पोर्चुगल उपनिवेशीकरण, दासत्वको एक लामो इतिहास, र यूरोप र एशियाका आप्रवासीहरूको ठूलो समूह ब्राजिलको एक विविध आबादीको लागि धन्यबाद, ब्राजिलमा एक रोचक र धनी खाद्य पदार्थ हो। किनकि देश ठूलो र विविधता हो, क्षेत्रीय व्यंजन एक क्षेत्रबाट अर्को देखि भिन्न हुन्छ। ब्राजीलबाट निम्न सात ठेठ व्यञ्जनले कुनै ब्राजिललाई ब्राजिलको विशिष्ट खानाको अनुभवमा उत्कृष्ट सुरुवात दिनेछ।
01 को 07
Feijoada
Feijoada (स्पष्ट फय-झाह-हा-दह) शायद ब्राजीलको सबैभन्दा प्रसिद्ध डिश हो। यो लोकप्रिय भोजन रियो डी जनेरियो भन्दा उत्तम ज्ञात क्षेत्रीय डिश हो, तर देशका अधिकांश ब्राजीलियनले फिजलोडाको एक संस्करणको आनन्द लिन्छन्, विशेष गरी सप्ताहांतमा जब परिवारले ढिलो भोजनको लागि सम्भवतः सम्भवतः संगीत वा फुटबल म्याचको आनन्द उठाउँछन्।
धेरै घटकहरू फिजलोडा बनाउँछन्। मुख्य भाग सेम स्टव हो, सामान्यतया कालो बीन्स बाट बनाइएको पोर्क र / वा बीफको साथ पकाइएको हुन्छ। साली सूखे मासु र सुँगुर सोसाइज सामान्यतया थप वृद्धिहरू छन्, तर केही फिजलोडमा पोर्क ट्रिममिङहरू वा स्लीक्टेड पसलहरू समावेश छन्। सेतो बाम स्टू सेतो चावल, कोलार्ड ग्रीन्स, फारोफा (टोस्ट मेनुको आटा, जसलाई फिजलोडामा क्रसिटी बनावट प्रदान गर्दछ), तलाका केले, र सुन्तला स्लाइसहरूसँग सेवा गरिन्छ। धेरै ब्राजिलहरूले फिजलोडा भोजनको साथ देशको परम्परागत पेय, किपिनाहा छान्छन् । केही ब्राजिली शहरहरूमा, तपाईं सिम्बा शनिबार - उत्कृष्ट लाइभ साम्बा संगीतको साथ एक पारंपरिक फिजलोडा भोजनको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।
02 को 07
Bacalhao
जेना फ्रान्सिस्को बोक्होहा (स्पष्ट बा -काह-एलयूयूयू, "कसरी" "अन्तिम") संग अन्तिम syllable संस्मरण ब्राजीलियन घरहरूमा एक महत्वपूर्ण डिश सेवा गरिएको छ। मुख्य घटक, नमकीन कोड माछा, एक खाना हो जुन ब्राजील को एक पोर्चुगल कोलोन को इतिहास बाट आउँछ। जब नुन युरोपमा उपलब्ध भए, सुक्खा र खाना खाने खाना खानाको संरक्षण गर्न व्यावहारिक तरिका थियो (पछि सबै, त्यहाँ कुनै आधुनिक प्रशीतन थिएन)। सूखे र नमकीन कोड पोर्चुगल मा साथै युरोपका अन्य भागहरु मा एक लोकप्रिय छनौट भए।
पोर्चुगलले बृहदान्त्रको समयमा ब्राजिललाई बाक्काहालाई ल्याएको थियो, र ब्राजिलले अन्य भूमध्यसागर सामग्रीको साथ पोर्चुगल परम्परा ब्राजिलको संस्कृतिको अंश बन्छ। बाक्कोहा सामान्यतया जैतून, प्याज, आलु र टमाटरहरूसँग पकाइएको छ र त्यसोभए जैतूनको तेल र सेतो चावलको बिरुवाले भरिएको छ। किनकी सुकेको र नमकीन कोडले पानीमा पानी पकाउने प्रक्रियाको माध्यमबाट कम्तिमा एक पूर्ण दिनको अवधिमा पुन: रित्तो र चुम्बन गर्न आवश्यक हुन्छ जुन हरेक घण्टौ घण्टा परिवर्तन हुन्छ, बाक्लहा ओ को सामान्यतया विशेष अवसरहरूमा सेवा गर्दछ जस्तै पारिवारिक पुनर्मिलन र छुटहरू।
