01 को 13
एक चीनी डिश एक नयाँ इङ्गल्याण्ड ट्विस्ट संग
लोबस्टर अन्डा रोलहरू सजिलै बनाइन्छन् र लेफ्टिनर लम्बस्टर मासुको लागि एक सिद्ध नुस्खा। यस चरण-दर-चरणको साथ, मेपल हनी सोया डिपिङ साउसेसँग लोबस्टर अन्डा रोलहरू कसरी बनाउने पानाको लागि भिजुअल मार्गदर्शिकासँग नयाँ इङ्गल्याण्ड फ्लयरसँग अण्डा रोल बनाउनुहोस्।
02 को 13
सब्जिहरु तयारी गरेर सुरु गर्नुहोस्
पहिलो, तपाईं सब्जियों लाई तयार गर्न चाहानुहुन्छ। हामी एक विशाल गोभी थियो, स्थानीय खेती द्वारा बृद्धि भयो जसले हाम्रो सी.एस.ए. कार्यक्रम मार्फत सब्जिहरु लाई ढोका दिन्छ, त्यसैले हामी केवल एक अर्काको टुक्रा टुक्रा भयो। लम्बस्टर अङ्ग रोल्सको संख्यामा आधारित क्याब्याबरको मात्रा समायोजन गर्नुहोस् जुन तपाईं तयार गर्न चाहानुहुन्छ। हामी 15 अन्डा रोलहरूको लागि पर्याप्त भरपूर घाँस उठाउछौं।
तपाईं गाजरहरू गाँस्न चाहानुहुन्छ जुन अङ्ग रोल भरने र रंग दिन सक्छ। लोबस्टर अन्डा रोलहरू बनाउन हाम्रो पहिलो प्रयासको लागि, हामी दुई कच्चा गाजरहरू प्रयोग गर्थे, पहिलो छिपछि, त्यसपछि टुक्रा भयो।
03 मध्ये 13
नयाँ इङ्गल्याण्ड-डिपिङ सॉस मिलाउनुहोस्
जब नयाँ इङ्गल्याण्ड स्वादको साथ अङ्ग रोल गर्न आग्रह गर्नुभन्दा पहिला मलाई आउनुभयो, मैले निश्चित कुरालाई एक चीज थाहा पाएको थिएँ: डिपिङ सॉसले न्यू इंग्ल्यान्डबाट वास्तविक मेपल सिरप समावेश गरेको थियो। केहि प्रयोग पछि, मेरो साईन र म यो मेपल हनी सोया डिपिङ सॉस को लागी लोबस्टर एग रोल्स को लागि यस नुस्खा मा पहुंचे:
- 1/2 कप शहद (हामीले स्वाानको माइन बेनेपर हनी प्रयोग गर्यौं)
- 2 चम्मच शुद्ध मेपल सिरप (हाम्रो माइन बाट थियो)
- 1-1 / 2 चम्मच सोया सस
04 मध्ये 13
माथि अन्ड रोल भित्र हाल्छ
अर्को, हामी अण्डा रोल भरिएको तीन तत्वहरू: गोभी, गाजर र पकाएको मासुको मासु सुरक्षित राख्नुभयो। हामी एक लेबस्टर मासु को एक र आधा लोबस्टर देखि भयो - लगभग 1 कप - रात देखि पहिले देखि बायाँ। (मलाई थाहा छ: यो विश्वास गर्न कठिन छ कि त्यहाँ मेरो घरमा लेफ्टिनर ल्होस्टर हुन सक्छ! तर जीवित माइन लोब्रेस्टरहरू $ 3.99 डलरको लागि बिक्रीको लागि स्टाउ लियोनार्डमा बिक्री गर्थे, त्यसैले मेरो श्रीमानले हाम्रो तीन परिवारको लागि चार किन्नुभयो।) तपाईं पनि पकाएको लोबस्टर पनि खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। माछा मार्केट वा किराना स्टोर समुद्री खाना काउन्टरमा मासु।
सब्जियों निविदा नभएसम्म भर्तीको लागि लगभग दुई मिनेट लागे।
05 मध्ये 13
लपेट गर्न तयार हुनुहोस्
मेरो पतिले धेरै वर्ष पहिले एशियाई खाना पकाउने कक्षा लिनुभयो, त्यसैले उहाँ नै हुनुहुन्थ्यो जसले मलाई कसरी अन्डा रोल ल्याउन सिकाउँछ। हामीले हाम्रो स्थानीय सम्पूर्ण फूड्स मार्केटमा प्रीमड, प्याकेज गरिएको अङ्ग रोल ल्याउँछौँ। प्रत्येक लोबस्टर अन्डा रोल को लागि, हामीले फ्राइंग पैन को एक प्याला गर्म तालाबंद, गोभी र गाजर को मिश्रण को आठवें स्कूडियो र यसलाई अंडे को रोल लपेट को एक कोने मा जमायो।
06 को 13
यसलाई रोल दिनुहोस्
एकपटक तपाईंले लोबस्टर अङ्ग रोललाई अण्डा रोल लपेटोको तलल्लो कुनामा भरेर राख्नु भएको बेला, अण्डा रोल भित्र भरेर भर्खरै "लुकेको" रोल गर्नुहोस्।07 मध्ये 13
अन्डा रोल लिफाफे सिर्जना गर्नुहोस्
मेरो पतिले देखाएअनुसार, मैले अन्डा रोलहरू कसरी कत्तिको सजिलो गरेर घृणा गरें। अर्को चरण अण्डा रोल रैपपरको पक्षमा बसोबास गर्न, एक लिफाफे जस्तो देखिन्छ।
