टक्किला सबैभन्दा लोकप्रिय मेक्सिकन पेय हो, तर यी सबै पेय मेक्सिकोमा उपभोग गरिन्छ। तिनीहरू सबै ज्वरो बिरुवाबाट बनाइएका छन्, मेक्सिकोमा मग्जुइ भनिन्छ।
Agave या Maguey
Agave, कहिलेकाहीं अंग्रेजीमा "शताब्दी संयंत्र" भनिन्छ, मेक्सिको र दक्षिणपश्चिम संयुक्त राज्यमा सामान्य छ। यसको उपयोग अविश्वसनीय विविध हो: यो यसको फाइबरका लागि प्रयोग गरिएको छ, खानाको लागि, र पुरातन समयमा, काँटा सुईको रुपमा प्रयोग र रगत पकाउनका लागि प्रयोग गरिएको थियो।
हालको समयमा, ए्युम्मीएल भनिने एसप, एग्वेक्टेरिक , कम ग्लाइमेनिक सूचकांकको साथ प्राकृतिक मिठाईवालामा परिवर्तन गरिएको छ। तथापि, यसको सबै भन्दा साधारण उपयोग अल्कोहल पेय बनाउनको लागि गरिएको छ।
टेक्ला र मेक्सकैल
Mezcal अग्लो को केहि विभिन्न किस्मों देखि बनाइन्छ, हुनत बजार मा अधिकतर अग्गों Agave espadin संग बनाइन्छ । मेक्सेल बनाउने प्रक्रियामा, उजुरीको हृदयको हृदय, पाना भनिन्छ, भुना भयो, कुचुर, किरिन्थी र त्यसपछि तौलिएको छ।
मेक्सिकोमा एक लोकप्रिय बोलावट हो:
पारा टूडो मल, मेक्सिको
पैरा टूडो बीन टाम्बियिनी।
कुन अनुवादको अर्थ: सबै कठिनाइहरूको लागि, माइक्रिल र सबै राम्रो भाग्यको लागि पनि, कि मेक्सिको कुनै पनि अवसरको लागि उपयुक्त छ भन्ने धारणालाई प्रोत्साहन दिन्छ।
मेक्सिको अझै मेक्सिकोका धेरै क्षेत्रमा पारंपरिक तरिकामा बनाइएको छ र निर्यात गरिन्छ, यद्यपि कुनै मेक्सिको पनि मेक्सकैल टेबलको रुपमा पनि चिनिन्छ।
टक्विला एक आत्मा हो जुन विशेष युवव रोपण, नीला एगव्वे वा एगुवे टेलिभिजन वेबर बाट विशेष गरी बनाइएको छ।
यो केवल मेक्सिको मेक्सिको क्षेत्रमा ग्वाडालगाारा को उत्तरपश्चिममा लगभग 40 किलोमिटर (65 किलोमिटर) जिलस्को स्यान्टियागो डे टिक्लाका सहरमा मात्र उत्पादन गरिएको छ। मेक्सिकोको यस क्षेत्रमा 9 0,000 एकसय नीला एव्वेवर खेतीमा रहेका छन्, जुन अहिले युनेस्कोको विश्व विरासत स्थल हो ।
टक्कि मेक्सिकोको एक राष्ट्रीय प्रतीक भएको छ, र यद्यपी यसले वसन्त ब्रेकर भेडाहरू बीचको लोकप्रियता कमाएको छ र ती निक्कै छिट्टै भेट्न खोज्ने, प्रीमियम मेक्सिको र टेलिभिजनले पनि ती विचलित स्वाद संग अपील गर्दछ।
उच्चतम गुण टेलिभिलाले लेबलमा 100% अग्नि छानिएको छ - यसको अर्थ छ कि कुनै अन्य शर्करा थपिएको छैन।
विजिटिंग टेक्विला, जलिस्को
