कहिले र कहाँ इंग्ल्यान्डमा ओस्टर्स खाईन्छ

तिनीहरू सिजनमा हुँदा ओस्टर्सको लागि शीर्ष स्थानहरू फेला पार्नुहोस्

जब अंग्रेजी ओइस्टरहरू सिजनमा छन्, तिनीहरूका लागि केही राम्रा ठाउँहरू बेलायतको पूर्वी तटमा छन्। कहिले र तिमी उनलाई खान्छौ?

अंग्रेजी तट, ठंडे पानीले धोए र उछाल र सेतो र पछाडि पट्टेमा राखिएको, प्राकृतिक र खेतीमा ओइस्टरको लागि आदर्श छ। तर यो प्राकृतिक खजाना एक पल्ट राम्रो तालिका को लागि अनुचित मानिन्छ। कसरी परिवर्तन भएको छ।

आज पनि, अस्टर्स खाएको एक अपेक्षाकृत महंगा मौसमी उपचार हो, 1 9औं शताब्दीमा उनी धेरै प्रचुर र सस्ता थिए कि तिनीहरू गरिबको खाना थिए।

अन्ततः अंग्रेजीले आफ्नो नाकहरूलाई एडिडाइसेक बासिवलमा राख्यो र उनीहरूलाई स्वाद गुमाए। वास्तवमा, आधुनिक समयहरूमा, देशको ओइस्टर फ्याटको थोक फ्रान्समा पठाइएको थियो।

एन एटलल इङ्गल्याण्डको अनुसार, 1864 मा लन्डनमा 700 मिलियन भन्दा बढी ओस्टारहरू खाए। एक सय वर्ष पछि, माछा माछा माछाको कुलले मात्र 3 मिलियन सम्मको कुल घट्यो।

आजकल, ओइस्टर्स फेरि एकै पटक बढ्दै जाँदैछन्। शरद ऋतु र जाडो महिनाहरूमा, देशी ओष्टरहरू व्यापक रूपमा उपलब्ध छन् - यद्यपि अझै पनि महँगो व्यभिचार। इङ्गल्याण्डका केही भागहरूमा जहाँ गैर-देशी प्रशांत र चट्टान ओस्टर्स खेती गरिन्छ, उनीहरु वर्ष भरमा उपलब्ध छन्।

ओइस्टर मिथकहरू

के मैले भरिएको वर्ष भर के आफ्नो नाम मा "R" संग महिना मा oysters मात्र खाई को बारे मा? वर्षौंका लागि मानिएको छ कि ओसर्सहरू मई, जून, जुलाई र अगस्टमा खाना खाने असुरक्षित छन्। तर वास्तवमा यो एक मिथक हो जुन तथ्यबाट उठेको छ कि ती महिनाहरू उत्तरी गोलार्धमा सबैभन्दा लोकप्रिय हो र, यसैले, अष्ट्रेलिया प्रायः खराब हुन सक्ने महिनाहरू।

आजकल, कच्चा ओइस्टर्स जो ठीक तरिकाले राखिएको र बर्फमा बर्फमा सेवा गरिरहेका छन् वर्ष भरमा खानुपर्छ।

तर इङ्गल्याण्डका देशी ओइस्टरहरू अगस्तको अन्त्य नभई अर्को कारण छैन - यो कानूनको विरुद्ध हो। निवासी ओइस्टर्स, जो परिपक्व गर्न को लागी लगभग 5 वर्ष लेते हो, उन गैर "आर" महिनाहरु को समयमा स्पन र उनि स्प्वनिंग सीजन को समयमा संसद को एक कार्य द्वारा संरक्षित छन्।

यदि मौसम तातो भएको छ भने, तपाईं खेती, गैर-देशी प्रजातिहरूलाई अप्रिलमा (जब मूलहरू स्पन गर्न सुरु भएको हुन सक्छ) र सेप्टेम्बर (जब स्प्विङ सिजन पूर्ण हुन सक्दैन) मा छान्न चाहन सक्दछ। जब तिनीहरू स्पाइङ गर्दै छन्, देशी अस्टर्स दुलही हुन्छन् र धेरै राम्रो छैन।

यदि तपाईं अस्टर्सहरू गर्न कटिबद्ध हुनुहुन्छ भने, यी रेस्टुरेन्टहरूले तिनीहरूलाई सेवा गरिरहेका छन् भन्ने निश्चित गर्न कल गर्नुहोस्। यद्यपि गैर-देशी ओष्करहरू सबै वर्ष वरिपरिका छन्, यदि महसुस गर्दैन उनिहरु तयार छैनन् भने, तिनीहरू सधैँ मेन्यूमा हुने छैनन्।

