पुएर्टो रिकोको पाक दृश्य अझ राम्रो भएको छैन। अन्तर्राष्ट्रिय खाना उत्सवहरू , विश्व-स्तरीय रेस्टुरेन्टहरू, र एक व्यञ्जन जुन एक आकर्षक विरासत छ जुन ईरे र संस्कृतिहरू सबै मिश्रणहरू गम्भीर आनन्दको लागि बनाउँदछ जब तपाईं टापुमा खाना खान चाहनुहुन्छ। तर सायद तपाईंले पोर्टो रिकोको चीजहरू साँच्चै राम्रो छन् भनेर थाहा थिएन। वास्तवमा, तपाईंले एक वा दुई जनालाई देखेका हुन सक्नु भए तापनि तपाईंले पोर्टो रिको भ्रमण गर्नुभएको भए पनि। मलाई व्यवसायमा तीनवटा सर्वोत्तम परिचय दिनुहोस्, विश्वकपका मालिकहरू उनीहरूको शिल्प जसले खाद्य नेटवर्कको सबैभन्दा लोकप्रिय कार्यक्रममा देखाएका छन्।
यस सूचीमा तीन नोटहरू: पहिलो, मैले अन्तर्राष्ट्रिय प्रशंसा गरिएका शेफहरू छोडेका थिए जसले यहाँका रेस्टुरेन्टहरूको शाखा खोल्यो (जस्तै समुद्रमा अलेन डक्ससेक्सको एमएएक्स), घर-बढेको प्रतिभालाई लुगा लगाउँछन्। दोस्रो, मलाई थाहा छ कि खाद्य सञ्जालमा, आफैँमा र त्यहाँ देखा पर्दछ, कसैलाई "सर्वोत्तम महसुस" स्थितिलाई बिरालो गर्दैन ... तर मेरो पुस्तकमा यो निश्चित छैन। र अन्तमा, म (अझै सम्म) टापुमा हरेक रेस्टुरेन्टमा नृत्य गरेको छैन। के त्यहाँ एक बुद्धिमान बूढा महिलाले आइतबारको टाढाको कोनेमा एल्युमिनियम बन्दुकमा बसेर ग्रहमा पूर्ण पोर्टो रिकन खाना पकाउने छ? सम्भवतः। तर जस्तो कि मैले अहिले सम्म भेटिनँ, म म जान्छु। अनि तिनीहरू सुन्दर छन्।
01 को 03
विलो बेनेट
फोटो © विलो बीनेट पहिलो पटक मैले शेफ विल्भको साथ लियो, मैले मानिसको बारेमा केही कुराहरू सिकें। एक को लागि, उसलाई कंगन मासु को लागि लगभग अस्वस्थ प्रेम छ। अर्कोको लागि, उहाँ एक सुन्दर रित्तो फोटोग्राफर हुनुहुन्छ। र तेस्रो, उहाँ पत्ता लगाउनुहुँदा पृथ्वीमा महसुस हुन्छ जस्तो लाग्छ।
र कुनै गल्ति छैन, शेफ विलो एक मास्टर हो। वास्तवमा, तिनी ब्रावो टिभीको शीर्ष शेफ मास्टर्सको सीजन वनमा थिए। अविश्वसनीय पेनिजरी संग एक सीआईए स्नातक, विल्ले आफ्नो ताकत को परम्परागत रूप मा आधारित छ र उनको घर को भान्सा को गहिराई। आफ्नो स्टाइलार रेस्टुरेन्टहरूमा सुरुचिपूर्ण र माथिल्लो पिकयू र अधिक आकस्मिक मासु प्रेमीको वरिता, शेफ विलो लेखकले बकाया गर्न कोकिएको मासु र पगा (जस्तै कडा, चप्पल चावलको टुक्रालाई स्क्रैप गर्ने) जस्ता सामग्री प्रयोग गर्न डराउनु हुँदैन। र आविष्कारक व्यंजनहरू। र त्यो छोटो कुरामा विलो छ। उनले लिन्फा र रिनभेटलाई कुन रक्सी व्यंजनको बारेमा सबै बारेमा सोचेका छन् ... समेत उनी आफ्नो बोरुआइ जडहरूमा साँचो रहन्छ।
तपाईंलाई थाँहा थियो ...
शेफ विल्कोको आफ्नै शराब लेबल हो, डब्ल्यूब्लूएई, जसले वाइन स्पटेटरको रोबर्ट पार्कर द्वारा 200 9 जना वाइन अधिवेशनको "बेस्ट किन्च" को रूपमा मान्यता दिएको थियो।02 को 03
रबर्टटो ट्रेविन
फोटो © Zain Deane जब पोर्तो रिकोको सबैभन्दा प्रसिद्ध पाक मनमा छलफल गर्दा, तपाईले धेरैलाई पनि धेरै रोबटो ट्रेविनोको नाममा शेफ विलोको रूपमा उल्लेख गर्नुपर्छ। बस स्क्वायरियुड बुडताई र अभिनव बार गितटोको पछि मानिस फूड नेटवर्कमा अजनबी छैन। निर्दोष, प्रजनन ट्रेविन ले आयरन शेफ अमेरिका मा मारियो बटती मा लिया र यस अर्को आयरन शेफ मा एक प्रतियोगी थिए।
तपाईंलाई थाँहा थियो ...
शेफ Treviño सान जुआनलाई फोन गर्दछ, तर तिनी सैन फ्रान्सिस्कोमा जन्मिएका र उठाइएका थिए।03 को 03
मारियो पगान
यद्यपि अर्को आयरन शेफमा एक प्रतियोगी पनि थिए? Yup, यो मारियो Pagán थियो, जसले एक पल्ट एक पोर्टो रिको सबैभन्दा धेरै पाक स्थलों मा एक हेलमलाई म्यानपावर, Chayote (जो बंद कर दिया है)। उनी अब थाई-प्रेरित लेमोन्ग्रास (जुन ईमानदार रूपमा, मेरा मनपर्ने थिएनन्) मा फेला पार्न सकिन्छ, र लार्रलमा, सन्टुरसका पुर्टो रिकोको कला संग्रहालयमा।
तपाईंलाई थाँहा थियो ...
शेफ पान्गान एक अन्य प्रसिद्ध प्यर्टो रिका शेफ, प्रशिक्षित अल्फ्रेडो Ayala, जो Chayote स्थापना र अन्ततः यो आफ्नो प्रोटीग मा बेचिएको छ।