टक्विलाको भ्रमणले तपाइँले टिभीको इतिहास र उत्पादनको बारेमा जान्न अनुमति दिनेछ। भ्रमणहरू धेरै प्रमुख डिस्टिलरीहरू द्वारा प्रस्तुत गरिन्छ। Tequila प्राप्त गर्न एक लोकप्रिय तरीका ग्वाडालारा देखि टायला एक्स्प्रेस ट्रेन लिनु भएको छ। रेलगाडीको सवारीले चौंरीको रेगिस्तानी परिदृश्यबाट यात्रा गर्दै दुई घण्टासम्म रहन्छ। रेफ्रिजेसन बोर्ड र मनोरञ्जनमा सेवा गरिन्छ मरिचिया बैंड द्वारा प्रदान गरिएको छ।
टक्वी र मेक्सिको कसरी पिउन सकिन्छ
यद्यपि पेक्टिला शटर पिउन धेरै लोकप्रिय छ, र यसलाई "सही" तरिकाको बारेमा केही बहस छ (यसलाई नमक वा चिल्लो पहिलो?) भनिन्छ, टिकाला पारियोर्सहरू भन्छन् कि यो एक राम्रो चक्र वा मेक्सिको गोली मार्ने पूर्ण बर्बाद हो, र तिनीहरू सिफारिस गर्छन्। कि यो बटाईएको छ, या त एक्लै वा संता संग, टमाटर, सुन्तलाको रस र चिनियाँको रस को मिश्रण, मिर्च पाउडर संग मसाले।
Pulque
Pulque ("pool-kay"), अक्टोकमा ओक्टली भनिन्छ, एजटेक भाषा, युवती संयमको सिपबाट बनाइएको छ। साबुन निकाल्न को लागी एक गुफा 8 देखि 12 वर्षीय बिरुवाको हृदयमा काटिएको छ। त्यसपछि साबुन बिरुवाको बिरुवामा राखिएको मोटो काठको ट्यूबको साथ निकालिन्छ।
सिप भनिन्छ aguamiel (शाब्दिक मधुमेह), वा अक्वेव नाइटार, किनभने यो धेरै मीठो छ। त्यसपछि मक्खन भित्ता बनाउन किण्वित हुन्छ। परिणामस्वरूप तरल दूध र थोपा स्वादको स्वाद हो। स्वाद परिवर्तन गर्न कहिलेकाहीं फल वा पागलहरू थपिन्छन्। Pulque को शराब सामाग्री, किण्वन को डिग्री मा निर्भर, 2 देखि 8% सम्म पर्दछ।
यो पुरातन मेक्सिकोहरूको शराब पीडित थियो किनभने तिनीहरूको आसन प्रक्रिया थिएन। पुरातन समयमा यसको खपत सीमित थियो र केवल पूजाहारीहरू, महानगरहरू र वृद्धहरूलाई यसलाई पिउन अनुमति दिइएको थियो। औपनिवेशिक समयको पलुकमा व्यापक रूपमा उपभोग गरिएको थियो र सरकारको लागि राजस्वको एक महत्त्वपूर्ण स्रोत बन्छ। हलका उत्पादन गर्ने Haciendas औपनिवेशिक अर्थव्यवस्थाको एक महत्वपूर्ण भाग हो, र त्यसोभए मेक्सिकोको आजादीको पहिलो शताब्दीको दौडान।
त्यहाँ पाइलारीहरू भनिन्छ जहाँ यो पेय सेवा गरिन्छ। अतीतमा एक सम्पूर्ण लोकप्रिय संस्कृति थियो जसले पुल्रीरीहरूको वरिपरि फैल्यो, जुन प्रायः पुरुषहरु द्वारा प्रायः प्रायः थिए। यद्यपि, वर्तमान समयमा यी प्रतिष्ठानहरूको संख्या निकै कम भएको छ।
कम अल्कोहल सामग्री र पलका जटिल किण्वनले यसको वितरणलाई सीमित गर्दछ, तथापि पलुक अझै पनि उपभोग गरिएको छ - यो कहिलेकाहीँ फेस्टामा सेवा गरिन्छ वा मार्केटमा बेच्ने गरिन्छ।