बागेल गहुँको उच्च हुन्छ - माटो, खमीर, आटा, र पानीको सम्वन्ध देशभरि फैलिएको ग्लुटनटो आनन्दमा फैलिएको छ। एक पल्ट एक पल्ट र bagel छेद तल तपाईं प्रयास गर्नुहोस, जीवन को लागि हक।
तर कसले उनलाई राम्रो बनाउँछ?
सायद, न्यु योर्कले आफैंलाई छेदको साथ रोलमा अधिकार घोषणा गरेको छ। शहरले ठूलो थैलीहरू बनाउँछ। तर त्यहाँ एक मात्र कुरा हो।
तिनीहरू मन्ट्रियल किस्ताहरू होइनन्।
01 को 07
मोन्ट्रियल बागल्स स्नोफ्लेक्सजस्तै छन्
माथि: Fairmount Bagel को तेश्रो रचनाहरु। प्याट्रिक डोरोभान / गेट छविहरू मन्ट्रियल बैगलहरू कलाको हस्त-रचना गरिएका कार्यहरू हुन्, मन्ट्रियलका यहूदी समुदायहरूले तिनीहरूलाई दिनमै फर्केर बनाएका थिए, पीडितहरू पहिले उनीहरूले अशान्जेजिक पाक सवेर-फेरेरको शहरलाई आशीर्वाद दिए।
कुनै पनि ब्याटलले उनीहरूको आकारको रंगबाट अन्य जस्तो देखिन्छ। त्यो मन्ट्रियल बाटो हो।
निस्सन्देह, न्यू यर्क त्यस अगाडि अगाडि बढ्दै गएको छ, तथापि पुरानो-प्रयुक्त हातको कामको पक्षमा मेशिन-निर्मित बनाएर टुक्रा टुक्रामा राखिएको छ। यो सुरू हो।
02 को 07
मन्ट्रियल बागल्स एमेमी हो
माथि: सेंट सेन्ट विगेगेल बगेल भित्र, मोन्ट्रियलको शीर्ष ब्याटलेल निर्माताहरूमध्ये। Thierry Monasse / Getty Images शहरको क्विन्टेन्सिभ लेट-डेन फूड्सको बीचमा , तपाईं म्यान्रियल ब्यालेटहरू ओवनबाट ताजा स्कोर गर्न सक्नुहुन्छ 8 बजे वा 6 बजे वा 4 पेसर पछि। निस्सन्देह, न्यूयर्कमा 24-घण्टाको जोडीहरू आफ्नै। ठीक छ। तर के तिनीहरूले लिपिमा तातो पकाउने तातो तातो ह्यान्ड मेड ब्यान्डलहरू तपाईंको सामनेको ओभरको दिन वा रातको कुनै पनि समयमा '50 सेकेन्ड' दृश्य देखाउँछन्? यति सोच्नुहोस्।
स्मोक र सन-थोडा-थोडा मीठो स्वादले तपाईंको मानक मोन्ट्रियल bagel शैलियनमा सम्झौता गर्छ, यति धेरै भित्ता वा बिरुवाको बीउ सँग छिर्छ जुन तिनीहरू जगाएर पछाडी छोड्छ, यो झोलामा, तपाईंको गोदामा। ..
संयोगमा, कि थोडा मीठो स्वाद? यो अण्डाबाट छैन जुन आंशिक रूपमा न्यूयर्कबाट मोन्ट्रियल किल्लाहरू फरक पार्दछ, तर हजुरआमाबाट उनीहरूलाई काठको आगो ओवनमा जान अघि तीन मिनेटको लागि पानी पखाल्ने। र केहि कारणको लागि, नमक समावेश गर्न छोटो छ।
पाठ्यपुस्तक न्यू यॉर्करको लागि जो मन्ट्रियल किल्लाहरू माटोमा राख्दछ त्यो धेरै मीठो हुन्छ, हामी तपाईंलाई भन्छौं, साँच्चै? संसारको सबैभन्दा पागल मिठो दाँत संग आउँदै हुनुहुन्छ? अमेरिका सबै चीजमा चिनी राख्दछ र तपाईं एक चम्मचमाथि चिसो काटेर हुनुहुन्छ?
