जिम्बाब्वेका विक्टोरिया फल्सको बोमा रेस्टुरेन्टमा कताई भट्टरले "प्रयास गर, यो स्वादले जस्तै स्वाद दिन्छ"। यो सही उर्जा थियो: म बिल्टुलाई माया गर्न चाहन्छु। तर एक ग्रब मा चबायो? के रूप मा भाग्य हुनेछ, म केहि समय को लागि मोटोन कीड़ा स्वाद गर्न चाहता थियो, र यो समय आउँदो जस्तो देखिन्छ। उनको नामको बावजुद, मोपेन कीड़े सबै कीड़ेहरू छैनन्, तर गोंमब्रासियास बेलिनाको रूपमा चिनिने सम्राट कोटको प्रजातिको कोटरपिल।
यो दक्षिणी अफ्रिकाका केहि भागहरूमा एक व्यञ्जन छ र अरूहरूमा झाडीको खाना मानिन्छ। तर सबैलाई सहमत छ कि कीड़े अत्यधिक पोषक हुन्, र केहि पनि उनलाई साँच्चै स्वादिष्ट को रूप मा मानिन्छ।
बोमा भोजनालय
बोमा विक्टोरिया फल्स सफारी लज को प्यारा मैदान मा सेट एक क्लासिक पर्यटक स्थल हो। यस गर्व देखि जिम्बाब्वे रेस्टुरेन्ट मा डेकर एक पौराणिक मामला हो, जसमा अनगिनत स्थानीय व्यंजनहरु बुफे शैली मा सेवा गरिन्छ। यिनीहरुमा डिसेम्बरजस्ता अस्तला टेरिन र वारथोग फाइल। एक डिक्र्डक्टर आफ्नो हड्डी फेंक गरेर आफ्नो हड्डी बताउन उपलब्ध छ; नर्तकहरू पारंपरिक शानु र बान्गीको दिनहुँको मनोरञ्जन गर्छन्। र त्यसपछि ... त्यहाँ मोपेन कीड़ेको भ्याट छ।
मोपेन के कीडे स्वाद जस्तै?
The Boma मा की कीड़े टमाटरहरू, प्याज र लसुनको साथमा फ्रिज गरिएका छन्, जसमध्ये कुनै पनि वास्तवमा केटरका काला कालो र धब्बे, खैरो शरीरको नुहाउने संभावना देखाउँछन्। उत्साहजनक रूपमा हेर्ने वेटरको साथमा, मैले मेरो मुखमा एकपल्ट गरेँ र चबाए।
मोपेन कीड़ाको शुरुवात स्वाद धेरै खराब थिएन, लसुन र प्याज द्वारा लुकेको छ।
तर मैले चिसो जारी राखेँ, वास्तविक स्वाद रमाईलो भयो र मैले पृथ्वी, नमक र सुखावालको मिश्रण पत्ता लगाएको छु। यो धेरै राम्रो थिएन। मैले अन्तमा निगल गर्न प्रबन्ध गरे र किनकी यो एक पर्यटक मामला थियो, यो प्रमाणित गर्न को लागी मैले प्रमाण पत्र पाएको थिएँ।
मैले यो प्रमाणपत्र को एक विक्टोरिया फल्स पुलबाट बगे जम्पिंगको लागि माथि माथि मान्दछु ।
अफ्रिकी संस्कृति मा मोपेन कीड़े
धेरै व्यक्ति जो म्यापेन के कीन्सको मजा लिइरहेछन् स्पष्टतः एक एकल ग्रिप खाएर प्रमाणपत्रहरू प्राप्त गर्दैनन्। सामान्यतः, तपाईं ग्रामीण जाम्बिया, जिम्बाब्वे, जिम्बाब्वे, बोस्टनवाना, दक्षिण अफ्रिका र नामिबिया मा स्थानीय बजारहरुमा सूखे र / वा धूम्रपान गरिएको म्यापेन कीड़ेको ठूलो थैला देख्नुहुनेछ। तिनीहरू गहिराइ-हेर्दा कचरा हुन्छन् (उनीहरूको हरियो रङ पछि निस्किएको छ) र पहिलो नजरमा तपाईं सोच्न सक्नुहुनेछ कि तपाईं कुनै किसिमको सेम देख्दै हुनुहुन्छ।
