01 को 04
TINY: Tiny पुराना पुराना
Rittenhouse राइ, Demerara, Maraschino चेरी, चित्र बिल्टर्स। फ्रैंक जे यङ एक ऐतिहासिक तीन-सानो शहरी भोजनालयमा स्थित एक पुरानो पड़ोस रेस्टुरेन्ट र बार, टिनी एक ट्राइबीकाका मणि हो। कुनै पनि रातमा, तपाईं आफैलाई स्थानीय परिवारबाट सबैको साथ कोहनीहरु र रिसाईड डाइरेक्टरीहरूलाई कम-रेडार ए-सूची अभिनेता र स्विडिश पर्यटकहरूको समूहमा सहयोग गर्न सक्नुहुनेछ, सँगी देशियहरुको सहयोग गर्ने र हॉकी किंवदंती, हेनरिक लुन्डुस्ट, को टिनीको सह मालिकहरू।
एक निमन्त्रणा को ठाँउ मा भाई, जैक र एना अलबाम्सीक भाई बहिनी द्वारा अभिवादित छ जहाँ अतिथि र स्वादिष्ट भोजन, वाइन र कॉकटेल को आनंद ले सकते हो, टिनी को तुरुन्तै तपाईंको स्वाद, कम रोशनी भोजन कक्ष को मूल टिन छत को विशेषताहरु र काठ जलने वाला चिमनी र भर्खरको पुनःस्थापित "बार माथि" - एकदम राम्रो स्थान छान्न र मूल ककटेलको स्याम्पिक संग्रहको आनन्द लिनुहोस्। र यदि तपाईं आफ्नो बर्टेन्डरको रूपमा पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने, तपाईं चाँडै टिनी नियमित जस्तै महसुस गर्नुहुनेछ भले यो तपाइँको पहिलो भ्रमण हो। उनीहरूले आफ्नो पेटी प्यालेटलाई सर्न्डोन्डको बदला लिन, बो विभान र राजा हेनरिक जस्ता लोकप्रिय मनपर्नेहरूसँग नयाँ र महिमित हाइट्सहरूलाई धक्का दिनेछन्।
तर कति जना संरक्षकले प्रमाणीकरण गर्न सक्दछन्, टिनीको सबैभन्दा प्रयास गरिसकेपछि साँचो ककटेल, हातहरू तल, उनीहरूको पुरानो वेश्या हो । जब तपाईं सोचेमा यो अमेरिकन क्लासिकले अझ राम्रो पाउन सकेन, टाइनले अन्जीर बिट्टरहरू र अन्जीरलाई "fig fig therapy" बाट आएको छ - यानी राईमा लुगा लगाएको, डेमरारा शिकारी र "सानो मनोवृत्ति" 2 हप्ता सम्म 3 महिना।
135 पश्चिम ब्रडवे, न्यूयर्क, NY 10013; फोन (212) 374-1135; वेबसाइट: tinysnyc.com
02 को 04
BOBO: तीन को गरम पेय
बाँया दायाँ: बोबो रोलेले, हेमकरको पंच, गिनि'र रममी। Sheree वू एक सुरुचिपूर्ण ग्रीनविच गाँउ टाउनहाउस मा निस्सन्देह जुन 1 9 00 को शुरुआती समय को शुरुआती तारीखहरु मा, Bobo को उपनगरीय बार / लाउंज मा शिल्प कॉकटेल र पेटिट प्लैट्स को आनंद लेने को लागि या रेस्टुरेन्ट को माथि रोमान्टिक फ्रान्सेली डिनर को लागि उत्साहित गर्न को लागी एकदम सही चरण छ। कुनै पनि कुरा तपाईं Bobo अनुभव गर्न कसरी छनौट गर्नुहुन्छ, कन्वाइभियल स्टाफले तपाईंलाई घरमा सही महसुस गर्नेछ र गर्म, बोहेमियन-चिसो एम्बेससेन्सले तपाईंलाई रातमा बसाउन को लागी उत्प्रेरित गर्नेछ।
