नासा गोरगको लागि इन्डोनेशिया फ्राइड राइस - एक परिचय र नुस्खा
केवल एक राष्ट्रीय पकवानले 17,000 द्वीपहरूमा खुसी भइरहेको धेरै जातीयहरूको 230 मिलियन मानिसलाई खुसी पार्न सक्छ। नासा गोरगको शाब्दिक रूपमा "फ्राइड चावल" अनुवाद गरिएको छ, र विशिष्ट रूपमा इन्डोनेसियाली हो। यो संसारका बाहिरी संसारका सम्पूर्ण संसारमा पाइने चीन-शैली फ्राइड चावलबाट अलग हुन्छ; सुरुवातका लागि, सुन्तला रंग नसा गोरेनले मिर्च र अन्य मसलाको हल्का मिश्रण समावेश गर्दछ।
अप्ठ्यारो वा वित्तीय पृष्ठभूमिको बावजूद, इन्डोनेसियाका मानिसहरूले नासा गोरगा नियमित रूपमा खाने गर्छन्।
तपाईं भोक इन्डियन इंडियन स्ट्रीट भोजन स्टाल्स र ठीक रेस्टुरेन्टहरुमा सबै भन्दा महंगी मेनू मा सरल मा नासा गोरग संग जुडे पा सकते हो। सस्तो र तयार गर्न सजिलो भए तापनि, नासा गोरग इन्डोनेसियाको 2010 भ्रमणको दौडान राष्ट्रपति बराक ओबामालाई सेवा गर्न उपयुक्त थियो।
यद्यपि इन्डोनेशियामा यात्रीहरू प्रायः अन्य स्थानीय व्यञ्जनहरू प्रयास गर्न अघि बढ्नुअघि नै नासा गोरगन्जमा आफ्नो वजन खान्छन् , तिनीहरू सबै अनिवार्य रूपले घरमा एकपटक स्वादको सम्झना सुरु गर्छन्।
किन नासा गोरग?
एनआरएन हेर्नुहोस्- GOH-color हेर्नुहोस्, नासा गोरन्गले पनि शुरुवात शुरुवात चावलको अन्य संस्करणको रूपमा थियो: एक सुरक्षित, स्वादिष्ट तरिकाको रूपमा अनमोल स्टेपल भोजन बर्बाद गर्नबाट बच्न।
धेरै अज्ञात, पुरानो चावल खराब मासुको तुलनामा खाना विषाक्तताको लागि धेरै खतरा छ। बेसिलस सिरेस - एक जीवाणुलाई एक पटक जैविक हतियारको लागी मानिन्छ - चावलमा बनेको कोठाको कोठामा राख्न सकिन्छ। इंडोनेसियामा प्रशीतनको कमी भनेको हो कि चावल प्रायः बल्कमा तयार हुन्छ, त्यसपछि ठूलो ट्याबहरूमा राखिएको छ; चावल फसाउन अनमोल खाना फ्याँक्नु आवश्यक छ।
सुरक्षाको अलावा, नेस गोरान्ग इन्डोनेशियाको ठेठ खाने शैलीमा राम्ररी फिट हुन्छ। खाना प्राय: दिनमै तयार हुन्छ , त्यसपछि कोठाको तापमानमा ढाकिएको र सेवा गरिसकेको छ ताकि मान्छेहरूले उनीहरूको कार्य योजनाको अनुमति पाउँदछन्। नासा गोरगले डिनरबाट बायाँ छोडेपछि प्राय: अर्को दिन नाश्तेको लागि उपभोग गरिन्छ।
खाने नासा गोरगको धेरै किस्महरू
नासिक गोरगको प्रस्तुतीकरण स्थान बाट फरक फरक हुन्छ। स्ट्रीट स्टल्स केवल प्लास्टिक चम्मचबाट खाएको चावल मात्र सेवा गर्न सक्छ, तर रेस्टुरेन्टमा मूल्यको आधारमा प्लेट वरिपरि विभिन्न प्रकारको जुत्ताहरू थपिन्छ। एक रेस्टुरेन्ट मा नासा गोरग आम तौर पर ककड़ी, टमाटर, और एक हवाई जहाज़ केकूकुक चिंराट दरार के साथ सेवा की जाती है ।
नासा गोरग स्पेशल: एक स्तरवृद्धिको रूपमा सामान्यतया उपलब्ध भए तापनि मेनुमा, नसा goreng "special" सजिलैसँग माथिको तलामा अण्डासँग आउँछ।
नासा गोरग अणम: नासिक गोरग अयममा फ्राइड चिकनको टुक्रा समावेश छ। यो तपाईंको नियमित, कांटकी-शैली फ्राइड चिकन होइन; इन्डोनेसियाली फ्राइड चिकन स्थानीय मसलाको लागि अनुपयुक्त मसला ( बम्बू ) मा पकाएको छ।
नासा गोरग गिला: यो सडक-फलाम तलीको चावल जकार्ताका आसपासका वरिपरि सेवा पाईन्छ। "पागल चावल" लाई अनुवाद गर्दै, नासी गिलाले कसरी सबै ब्राजिलहरूसँग मिश्रित हुन्छन् - कसरी मासुको साउसेज, पछाडि अण्डा, मासु बल्ब, प्याज, प्याज, र जो पनि विक्रेताले समावेश गर्ने छनौट गर्दछ!
