कसरी र कहाँ खाना खान्छ
इष्टतम इटालियन खाना खाएको इटालीमा यात्राको आनन्द मध्ये एक छ! इटालियनहरूले भोजनलाई धेरै गम्भीरतापूर्वक लिन्छन् । प्रत्येक क्षेत्र, र कहिलेकाँही एक शहर पनि, क्षेत्रीय विशेषता हुनेछ कि तिनीहरू धेरै गर्व छन्। तपाईंको अनुभवलाई तपाईंको वेटर भन्नु भएको छ कि तपाईले विशेष प्रयास गर्न चाहनु भएको सुदृढ हुन सक्छ। बुझ्दछन् कि इटालीहरूले परम्परागत रूपमा कसरी खाना खाएमा तपाईको भ्रमणको अनुभव भन्दा बढि मद्दत पाउनेछ।
इटालियन मेनु
परम्परागत इटालियन मेनुहरू पाँच भागहरू छन्। एक पूर्ण भोजन सामान्यतया एक एपटेकर, पहिलो कोर्स र एक साइड डिश संग एक दोस्रो कोर्स हुन्छ। हरेक पाठ्यक्रमबाट क्रमान्तरण गर्न आवश्यक छैन, तर सामान्यतया, मान्छे कम्तीमा दुई पाठ्यक्रमहरू आदेश गर्छन्। परम्परागत भोजन एक या दुई घण्टा वा अझ लामो हुन सक्छ। इटालियनहरू प्रायः आइतबार एक लामो आइतबार दोपहरको भोजनको लागि बाहिर जान्छन् र उनीहरूका परिवारहरूसँग जीवंत रहनेछन्। इटालियन संस्कृति अनुभव गर्ने यो राम्रो मौका हो।
इटालियन अपेटिस्टिर्स - एन्टिपेसी
मुख्य भोजन भन्दा पहिले आन्टिपेसी आउँछ। एक छनौट सामान्यतया स्थानीय चिसो कटौतीको प्लेट हो र शायद केहि क्षेत्रीय विशेषताहरू हुनेछ। कहिलेकाँही तपाईं एक एंटीपोस्टो मल्ल को आदेश र विविध प्रकारका बर्तन प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। यो प्राय: रमाइलो छ र तपाईं मूल्यको लागि अपेक्षा गर्नु भन्दा बढी खाना हुन सक्छ! दक्षिणमा, केहि रेस्त्राँहरू छन् जसमा एन्टिपास्ट बफेट छ जहाँ तपाईं आफ्नै एपसेटकर्ता चयन गर्न सक्नुहुनेछ।
पहिलो कोर्स - Primo
पहिलो कोर्स पास्ता, सूप, वा रोस्टोटो (चावलको भाँडा, विशेषगरी उत्तरमा पाइन्छ)। सामान्यतया, त्यहाँ धेरै पास्ता छनौटहरू छन्। इटालियन पास्ता व्यंजनहरूमा प्रायः कम चटनी हुन सक्दछ अमेरिकि भन्दा बढी प्रयोग गरिन्छ। इटालीमा, पास्ताको प्रकार प्रायसनी भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
केही रिजोटटो व्यंजनले कम्तीमा 2 व्यक्तिलाई भन्न सक्दछ।
दोस्रो वा मुख्य पाठ्यक्रम - दोस्रो
दोस्रो कोर्स प्राय: मासु, कुखुरा, वा माछा हुन्छ। यसले सामान्यतया कुनै आलु वा सब्जी समावेश गर्दैन। कहिलेकाहीं एक वा दुई शाकाहारी प्रसादहरू छन्, यद्यपि यदि तिनीहरू मेनुमा छैनन् भने तपाइँ प्रायजसो शाकाहारी डिशको लागि सोध्न सक्नुहुन्छ।
साइड डिश - Contorni
सामान्यतया, तपाईं आफ्नो मुख्य पाठ्यक्रमको साथ साइड डिश आदेश गर्न चाहानुहुन्छ। यो सब्जी (verdura), आलु, वा इन्लाटाटा (सलाद) हुन सक्छ। केहि मासुको पाठ्यक्रमको सट्टा मात्र एक सलाद को आदेश दिन्छन्।
मिठाई - डोल्से
