समीक्षामा: एक कासा, पेरिस 'सबैभन्दा आकर्षक नयाँ इटैलियन ईटररी आइपुगे

01 को 04

ताजा क्षेत्रीय सामग्री र पुरानो विद्यालय वार्म

नयाँ इटालियन भोजनालयको लागि टिम्ग्रा पृष्ठ जुन छिट्टै स्थानीयहरू बीचको मनपर्ने हो जुन वर्णनमा नम्र हुन्छ: "एक कासा आउन रक्सी र खानाको ठाउँ हो"।

आत्म-प्रमोशनको रूपमा यो रूपमा बुझ्न सकिन्छ, जसले सानो बिस्ट्रोको अनुमान लगाउन सक्दछ, रोमन स्त्रीलाई पनि प्रशिक्षित वास्तुकारको दिमागले फ्रांसीसी राजधानीमा इटाली किरायाको लागि सर्वोत्तम स्थानहरू को रूप मा ठिक पारेको छ?

यद्यपि सादगी र घंटी र सीटहरू मा उच्च-गुणस्तर क्षेत्रीय सामग्रीमा ध्यान केन्द्रित यस सानो रेस्टुरेन्टको साँचो तालिम हो। पेरिसको 11 औं arrondissement मा एक शान्त स्ट्रीट मा बसेर, एक आओ - कालो आओ, "बस घर जस्तै" - 2014 मा यसको ढोका खोलियो।

लगभग 20 जना मानिसहरु लाई पूर्ण रूपमा काठ को तालिकाहरु मा बैठे, धेरै पेरिस स्टूडियो भन्दा सानो ठाँउ मा क्लस्टर गरिएको छ, यदि तपाईं सबै क्लोस्स्ट्रोफोबिक मा हो भने यो स्थान आदर्श छैन। तर यदि तपाईं एक गर्म, आरामदायक वातावरण को आनंद ले सकते हो, जहां तपाईं पुराना पुराना रसोईघर मा काम को पकाउन को लागी प्लेटहरु संग अधिक ठाँउ पकड सकते हो, च्याटर को माथि को रूप मा बढाए जस्तै तपाईं नमूना को रूप मा केहि बेहतरीन घर बनाइए इटाली पकाने पेरिस को पेशकश को छ, यो एक असली मणि ।

पढ्न सम्बन्धित: पेरिसमा सर्वश्रेष्ठ बजेट फ्रान्सेली रेस्टुरेन्ट

मेनु र द कन्सेप्सन

शेफ फ्लाविया फेनिससी र तिनको साथी गियानलुक तामोरीले ठाउँ र उनको कलात्मक संवेदनशीलता चलाउदछन् - फ्लोविया एक प्रशिक्षित वास्तुकार र गियानोलुका एक पेशेवर फोटोग्राफर हो - साधारण सरल शैलीमा सजिलै सजिलै सजग हो। अधूरो र उज्ज्वल चित्रित काठ हावी छ; सबै ठाउँ, छतमा फर्श, खाना पकाउने लागी वा सजावटको साथ व्यावहारिक प्रयोग गरिन्छ। यसको बारेमा एक विवेकपूर्ण गुणस्तरको गुण हो, तर हाइपरटरिस वा भ्रामक प्रभावको प्रभाव भने गर्म र थोडा रगत हो।

रोवाको निवासी फ्लोभियाले मलाई बताउँछ कि उनी कहिल्यै साँच्चै शेफ हुन नसक्ने, तर खाना पकाउने - विशेषगरि उनको दादीको परम्परागत व्यञ्जनहरू - सधैं उनको जीवनको एक केन्द्रीय भाग थियो। रेस्टुरेन्ट खोल्नुमा उनी भन्छिन्, उनीहरूको उद्देश्य उनीहरूको पारिवारिक परम्पराहरू जीवित राख्न थाल्छन्, गुणस्तर इटालियन आपूर्तिकर्ताहरूको स्रोतले प्रयोग गरेको सामग्रीहरू - र उनीहरूको आफ्नै ट्विस्टहरू र प्रयोगहरूसँग इन्कार गर्न। तर सधैं, उनी भन्छिन्, सादगीको भावनामा।

