अल्बुकर्कको दक्षिणमा ग्रामीण इलाकामा दक्षिणमा यात्रा गर्दा यो चरवाहा दूध खरिद गर्नको लागि बच्चाहरू जनावरहरूलाई पालतू जान्छन्, र डे Smet डेयरी र क्रीमरीमा रोक्नका लागि क्युब्याइ क्याम्बेलिड अल्पाका फारममा जानुहुन्छ। डे स्मिट बोस्क फारमहरु मा एक मात्र 20-मिनेट को सवारी दक्षिण हो, जो केवल Isleta आरक्षण को तल छ। डे Smet खेत केहि समय को लागि नजिकै गएको छ, तर किसान माइकले 2010 को आसपास आफ्नो खेत मा कच्चे दूध को बिक्री शुरू गर्यो र अब जनता को लागि लोकप्रिय पेय को आपूर्ति कि बस पर्याप्त नहीं लगन सक्छ।
डेयरी न्यू मेक्सिकोको मात्र ग्रेड ए कच्चा दूध बेच्दछ। कच्चा दूध पीडाईकृत वा homogenized गरिएको छैन। गैर-सम्वन्धित दूध को दूध देखि क्रीम अलग छ, त्यसैले यो हल्ला गर्नु पर्छ। जब तपाईं बोतल खोल्नुहुन्छ, क्रीमले शीर्षमा भेला गरेको छ। गैर-चिपचिपाएको दूध तापनि उपचार गरिएको छैन, यसैले सक्रिय एंजाइमहरु लाई लाभकारी ब्याक्टेरिया संग दूध मा रहन्छ।
De Smet मा गायहरू खुल्ला, घाँसको खेतीमा चर्छन्। तिनीहरू खुसी गायहरू हुन्, जुन कुनै संदेह छैन दूधको राम्रो स्वाद संग। मलाई अनुभवबाट थाहा छ कि दूध उत्कृष्ट आइसक्रीम र पनीर र मक्खन गर्दछ।
दूध किन्न कहाँ
बोस्कर फर्ममा डे डे स्केट फारम म्याक न्यु लेनमा दक्षिण या पश्चिम बोस्श लुप बन्दै गएको छ। सानो अपरेसनमा ग्राहकहरू को पसलमा पर्न नसक्दा दूध उठाउन ग्राहकहरूको लागि प्रणाली हो। बस भुक्तानी गर्नुहोस् र फ्रिजबाट दूध पाउनुहोस्। त्यहाँ त्यहाँ, गायहरू हेर्न को लागी रोक्नुहोस्, जुन प्रायः क्षेत्रहरू चर्काउन भन्दा अधिक हुन्छ।
तिनीहरू एकदम थोरै छन्।
अल्बुकर्क मा, तपाईं माउन्ट कुईट्री हेल्थ फूड्स (7115 चौथो एसटी NW, लस रन्न्टोस डे अल्बुकर्क, 87107) मा सोमबार - शनिबार 9 बजे देखि 6 बजेको बीचमा दूध लिन सक्नुहुन्छ।
स्यान्ट फ्याटमा, लेन्ट Mont Monteita Co-op (913 वेस्ट अलामेडा सेन्ट, स्यान्ट फ्लाई, 8 7501) मा सोमवार रविवार को बिहान 7 बजे 10 बजे देखि आफ्नो दूध लिनुहोस्।
लास क्रुज मा माउंटेन भ्यू बजार मा कच्चा दूध पनि पाउन सकिन्छ; Taos मा Taos खाद्य सहकारी लस Alamos मा लस Alamos सहकारी बजार; डिक्सन मा डिक्सन कूप मा, र Hobbs मा डोरी फारम मा।
डी Smet डेयरी अनलाइन मा जानुहोस्।
2405 McNew रोड
बोस्कर फारम, एनएम
(505) 916-0475