महान अंग्रेजी ओइस्टरहरू कहाँ खाईन्छ

• यार्कशायर को पूर्व तट मा व्हाइट बडा एक सुंदर समुद्र तट शहर मा धेरै अच्छे रेस्टुरेन्टहरु संग छ। बर्बाद भएको एबेई शहर माथि माथि पर्वतमा छ जहाँ काउन्ट ड्रेकुला ब्रम स्टोकरको उपन्यासमा इङ्गल्याण्ड आइपुग्यो। 664 मा रोमन र क्याल्टिक चर्चहरू बीच व्हाइटबीको सिन्डमा पनि ईस्टरको मिति निर्धारण गरियो। उत्तर सागरको ठण्डे पानीले राम्रो ओइस्टर्सको लागि बनाएको छ जहाँ उथाइ खण्डहरू छन्। तिनीहरूलाई सिटबीमा मौसममा खाओस्:
  • चन्द्र र सोपेंस
  • समुद्री
• Thornham उत्तरी नोर Norfolk को नजदीक Thornham को गाँउ मा एक पल्ट तस्करहरु को शिकार थियो। अब उत्तरी सागरको नमक संगम चलाएर सिर्जनाकर्ताहरू ट्रिस्टलहरूमा चट्टानको अस्टेररहरू, पातलो ज्वरो पानीमा परिपक्वतासम्म पुग्दछन्। तपाईं तिनीहरूलाई, सीजनमा, कोसिस गर्न सक्नुहुन्छ:
  • नारंगी ट्री - वर्षको नर्फर्फि डाइनिंग पबको रूपमा राम्रो पब मार्गदर्शक द्वारा रोजिएको, 2013 बाट हरेक वर्ष - वर्तमान वर्ष, 2017 सहित।

• Orford । सल्फको विरासत तटको छेउमा यो गाँउको भ्रमण गर्नुहोस् राष्ट्रिय ट्रस्टको ओर्फोर्ड नेस राष्ट्रिय प्रकृति रिजर्वको भ्रमण गर्नको लागि सीमित संख्यामा टिकटहरुमध्ये एक। नेशनल ट्रस्टको अनुसार, यूरोपमा सबैभन्दा लामो झन्डा थकाइन्छ, वनस्पति झन्डाको दुनियाको आरक्षितको 15%, यो दुर्लभ र कमजोर परिदृश्य केवल ट्रस्ट आफ्नै नौका द्वारा मात्र पुग्न सकिन्छ र नामित पथहरूमा अन्वेषण गर्न सकिन्छ। यसको रहस्य लुकेको प्राकृतिक संसार भन्दा बढी छ। शीत युद्धको समयमा यो लुकेको सैन्य परीक्षण क्षेत्र थियो र त्यो प्रयोगको अवशेष समुद्र तट मा फैलिएको छ। ओर्फोर्ड क्यासलमा बनाइएको एक पूर्ण र असामान्य मध्ययुगीन महल मा हेनरी II मा बन्द गर्नुहोस्। अन्वेषण पछि, ओइस्टरहरू यसमा:
  बटली ओर्फोर्ड ओइजिटर, कम्पनीको भाग जुन 60 वर्ष भन्दा बढीका लागि बटली क्रीकमा अस्टर्स खेती गरिएको छ।