मोपेन कीड़ेले उनीहरूको अंग्रेजी नाम मोपेन रूखहरू, दक्षिणी अफ्रिकाका उत्तरी क्षेत्रमा पाइने एक अपेक्षाकृत सामान्य प्रजातिहरूका लागि तिनीहरूको प्राथमिकताबाट प्राप्त गर्छन्। तिनीहरूलाई कटनी गर्ने सबैभन्दा राम्रो समय उनीहरूको लार्वल स्टेसनमा ढिलो हुन्छ, जब तिनीहरू पनीर र रसिस हुन्छन् र अझैसम्म उनीहरूको घाँटीको चरणमा पिडामा पुग्दैनन्। मोपेन कीड़ेले पनि अरू रूखहरू र अन्य झाडाहरू खुवाउँछन्। ताजा म्यापेन कीड़े एक मौसमी व्यभिचार हो, तर केही स्थानीय सुपरमार्केटहरूले डिब्बामा कालो-लुगा लगाएको कीड़े पनि बेच्न सक्छन्।
एक व्यावसायिक उद्योग को रूप मा मोपेन कीड़े
मोपेन कीड़े बोत्सवानामा फ्यान भनिन्छ, जिम्बाब्वेमा म्याशोन र दक्षिण अफ्रिकाका भागहरू, र नामिबियामा ओमङ्गुबुङ । उनीहरूको शंकास्पद स्वादको बावजूद, उनीहरूले एक पोषक तत्व पन्च लगाएर 60% प्रोटीन र लोहे र क्यालियमको उच्च स्तर समावेश गर्छन्।
चूंकि म्यापेन कीर्म कटाई को संसाधनों को तरिका मा साना इनपुट को आवश्यकता हो, कमलाकार आय को लाभदायक स्रोत बन गए हो। दक्षिणी अफ्रिकामा, म्यापेन कीड़े बहु मिलियन रण्ड उद्योग हो।
म्यापेन कीर्म कारोबारको स्थिरता अक्सर अधिवेशनमा अधिकृत हुन्छ। उद्योगमा अन्य खतराहरू एकै रूखमा खाना खाने जनावरहरूसँग प्रतिस्पर्धा गर्न कोटरपिलहरू रोक्नको लागि कीटनाशकहरूको प्रयोग समावेश गर्दछ; र विनाश केहि मोपेन कीड़ा व्यवसायहरूले उद्योगलाई अधिक विश्वसनीय बनाउनका लागि क्यामेराहरू पनीरहेका छन्।
कसरी Mopane कीड़े कुक गर्नुहोस्
म्यापेन कीड़े खाना खाने एक सामान्य तरिका मैले गरे - टमाटर, लसुन, मूंगफली, मिर्च, प्याज र प्याजको संयोजनसँग फ्राइड। खानपानहरूमा पहुँच भएका व्यक्तिहरूले अनलाइन खाना पकाउने व्यञ्जनहरू पाउन सक्छन्।
मोपेन कीड़ेले स्टुडमा थप्न सकिन्छ, तिनीहरूलाई नरम बनाइयो, वा बस पेडबाट कच्चा र ताजा खायो। जब तिनीहरू ताजा छन्, तिनीहरू कम chewy हुन् र अन्य सामग्रीद्वारा तिनीहरूको स्वाद अनियमित छ। के यो राम्रो कुरा हो वा खराब कुरा तपाईंसँग छ कि छैन!
यो लेख मार्च 2 9 2017 मा जेसिका म्याकडोनाल्ड द्वारा अपडेट गरिएको थियो।