डोमिनिक एसेलका लागि , असामान्य लोकप्रिय क्र्रोनटको आविष्कारक (डोनट- मिल्ने - क्रिसिस्टेन प्रेम बच्चा धेरै प्रसिद्ध छ जसले यसको आफ्नै ट्रेडमार्क कमाएको छ), सडकमा प्रेरणा पाउने सफलताको लागि एक प्रमुख घटक हो। ह्याटको "यो राम्रो न होईन होम" पहलको साथ साझेदारीको भागको रूपमा, एसेल हामी कसरी नयाँ शहरहरु मा लुकेको रत्न पत्ता लगाउन को लागी आफ्नो मनपर्ने सुझावहरू साझा गर्न, कसरी उप-पावर फूड भोजनबाट बचाउन र कसरी पुरस्कार प्राप्त गर्ने - जहाँ तपाइँ यात्रा गर्नुहुने हरियाली प्रेरणा।
पहिलो कुराहरू पहिलो: तपाईं नयाँ शहरमा यात्रा गर्दा, तपाईं कसरी राम्रो भोजन पाउँनुहुन्छ ?
"म सधैं स्थानीयहरूलाई सोध्दछु। म उनीहरूलाई सोध्छु जहाँ तिनीहरू सामान्यतया जान्छन्, नयाँ के छ, हेर्न को लागी रोचक छ। तिनीहरू प्रायः सबैसँग स्थानहरूको समान सिफारिशहरू छन् तर तिनीहरू सधैं जान्छन् जहाँ जान जान्छन् र जाने बेला। यो सधैँ राम्रोसँग सिफारिश छ। "
के तपाईं यात्रा गर्न आउनुहुँदा तपाईंको पाक दर्शन छ?
"मलाई अन्वेषण गर्न मन लाग्छ र केवल चीजहरू हेर्नुहोस्। यो जरूरी छैन नयाँ, तर यो प्रामाणिक हुनुपर्छ। केहि अभिनव, केहि रचनात्मक। कहिलेकाहीँ यो केहि सरल छ। "
तपाईं न्यूयर्कमा हुनुहुन्छ जहाँ खानाको दृश्य अनन्त देखिन्छ। तपाईले यो यात्रामा राम्रो खाना खाएको छ?
"मैले पछिल्लो हप्ताको पश्चिमी गाँउको अकुशीमा केही अचम्म सुशी थियो। त्यो साँच्चै राम्रो थियो। "
विमानहरू, रेलहरू र बसहरू बीच हप्काउँदा तपाईं कसरी राम्रो खाना खान सक्नुहुन्छ?
"तपाई सधै राम्रो तरिकाले राम्रो तरिकाले खाना खाउनुहुन्न, तर कम्तिमा तपाईं यात्रा गर्दा स्वस्थ खाना खानुपर्छ - विशेषगरि जब तपाईं विमानमा वा रेलमा विभिन्न समय क्षेत्रहरूमा यात्रा गर्नुहुनेछ यो स्वस्थ रहन महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
मेरो प्रायजसो मैले केहि खानेकुरा किन्न सक्छु। म एक स्वस्थ स्यान्डविच किन्न खोज्छु त मलाई विमानमा मात्र खाना खान छैन। "
एयरपोर्टमा हेर्यो गर्नु हुनुभन्दा पहिले तपाईं आफ्नो खाना खाउनुहुन्छ?
"म यो गर्दैन तर मलाई चाहिए। म अक्सर मेरो उडान भन्दा पहिले राम्रो रेस्टुरेन्ट खोज्न कोसिस गर्दछ त्यसैले मलाई विमानमा वा हवाईअड्डामा खानामा भर पर्दैन। "
तपाईं हाम्रो समय को सबै भन्दा अभिनव शेफ मध्ये एक को रूप मा सराहना गरिएको छ - तपाई यात्रा गर्दा तपाईं प्रेरणा कसरी पाउन सक्नुहुन्छ?
"मलाई सिक्न र अन्वेषण मनपर्छ - खानाको बारेमा तर कुनै पनि उद्योगको बारेमा। मैले गत वर्ष जापानमा गए र आन्दोलनको बारेमा अचम्मको प्रदर्शन देख्यो, र मैले पत्ता लगाएको थिएँ कि मैले के गरिरहेको थिएँ। यो सधैं मेरो लागि विभिन्न ब्रह्मांड पत्ता लगाउन प्रेरणादायक छ। "
यस साझेदारीमा तपाईंले सेलिब्रिटि फिटनेस प्रशिक्षक गन्नर पेटरसन -एक धेरै फरक प्रविधिको साथ काम गर्नुभयो। तपाईं एकअर्कालाई कसरी दोभाउनुभयो?
"म सधैँ रचनात्मक दिमागहरू, विशेष गरी गनरसँग काम गरिरहन्छु जसले फिटनेस र काम गरिरहेको बेला फरक फरक दृष्टिकोण राख्छ। यो मेरो साथ काम गर्न उत्साहित थियो र उनीहरूको यात्रा गर्दा मानिसहरू स्वस्थ रहन रमाइलो तरिकामा आउँथे। "