• कोलचेस्टर नजिकै एसेक्स तर्फबाट मरेका आइल्याण्डले नवलपरासीको एक पुरानो गन्तब्यमा पुग्यो जुन धेरै उचाइमा बाढी छ। यो द्वीप ओइस्टर अमीर पानीले घेरिएको छ र रोमन समय (प्राचीन कारणको कारण) बाट प्रसिद्ध कोल्चेस्टर ओइस्टर्स प्रदान गरेको छ। 18 औं शताब्दीको मध्यतिर आइल्याण्डको पश्चिममा ब्ल्याक वाटर नदीका ओसिस्टरहरू, हर्डर्ड परिवारले सात पीडाहरूको खेती र खेती गरेका छन् .यो ऊतकहरू निवासीहरू (सिजनमा) र जंगली चट्टान ओस्टर्सहरू उपलब्ध वर्ष राउन्ड हुन्। । द्वीप को पूर्वी ओर नदी नदी र कोले एस्टुवरी, को कोचेस्टर ओइस्टर फिशरी को मूल र चट्टान ओस्टर्स को स्रोत हो, जो कि किंग रिचर्ड आई द्वारा 11 9 8 मा स्थानीय प्राधिकारीहरुलाई दिए गए बेडहरुमा वर्तमान पट्टे को पकडने वाला छ, लाइयनहार्ट। कोलचेस्टर ओइस्टर्स मा खाओ:
  • कम्पनी शेड, हवर्ड्स द्वारा एक संयोजन समुद्री खाने को दोकान र खाने को रूप मा चलाएको छ, यो एक सादा सानो ठाँउ हो जसले नियमित रूप देखि सबै प्रमुख आलोचकों देखि तारकीय प्रशंसा प्राप्त गर्दछ। तपाईंको आफ्नै रोटी र शराब ल्याउनुहोस्।
  • कोस्टन इन, एकरा नदी नदने को रेस्टुरेन्ट र ब्ल्याक वाटर मा पल्ट जो स्थानीय समुद्री खाना र मुसलों मा माहिर हुन्छन्। पहिले जाँच गर्नुहोस् किनकि तपाईले भ्रमण गर्दा मेस्टमा हुन सक्नुहुन्न।
• एसेक्स / सल्फको सिमानामा नदी नदीको छेउमा मिल्लेली , एकपटक बुराई विचाइडर जनरलको घर थियो। दिग्गज को अनुसार त्यो एक पल्ट स्वामित्व मा - वा कम से कम The Mistley Thorn मा रहयो। यी दिनहरू, यो होटेल र रेस्त्राँ हो कि कोलचेस्टरको पूर्वोत्तर 10 किलोमिटर। अमेरिकन जन्मे शेफले ओसर्स वर्ष राउन्ड र सिजनमा कोलचेस्टर निवासीलाई सेवा गर्दछ।
• केन्ट्स मा व्हाइटस्बल इंग्लैंड को प्राचीन ओस्टर माछाहरु को एक अन्य छ। रोमको कोलिसियसमा फेला पर्यो ओइस्टर गोल्डहरू व्हिइटस्बलबाट पहिचान गरिएको छ। आज, "Whitstable देशी ओस्टर्स" को नाम यूरोपीय संघ भौगोलिक पदनाम द्वारा संरक्षित छ। क्यान्बरीबरीको नजिक र लन्डनबाट एक दिन यात्रा सजिलै संग पुग्यो, व्हिइटस्भले एक नमस्कार आकर्षण र केही 17 औं र 18 औं शताब्दीको सडकमा अन्वेषण गर्न लायक। यस शहरमा ओछ्यान उत्सव छ, तर कुनै पनि मूल निवासी खाने आशा नगर्नुहोला - त्यसपछि तिनीहरूले ओइस्टरको मौसम समाप्त हुँदा जुलाईमा राख्छ र मछुआरेहरू मनाउन समय छ। ओइस्टरहरूलाई खाओस्
  • व्हाइटस्लेबल ओइस्टर कम्पनीको स्वामित्वमा रहेका रयल नौसेना ओइस्टर स्टोरहरू जसले द्वितीय विश्वयुद्ध पछि शहरको माछाको पुनर्जीवित गर्यो।
  • Whitstable देखि एक माइल को बारे मा, सासेलटर मा एक मिशेलिन स्टार गैस्ट्रोब को तारांकित। तर अक्टोबर अक्टोबर वा सुरु नोभेम्बरसम्म कुनै पनि ओसिस्टरहरू यहाँ आशा गर्दैनन्। महोत्सव सम्म कुनै चीजको सेवा नगर्ने सम्म उनीहरूको प्रजातन्त्रमा।
  • व्हीलर्स ओइस्टर बार, एक सानो, गुलाबी अघि बढाइएको रेस्टुरेन्ट जसले शहरको विक्टोरियन अनुहारलाई झिक्यो। सबै कुरा डुङ्गा सही छ। नगद मात्र र BYOB।
  • क्र्याब र विंकल, एक रेस्टुरेन्ट र मछुआरे मार्केटिङ काम गर्दै माछा मार्ने बन्दरगाह।
• Falmouth , दक्षिण कोर्निश तटमा, हरेक अक्टोबरमा 4-दिन Falmouth ओइस्टर फेस्टिभलाई मेजबान गर्छ, त्यहाँ क्यारिस्ट समुद्री खाने र स्थानीय ओष्करहरूको उत्सव जो कुखुरा माछा माछाको सिजनको सुरुवातबाट सुरु हुन्छ। यदि तपाईं एक वास्तविक कचौरा प्रेमी हुनुहुन्छ भने, त्यहाँ ताजा शंकु खाने भन्दा राम्रो तरिकाले समुद्र द्वारा एक स्टल बाट राम्रो तरीका छैन। तर, यदि तपाईं बरु तालिकामा बसिरहनुभयो भने, यी स्थानीय रेस्टुरेन्टहरूको केहि प्रयास गर्नुहोस्:
  • हर्बोरसाइड रेस्त्राँ ग्रीनबैंक होटलको भाग हो। यो अद्भुत रूपमा Fal Estuary अनदेखी विशाल विंडो र राम्रो मौसम भोजनको लागि छत छ।
  • रिक स्टेनको माछा - सेलिब्रिटी शेफको माछा र चिप पसलले मौसममा माथि माथि बारमा अस्टर्स र शिलफिशलाई सेवा गर्दछ।