मेनु हो, तदनुसार, छोटो, केहि मुख्य स्वाद र अवयवहरूमा फोकस संग। एक दैनिक लासागना, एक एबेरबाइन ग्रिनिन, दिनको मुख्य व्यञ्जन र दिनको सूप, नियमित रूपमा स्थिर र स्थिर र इटाली र फ्रांसीसी र फ्रान्सेली मदिराको एक नम्र तर ध्यानपूर्वक चयन गरिएको छनौट संग।

व्यावहारिक जानकारी, स्थान र तालिका प्राप्त गर्दै:

रेस्टुरेन्ट बस्टिलि को उत्तरपूर्वी स्थित छ र केवल प्रसिद्ध Père-Lachaise कब्रिस्तान को दक्षिण मा स्थित छ । आरक्षण बनाउन निश्चित गर्नुहोस् वा प्रारम्भिक आइपुग्नुहोस्, किनकि त्यहाँ केवल केहि तालिकाहरू उपलब्ध छन्-- र यो स्थानीयहरूको बीचमा लंच र रातो खाने को लागि एकदम लोकप्रिय स्थान हो।

• ठेगाना: 7 rue pache, 11 औं arrondissement
• मेट्रो: भोल्टेयर वा पेरे-लुचिस (लाइन 2, 3 9, 9)
• टेलिफोन: +33 (0) 1 77 15 08 1 (गैर फ्रान्सेली स्पिकरहरूको लागि फोन आरक्षण सिफारिस गरिएको छ)
• ई-मेल आरक्षण र पूछताछ: comeacasa7@gmail.com
• भुक्तानी: नगद र सबै प्रमुख क्रेडिट कार्डहरू स्वीकृत छन्
• खुला: मङ्गलबार देखि शनिवार, बिहान 2 बजे देखि 2:00 बजे लंचको लागि; राति खानाको लागि 7:00 बजे देखि 10:00 बजे। आइतबार र सोमबार सबै दिन बन्द। अगस्टमा सम्भवतः सारांश समापनको बारेमा सोध्नको लागी कल गर्नुहोस्।
• मेनु: प्रामाणिक क्षेत्रीय सामग्री र ताजा सब्जियों मा जोड दिए संग सरल इटालियन व्यंजन; lasagnes यहाँ एक वास्तविक विशेषता हो। स्थिर मूल्य मेनू (स्टार्टर र मुख्य वा मुख्य र मिठाई); दैनिक विशेष एक ला carte; कांच वा बोतल द्वारा रक्सी।
• ड्रेस कोड: त्यहाँ कुनै पनि लागू छैन: आउँदा तपाईं "एक क्यासा आउन" हुनुहुन्छ।

पहिलो कोर्स हेर्नुहोस्: ताजा ब्रूर्टा पनीर ट्रकफुल र हार्म चेरी संग टमाटर

02 को 04

पहिलो कोर्स: ताजा ब्रूर्टा पनीर ट्रकफुल र हार्म चेरी संग टमाटर

मेरो पहिलो पाठ्यक्रमको लागी, म ट्रुफल्स, सलाद ग्रीन्स र तातो चरी टमाटरको साथ ताजा ताजा ब्ररेटा चयन गर्दछु। म यसको एक गिलास सलादिनी पालस्ट्रा म संग इटाली को मार्चे क्षेत्र बाट एक कुरकुरा सेतो दाखरस संग।

एक ठूलो रैकेट मा सेवा गरिएको, burrata र टमाटरहरू ट्रकुल्स र मशरूमको शरद ऋतुको ताजा, ग्रीष्मकालीन विपरीतमा उभिएको छ। म यो सबै भन्दा छिटो गन गर्न कोसिस गर्न को लागि, crusty baguette को स्लाइसहरु को उपयोग गर्न को लागि हरेक पछिल्लो बिट गर्न को लागि। यो बर्बाद गर्न धेरै स्वादिष्ट छ, र मेरो यो धारणा छैन कि यो त्यस्ता ठाउँ हो जहाँ तपाईं समारोहमा उभिनै पर्छ।

