क्रोएशिया को व्यञ्जन धेरै विभिन्न संस्कृतियों द्वारा प्रभावित छ र एक परिणाम को रूप मा, देश को प्रत्येक भाग को एक विशिष्ट क्षेत्रीय व्यञ्जन छ। क्रोएशियाको कुन क्षेत्रमा तपाईले भ्रमण गरिरहनुभएको छ, तपाईं स्पष्ट इटालियन, अस्ट्रिया, हङ्गेरियन वा टर्किली प्रभावहरूसँग बर्तनहरूमा आउन बाध्य हुनुहुन्छ।
देशभरि भान्सा र रेस्टुरेन्टहरूमा, ताजा मौसमी अवयवहरू प्रयोग गर्न र भोजनको हिसाबको तयारीमा ठूलो मात्रामा जोड दिन्छ। तपाईंको भोजन संग जोड्नको लागी एक ढिलो भोजन अनुभवको प्रतीक्षा र स्थानीय मदिराको राम्रो छनौटको साथमा आशा छ, साथसाथै उच्च गुणस्तर अतिरिक्त कुञ्जी जैतूनको तेल स्थानीय रूपमा उत्पादन गरिन्छ।
यहाँ 12 व्यञ्जनहरू छन् जुन तपाईं क्रोएशियामा आफ्नो भ्रमणको समयमा भर पर्न सक्नुहुनेछ।
01 को 12
क्रिनि Rižoto
इवान / गेट छविहरू यो तटीय क्रोएशियामा विशेष गरी डल्मेटियामा एक लोकप्रिय व्यञ्जन छ। क्रिनी दराज (ब्ल्याक रोस्टोटो) इटालियन रोस्टोटोसँग धेरै चावलको डिश हो जुन स्क्विडसँग तयार छ। स्क्वाडले कालो मसीलाई रिलीज गर्दछ जुन चावलले तीव्र ब्ल्याक घुमाउँछ, यसैले नाम। यो अन्य समुद्री खाने जस्तै कि कटलफिश वा ओक्टोपस वा भित्ता जस्तै शंकु र मुकुल्स जस्तै तयार हुन सक्छ।
02 को 12
Zagorski Štrukli
रोमन लिलिकिक / गेट छविहरू यो उत्तरी क्रोएशिया मा होर्त्सोको जागार्ज र जगाबेर को क्षेत्रहरु देखि पारंपरिक पकवान हो।
एक फ्लैट र पतली पेस्ट्रीको बनाइएको, यो एक प्रकारको स्ट्रडेल जस्तो लाग्छ जुन मिठाई वा सुत्केरी डिशको रूपमा तयार हुन सक्छ। यो पनीर, अण्डा र खट्टा क्रीम संग भरिएको छ - चिनी मीठा संस्करण बनाउन को लागी थप्न सकिन्छ - र ओवनमा पकाइएको।
03 मध्ये 12
बर्क
रोमन लिलिकिक / गेट छविहरू ब्रेक क्रोएशिया को बकरियहरुमा उपलब्ध एक लोकप्रिय नाश्ता खाना हो। टर्की बोरिकको जस्तै, यो माटो वा पनीर, पालक, आलु वा सेतो भरिएको पतली चिसो आटा बनाइएको छ। Burek भरपूर दिन उपलब्ध छ र स्वादिष्ट र भरपूर नाश्ता वा एक नाश्ता जुन कुनै पनि समयमा मजा लिन सकिन्छ।
04 मध्ये 12
इटाली (या Èevapčići)
susan.k./ गेट छविहरू यो अर्को व्यञ्ज हो जुन क्रोएशिया भरमा मेनु र अन्य युगोस्लाभियाका अन्य देशहरूमा सामान्य छ र ओटोमन टाइम्स फर्किन्छ। यी गोलाकारयुक्त मासुको मासुको ट्यूब-आकारका टुक्रा हुन् जुन बीउ, भेडा, पोर्क र प्याज र मसाले संग मिल्दछ। Èapapi ajvar संग सेवा गरिन्छ, लाल मिर्च र कहिलेकाँही जेप्लो सँग बनाइएको एक मोटी चटनी, र फ्ल्यापि अचेल रोटी लेपिनजा भनिन्छ।
05 मध्ये 12
मानेस्ट्रा
अवधारणा / गेट छविहरू यो एक मोटो सब्जी सूप धेरै इटालियन मिनस्ट्रोन जस्तै, विभिन्न प्रकारका सेम, अन्न, र मकई, आलु, गोभी र फलाम जस्तै सब्जियोंको मिश्रण संग तैयार छ। यो Istria को एक लोकप्रिय पारंपरिक पकवान हो र लगभग संधै पोर्क स्टक संग बनाइन्छ, किनकी शाकाहारीहरु को लागि उपयुक्त छैन।
06 को 12
पिका