तपाईंको भोजनको अन्त्यमा तपाईलाई डोलस प्रदान गरिनेछ। कहिलेकाहीँ त्यहाँ फलको छनौट हुन सक्छ (प्रायः एक कटोरामा भरिएको सम्पूर्ण फलले तपाइँलाई के चाहानु छनन छनौट गर्ने हो) वा पनीर। मिठाई पछि, तपाईंलाई क्याफ या एक डाइजेस्टिव (खाने को खाने पछि) पेश गरिनेछ।
पेय
प्रायः इटालियनहरूले उनीहरूको भोजनको साथ शराब, भाइ , र खनिज पानी, एस्टा खनिज पिउन थाले। प्रायजसो वेटरले तपाईंको खानाको आदेशबाट पेय आदेश लिनेछ। त्यहाँ घर शराब छ कि तिमाही, आधा, वा पूर्ण लीटर द्वारा आदेश गर्न सकिन्छ र अधिक खर्च हुनेछैन। भोजन पछि कफी सेवा छैन, र आकस्मिक चियामा कम्तीमा पनि सेवा गरिन्छ। यदि तपाइँसँग हिम चिया वा सोडा छ भने, त्यहाँ निशुल्क फिर्ती हुने छैन।
एक इटाली रेस्टुरेन्टमा बिल प्राप्त गर्दै
भट्टरले तपाईलाई यो नभएसम्म बिल कहिल्यै नबनाउनेछ। तपाईं रेस्टुरेन्टमा अन्तिम व्यक्ति हुन सक्नुहुनेछ तर अझै पनि बिल आउँदैन। जब तपाईं बिलको लागि तयार हुनुभयो, बस सोध्नु हुन्न । बिलमा एक सानो रोटी र आवरण चार्ज समावेश हुनेछ तर मेनुमा सूचीबद्ध मूल्यहरू कर र सामान्यतया सेवा समावेश गर्दछ। यदि तपाई चाहनुहुन्छ भने तपाई सानो सानो टिप (केही सिक्का) छोड्न सक्नुहुनेछ। सबै रेस्टुरेन्टहरू क्रेडिट कार्डहरू स्वीकार गर्दैनन् त्यसैले नगदसँग तयार हुनुहोस्।
इटालीमा डाइन कहाँ
यदि तपाइँ भर्खर स्यान्डविच चाहनुहुन्छ भने, तपाईं पट्टीमा जान सक्नुहुन्छ। इटालीमा एक पट्टी मात्र अल्कोहल पेयको लागि एक ठाउँ होइन र त्यहाँ उमेरका प्रतिबन्धहरू छैनन्। मानिसहरू आफ्नो बिहानको कफी र पेस्ट्रीको लागि पानामा स्यान्डविच लिने, र आइसक्रीम किन्न पनि जान्छन्। केही पट्टीहरूले केही पास्ता वा सलाद छनोटहरूको सेवा पनि गर्दछ भने यदि तपाईं भर्खर एक पाठ्यक्रम चाहानुहुन्छ भने यो राम्रो विकल्प हो।
एक टोवाला कल्डाले पहिले नै तयारीको खाना तयार गर्दछ। यी चाँडै छिटो हुनेछ।
अधिक औपचारिक भोजन प्रतिष्ठानमा समावेश छन्:
- ओस्टेरिया - यो एक धेरै आकस्मिक खाने ठाउँ भएको थियो तर अहिले केही औपचारिकहरू छन्।
- ट्रान्टोरिया - एक थप आकस्मिक खाने ठाउँ पनि एक रेस्टुरेन्टको रूपमा हुन सक्छ।
- रेस्टोरेंट - रेस्टुरेन्ट
इटालियन भोजन टाइम्स
गर्मीमा, इटालियनहरूले सामान्यतया बिस्तारै खाना खान्छन्। लंचमा 1:00 भन्दा पहिले सुरु हुने छैन र रातको दिन 8:00 भन्दा अघि। उत्तर र सर्दियामा, भोजन काल आधा घण्टा अघि हुन सक्छ जब टाढा टाढाको दक्षिणतिर तपाईं पछि पनि खाई सक्नुहुनेछ। रेस्टुरेन्ट र दोपहर भोजनको बीचमा। ठूलो पर्यटक क्षेत्रहरूमा, तपाईं रेस्टुरेन्टहरू सबै दिउँसो खुल्ला भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। इटालीको लगभग सबै पसलहरू दोपहरमा तीन वा चार घण्टाको लागि बन्द छन्, यसैले यदि तपाईं पिकनिक लन्च गर्न चाहनुहुन्छ भने बिहान यो गर्न निश्चित हुनुहोस्!