08 को 13
Flap
अन्तिम, आफ्नो औंला टिप एक प्याला पानीमा डुबाउनुहोस्, आफ्नो अण्डा रोल को "फ्ल्याप" को किनारों लाई नरम, र लिभर को अन्डा रोल सील सम्म सम्म रोल सम्म। मैले फेला पारेको छु कि म "फ्ल्याप" बाहिरको छेउमा अण्डा रोल लपेटा गर्न चाहन्छु भन्दा थप बीमाको रूपमा रोकिने पछि लुगा लगाएर खाना पकाउने थिएन।09 मध्ये 13
यो गल्ती नगर्नुहोस्
कुनै पनि समय मा, हामी एक दर्जन लोबस्टर अन्डा रोल भन्दा अधिक प्लेट को ढोका र ढेर गर्यो, र उनि खाना पकाने को लागि तैयार थिए। मैले गल्ती गरे नगर्नुहोस्। यदि तपाई अण्डा रोलहरू स्ट्याक गर्न जाँदै हुनुहुन्छ, तहहरू बीचमा मोक्सेड पेपरको पाना पर्ची गर्नुहोस्। मेरो साथसाथै अँध्यारो लाग्यो, र एक फ्याँकिँदा मेरो पतिले खाना पकाउन थालें। कहिल्यै डर नगर्नुहोस्! मैले यो समस्या समाधान गरेपछि मात्र अर्को आवरणमा सम्पूर्ण अण्डा रोल ल्याईयो।10 मध्ये 13
हट तेलको लोबस्टर अन्डा रोलहरू पकाउनुहोस्
तपाईंसँग लोबस्टर अन्डा रोल को आफ्नो ब्याच गहिरो फ्राइङ को लागि धेरै विकल्प छ। यदि तपाईं बिजुली गहिरो फ्राइरको मालिक हुनुहुन्छ भने, यसको प्रयोगले तेलको तापमानमा अधिकतम नियन्त्रण प्रदान गर्नेछ। तपाईं गहुँमा ठूलो तेलको टोकरीमा गहिरो फ्राइ टोकरीमा गहिरो फेरी अण्डा रोल पनि सक्नुहुन्छ। चिनियाँ खाद्य विशेषज्ञ रौन्डा पार्किन्सनले आफ्नो अङ्ग रोल पाकिंग युक्तिहरूमा 375 डिग्री फारेनहाइटको तेलको तापमान बताउँछन्।
हामीले हाम्रो भान्सा बाहिरको तातो तेलको गन्ध र गन्ध राख्नको लागि एक प्रोपेन क्याम्प स्टोनमा हाम्रो तेलको बर्तनमा हाम्रो लबस्टर अन्डा रोल बाहिर पकाउनु भयो। यद्यपि, उल्टो तेल हाम्रो तापक्रमको जाँच गर्न थर्मामीटर उपलब्ध थिएन, र प्रभावमा जलाएको पहिलो लोबस्टर अन्डा रोल तेलमा गए। हामीले तेललाई केही समयको लागि छाड्न अनुमति दिनुभयो, त्यसपछि फेरि प्रयास गर्नुभयो।
11 मध्ये 13
लेबरस्टर अङ्ग रोल्सहरू पुरा तरिकाले पकाएका हुन्छन् जबसम्म के हेरचाह हेर्नुहोस्
एकपटक तपाईंले लोबस्टर अन्डा रोलहरूलाई तातो तेलमा राख्नुभएमा, सावधान रहनुहोस् र तिनीहरूलाई गहिरो र सुनको पातलो कचौरा वा भाँडाबाट हटाउनुहोस्। मेरो श्रीमानले हाम्रो समयमा शिविरको स्टोभमा तातो तेलको पट्टीमा एक पटक एक देखि चार अन्डा रोलहरू कहीं पनि पकायो। लामो लङ्गहरू एकपटक पकाएर तेल बाट अण्डा रोल हटाउनको लागि राम्रो विचार हो।12 मध्ये 13
लोबस्टर अन्डालाई पेपर प्लेटहरू वा तौलिएमा ड्रेनेलाई अनुमति दिनुहोस्
जब तपाईं पका भयो लोबस्टर अन्डा रोलहरू बर्तन वा गहिरो फ्राइरबाट हटाउनुहुन्छ, तिनीहरूलाई पेपर प्लेहरू वा पेपर तौलिएमा राख्नुहोस्, र तेलले सेवा गर्नु अघि केही घट्ने अनुमति दिन्छ। हाम्रो लोबस्टर अन्डा रोलहरू केही समयका लागि तातो बस्यौं, तर ती चाँडो सेवा गरिरहनु राम्रो विचार हो।13 मध्ये 13
ल्गरस्टर अन्डा रोलहरू एपटिजाइजर वा यहाँ सम्म कि लाइट स्पेसको रूपमा लिनुहोस्
निर्णय: ल्बस्टर अन्डा रोलहरू भरिएका थिए र स्वादिष्ट! यदि तपाइँ मनोरञ्जन गर्दै हुनुहुन्छ भने एक वा दुईले चीनी- समुद्री खाने-तिमाहीको भोजनको लागि एक उत्तम एपटेकरको कोर्स बनाउनेछ। अथवा, तीन या चार ल्बस्टर अन्डा रोल्स र साइड मा तरल मा लिप्त हुन्छ, र तपाईं सँग एक पूर्ण संतोषजनक ग्रीष्मकालीन भोजन को नयाँ इङ्गल्याण्ड को एक विशिष्ट स्वाद संग बनाइन्छ।
मजा लिनुहोस्!