स्पेनको उत्तर पश्चिम कोनेमा, अटलांटिक महासागर मा यसको समुद्र तट को एक महत्वपूर्ण खिंचाव संग बिरुद्ध, यस क्षेत्र को बाकी को तुलना मा गैलिसिया को एक धेरै अलग पहिचान छ, केल्टिक जडहरु जो स्पेन को अन्य क्षेत्रहरु लाई अलग देखि अलग छ। यो खाना पनि एकदम फरक छ, यस तथ्यले प्रभाव पारेको छ कि यो ऐतिहासिक रूपमा देशको सबै भन्दा खराब भागहरु मध्ये एक छ, तर यो तथ्यले पनि समुद्री खानाले भरपर्दो छ र गीला जलवायुको अर्थ हो कि अवयव उपलब्ध पनि एकदम फरक छ।
ग्यालियन्सले भोजनको लागि ठूलो जुनून पाएका छन् र यी उत्कृष्ट वार्षिक घटनाहरूमा केही उत्कृष्ट व्यंजनहरू र सामग्रीहरू मनाईन्छन्।
Feira do Cocido de Lalin
हरल फेब्रुअरीको फेब्रुअरी शहरमा आयोजित यो उत्सवले कार्निवलको उत्सवको अग्रता हो र कोकोडोको रूपमा चिनिने अचम्मको पारंपरिक स्टुडियोको श्रद्धांजलि दिन्छ। धेरै ग्यालेशियन व्यंजनहरू जस्तै, स्टवमा मासुको विभिन्न विभिन्न भागहरू प्रयोग गर्न वा केही बर्बाद नगर्न पनि जोड दिन्छन्, त्यसो भए तपाईंले पाउबो, चक्कु र आलुको दाँतको पोर्क सासेज, सुँगुरको कान र पूरको पूरै पूरै पाउनुहुनेछ। स्टू को शूरवीरों के उद्घाटन के पारंपरिक पढ़ने के साथ, एक भीड़ बैंड के साथ एक परेड भी है, और इस दिलचस्प पकवान को घटना के हिस्से के रूप में प्रयास करने का एक मौका है।
Festas de San Xoan
यद्यपि यो सख्तीमा मात्र एक खाना उत्सव होइन, सेन्ट जॉनको उत्सवको सामु रात्री रातका मानिसहरूका निम्ति अर्को पाक कार्यक्रम हो र शहर र गाँउहरू मानिसहरू सँगै मनाउन आउनेछन्।
टाउन र शहर वर्गहरू जुन 24 जूनको रातीको प्रकाशलाई बोनस गर्न को लागी घर हुनेछ, र यो ती अग्निहरूमा छ कि मान्छे बारबेक्यू सरदरहरू र तिनीहरूलाई एकसाथ साझेदारी गर्नुहोस्। यस क्षेत्रमा उत्पादन गरिएको अद्भुत र सस्तो लाल शराबको धेरै पनि हुनेछ, जबकि बहादुर युवाहरू पनि अल्फाको तातो कोइलहरूमा झुकाउँछन्।
Festa Do Pemento de Padron
पादरी काली मिर्च Galicia मा उत्पादन गरिएको सबै भन्दा प्रसिद्ध अवयव मध्ये एक हो, र यिनी चारा मिर्च को एक पक्ष पकवान धेरै रेस्टुरेन्ट भोजन को लागि एक स्वादिष्ट संगति हो जसलाई तपाईं यस क्षेत्र मा आनंद उठाउनुहुनेछ। अगस्तमा पहिलो शनिबार स्थानीय र आगन्तुकहरू प्यान्सको वरिपरी एकै ठाउँमा भेला हुन्छन् जहाँ हजारौं मिर्चहरू फ्राइड हुन्छन् र हर्बोनको गाँउमा घटनामा सहभागी सबैको लागि मोटे सागरको नुनसँग सेवा गर्दछन्। त्यो उत्सवको दौडान कृषि वाहनों र पुरस्कारहरूको एक परेड बाहिरिएको छ, जुन अहिले 30 वर्षको उमेरमा दौडिएको छ र कतिपय ग्रामीण संस्कृतिमा राखिएको छ जसले मान्छेलाई क्षेत्रलाई आकर्षित गर्दछ।
Festa Do Marisco
समुद्री खाना पकाउने मौसमको मौसम ग्यालेशियन क्यालेन्डरको सबैभन्दा ठूलो घटना हो, र तटीय शहर विगोमा यसको प्रचुर मात्रामा समुद्री खानाको प्रस्तावमा उनीहरूको समुद्र तटबाट प्रस्ताव गर्ने मौका पाएको यो अद्भुत उत्सवको कारण हो। हरेक वर्ष सेप्टेम्बरमा हरेक बर्षको उत्सव देख्न सकिन्छ, समुद्री भोजनको चालीस विभिन्न किस्महरू क्रिब्ब्स र मुकुल्स समेत बिक्रीमा जान्छन्, सबैले घरमा पकाउन वा घटनामा पकाएका छन्। त्यहाँ Galicia को परम्परागत क्षेत्रिय नृत्यहरू र कला र शिल्प स्टलहरूको एक प्रदर्शनी कार्यक्रमको लागि पनि प्रदर्शन गर्दछ।
Fiesta de la Empanada en Allariz
जबकि दक्षिण अमेरिकाका अधिकतर अधिक स्पेनमा इम्पामाडाहरू पखेटामा पसेका छन्, ग्रान्सेली इम्पान्डाडा एकदमै फरक छ र पाईको रूपमा तयार छ, पेस्ट्री पाईको शीर्षमा पकाएको विभिन्न प्रकारका साथ। विभिन्न मासु, माछा र वनस्पति भरण समावेश गर्न सकिन्छ, र एलिलिजमा यो पर्व गिलिसियामा इम्पान्डामा लिइएको अद्भुत र अनौठो दृष्टिकोण मनाउँदछ। वास्तवमा त्यो उत्सवको अवसरमा इम्पान्डाको धेरै किस्महरु मध्ये एक खाने को लागि वास्तव मा एक भूख को निर्माण गर्न को लागि, वहाँ एक triathlon पनि छ, वा तपाईं एक सानो र अधिक आराम र एक स्थानीय संगीत को मजा लिनुहोस्!