Getty Images / Gonzalo Azumendi पेक डल्मेटियामा लोकप्रिय पारंपरिक ढिलो पकाउने विधि हो जुन खुल्ला आगोमा सब्जियां, मासु वा समुद्री खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। अवयवहरू एक ठूलो कास्ट आयरन प्यान भित्र राखिएको छ र एक घण्टी आगोको क्यान्सरमा राख्नुअघि घण्टी बज्ने ढक्कन संग राखिएको हुन्छ। खाना बिस्तारै चम्किन्छ र ताजा जडीबूटी र सेतो शराब अतिरिक्त स्वादको लागि थपिएको छ। यो एक व्यञ्जन हो जुन प्रायजसो रेष्टुरेन्टमा तयार हुन आवश्यक हुन्छ किनभने यो तयार हुन्छ।
07 मध्ये 12
Fuži
गोंजोलो अज्मन्डी / गेट छविहरू घर का बना पास्ता Istria मा एक स्टेपल हो जहाँ व्यञ्जन को केहि उल्लेखनीय इटालियन प्रभावहरु छ। ट्यूब आकारको फूजी सम्भवतया सबैभन्दा लोकप्रिय हो, तर नोजो ( gnocchi ) पनि धेरै सामान्य हो, वा हात लुकेको प्लाज्कोन्की । यो मासु प्रायः मासु-आधारित सॉसमा बीउ वा खेलबाट बनेको सेवा गरिन्छ, तर मशरूम, जंगली एरापैगस, वा कालो वा सेतो ट्रुलीहरू अन्य लोकप्रिय साथमा हुन्छन्।
08 को 12
Pašticada
यो एक विस्तृत डाम्मिशियन डिश हो जुन सामान्यतया विशेष अवसरहरुको लागि तयार छ। यो सिरका, लसुन र लौरीमा मासु खाएर बनाइन्छ, त्यसपछि गाजर र बेकन टुक्राहरूसँग भरिन्छ। त्यसपछि त टमाटर, पार्सनिप्स, प्रिन्स, अख्तियार र प्रोस्किको तयारीमा पकाएको छ। यो अर्को ढिलो पकाएको पकाएको डिश हो र सामान्यतया घरको पास्ता संगै सेवा गरिन्छ।
09 मध्ये 12
Pršut
Getty Images / PATSTOCK यो सूखी-पखाली र नमकीन हम जसले धेरै इटालियन प्रोसेसीटोटो वा फार्मा हम जस्तो छ, र इस्ट्रिया, कर्नेर क्षेत्र र डाल्माटियामा विशेषता हो। यसले उत्तर-पूर्वबाट उत्तर-पूर्वबाट चिसो बर्फ हावाको मद्दतमा होमलाई निको पार्न कम्तिमा एक वर्ष लाग्छ। Istarski pršut (आईस्ट्रियन pršut ) र Krčki pršut (Krk को द्वीप देखि) को यूरोपीय संघ मा मूल को संरक्षित पद (PDO) स्थिति छ जो यो उत्पादन, प्रसंस्कृत र एक विशिष्ट भौगोलिक क्षेत्र मा तैयार गरिएको गारंटी हो। Pršut सामान्यतया एक भोजनको शुरुआतमा एक एपटेकरको रूपमा सेवा गरिन्छ, साथै पनीर, रोटी र एक गिलासको दागसँगै।
10 मध्ये 12
ब्र्रोड
Lumi Images / Romulic-Stojcic / Getty Images यो सामान्य डाम्टोरियन समुद्री खानाको डिश प्याज, लसुन, टमाटर, अजवा, जैतून का तेल र मसाले संग स्वादको मोटो माछाको सूप हो। यसलाई ब्रुडसेट , ब्रुजेट वा ब्र्रोडेडो पनि भनिन्छ, यो अन्य तटीय क्षेत्रहरूमा मेनु पनि फेला पर्यो र प्राय: पन्तोमा सेवा गरिन्छ, cornmeal सँग तयार गरिएको।
11 मध्ये 12
Soparnik
Getty Images / Gonzalo Azumendi यो एक स्वादिष्ट पारंपरिक फ्लैट रोटी मध्य केन्द्रीय डाल्माका क्षेत्र बाट छ। यो कटा स्विस चेर्डको साथ भरिएको छ र काठको टुक्रा लसुन र जैतूनको तेलमा फ्याँक्नु अघि काठको निकालिएको ओवनमा पकाइएको हुन्छ, र हीरा आकारको टुक्राहरूमा काटिन्छ। यो केहि क्रोएशन् व्यंजनहरु मध्ये एक हो जसले शाकाहारी र वेगान्सको लागि उपयुक्त छ।
12 मध्ये 12
Povrće na Žaru
Povrće na žaru केवल लाल मिर्च, बैग्नर, मशरूम र ब्रोशनी जस्तै सब्जिन्छ। यो एक लोकप्रिय साइड डिश हो जुन क्रोएशिया को मेनू मा पाइन्छ र एक अन्य उप-अनुकूल विकल्प छ। देशभरका रेस्टुरेन्टहरूमा पत्ता लगाउन बाध्य भएका अन्य सब्जिङ साइड डिस्टा ब्लित्वे (स्विस चेर्ड) ले मासुको आलुसँग सादा वा मिश्रित सेवा गरिरहेको छ।