र पेय सल्लाहकार जेसन शेललाई धन्यवाद, सृजनात्मक रूपमा बोबो राइट मैरीको हालैको स्वाद पछि दिमागी दिमागमा अतिथिले अब आफैंलाई नयाँ गरम हस्ताक्षरको पेय पेयमा उपचार गर्न सक्दछ। मिसौरीमा बच्चा जन्मेको कारण जेसनले प्रायः स्वतचेलको आनन्द उठाउथे, पानी, सिरका र अदरकको मिश्रण जो घाटको फसलको मौसमको समयमा किसानहरूको लागि परम्परागत पेय थियो। स्वतचेलको ताल र पोकर स्वादद्वारा प्रेरित भए - र यसको पेय उद्योगमा हालैको उदाइ - उहाँले तीन हात-निर्मित ककटेलहरू सिर्जना गर्नुभयो जुन विभिन्न प्रकारको र घर बनाइएका सामग्रीको साथ स्वतेलले मिश्रण गर्दछ:
हल्का र ताजा Gin'ger रैमी (फ्लोर डी काना रम, टकसाल सिरप र टकसाल पत्ता गार्निश), साहसी भई स्वादयुक्त हेमकरको पंच (रोजर्सरी सिरप संग Dewars, एक लेमन पहिया र उपनिवेश स्पाइडर गारिश संग सेवा) र चिकनी र खट्टे बोबो Royale (लुई रोयियर कग्नेक र कोइन्ट्रेउ अदरक सिरप र एक नारंगी पहिए गारिश सहित), जुन उत्तम रातकोप हो।
181 डब्ल्यू टीटी स्टेट, न्यूयर्क, NY 10014; फोन (212) 488-2626; वेबसाइट: bobonyc.com/
03 को 04
UP र UP: झूटो साक्षी
व्हीलले सुँगुर राइ, अटलान्टोको रिजर्व रम, जेगर्मेस्टर, ग्रिपा, पिस्टेच मूल, र नटम। Matt Piacentini मालिक पियसेन्सिनी द्वारा एक पड़ोस पट्टी को रूप मा अवधारणा छ कि वास्तव मा उनको नामकरण (ईमानदार; निष्पक्ष; भरोसेमंद) को प्रतिनिधित्व गर्नेछन्, माथि अप एन्ड ग्रीनविच गाँउ र विशेषता ककटेल दृश्य को एक स्वागत को अतिरिक्त छ। एक ककटेल र तल तीर चिन्ह द्वारा चिह्नित एक असहज सीढ़ी को घटान पछि, मेहमानों को आफु को एक नरम ब्राउन चमडा banquettes, संगमरमर - ककटेल तालिकाहरु, विलियम मोरिस वालपेपर, र cheeky विंटेज विज्ञापन-cum-artwork । स्पाइकेसीहरूमा एक ताजा मोडिस्ट जसले सबै शहरहरूमा फैलिएको छ, The Up & Up को नमूना विशेषज्ञता-निर्मित ककटेलको लागी एक परिष्कृत ठाउँ प्रदान गर्दछ, जबकि अझै पनि एक दृष्टिकोण दृष्टिकोण कोयम राख्छ जुन तपाईंलाई कहिल्यै पनि महसुस गर्न सक्नुहुन्न जस्तो कि तपाईं पर्याप्त ठान्नुहुन्न त्यहाँ हुनुहोस्
