नाजुक भूखको लागि होइन, यी मिश्रित ग्रिलहरू प्रतिरोध गर्न गाह्रो हुन्छन्
तपाईं लैटिन अमेरिकामा कहाँ जानुहुन्छ, तपाई मेनुमा ग्रीस मासु, कार्ने एडाडा फेला पार्नुहुनेछ। समुद्री खाना र कुखुराले परेराहरूमा पनि ग्रील्ड, ग्रील्ड फूडहरूमा विशेषज्ञता रेस्टुरेन्टहरू छन्।
अर्जेंटीना र कोलम्बियामा विशेष रूपमा लोकप्रिय छ, पेर्रिलडा मिक्सटा भन्ने मिश्रित ग्रिल मासु र कुखुराको कुनै संयोजन हुन सक्छ। ब्राजिलमा, churrascaria rodizio धेरै लोकप्रिय छ। मासुको एक सेट संयोजन को आदेश को तुलना मा, डाइनरहरु लाई ठूलो स्वरहरुमा रेस्टुरेन्ट को आसपास ले ग्रील्ड माट देखि चुन्नुहोस।
जब तिनीहरूले थप्न सक्दैनन् भने, तिनीहरू हाँबाट आफ्नो तालिका टोकनलाई कुनै पक्षमा बदल्छन्।
एक पेर्रिलडा मिक्सटा डेल मलले लसुन मक्खन वा टार्टार सस संग सेवा गरेको एक मिश्रित समुद्री खाना ग्रिल हो।
अर्जेन्टिनामा मासु अक्सर टेबलमा ग्रिल गरिएको छ, र स्टेक, भेडा, पोर्क, साउरेज, मिठाईब्रेड, र आन्तरिक अङ्गहरू पनि प्रायः अमेरिकी मेनूमा भेट्टाउँछन्।
केहि वस्तुहरू प्रयोग गरिएका छन्:
- falda - skirt steak
- matambre - flank steak
- chorizo - मसालेदार सॉसेज
- नमस्कार - लामो, पतली, थोरै कम मसालेदार सॉसेज
- higado - liver
- riñones - kidneys
- mollejas - sweetbreads
- यूबर - यूडर
- chinchulin - कम आंतन
- asado de tira - short rib steak
- bife de costilla- t-bone steak
- Bife de Chorizo - रिब रूस्ट स्टेक
- lonjas de carne de res
- lonjas de carne de cerdo
मासु ठूलो मात्रा मा पकाइएको मा आगो मा पकाइएको छ, र ग्रिल शेफ, वा एस्डोर द्वारा खण्ड कटौती को लागि, या तो भान्सामा वा भान्सा मा डिनर तालिका मा एक पोर्टेबल ग्रिल मा समाप्त हुनेछ।
ग्रिलिङ निम्न क्रममा छ: सॉसेज, ओपटल, त्यसपछि स्टेक। तत्काल खाएको बेला पेर्रिलडा सर्वोत्तम हुन्छ र अर्जुन अर्जेन्टिनामा कहिलेकाहीँ लेमन लेन्स र अर्जेन्टीनामा सेवा गर्दछ। सधैँ चिमिचुररीको साथ एक चटनीले ओरेगानो, लसुन, अजवा, मसाले, सिरका र तेलबाट घरबाट खरिद गरेको छ।
खाना पकाउनु अघि यसलाई अचम्मको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
यदि तपाईं घरमा चिमचुर्री बनाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यी व्यंजनहरू मध्ये एक कोसिस गर्न सक्नुहुन्छ:
- चिमचुर्री सॉस
- अर्जेण्टिना अजवाली लहसुन चटनी
प्रयोग गर्न धेरै दिन पहिले चटनी तयार पार्नुहोस्। विविधताले तातो लाल मिर्च फ्लेक्स, रातो र सेतो सिरका, सोया सस, टमाटर, शरी वा एडोबो सिजन थप्दै समावेश गर्दछ। यद्यपि ससले धेरै लहसुन समावेश गर्दछ, पछि प्रभाव पछि अजमोले रद्द गरेपछि, एक प्राकृतिक सांस ताजाकर्ता।
पहिलो पटक अर्जेन्टीनाका आगन्तुक प्रायः मासु खानुपर्ने मासुको मात्राले चकित हुन्छ। जब सर्भरहरूको संख्या मेनुमा निर्दिष्ट गरिएको छैन, तपाइँ नियमित आदेशलाई तीन देखि पाँच गैर-अर्जेन्टीनाईन सेवा गर्न चाहानुहुन्छ।
केहि पर्लस प्याज वा अन्य सब्जियां जोड्दछन्, जस्तै यो युक्रेन या मशरूम को मिश्रण। सरल साइड व्यंजनहरू parrillada को लागि सामान्य संगोष्ठी हो, प्राय: प्राय: papas fritas , या फ्रान्सेली फ्रिज, या मासु आलु, र सलाद, कहिलेकाहीँ एवोकैडो, टमाटर र कडा अण्डाको अण्डा। यो सलाद बनाउन को लागी जैतून को तेल, लाल मरिच फ्लेक्स र नमक र काली मिर्च को स्वाद को स्वाद, र कटा टमाटर, एवोकोडो, हार्ड उबला भयो अण्डा, अजमोद र क्रिलेंट्रो को एक संयोजन मा नींबू को रस को लागि डालना। राम्ररी मिलाउनुहोस् र प्रशस्त गर्नुहोस्।
मेक्सिकोमा, तपाईं सम्भवतः सेमहरू प्राप्त गर्न मिल्ने हो र तुरुन्तै तपाईंको पर्रिल्लाडामा सेवा गर्दछन्।
एक parrillada मिश्रण को मांग बोल्ड स्वाद लाल रक्सी। चियान्ट, मार्लो, पिओट नोयर, क्याबरेनेट वा जेन्फन्डेल मासु संग राम्रो तरिकाले जान्छ, तर बेशक, छनौट आफ्नो व्यक्तिगत स्वाद सम्म छ। निस्सन्देह तपाईं अर्जेण्टिनेशियन शराबलाई यो मनपर्ने अर्जेन्टिनाशियन डिश संग जानुहुन्छ।
यदि तपाईंको परेलाडा पछि मिठाईको लागि कोठा छ भने, कहिल्यै लोकप्रिय लोकप्रिय फ्लान वा फल राम्रो छनौट हो।
यद्यपि दक्षिण अमेरिकामा एक parrillada मिक्स प्रयास गर्न यो रमाइलो हुन सक्छ, तपाईं घरमा सबै अवयवहरू पनि तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
Buen gusto!