स्वाद दिन्छ। एक कप तपाईं € 2 को बारे मा चलाउछ र यति ताजा स्वाद छ, तपाईं आफैलाई समझाउन सक्षम हुन सक्नुहुन्छ नाश्ताको लागि यो राम्रो तरिकाले ठीक छ।