01 को 04
क्यानाडा मा मेपल सिरप
फोटो शिष्टाचार गेट इमेज। मेपल सिरप क्यानाडाको सबैभन्दा लोकप्रिय वस्तुमध्ये एक हो र विश्वको कुल आपूर्ति (कृषि र कृषि खाद्य क्यानाडा) को 85% खाता हो।
यो मीठो चिपचिपा मसलाको उत्पादन क्यानाडामा वसन्तको एक संस्कार हो र ओन्टारियो, क्यूबेक र मारिटिमाइम मा हजारौं मान्छे माईल सिरप उत्सवहरूमा आकर्षित गर्दछ।
सामान्यतया, तापमानहरू मार्च र अप्रिलमा साबुन सुरु हुन्छ जहाँ डुब्छ। समय प्रत्येक वर्ष परिवर्तन भए तापनि यदि तपाइँ भ्रमणको योजना बनाउनुहुन्छ भने, सर्तहरू र खुला घण्टा जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस्।
02 को 04
क्यानाडा मा मेपल सिरप त्यौहार
मेपल टिफ बनाउने एक चिनो समय होईन श्याक सिजनको समयमा। फिलिप हेनरी / गेटी छवियाँ क्यूबेक मेपल सिरपको सबैभन्दा ठूलो निर्माता हो, ओन्टारियो, नयाँ ब्रन्सविक र नोवा स्कोटियामा मेपल सर्प खेतको घर पनि। मार्च र अप्रिलमा, यी प्रांतहरूमा रहेका शहरहरूले त्यस्ता स्वादिष्ट, चिपचिपा मसालेका उत्सवहरूसँग उत्सव मनाउँछन्, र उत्पादकहरूले दर्शकहरूलाई अनुगमन गर्न र म्यापल सिरप बनाउने गर्दथे।
कम र कम खेतीहरूले मेपल सिरप बनाउने बनाउने परम्परागत तरिकाहरू प्रयोग गर्न जारी राख्छन्। प्रायः तिनीहरूका रूखहरू टिलिङ माइलसम्म हल्लाए र ट्यांकहरूमा साबुन पम्प गर्नुहोस्। तर केहि सञ्चालनहरू, सिक्रेरी डी ला मोंटेग्ने जस्ता कर्मचारीहरू बाहिर पठाउँछन् जब पेटीहरू ट्याप गर्नुहोस् जब तापमान सही छ र त्यसपछि विशाल सिरुलनमाथि खडा हुन्छ मिठाई मेपलको पानी खानुहोस् जब सम्म यो सिरप छैन।
प्रायः कुनै पनि चिनी श्याकमा आगोले सुविधाको दौरा गर्न सक्छ, मेपल सिरपको व्याख्या र यसको कसरी बनाइएको छ र निश्चित रूपमा नमूना, कहिलेकाहीँ सेम, आलु, पेनकेक, टूर्टिरेयर, ससरेज र अधिकसँग विस्तृत खानेकुरा।
मेपल सिरप उत्सवहरूमा पनि वैगन सवारी, शिल्प सत्र, ट्राफिक, प्रदर्शनहरू, हिउँ झन्डा (तस्विर हेर्नुहोस्) र निश्चित पानकेकहरू र अन्य फूडहरू जुन समाप्त उत्पादनमा समावेश गर्दछ पनि समावेश गर्दछ।
ओंटारियो, क्यूबेक र अन्य मेपल सिरप उत्पादन प्राधिकरणका प्रमुख शहरहरूले मेपल सिरप वा "शर्करा शक्स" - नजिकैको हुनेछ। राम्रो देख्नको लागी स्थानीय कागज वा अनलाइन जाँच गर्नुहोस्।
- ओंटारियो मेपल सिरप त्योहारहरू
- नयाँ ब्रन्सविकिक मेपल सिरप त्योहारहरू
- नोवा स्कूशिया मेपल सिरप त्यौहार
03 को 04
मेपल सिरप बनाउन
मेपल सिरप मुख्यतया क्यानाडामा क्युबेक, ओन्टारियो र नयाँ ब्रन्सविकमा बनाइएको छ। जोनाथन किर्न / गेती छवियाँ मेपल सिरप मेपलका रूखहरूमा स्टार्चबाट आउँछ जुन गहिरो मौसम चिनीमा बदल्छ, पानी संग मिश्रण हुन्छ र दौड्छ। मार्चको सुरुमा, "म्यापल वाटर" यसबाट धेरै हप्तासम्म दौडिन्छ। यस समयमा, पेडहरू ट्याप गरिएको छ, रन अफ मेपल पानी एकत्रित हुन्छ, उबलाएर र कम हुन्छ, सिरप र डिब्बा वा बोतलमा बदलिन्छ।
अन्तिम उत्पादन चार ग्रेड वा कोटिहरु मध्ये एक मा हुन्छ: गोल्डन रंग र नाजुक स्वाद, एम्बर रंग र रिच स्वाद, डार्क र रिच टास्ट, र बलियो स्वाद संग धेरै डार्क। मूलतः, कालो रङ, बलियो स्वाद।
मेपल सिरप, 2017 को रूपमा, 500 मिलिटरहरूको लागि सीडीएन $ 10 को लागत (केवल 2 कप भन्दा बढी, वा 17 औंस)। अपेक्षाकृत उच्च मूल्यमा सिरप उत्पादन गर्नको लागि एकत्रित गर्न आवश्यक को ठूलो मात्रा संग गर्न को लागि धेरै छ। सामान्यतया, तपाईंलाई 1 भाग सिरप उत्पादन गर्न 40 भागहरु एसएपी चाहिन्छ, जुन सिरप को एक क्वार्ट बनाउन 10 गैलन एसपमा अनुवाद गर्दछ।
मेपल सिरप उद्योग क्यानाडामा एक समृद्ध र महत्त्वपूर्ण एक हो। खराब मौसमले उत्पादकहरूको लागि विनाशकारी असर हुन सक्छ।
04 को 04
मेपल सिरप व्यञ्जनहरू - मेपल सिरप व्यञ्जनहरू फेला पार्नुहोस्
पोर्क, अनानास, सागर र मेपल सिरप। जेम्स डी वाल / गेती छवियाँ म्यापल सिरपको पाक प्रयोगले पेनकेकहरू माथि बढ्दै जान्छ। यदि तपाईं मीठापन खोजिरहनुभएको छ, तर थप समृद्धि र स्वाद संग, मेपल सिरप थप्ने प्रयास गर्नुहोस्। मेपल सिरपले मीठापनलाई चमक, ड्रेसिङ्ग, डेसर्ट र अधिक थप्नका लागि हनी जस्तै प्रयोग गर्न सकिन्छ।
केहि मिठो खानेकुराहरू जस्तै, परिष्कृत शर्करा जस्ता मेपल सिरप फायदेमंद पोषक तत्व, एन्टिओक्सिडेंट र क्यालियम, फलाम र थामिन सहित फिटोकोमिकलको राम्रो स्रोत हो। केही स्वास्थ्य विशेषज्ञहरूले दावा गर्छन् कि मेपल सिरपले कैंसर, एन्टिब्याक्टेरियल र एंटी डायबिटिक गुणहरू हुन सक्छ। अरूले सुझाव दिएका छन् कि हामीले मालोरी सिरप अझै पनि क्यालोरीमा प्याकिङ र सम्भावित पाउन्डहरू बिर्सनु हुँदैन।
Bon Appetit बाट मेपल सिरप व्यञ्जनहरु को एक विस्तृत स्पेक्ट्रम हेर्नुहोस्।