03 को 07
Moqueca
ज्याक दुईमा फ्लिकर Moqueca (स्पष्ट मोह-केहे-काह) बहरियाको उत्तरपूर्वी राज्यबाट एक डिश हो, यद्यपि त्यहाँ एक अन्य लोकप्रिय संस्करण छ, मोक्किका कैपिसेबा एस्प्रिटो सेन्टबाट । यो माछा स्टवले बताएअनुसार सामाग्रीहरू ब्राजिलका एक क्षेत्रबाट अर्कोमा कसरी भिन्न हुन्छन्। अघिल्लो डिश, बेकहोहोमा माछा भूमध्य सामग्रीको सट्टामा मक्किकामा तपाईंले नारियल दूध, धनी, टमाटर, प्याज, र डेन्डे , पाल्जियमको तेल कि बियाको खानाको ठेक्का पाउँनुहुन्छ। भत्ते सेतो माछा वा झिल्लीको साथ बनाइन्छ।
फोटो क्रेडिट: जैक दुई मा Flickr
04 को 07
Vatapá
विकिपीडियामा Elingunnur क्रिएटिव सामान्य लाइसेन्स वाटापा (स्पष्ट वाह-टाह-पीएचए) ब्राजील को उत्तरी र उत्तरपूर्वी क्षेत्रबाट हो। यो मोटो स्टव-जस्तो डिश रोटी, चिन्ता, पतला ग्राउण्ड नट, नरिवल दूध, र डेन्डे (ताल्ल तेल) र जडीबुटीबाट बनाइन्छ। डिश प्राय: प्रायः चावल चावल संग काम गर्दछ वा विशेष रूप देखि बियामा लोकप्रिय डिश एलाराज संग।
05 को 07
Acarajé
स्टेफनीलाई फ्लिकरमा Acarajé (आह-काह-राह-ZHAY) ब्राजिल पूर्वोत्तर ब्राजिलबाट अर्को धेरै लोकप्रिय खाना हो, विशेष गरी बिया राज्य। डिश को एक भाग कालो आंख मटर र गजल को तेल मा गहिरो तली देखि निर्मित फ्रिटर हो। दोस्रो भाग भरिएको छ, सामान्यतया चिन्ताको एक मसालेदार मिश्रण वाटाप (माथि) वा सूखे झिंगाको रूपमा। Acarajé प्राय: सडक को रूप को रूप मा सेवा गरिन्छ र साउ पाउलो को दक्षिणी शहर मा आउटडोर बजार को स्ट्रीट फूड स्टाल्स मा पनि पाया जान सक्छ।
फोटो क्रेडिट: स्टेफनीलाई फ्लिकरमा
06 को 07
Empadão
जीन मार्कोकी फ्लिकरमा ई mpadão (स्पष्ट em-pah-DAOU, अन्तिम syllable नालीकृत संग स्पष्ट संस्करण) को सामान्यतः बायोटायोस र स्ट्रीट फूड स्टलहरुमा पाइन्छ जहाँ empadinhas र अन्य साना नाश्ता सेवा गरिन्छ। एक क्रिसमस, फ्लेकी क्रस्ट र सुवेरी भित्र भित्र, यो चिकन पट पाई जस्तो छ। इम्पैदाओ मूलतः एक ठूलो श्वेत अत्याचार हो जुन चिकन र / या सब्जियों को मिश्रण जस्तै हथेली दिमागहरु, मटर र मक देखि भरिएको छ। Empadão अक्सर सप्ताहांतमा पारिवारिक लंच वा डिनरका लागि सेवा गरिन्छ।
फोटो क्रेडिट: जीन मार्कोनीमा फ्लिकर
07 को 07
Quindim
Quindim (उत्सर्जन गरिएको डिजे-डीZEEN संग नाकिएको स्वरहरू) सबैभन्दा ब्राजिल डेसर्ट भन्दा धेरै मध्ये एक हो। अण्डा मान्छे, ग्रीित नारियल, मक्खन र चिनीको साथ बनाइएको, राइन्डिम एक धेरै मीठो मिठाई हो जुन सामान्यतया सानो सर्कल कमाण्डरको रूपमा सेवा गरिन्छ। यसमा एक जेल जस्तै स्थिरता र अण्डा व्यक्तिबाट गहिरो पहेंलो रंग छ।