दोस्रो खेल देखाउनुहोस्: घरपरिवार कैरेलेले पास्ता Asparagus, Gorgonzola र Walnuts संग

03 को 04

कोर्स 2: घरपरिवार कोरेलेले पास्ता Asparagus, Gorgonzola र Walnuts संग

अर्को माथि मुख्य पाठ्यक्रम हो। म दिनहुँ लासागना र बैग्लिन गेटिनद्वारा परीक्षा लिईरहेको छु, म पट डट जौरमा बस्छु: हात बनाइएको क्यामेराले पास्ता asparagus, कटा भयो अखरोट, र बलियो गोरोन्जोला पनीरसँग एक चन्द्रमा उदारतासाथ एक चटपटेका साथ।

Gianluca दयालु बताउँछ कि पास्ता आकार यसको समानता को लागि पुरानो ब्रान्ड इटालियन कैंडीजहरु लाई wrapers मा नाम दिइएको थियो। कैरेमेले फर्मर र रविलोली भन्दा कम चेयरियर हो, तर त्यस्ता स्वाद र बनावटको साथ राम्रो देखिन्छ। यो एउटा आकार हो जुन मैले कहिल्यै सुनेको छैन, तर यसले चाँडै मलाई जित्छ।

पास्ता पुरा तरिकाले अल डेन्टे र सफ्ट एस्पेरगस एक अद्भुत पूरक हो। मैले यो डिश मनपर्यो, यद्यपि मैले महसुस गरेँ कि केहि थोडा मीठा (सम्भव गाजरहरू वा सुत्न) स्वादले कसरी स्वादहरू (अखरोट र gorgonzola) को थोपा कडा विवाहित हुन सक्छ।

तिहारको लागि तेस्रो कुर्सी देखाउनुहोस्: तिरुमु सुई म दुख्न सक्दिन ...

04 को 04

पाठ्यक्रम तीन / मिठाईको लागि: तिरुमिसु म दुखी छु म सक्दिन

समय मिठाई वरिपरि रोल, म पूर्ण छ तर मीठा केहि नमूना नमूने को संभावना को प्रतिरोध गर्न मा असमर्थ हूँ। सबै घरपरिवार, विकल्पहरू तिमिमासु, रिकोटा र नाशपाती छेउ, पन्ना कोटा, वा "कैफे गोर्खा" (मिठाईको धेरै सानो भाग सँगै एक बलियो एस्प्रेसो) छन्।

म टाढामासु - छनौट, तीव्रतापूर्वक क्रीडीको लागि रोज्दछु, एस्प्रेसोको बलियो टिप्पणी र कोकोको उदार धूल। यो स्वादिष्ट छ, र आफैलाई पत्ता लगाउने मायालु भाग पूरा गर्न सक्षम छैन (यो सजिलै दुई मान्छे सेवा गर्न सक्छ)।

तल्लो रेखा?

यो अहिले मेरो मनपर्ने इटालियन ईटरियरिटीहरूको शहर हो। फ्लोरिया, गिआनलुका र उनीहरूको कर्मचारीले शीर्ष-दर अवयव छनौट गर्ने र जुनसुकै स्वादिष्ट भाडाहरू सिर्जना गर्दछ जसमा प्रत्येक स्वादपूर्ण बाइटमा आउँछ, र सेवा बराबर भागहरू उत्साहित र न्यानो हुन्छ। म चाँडै फिर्ता गर्न सक्नुहुनेछ।

यात्रा उद्योगमा सामान्य रूपमा, लेखकलाई पूरै सेवाहरूको साथ समीक्षा उद्देश्यका लागि प्रदान गरिएको थियो। जब यो यो समीक्षालाई प्रभाव पारेको भएमा, ब्याजको सबै सम्भावनाको पूर्ण खुलासामा विश्वास गर्दछ। थप जानकारीको लागि, हाम्रो नैतिकता नीति हेर्नुहोस्।