नासा गोरेंग इकन बिली: फ्लोरोस मा लोकप्रिय जहाँ कोमोडो ड्रेगनहरू बस्छन्, त्यसो भए पनि सानो, सूखा एन्चोईजहरु हुन्छन्।
नासा गोरेंग उडाङ : नासा ग्वेन्ग उदय झाले संग सेवा गरिरहेको छ।
नासा गोरेंग कमी-कमी: उच्चारण "choomy-choomy", यो नासी गोरग स्क्विड संग सेवा गरिएको छ।
नासा गोरगन्ज , मिर्च पाउडरको साथ पकाएको भएमा सामान्यतया मसालेदार छैन। रेस्टुरेन्टमा विभिन्न प्रकारका मसालेदार काम्बा (चिनी चटनी) प्रस्ताव गर्दछ। सामबल धेरै फरक पर्दछ - स्वाद वा यसलाई पहिलो गन्ध! केही सेबेल भिन्नताहरू किण्वित माछा वा चिन्ता पेस्टमा आधारित हुन्छन् जब अन्यले नेमको रस समावेश गर्दछ।
तयार हुने तपाईंको नासी गोरगको लागि सोध्नु " pedas " साँच्चै गर्मी बढ्नेछ; खाना खाने बेलामा मिर्च मिर्च मिर्चमा थपिनेछ!
नासा गोरग मा घर तयारी गर्दै
नासा गोरगा घरमा सजिलै संग तयार हुन सक्छ। छिटो नासी goreng को लागि टाज र स्वाद पैकहरू अन्तर्राष्ट्रिय सुपरमार्केटमा खरिद गर्न सकिन्छ, तर डिश खरिदबाट तयारी गर्न गाह्रो छैन।
नासा गोरान्गको वास्तविक बनावट प्राप्त गर्न, चावल पकाउने र रातबाट प्रशोधन गर्नु अघि सुकेको, अल डेन्टे चावल सबैभन्दा राम्रो छ।
नासा गोरगा बेल्केन चिन्ता बिना पेस्ट तयार गर्न सकिन्छ, तर स्वादको रूपमा प्रामाणिक हुनेछैन।
जब तपाईं आफ्नो इंडोनेशिया यात्राबाट फर्कनु भयो भने, तपाईं यस सरल नुस्खाको साथ घर फिर्ता स्वाद पुन: सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ। एक पेस्ट सिर्जना गर्न ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा निम्नलिखित संयोजन गरेर सुरु गर्नुहोस्:
|
|
सबै सामग्रीहरू जान तयार छ; nasi goreng कुकहरू चाँडै एक चोटि सुरु गरे र लगातार मिश्रित हुनुपर्छ!
एक चम्मचमा कम गर्मीमा एक चम्मचको तेल गरम गर्नुहोस्।
पहिले टाँस्नुहोस् कुकुर र खैरो हुन्छ जब सम्म।
चावलसँगै एक अतिरिक्त चम्मचको तेल जोड्नुहोस्; उच्च तापक्रममा फ्रिज गर्दा ती स्थिरताका लागि द्रुत रूपमा मिश्रण गर्नुहोस्।
सोया ससको एक चम्मच थप्नुहोस्।
घोडाहरू थप्नुहोस् (वैकल्पिक)।
पानीमा चम्मच भने मिश्रणले सुत्न सुरु हुन्छ।
भोकबाट चावल हटाउनुहोस्, अर्को चम्मचको तेल थप गर्नुहोस् र ध्यानपूर्वक अण्डालाई तान्नुहोस् जुन नासा गोरगको शीर्षमा राखिएको हुन्छ।
ककलर स्लाइस, टमाटर, पिकदार सब्जिहरु, या सिलिलेरो संग गार्निश।
सेवा गर्नुहोस् र मजा लिनुहोस्।
Selamat Makan! - (इन्डोनेसियाको लागि बो एपेटिट)