ती एउटै न्यू यर्करहरूले सम्भवतः सबै मन्ट्रियल मोन्ट्रियल bagel चखाएको छैन। उममी वास्तविक मान्छे हो। वा पोम्परिनिक्ल बैगेल। वा प्याज एक। वा लसुन। वा सभ्यताको बीउ।
03 को 07
मन्ट्रियल प्याजहरू फैलाउन आवश्यक छैन
माथि: कुनै पनि क्यान्सर पनीर र स्लिम गरिएको सामन संग मन्ट्रियल ब्यालेटहरू विवाद गर्नेछैनन् अचम्म लाग्दैन। बिन्दु मन्ट्रियल थोरै छ कि काम बाहिर खडा गर्न आवश्यक छैन। फ्लिकर प्रयोगकर्ता फूडिए बुद्धद्वारा फोटो (CC BY-NC 2.0) मोन्ट्रियलका थेलेल-निर्माताहरूले 30 वटा विभिन्न प्रकारको फैल गर्न काउन्टर स्पेसको खुट्टामा नपढाउँछन् । यो किनभने किनभने उनीहरूको आवश्यकता छैन। क्रिम चिज? त्यो जब तपाईं सबै मिनी क्रीम पनीर स्यान्डविच नमूने खाईरहेको बेलामा काउन्टरमा सेट गर्नुहुँदा, वा तपाइँको मोन्ट्रियल bagel एक दिन पुरानो हो र जब तपाईं यसलाई टोस्ट गर्दै हुनुहुन्छ, वा जब तपाइँ सुन्दरतामा लक्सको क्रम गर्दै हुनुहुन्छ।
र मन्ट्रियल बैगलहरूको दावी गर्ने छनौट न्यूयर्करहरूको लागि ओवनबाट पाँच मिनेट पछि सिमेन्टको रूपमा कडा कडा छ? कृपया। जुनसुकै थोरै सामानहरू तपाईंसँग हुनुहुन्छ वा दुई बर्ष भन्दा पुरानो हो र / वा तपाईं आफ्नो ब्यासेल थैला सील कसरी थाहा छैन। त्यसमा काम गर्नुहोस्। यसबाहेक, तपाईले एक पुरानो सफा गर्न के गर्नु पर्छ यो 200 डिग्री फारेनमा टोस्टर ओवनमा पप छ दस मिनेटको लागि। समस्या समाधान भयो।
04 को 07
काठ ओवन रिजाइन सुप्रीम
डेविड चापामेन / डिज़ाइन पिक्सेल / गेट इमेजहरू राज्य को-को-कला घुमावदार वा घूर्णन रैक ओवनहरूले न्यूयर्कका सामानहरूसँग काम गर्छन्। तिनीहरू सुनको बाहिर आउछन्। तिनीहरू पकाएका छन्। तिनीहरू राम्रो स्वाद गर्छन्। त्यो राम्रो र सबै हो, तर यो काठको ओवन होइन, के हो?
सबैभन्दा राम्रो फ्ल्याकबाट तपाईंले कहिल्यै नेपल्समा उत्कृष्ट पिज्जाको स्वाद पाउनुभयो, सबैले एक चम्मच ओवनमा पकाउने राम्रो आटा जान्छ। मन्ट्रियल पनि एक रेस्टुरेन्ट छ कि केवल खाना सेवा गर्दछ - केवल एक रोटी - यो एक को माध्यम ले पारित भएको छ।
कुनै आश्चर्यचकित स्थानीयहरूले मोन्ट्रियल बैगल्स एक स्वभाविक रूपमा खाने गर्छन् जब तिनीहरूले थोरै ओछ्यानमा थोरै संयुक्त बेलेलमा खाए? तपाईं त्यो स्मोको स्वादलाई हराउन सक्नुहुन्न।
संयोगमा, एक मोन्ट्रियल-जन्मे प्रत्यारोपणले बिग एप्पलमा काठको जलाउने ओवनमा पकाएको बेल्टको सुन्दरता ल्यायो।
05 को 07
तिनीहरू स्पेसमा गएका छन्
विश्व परिप्रेक्ष्य / Getty Images नासा मिशन विशेषज्ञ ग्रेग Chamitoff मन्ट्रियल बैगल्स धेरै प्यार गर्दछ, उनले तिनीहरूलाई बाह्य अन्तरिक्षमा ल्याए।
यो स्पष्ट छैन भने 18 फेयरमेट बैगहरू अन्तर्राष्ट्रिय स्पेस स्टेशनको नेतृत्वमा निर्वाचित-तालिएको वा तातोपानीको लागि सूखी-प्याक गरिएको थियो तर उनीहरूले त्यहाँको यात्रालाई अन्तिम नतिजा गरेनन्, तपाईंलाई थाहा छ, हास्यास्पद स्वादिष्ट र सबै।
06 को 07