तपाईंको यात्रामा तपाईंलाई मार्गदर्शन गर्नको लागि हेड बारर्टनडर, चिम डौर्मेननको साथ, विशिष्ट र विचारशील रूपमा मिश्रित स्वाद संयोजन अनुभव गर्न तयार रहनुहोस्। ठूलो जुत्ता हवेलीको भान्सामा मिश्रित पेयहरू प्रयोग गरेर उनीहरूको विनम्र सुरुवातबाट उनले Arcata मा 5 कोठामा साथ साझेदारी गरे जस्तै 'इन्टोटाटा लामुरी बार, गििन महल र देनदेउ' मा बार्टेन्डेन्ट र पेय निर्देशक गीगका लागि CA र कुन ककटेल aficionados को ज्ञान चाहन्छ। र उनको दर्शन विशेष गरी पेय जस्तै झूटो गवाह जस्तै स्पष्ट छ, जो कि एक ककटेल बनाउन को लागी उत्साहित थियो जुन गर्मी वा चिसो सेवा गर्न सकिन्छ - बचपन मनपर्ने, चकलेट दूध जस्तै, तर एक स्पष्ट वयस्क वयस्क संग। परिणाम राई र रम को भित्री फल नोट र सूक्ष्म समृद्धि संग एक गर्म र आरामदायक मिश्रण।
दोश्रो माथि र माथि प्रशंसक मनपर्ने हेलोन (विर्गेल काइन रोबर बेरोन राइ, क्रीम, सुन्तला रस, मेस, र सुन्तला फूल) र पर्दा दरवाजा स्लैम (निर्माताको मार्क बोबबोन, एपोल, हनी, वेनिला बीन र Absinthe) हुन्।
माथि र माथि: 116 म्याकडोगल स्ट्रीट, न्यूयर्क, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 को 04
गार्रेट (वेस्ट): ब्ल्याक एल्प्स
Rittenhouse राइ, Pur रक्त नारंगी, Cynar, ओरेंज ओयल। ग्रेस पश्चिम गाँउको हृदयमा पाँचजना बर्गरहरू भन्दा माथि अचम्म लाग्दो, दैर्मेट वेस्ट ब्लकमा नयाँ सलाखहरूमध्ये एक (अप्रिल 2014 मा खोलिएको) हो, तर ती छिमेकी एक मनपर्ने मनपर्ने हुन्छ। अपरिचितको लागि, पाँच साथीहरु मार्फत यात्रा र एक ब्याक सीरीज माथि दोस्रो फ्लोरमा एक स्वाद र स्टाइलिश लाउन्जको नेतृत्व गर्नेछ। विशाल स्किइलाइट्सको साथ, व्हाइटवेटेड ईटा पर्खालहरू, भित्री काठ भत्कनेहरू, फौजीदार कलाकृति र सम्पूर्ण बायाँ पछाडि सबै बायाँ पर्खाल फ्याँकिन्छन्, गेराज बराबर भाग हिप हो र फिर्ता राखिएको छ।
पेय निदेशक ग्रन्ट व्हीलरले हेलमेटको साथ, तपाईं रचनात्मक, मौसमी-प्रेरित ककटेल मेनुको आशा गर्न सक्नुहुन्छ जुन उनीहरूले बजार प्रवृत्तिका साथ रहन्छन्, तर अझै पनि पहुँचयोग्य छ र कुन अतिथिहरूको लागि सोध्न सकिन्छ। र जाडो ककटेल, ब्ल्याक एल्प्स को लागि उनको शीर्ष सिफारिस, निश्चित रूप देखि नारंगी र bittersweet नोट क्लासिक नेगुनो को evocative नोट संग हिट हो, तर Rittenhouse को गर्म र बोल्ड राई मसाले को धन्यवाद को धेरै अधिक संग। अर्को ककटेल ककटेल हो जुन एस्पिनोनाजा, पोषितेशन व्हाइट रम, फिडिन्सिओ क्लासिक मैक्सकैल, केला लिकर, एला-स्पाइस ड्रम, लेमन, एग व्हाइट र एन्जिस्टुरा संग बनाइन्छ। र पहिलो लेडी र मसालेदार टेबल नम्बर संरक्षकको साथ धेरै लोकप्रिय छ।
2 9 6 ब्लेकर क्रीट, 2 एन डी फ्लोर, न्यू यर्क, एनवाई 10014; फोन (212) 675-6157; वेबसाइट: thegarretwest.com