मोन्ट्रियल बागल्स हुन् ... बेगल्स
पॉल हडसन / गेट छविहरू मलाई मेरो पहिलो न्यू यर्क बैटलेल सम्झन्छु। यो 80 र 81 9 को बीच एप एवेन्यू मा माथिल्लो ईस्ट साइड मा एच एन्ड एच मिडटाउन बेगल्स ईस्ट मा थियो। यो हस्तनिर्मित, क्लासिक शैली, र एक ग्याँस ओवनमा पकाइएको थियो।
त्यो राम्रो थियो। साँच्चै राम्रो रोटी। एक छेद संग सर्कलको आकारमा साँच्चै राम्रो आटा रोटी। यदि कसैले छेद हटाउनुभयो र आटा आकारमा एक टुक्रामा राख्यो, म पनि थाहा छैन कि म एक bagel मा काटिरहेको थियो।
बीचमा, एक मोन्ट्रियल bagel? यो एक bagel, घनी chewy भित्र (तर धेरै धेरै) भित्र र लगभग caramelized र बाहिर मा क्रिसमस। यद्यपि यहाँ कुनै क्रान्ति छैन, केवल अविश्वसनीय बनावट। मन्ट्रियलको रोल एक छेद संग रोकिने कसैलाई मूर्ख पार्न कुनै तरिका छैन रोटी।
07 को 07
मन्ट्रियल बागल्सले तिमीलाई मारेनन्
माथि: एक न्यू यर्क एसोसिएसन को क्रीम पनीर संग भरिएको छ। यसलाई विश्वास गर्नुहोस् वा होइन, तर त्यो एक bagel शायद poutine भन्दा बढी क्यालोरी भन्दा बढी छ। फ्लिकर प्रयोगकर्ता द्वारा चेल्सी नेस्भिग (CC BY 2.0) फूलेको न्यूयर्क बैगेल 300 देखि 800 क्यालोरीमा छ। त्यो मापको उच्च अन्तमा, केकको ठूलो टुक्रासँग एकल एकल थानललाई फेरेर तपाइँ क्यालोरीहरू काट्न सक्नुहुनेछ। A Whopper। एक चिकन पाउटर ?
यस बीच, तपाईंको मानक मोन्ट्रियल bagel, जुन सानो, पतला र न्यूयर्कको भन्दा ठूलो छेदको साथ ढाँचा छ, 180 देखि 220 कैलोरीहरू छन्, एक स्वस्थ आहारको लागि एक स्वीकार्य गणना।
यदि तपाइँले 4 9 0 क्यालोरीमा न्यूयर्क एसोसिए-ए-बेबेललाई बिहान बिहान मन्ट्रियल bagel लाई प्रतिस्थापन गर्नुभयो भने, तपाईंको आहार र अन्य जीवन शैलीको कुनै पनि चीज परिवर्तन नगर्नुस् कि एक दैनिक bagel भन्दा बढी, तपाईले आफैं लगभग 30 पाउण्ड भारी पाउनुहुनेछ। अर्को पटक यो पटक यसको सट्टा 800-क्यालोरी बटैल लिनुहोस् र तपाइँसँग 12 महिनामा तपाईको अतिरिक्त 63 पाउन्ड पाउन्ड प्याडिंग पाउनेछ।
केही न्यू यर्कर्सहरूले मेमो पाएका थिए, क्यालोरीमा बचत गर्न सनविचमा परिवर्तन गर्नु अघि उनीहरूको न्यूयर्क बैङ्कहरूले स्कूड आउट गरे। मजा र विज्ञानको लागि, एक दर्ता गरिएको आहारियताले हेर्नु भएको थियो कि कति कैलोरीहरू बचत गर्ने थिए। धेरै आटेको इन्टरनेटको ब्याटलेलबाट हटाइयो भने त्यहाँ 400 वटा क्यालोराहरू बाँकी थिए। एसि-ए-बेगलको एक खोल पनि धेरै TWO वा धेरै मन्ट्रियल बैगलहरूको रूपमा धेरै क्यालोराहरू छन्।
त्यसैले यो रकमको लागि, न्यू यॉर्कले रोटी-जस्तो किल्लाहरू बनाउँछ र उनीहरूको पनीर र बेकनको साथ ह्यामबर्गर भन्दा बढी क्यालोरीहरू छन्, त्यसपछि उनीहरूको इन्सुफ गर्नुहोस्, ताजा पकाएको रोटीको पाउन्डहरू बाहिर रोज्नको लागि एक टुक्रा बराबर ऊर्जा भन्दा कम सुरक्षित एक साता स्यान्डविचमा पनीरको लागि पर्याप्त क्यालोरीहरू सँगै एक पेशेवर एथलीटलाई अर्को छ घण्टासम्म प्रशिक्षित गर्न को लागी।